String beans

Ang isang kinatawan ng halamang pananim ng gulay mula sa pamilya ng legume ay ang green bean. Tinatawag din itong berde, asparagus o sugar beans.

Ang mga bean ay kilala mula noong ika-16 na siglo, ngunit sa oras na iyon ay ginamit lamang sila para sa mga layuning pampalamuti, dahil ito ay isang medyo magandang akyat na halaman. Ang mga bean ay nagsimulang kainin noong ika-18 siglo, ngunit ang mga butil lamang ang kinakain. Walang sinuman ang nangahas na subukan ang mga pods hanggang sa gawin nila ito sa Italya: ang lasa ng mga batang hilaw na pod ay labis na ikinatuwa ng mga Italyano na ang isang bagong iba't ibang mga bean ay hindi nagtagal - mga berdeng beans. Ang lasa nito ay naging mas maselan at kaaya-aya. Nang maglaon, ang mga varieties ng bean ay nagsimulang nilinang sa France: lumitaw ang berde at dilaw na mga varieties ng green beans, na nakikilala sa pamamagitan ng isang mas mababang nilalaman ng protina, ngunit naglalaman ng higit pang mga bitamina na kinakailangan para sa katawan.

Ang isang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng halaman na ito ay ang pagiging hindi mapagpanggap sa paglilinang: ang mga beans ay hindi pabagu-bago sa komposisyon ng lupa, nakakasama sila sa halos lahat ng iba pang mga pananim ng gulay. Sapat na ang regular na pagdidilig at pag-iwas sa halaman. Ang pag-aani ng green bean ay kinokolekta mula Hulyo hanggang Setyembre.

Mga katangian ng green beans

Ang green beans ay naglalaman ng maraming bitamina: isang malaking halaga ng folic acid, bitamina ng grupo B, C, A, E. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga mineral: sink, magnesiyo, potasa asin, pati na rin ang asupre, kromo, kaltsyum, bakal. Ang mga bean ay mayaman sa malusog na hibla, na nagpapabuti sa pag-andar ng digestive tract.

Dahil sa pinakamataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang pagkain ng beans ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan, pagpapalakas ng immune system, at pagprotekta laban sa mga panlabas na mapanirang kadahilanan. Kung regular kang kumakain ng green beans, ang iyong kalusugan ay bubuti nang malaki, na magiging kapansin-pansin sa iyong hitsura.

Ang green beans ay maaaring magkaroon ng isang malinaw na pangkalahatang pagpapalakas na epekto, mapabuti ang mga function ng pagtunaw, at magdala ng kaginhawahan mula sa baga at mga nakakahawang sakit.

Sa kaso ng anemia at mababang antas ng hemoglobin, makakatulong din ang green beans, dahil mayroon silang kakayahang positibong makaapekto sa produksyon ng mga pulang selula ng dugo.

Ang mga bean ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, na napakahalaga para sa mga nagdurusa sa diyabetis, gayundin para sa mga nasa diyeta: sa pamamagitan ng pag-normalize ng balanse ng karbohidrat, ang mga bean ay nagpapatatag ng mga proseso ng metabolic, at perpektong nasiyahan din ang gutom nang hindi tumitimbang sa gastrointestinal tract.

Ang mga antimicrobial properties ng beans ay ginagamit sa mga kaso ng tuberculosis, oral disease, at bituka pathologies. Ang mga pasyente na may hypertension, atherosclerosis, at arrhythmia ay dapat talagang isama ang green beans sa kanilang pang-araw-araw na pagkain.

Ang green beans ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng zinc, na kung saan ay itinuturing na isang lubhang kinakailangang microelement para sa katawan ng tao (lalo na para sa mga lalaki). Ang malusog na mga prinsipyo sa nutrisyon at ang pagkakaroon ng zinc ay hindi mapaghihiwalay na mga konsepto. Sa pamamagitan ng pagkain ng beans (lalo na sa halip na patatas o tinapay), posible na mawalan ng dagdag na pounds. Isinasaalang-alang na ang berdeng beans ay isang mababang-calorie na produkto, maaari silang kainin nang halos walang mga paghihigpit.

Halaga ng enerhiya ng green beans

Ang halaga ng enerhiya ng green beans ay maaaring depende sa uri ng produkto, at medyo marami sa kanila. Bilang karagdagan sa caloric na nilalaman, ang mga varieties ay maaaring magkakaiba sa kulay, hugis ng pod, at oras ng pagkahinog.

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na berdeng beans ay maaaring mula 23 hanggang 32 kcal bawat 100 g ng produkto. Gayunpaman, ang beans ay karaniwang hindi kinakain hilaw: naglalaman ang mga ito ng isang tiyak na halaga ng mga nakakalason na sangkap na neutralisado pagkatapos ng isang maikling paggamot sa init. Pagkatapos ng proseso ng pagluluto, ang mga beans ay maaaring mapanatili ang halos 80% ng mga benepisyo, kahit na may pangmatagalang pagproseso (canning). Gayunpaman, ang paghahanda ng mga pagkaing bean ay tiyak na nakakaapekto sa panghuling calorie na nilalaman ng ulam. Ang isang pagbabago sa bilang ng mga calorie ay maaaring mangyari bilang isang resulta ng pagbabago ng mga protina, taba at carbohydrates sa iba pang mga bahagi, pati na rin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa ulam, tulad ng langis, pampalasa, pampalasa, cream, atbp.

Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang green beans ay mula 47 hanggang 128 kcal/100 g. Ang mga naturang beans ay perpekto para sa mga salad, omelette, at maaaring gamitin bilang isang side dish kapag nasa isang diyeta.

Ang isang hindi gaanong angkop na pagpipilian para sa isang diyeta sa pag-aayuno ay pritong beans. Ang caloric na nilalaman ng pritong berdeng beans ay maaaring umabot sa 175 kcal / 100 g ng produkto.

Mas gusto ng maraming tao na magluto ng beans sa pamamagitan ng stewing. Ang caloric na nilalaman ng nilagang green beans ay 136 kcal. Ito ay isang mas dietary dish kumpara sa pritong sitaw, ngunit ito ay mas mababa sa "dietary" kaysa sa pinakuluang at steamed beans.

Ang caloric na nilalaman ng frozen green beans ay 28 kcal/100 g.

Tulad ng nalalaman, ang caloric na nilalaman ng mga produktong pagkain ay puro sa kanilang mga nakapangangatwiran na bahagi: mga protina, taba at carbohydrates. Halimbawa, ang isang gramo ng taba ay gumagawa ng 9 kcal, isang gramo ng carbohydrates at protina - 4 kcal ayon sa pagkakabanggit. Ang ratio ng mga sangkap na ito ay maaaring gamitin upang matukoy ang kanilang epekto sa halaga ng enerhiya ng produkto.

[ 1 ]

Nutritional value ng green beans

Ang ibig sabihin ng konsepto ng nutritional value ay ang kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto upang lubos na matugunan ang physiological na pangangailangan ng katawan ng tao para sa mga taba, protina at carbohydrates.

Ang nutritional content ng green beans ay ang mga sumusunod:

• protina - 2.5 g
• mga lipid - 0.3 g
• carbohydrates - 3 g
• tubig - 90 g
• dami ng mga organikong acid - 0.1 g
• dami ng dietary fiber - 3.4 g
• di- at monosaccharides - 2 g
• mga sangkap ng starchy - 1 g
• dami ng saturated fatty acids - 0.1 g
• abo - 0.7 g

Ang mga bitamina sa green beans ay ipinakita bilang mga sumusunod:

• bitamina PP - 0.5 mg
• β-karotina - 0.4 mg
• retinol (vit. A) – 67 mcg
• thiamine (vit. B¹) – 0.1 mg
• riboflavin (vit. B²) – 0.2 mg
• pantothenic acid - 0.2 mg
• pyridoxine - 0.2 mg
• folic acid - 36 mcg
• ascorbic acid (vit. C) - 20 mg
• tocopherol (vit. E) - 0.3 mg
• niacin analogue ng vit. PP – 0.9 mg

Ang kemikal na komposisyon ng green beans ay kinakatawan ng macro- at microelements:

• mga kaltsyum na asing-gamot - 65 mg
• magnesiyo salts - 26 mg
• sodium salts - 2 mg
• potasa - 260 mg
• posporus - 44 mg
• bakal - 1.1 mg
• sink - 0.18 mg
• asupre - 9 mg
• yodo - 0.7 mg
• tanso - 33 mcg
• siliniyum - 1.4 mcg
• fluorine - 2.5 mcg
• silikon - 5.25 mg
• kobalt - 1 mcg

Ang glycemic index ng green beans ay katumbas ng 15. Nangangahulugan ito na 15% lamang ng komposisyon ng carbohydrate ang na-convert sa glucose sa dugo. Ang glycemic index na ito ay nagpapahiwatig na ang berdeng beans ay walang negatibong epekto sa basal metabolismo, hindi nakakatulong sa pagkapagod at labis na pounds.

Mga Benepisyo ng Green Beans

Ang green beans ay isa sa ilang mga pananim na walang kakayahang mag-ipon ng mga lason na pumapasok sa halaman mula sa lupa at sa panlabas na kapaligiran.

Ang green beans ay makakatulong na patatagin ang hormonal balance dahil sa matagumpay na kumbinasyon ng mga bitamina. Para sa kadahilanang ito, ang ganitong uri ng beans ay dapat na kainin ng mga kabataan sa panahon ng pagdadalaga, mga kababaihan sa panahon ng menopause, pati na rin ang mga buntis at nagpapasuso na kababaihan upang mabawasan ang posibilidad ng hormonal imbalances.

Ang mga green beans ay makakatulong upang makayanan ang anemia: salamat sa mga healing pod, ang produksyon ng hemoglobin ay nagpapabuti. Ang mga bean ay kasama sa menu ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, manatiling malusog at bantayan ang kanilang pigura. Bilang karagdagan, ang green beans ay inirerekomenda sa pandiyeta na nutrisyon kapag nakikipaglaban sa labis na katabaan.

Ang green beans ay isang mahusay na lunas para sa diabetes. Ang halaman na ito ay maaaring mabawasan ang dami ng glucose sa dugo: sa bagay na ito, ang pangangailangan para sa mga gamot sa insulin ay bumababa. Ang elementong tulad ng insulin na arginine ay natagpuan sa komposisyon ng mga pods, ito ang nagpapababa sa proporsyon ng glucose sa dugo. Ang pinaka-epektibo sa bagay na ito ay ang paggamit ng isang decoction ng pods na pinagsama sa mga dahon ng blueberry: ang inumin na ito ay lasing ½ tasa bago kumain.

Ang green beans ay isang mahusay na tranquilizer at antibacterial agent. Ang mga pagkaing mula sa pananim na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at maaaring mapabuti ang pagbabala kahit na para sa tuberculosis.

Ang mga benepisyo ng green beans ay natuklasan din sa cardiology: ang regular na pagkonsumo ng pananim na ito sa pagkain ay nakakatulong na pabagalin ang mga proseso ng mga pagbabago na nauugnay sa edad sa mga tisyu, bawasan ang mga antas ng kolesterol, itigil ang pag-unlad ng atherosclerosis, at maiwasan ang hypertensive crisis at arrhythmia.

Sa prinsipyo, kung regular kang kumakain ng green beans, hindi mo na kailangang sundin ang isang diyeta sa pagbaba ng timbang. Ang pag-normalize ng iyong metabolismo ay unti-unting ibabalik sa normal ang iyong timbang.

Ang mga bean pod ay nagsisilbing isang mahusay na panukalang pang-iwas laban sa prostatitis, calculous pyelonephritis at cholecystitis, at erectile dysfunction.

Pinsala ng green beans

Ang mga nagdurusa sa gastritis, gastric ulcer, pancreatitis, colitis, at nadagdagan din ang acidity ng gastric juice ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing mula sa green beans. Ang mga taong may hindi matatag na paggana ng bituka ay hindi inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing mula sa green beans araw-araw o sa malalaking bahagi.

Dahil halos anumang ulam ng munggo ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas, kapag nagluluto ng beans, dapat kang magdagdag ng mga panimpla na nag-aalis ng mga sintomas ng bloating. Ang mga naturang seasonings ay kinabibilangan ng caraway, dill, atbp.

Ang mga green beans para sa pancreatitis ay natupok lamang sa yugto ng pagbawi, ngunit pinakuluan lamang, nang walang pampalasa at langis.

Ang green beans ay hindi inirerekomenda para sa gastritis.

Mga uri ng green beans

Mayroong ilang mga uri ng green beans, mga limampung. May mga beans na tumutubo sa mga palumpong, o yaong mga ikid na parang ubas. Kabilang sa mga naturang varieties, ang pinaka-curious ay ang Chinese at Japanese varieties ng beans: ang kanilang mga pods ay maaaring lumaki hanggang 90 cm ang haba.

Sa aming lugar, ang pinakakaraniwan ay red green beans at yellow green beans. Gayunpaman, mayroon din silang ilang mga uri:

• Dutch "deer king" - sikat sa maaga at malaking ani ng mga pods, na may maliwanag na dilaw na kulay ng lemon at isang napaka-pinong lasa. Ang ganitong mga beans ay maaaring magbigay ng hanggang sa dalawang pana-panahong ani;
• Polish "fana" - berdeng mga pod na may puting buto. Ang iba't-ibang ito ay lubos na lumalaban sa lahat ng uri ng sakit, may magandang antimicrobial properties, at samakatuwid ay perpekto para sa canning;
• Polish "panther" - ang mga madilaw na makatas na pod na ito ay kinakain kahit hilaw;
• American "royal purple" - may katangian na purple pods na nagiging mayaman na berdeng kulay kapag niluto;
• Austrian "Blau Hilde" - isang matangkad na halaman na may mga lilang pods at creamy grain;
• American "Indiana" - isang kawili-wili at karaniwang iba't ibang mga pods, ay naglalaman ng mga buto na may maliwanag na kulay na may pattern ng cherry na nakapagpapaalaala sa balangkas ng isang Indian sa isang sumbrero;
• American "blue like" - purple pods na may malalaking buto, gumagawa ng isang mahusay, masaganang ani;
• American "golden nectar" - ang mga pod ay nakolekta 2 buwan pagkatapos ng paghahasik. Ang halaman ay matangkad, at ang mga pods ay mahaba - hanggang sa 25 sentimetro;
• American "Ad Ram" - isang produktibong uri na may pinkish-lilac na butil. Kapansin-pansin, ang butil ng naturang mga beans ay may masarap na amoy ng kabute, na inililipat sa ulam sa panahon ng pagluluto;
• Japanese "Akito" - mayroon ding amoy ng kabute, ngunit ang butil ay itim, at ang dami ng ani na nakolekta mula sa mga palumpong ay lampas sa anumang kumpetisyon.

Ang green beans ay maaaring de-lata, adobo, inasnan, at ginagamit din sa paghahanda ng mga unang kurso, omelette, casseroles, side dish, salad, atbp.

Mga Recipe ng Green Beans

Marami sa atin ang madalas na nakatagpo ng mga kaakit-akit na maraming kulay na pod sa mga supermarket o pamilihan, ngunit hindi alam kung paano magluto ng berdeng beans. Sa katunayan, mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa pagluluto pods. Bukod dito, ang mga beans sa mga pod ay halos palaging niluluto nang mabilis at masarap, at kung isasaalang-alang ang mga benepisyo nito para sa katawan, ang pagkain ng beans ay nagiging kailangan lang.

Upang maghanda ng isang ulam mula sa berdeng beans, hindi mo kailangang maging isang bihasang lutuin: kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang mga simpleng recipe. Ano ang kasama ng green beans? Mahusay ang mga ito sa karne (lalo na sa manok), mga gulay (patatas, bawang, kamatis, talong, zucchini, matamis na paminta), lemon, pasta, itlog at kahit mushroom.

Ang perpektong kumbinasyon ng green beans sa iba pang mga produkto ay tiyak na ikalulugod mo at ng iyong pamilya.

Green Bean Salad

Ano ang kakailanganin mo: 0.5 kg ng sariwang berdeng beans, 0.3 kg ng karot, hanggang 3 kutsara ng ubas o suka ng bigas, isang kutsarita ng asukal, isang maliit na langis ng oliba o mirasol, asin at giniling na paminta sa panlasa, isang maliit na pinong tinadtad na perehil o cilantro.

Gupitin ang mga karot sa mga piraso (tulad ng para sa Korean). Ilagay ang mga inihandang karot at bean pod, gupitin sa maliliit na piraso, sa kumukulong inasnan na tubig. Panatilihing walang takip sa mataas na init sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay itapon sa isang colander, banlawan sa malamig na tubig at tuyo. Ilipat sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asukal, pampalasa, asin, suka at mantika, ihalo at iwiwisik ng mga damo. Ang salad ay handa na.

Frozen Green Beans na may Mushroom

Mga sangkap: 4 na katamtamang sibuyas, isang malaking pulang kampanilya paminta (o dalawang maliit na paminta), isang daluyan ng karot, 400 g bahagyang lasaw ng frozen na berdeng beans, 400 g sariwang pinong tinadtad na mga champignons, 4 na clove ng durog na bawang, 150 g chechil cheese, paminta, asin, isang maliit na langis ng gulay.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang mainit na kawali, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, igisa. Grate ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso, ibuhos sa kawali na may browned na sibuyas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga beans, pagkatapos ng isa pang 5 minuto - tinadtad na mga champignon, pagkatapos ay bawang. Panghuli, magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na keso, hayaan itong matunaw nang bahagya. Alisin mula sa init: handa na ang ulam.

Adobo na Green Beans

Kakailanganin mo: 0.5 kg green beans, 50 g vegetable oil, 2 tablespoons apple cider vinegar o lemon juice, 5 cloves ng bawang, dill, asin.

Pagluluto: pakuluan ang bean pods sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto, alisan ng tubig sa isang colander, at palamig. Habang lumalamig, ihanda ang marinade. Paghaluin ang langis, lemon juice o suka, durog (o pinindot) na bawang at pinong tinadtad na dill. Sinasabi ng mga eksperto na imposibleng masira ang aming ulam na may bawang at dill, kaya ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay nagdaragdag ng higit pa sa mga sangkap na ito.

Susunod, ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng mga pods, ihalo sa pamamagitan ng pag-alog, ilagay sa isang mangkok ng salad at palamigin sa loob ng ilang oras (o magdamag). Ang aming ulam ay handa na.

Manok na may berdeng beans

Mga sangkap: fillet ng manok (2 pcs.), honey (buong kutsarita), 2 kutsarang toyo, asin at paminta, langis ng oliba, 0.5 kg green beans, 4 cloves ng bawang.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at i-marinate. Kasama sa marinade ang toyo, pulot, asin at paminta sa panlasa, isang maliit na langis ng oliba. Habang ang karne ay nag-atsara, linisin, gupitin sa mga piraso at pakuluan ang bean pods (sa loob ng 5-6 minuto). Patuyuin ang tubig.

Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, ilagay ang pinakuluang pods dito, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin mula sa init at ilagay sa isang plato. Sa parehong kawali, iprito ang marinated chicken fillet sa loob ng 5 minuto hanggang sa maluto. Ilagay ang natapos na karne sa ibabaw ng beans nang hindi hinahalo. Enjoy.

Green beans na may itlog

Ano ang kailangan mo: 0.4 kg ng green beans, dalawang itlog, asin, paminta, mantikilya.

Ang ulam ay maaaring kainin ng mainit o malamig.

Lutuin ang binalatan at diced beans sa loob ng 7-8 minuto sa inasnan na tubig. Patuyuin sa isang colander. Ilagay ang mantikilya sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay ang beans, magprito at basagin ang dalawang itlog dito. Haluin hanggang maprito ang ulam. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng sariwang kamatis at budburan ng mga damo. Masiyahan sa iyong pagkain.

Karne na may berdeng beans

Ano ang kailangan mo: 0.4 kg frozen green beans, 300 g ground beef o baboy, 2 kutsarang toyo, 2 medium na sibuyas, langis ng gulay, asin at paminta, mga halamang gamot.

Pinong tumaga ang mga sibuyas, iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang. Idagdag ang mince at haluin nang mabilis, ipagpatuloy ang paghahalo sa loob ng limang minuto sa mataas na apoy. Magdagdag ng pampalasa, herbs at toyo. Idagdag ang unfrozen bean pods sa mince, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa matapos. Kapag naghahain, maaari mong dagdagan ang pagwiwisik ng sariwang dill.

Green bean sopas

Mga sangkap: 3 litro ng tubig, isang sibuyas, dalawang medium na karot, limang patatas (maaaring mapalitan ng kuliplor), ugat ng kintsay, 300 g ng berdeng beans, dalawang piraso ng puting tinapay, damo, asin, paminta.

Paghahanda: makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang karot, itapon ang lahat sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto. Gupitin ang berdeng beans at kintsay sa maliliit na patpat at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag sa sibuyas at karot. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang kintsay at beans, magdagdag ng asin, pakuluan at alisin mula sa burner. Gilingin ang bahagyang pinalamig na sopas gamit ang isang blender hanggang sa katas. Pakuluan muli ang natapos na katas. Ihain ang sopas na mainit, binuburan ng mga damo. Ang mga crouton ng puting tinapay ay angkop para sa sopas na ito, pinupunan nila ang lasa ng ulam.

Green beans sa isang slow cooker, Polish style

Ang mga sangkap na kakailanganin namin ay: frozen green beans 0.4-0.5 kg, 2 pinausukang sausage, 200 g pinausukang dibdib, isang medium na sibuyas, 4 na cloves ng bawang, marjoram, asin at paminta, tomato sauce (o mga kamatis sa kanilang sariling juice).

Mga pangunahing parameter para sa isang multicooker: 860 watts, na may pangunahing programa - stewing - kalahating oras; kasama ang karagdagang programa - pagprito - kalahating oras.

Sa mode ng Pagprito, iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sausage at dibdib. Magdagdag ng tomato sauce o isang kamatis sa sarili nitong katas (dating dinurog gamit ang spatula). Gumalaw at i-off ang mode. Magdagdag ng frozen, bahagyang lasaw na beans, marjoram. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta, ngunit hindi mo rin maidagdag, tumuon sa iyong panlasa. Gumalaw at itakda ang "stewing" mode, sapat na ang 30 minuto. Masiyahan sa iyong pagkain.

Pagluluto ng green beans

Bago maghanda ng mga pinggan mula sa berdeng beans, kailangan mong malaman ang ilang mga trick sa pagluluto:

• Ang ilang mga uri ng pods ay may lamad na bahagi sa pagitan ng mga balbula (ang tinatawag na ugat), na dapat alisin, kung hindi man ang mga pod ay mahirap ngumunguya;
• ang mga mahahabang pods ay dapat i-cut sa mga piraso ng tungkol sa 1-2 cm;
• Bago lutuin, ang mga pods ay dapat hugasan at ang base ng tangkay ay dapat putulin;
• kung ang mga pods ay makapal at sapat na siksik, maaari mong hatiin ang mga ito sa 4 na sentimetro ang haba ng mga piraso sa pamamagitan ng kamay sa halip na putulin ang mga ito;
• kung ang mga pod ay hindi "sariwa", maaari mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Sa ganitong paraan maaari mong ibalik ang moisture at juiciness sa mga pods;
• Huwag magluto ng green beans sa isang aluminum pan: mawawalan ito ng kulay;
• Mas mainam na magdagdag ng asin sa berdeng beans pagkatapos magluto: sa ganitong paraan mapapanatili mo ang maliwanag na sariwang kulay ng mga pods;
• Kung hindi mo gagamitin kaagad ang beans pagkatapos magluto, dapat palamigin ang mga pod sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Gaano katagal magluto ng green beans? Sa isip, ang green beans ay niluto sa loob ng 5-7 minuto. Kung lutuin mo ang mga ito nang mas kaunti, ang beans ay mananatiling hilaw; kung lutuin mo ang mga ito, ang beans ay maaaring ma-overcooked. Ang green beans ay dapat na matatag sa panlasa, ngunit hindi malutong; ngumunguya ng mabuti, ngunit hindi malaglag.

Green beans sa panahon ng pagpapasuso

Maaari bang kumain ng green beans ang mga nagpapasusong ina? Oo! Minsan ang mga batang ina ay natatakot na kumain ng ilang mga pagkain upang maprotektahan ang kanilang anak mula sa mga posibleng kahihinatnan. Ang mga berdeng beans ay ginagamot din nang may pag-iingat: magkakaroon ba ng pagtaas ng pagbuo ng gas at pagkasira ng dumi sa bata? Maaari naming tiyakin sa iyo: ang malambot na berdeng pods ay may kaunting pagkakatulad sa mga ordinaryong beans, bukod dito, kung isasama mo ang berdeng beans sa menu, ang dumi ng sanggol ay bumubuti, ang paninigas ng dumi ay inalis.

Ang green beans ay maaari ding gamitin bilang bahagi ng gulay na pagkain: ang mga bata ay kumakain ng katas na ito nang may kasiyahan, nang hindi nagdurusa mula sa utot o tiyan.

Kung nagdududa ka pa rin, maaari kang magdagdag ng kaunting dill sa green bean dish. Ang simpleng trick na ito ay 100% na mapoprotektahan ka at ang iyong sanggol mula sa pagtaas ng pagbuo ng gas.

Diyeta ng Green Bean

Ang green beans ay isang kahanga-hanga at malusog na halaman. Dahil sa malaking halaga ng hibla at protina, ang produktong ito ay mabilis at mahusay na nagbibigay-kasiyahan sa gutom, at ang mababang calorie na nilalaman ay ginagawang perpekto ang produkto para sa paggamit sa pandiyeta na nutrisyon.

Maaari kang manatili sa isang 3-araw o 7-araw na bean diet, o kumain lamang ng bean salad sa halip na isa sa iyong mga pangunahing pagkain.

• Pag-usapan natin ang 3-araw na bean pod diet. Ang diyeta na ito ay mahusay para sa pagbabawas pagkatapos ng bakasyon, holiday o katapusan ng linggo.

Ang unang araw.

• Almusal - naglalaman ng isang protina omelette (mula sa isang pares ng mga itlog), 200 g ng pinakuluang berdeng beans, na tinimplahan ng isang kutsarita ng langis ng gulay.
• Tanghalian – 120-150 g ng walang taba na isda (o dibdib ng manok) na may salad ng mga gulay, dill at pinakuluang green beans.
• Meryenda sa hapon – maaari kang kumain ng mansanas.
• Para sa hapunan, maaari kang magkaroon ng salad ng gulay na may berdeng beans na niluto sa isang bapor na may lemon juice.

Pangalawang araw.

• Almusal – 100 g ng steamed green beans, tinimplahan ng low-fat yogurt at dill.
• Tanghalian - purong pod na sopas na may matamis na paminta, zucchini at kamatis. Maaari kang magdagdag ng ilang dry toast mula sa dark bread (o whole grain bread).
• Para sa meryenda sa hapon maaari kang kumain ng mansanas.
• Para sa hapunan, mayroon kaming steamed green beans na tinimplahan ng dill at vegetable oil.

Ikatlong araw.

Araw ng pag-aayuno: pakuluan ang isa at kalahating kilo ng bean pods sa isang bapor, timplahan ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at lemon juice. Ang dami ng pods na ito ay kailangang hatiin sa 4 na bahagi at kakainin sa buong araw. Huwag kumain ng anuman, uminom lamang ng malinis na tubig na walang gas.

• Lumipat tayo sa isang pitong araw na pagkain ng green bean. Ang mga bentahe ng pandiyeta na nutrisyon na ito ay angkop para sa parehong mga mas gusto ang karne at mga vegetarian. Kasama sa diyeta ang pagkain ng limang beses sa isang araw (bawat 3 oras), kaya hindi mo kailangang magutom. Sa panahon ng diyeta, hindi ka maaaring uminom ng mga inuming nakalalasing, instant na kape, carbonated na tubig. Ang diyeta na ito ay hindi dapat tumagal ng higit sa isang linggo. Maaari kang uminom ng hindi hihigit sa 2 tasa ng natural na brewed na kape.

Halimbawa ng isang dietary meal plan:

• Para sa almusal, 200 g ng steamed green beans na may isang kutsarita ng langis ng gulay at 200 g ng bakwit o sinigang na trigo.
• Snack – 200 g strawberry o 2 mansanas.
• Tanghalian: sandalan na sopas na may berdeng beans, 150 g ng cottage cheese o low-fat cheese.
• Meryenda sa hapon – isang baso ng kefir o soy milk.
• Mayroon kaming hapunan na may vegetable salad na may steamed green beans.

Ang mga diyeta batay sa bean pods ay itinuturing na napaka-epektibo at madaling tiisin.

Green beans para sa diabetes

Ang green beans ay mainam na pagkain para sa mga diabetic. Ang green beans ay mayaman sa amino acids, na kinakatawan ng lysine at arginine. Ang mga sangkap na ito, kapag pumasok sila sa katawan, ay nagtatatag ng paggawa ng sarili nitong mga protina, lalo na, insulin.

Ang kumbinasyon ng mga bitamina at microelement na kailangan para sa katawan ay gumaganap din ng isang papel sa pagkontrol sa normal na antas ng glucose sa dugo. Ang hibla, na sagana sa mga bean pod, ay nakakasagabal sa pagsipsip ng mga carbohydrate sa gastrointestinal tract, habang kinokontrol ang metabolismo at inaalis ang panganib ng pagtalon sa mga antas ng glucose.

Ang tradisyunal na paggamot para sa diyabetis ay nagsasangkot ng paggamit ng mga decoction at pagbubuhos ng green beans. Laban sa background ng paggamot sa droga at diyeta, ang mga tradisyonal na pamamaraan ay makabuluhang nagpapabuti sa dynamics ng sakit. Ang mga pod ay maaaring magpababa ng asukal sa dugo at mapanatili ang antas sa loob ng 7 oras. Gayunpaman, tandaan na mahigpit na ipinagbabawal ang arbitraryong pagbabago ng dosis ng insulin o mga iniresetang gamot.

• Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa 50 g ng mga durog na pod at iwanan sa isang thermos magdamag. Uminom ng kalahating baso kalahating oras bago kumain.
• Pakuluan ang 4 na kutsara ng durog na pods sa 1 litro ng tubig. Uminom ng 1 tasa ng decoction bago kumain.

Ang mga nakapagpapagaling na decoction at pagbubuhos gamit ang green beans ay dapat na hinalo bago gamitin. Ang asukal ay hindi dapat idagdag sa mga inumin sa anumang pagkakataon.

Ang paggamot na may mga pod ay dapat na napagkasunduan ng dumadating na manggagamot.

Paano mag-imbak ng green beans?

Ang green beans ay mahirap itabi. Sa temperatura ng 22-25 ° C, ang mga pods ay naka-imbak ng 12 oras, sa refrigerator - para sa isang araw. Pagkatapos ng panahong ito, ang kalidad ng mga beans ay nagiging mas malala. Ang mga batang pod ay iniimbak sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa polyethylene at pagkatapos ay nagyeyelo. Ang mga frozen na bean ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit hindi dapat pahintulutan ang paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo.

Maaari mo ring green beans. Ang proseso ng canning ay hindi mahirap, at mula sa mga de-latang berdeng beans maaari kang maghanda ng iba't ibang mga side dish, pati na rin ang mga unang kurso, salad, sauté, atbp.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa masarap na de-latang green beans.

Mga sangkap: 2.5 kg ng green beans; 2 litro ng tubig; kalahating kutsara ng rock salt; kalahating tasa ng suka ng ubas.

Ang mga batang bean pod ay hugasan, nililinis ng mga ugat, gupitin sa 2-3 cm na mga bar, blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos nito, sila ay itinapon sa isang salaan at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, mahigpit na nakaimpake sa mga garapon, tamped, ibinuhos na may handa na mainit na pag-atsara, tinatakpan ng mga takip, isterilisado at pinagsama.

Ang pag-atsara ay inihanda tulad ng sumusunod: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 2 minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang kinakailangang halaga ng suka. Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang green beans ay isang kamangha-manghang malusog na pananim na nararapat sa atensyon ng lahat na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at nangangaral ng mga prinsipyo ng wastong nutrisyon. Kung makakita ka ng malambot na bean pods na ibinebenta, huwag mo itong ipasa, bigyan ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng kasiyahang subukan ang malasa at malambot na produktong ito. Ang green beans ay madaling natutunaw at maaaring kainin ng mga matatanda at bata.