Therapeutic na nutrisyon para sa mga bata na may mga sakit sa tiyan

Ang mataas na pagkarga sa gastric mucosa ay binabayaran ng mataas na aktibidad ng regenerative ng tissue. Sa mga kondisyon ng pathological, ang mga regenerative na proseso ng epithelial cover ay decompensated, lalo na sa talamak na panahon ng sakit, na nagpapatunay sa isa sa mga pinakamahalagang prinsipyo ng therapeutic nutrition para sa mga bata na may mga sakit sa o ukol sa sikmura - matipid ang mucosa.

Nakakamit ang mekanikal na sparing sa pamamagitan ng pagpili ng mga produktong pagkain, nililimitahan ang dami ng pagkain na natupok sa isang pagkakataon. Ang mga sumusunod na produkto ay dapat na limitado o hindi kasama sa diyeta:

• naglalaman ng magaspang na balat at mga lamad ng cell - mga gulay (mga singkamas, labanos, labanos, beans, gisantes), prutas at berry (gooseberries, currants, ubas, hilaw na prutas), buong butil na tinapay, mani;
• mayaman sa mga hibla ng halaman at selulusa - hilaw na gulay at prutas (puting repolyo, plum, aprikot, pinatuyong prutas);
• naglalaman ng magaspang na connective tissue - kartilago, balat ng mga ibon at isda, maselan na karne.

Ang espesyal na pagproseso ng culinary ay ginagamit: rubbing, pureeing, kumukulo hanggang malambot.

Ang dami ng pagkain na nagdudulot ng overstretching ay nakakaapekto sa secretory at motor function ng organ, kaya naman ang madalas na pagkain sa maliliit na bahagi ay kinakailangan. Ang oras ng pagpapanatili ng mga indibidwal na produkto ng pagkain sa tiyan ay dapat isaalang-alang:

• para sa 1-2 oras - 200 ML ng tubig, tsaa, kakaw, sabaw, malambot na itlog;
• para sa 2-3 oras - 200 ML ng gatas, pinakuluang itlog, piniritong itlog, nilagang isda, halaya, compotes, tuyong biskwit, puting tinapay;
• para sa 3-4 na oras - pinakuluang gulay, pinakuluang karne ng baka, manok, veal, rye bread, mansanas;
• para sa 4-5 na oras - pritong karne o laro, herring, bean puree.

Para sa layunin ng pag-iwas sa kemikal sa iba't ibang mga sakit ng tiyan, ang diyeta ay dapat itayo na isinasaalang-alang ang mga pagbabago sa pagganap na aktibidad ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Sa mga bata, una sa lahat, mayroong isang paglabag sa secretory at acid-forming function, sa paglaon, na may pagbuo ng pagkasayang ng mga pangunahing selula, ang mga enzyme formation disorder ay bubuo. Ang mga malakas na irritant ng digestive secretion ay hindi kasama sa diyeta:

• mga produkto at pinggan na naglalaman ng mga extractive substance (broths, sauces, pritong pinggan, mushroom);
• mga pagkain at pinggan na naglalaman ng mahahalagang langis (mga pampalasa, pinausukang karne, kape, kakaw, tsokolate, singkamas, labanos, bawang, sibuyas, kastanyo, malunggay, dill, perehil, kampanilya);
• itim na tinapay, malambot na pastry, mani;
• puro mga infusions at juice ng gulay, malakas na tsaa, carbonated na inumin.

Ang mga mahihinang stimulant ng gastric secretion ay itinuturing na:

• gatas at pagawaan ng gatas (sinigang, sopas, halaya);
• malambot na pinakuluang itlog at omelette;
• mahusay na lutong karne;
• pinakuluang isda;
• puting pinatuyong tinapay;
• mahinang tsaa;
• alkaline mineral na tubig na walang carbon dioxide.

Kasama sa espesyal na pagproseso ng culinary ang pagpapakulo, pagpapasingaw, paglalaga, at pagpapaputi.

Ang temperatura ng pagkain na natupok ay may mahalagang papel sa pagtipid sa mauhog lamad. Pinipigilan ng malamig na pagkain ang mga function na bumubuo ng acid at enzyme at nagpapabagal sa pagbabagong-buhay ng epithelium. Ang masyadong mainit na pagkain ay hindi rin kanais-nais; ang inirerekumendang temperatura ng pagkain sa panahon ng exacerbation ay 30-40 °C, sa panahon ng pagpapatawad - 20-60 "C.

Ang bilang ng mga glandula ng o ukol sa sikmura ay direktang nakasalalay sa bigat ng katawan ng pasyente, pati na rin sa antas ng mga proseso ng atrophic na dulot ng pagbawas sa kapasidad ng pagbabagong-buhay, na may kaugnayan kung saan kinakailangan na i-indibidwal ang diyeta na isinasaalang-alang ang mga parameter na ito.

Habang nagpapatuloy ang pagbawi, kasama ang isang banayad na diyeta, ang tinatawag na zigzag therapeutic nutrition ng mga bata na may mga sakit sa tiyan ay ginagamit, na kinabibilangan ng pagpapalawak ng diyeta sa mga maikling panahon na may kasunod na pagbabalik sa isang banayad na diyeta. Ang ganitong diyeta ay itinuturing na pagsasanay, na nagsusulong ng pagbabagong-buhay ng mga proseso ng pagbabagong-buhay.

Kapag nag-compile ng isang menu para sa mga bata na may mga sakit sa tiyan, kinakailangang isaalang-alang ang pangangailangang nauugnay sa edad para sa mga pangunahing sangkap ng pagkain at calories. Ang bata ay dapat tumanggap ng pagkain na nakakatugon sa mga pangangailangang pisyolohikal na nauugnay sa edad. Ang paghihigpit sa ilang mga sangkap, paglihis ng kanilang mga ratio o pagbawas ng caloric na nilalaman ay posible lamang sa maikling panahon.