Allergy sa protina ng baka

Ang allergy sa protina ng baka ay isang pangkaraniwang reaksyon ng katawan sa pagpapakilala ng isang dayuhan, hindi pamilyar na protina, nang naaayon, ang allergy sa protina ng baka ay kadalasang nangyayari sa mga batang wala pang isang taong gulang.

[ 1 ], [ 2 ]

Ano ang nilalaman ng protina ng baka?

Ang gatas ng baka ay naglalaman ng higit sa 20 iba't ibang bahagi ng protina, kung saan 4 lamang ang nakakapukaw sa mga tuntunin ng mga reaksiyong alerdyi, at 3 ang pinaka-agresibo - beta-lactoglobulin, casein at alpha-lactalbumin.

Sa turn, ang bawat isa sa mga protina ay binubuo ng ilang mga fraction. Kaya, ang casein, na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa lahat ng mga protina (ito ay halos 80% sa gatas), ay naglalaman ng 5 fraction. Sa mga ito, ang pinakamahalaga ay ang alpha-s-casein at alpha-casein. Dahil ang casein ay hindi isang partikular na protina ng species, iyon ay, ito ay matatagpuan hindi lamang sa gatas, na may allergy dito, maaaring mayroong cross-allergy sa iba't ibang uri ng keso, kung saan naroroon din ito. Susunod sa listahan ng mga allergy trigger ay beta-lactoglobulin, na bumubuo ng halos 10% ng kabuuang halaga ng mga bahagi ng protina sa gatas. Mayroong mas kaunting alpha-lactalbumin sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, 2% lamang, ngunit kahit na ang maliit na halaga ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang protina na ito, tulad ng casein, ay hindi tiyak, naroroon din ito sa karne ng baka. Ang mga lipoprotein, na matatagpuan sa gatas at mantikilya, ay bihirang maging sanhi ng mga alerdyi.

Ang isang allergy sa protina ng gatas ng baka ay maaaring kumalat hindi lamang sa nakikitang "salarin" - gatas, maaari din itong pukawin ng condensed milk at lahat ng masarap na produkto na kahit papaano ay naglalaman ng hindi bababa sa isang maliit na bahagi ng mga sangkap ng pagawaan ng gatas (gatas na tsokolate, puting tinapay, ice cream). Kung ang isang tao ay allergic lamang sa keso, at normal ang reaksyon sa gatas, malamang na ang reaksyon ay sanhi ng mga fungi ng amag na bahagi ng keso.

Bakit nagkakaroon ng allergy sa protina ng baka?

Ang mga sanhi ng allergy sa protina ng gatas ng baka sa mga matatanda ay maaaring ang mga sumusunod:

• Genetic predisposition.
• Isang labis na tiyak na immunoglobulin na responsable para sa immune response sa antigens (IgE).
• Kakulangan ng mga tiyak na enzyme na may kakayahang sirain ang peptide chain ng mga protina ng gatas. Ito ay pinaniniwalaan na sa edad, ang renin, na maaaring magproseso ng mga protina ng gatas, ay nawawala sa katawan, ngunit ang bersyon na ito ay pinag-aalinlangan pa rin ng mga nutrisyunista, dahil ang pag-andar ng renin ay matagumpay na ginanap ng pepsin.
• Isang paulit-ulit na allergy sa mga pagkain na hindi nauugnay sa gatas na background para sa pagbuo ng isang reaksyon sa protina ng baka.

Mga sanhi ng allergy sa gatas ng baka sa mga bata:

• Maagang pag-awat, pagkagambala sa pagpapasuso.
• Hindi sapat na pag-unlad at proteksyon ng digestive tract ng sanggol.
• Paglabag sa dietary regimen sa bahagi ng nursing mother: kung ang ina ay may allergy sa protina ng baka, ang sanggol ay magdurusa din dito.
• Mga formula ng gatas na mababa ang kalidad na pumapalit sa gatas ng ina.
• Masyadong maaga ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.

Sino ang allergic sa cow protein?

Ang allergy sa protina ng gatas ng baka ay kadalasang tipikal para sa maliliit na bata, kapag pagkatapos ng ilang buwan na pagpapakain sa karaniwang gatas ng ina, natatanggap nila ang kanilang unang pantulong na pagkain sa anyo ng isang hindi pamilyar na formula ng gatas. Ang mga palatandaan ng hindi pagpaparaan sa protina ng gatas ng baka ay pangunahing ipinakita sa pamamagitan ng dyspepsia at pagsusuka, pagkatapos ay maaaring magkaroon ng mga pantal sa balat. Ang simpleng pag-aalis (pagbubukod) ng produkto ng pagawaan ng gatas mula sa diyeta ng sanggol ay nagdudulot ng mga kapansin-pansing resulta - ang mga nakababahala na sintomas ng allergy ay nawawala. Simula sa edad na isang taon, mas madaling pinahihintulutan ng mga bata ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang kanilang digestive (enzymatic) system ay halos nabuo at handa nang tumanggap ng mga naturang produkto.

Ang mga matatanda ay nagdurusa sa hindi pagpaparaan sa gatas na medyo bihira. Ang isang allergy sa protina ng gatas ng baka ay mas malamang na magpahiwatig ng dysfunction ng enzymatic system. Ang mga enzyme ay hindi masira ang mga protina ng gatas, na sa kanilang hindi naprosesong anyo ay hindi gaanong pinahihintulutan ng katawan at tinatanggihan. Ang mga matatanda ay dumaranas din ng lactose intolerance, ngunit ito ay isang ganap na kakaibang dysfunction na walang kinalaman sa isang allergy sa mga protina.

Mga sintomas ng allergy sa protina ng gatas ng baka

Kadalasan, ang allergy sa protina ng gatas ng baka ay nangyayari ayon sa tinatawag na agarang uri, at ipinakikita ng iba't ibang mga functional disorder. Ang pagduduwal, pagsusuka at pagtatae ay ang mga unang palatandaan ng hindi pagpaparaan sa gatas, pagkatapos ay maaaring magkaroon ng mga reaksyon sa balat sa anyo ng isang nagkakalat na pantal sa buong katawan. Ang allergic rhinitis at pag-atake ng hika ay medyo bihira. Gayundin, ang mga sintomas ng allergy sa protina ng gatas ng baka ay maaari lamang maging mga digestive disorder na walang dermatitis, urticaria o edema. Ang pinaka-nakababahala, at kung minsan ay nagbabanta, ay ang mabilis na pagbuo ng mga senyales na sumusunod sa isa't isa. Ito ay maaaring humantong sa edema ni Quincke at maging ang anaphylactic shock. Ang ganitong mga sintomas ay lalong mapanganib para sa mga sanggol at matatanda.

Paggamot ng allergy sa protina ng baka

Upang ma-neutralize ang isang allergy sa protina ng baka, sapat na upang ibukod ang nakakapukaw na produkto mula sa diyeta ng sanggol at baguhin ang mga mixtures sa mas mataas na kalidad, hydrolyzed na mga. Sa mga may sapat na gulang, ang paraan ng paggamot ay binubuo din ng pag-aalis (hindi kasama) ang pagpukaw ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa menu; kung malinaw na ipinahayag ang mga sintomas, maaari mong gawin ang mga sumusunod:

• Uminom ng over-the-counter na antihistamine.
• Kumuha ng sorbents - activated carbon, Enterosgel.
• Sundin ang hypoallergenic diet sa prinsipyo, iyon ay, ibukod hindi lamang ang gatas, kundi pati na rin ang mga citrus fruit, nuts, mushroom, honey, cheeses, at beef.

Sa kaso ng mga nagbabantang sintomas sa mga matatanda at lalo na sa mga bata, dapat kang agad na humingi ng medikal na tulong upang maiwasan ang edema ni Quincke.

Kung ang isang allergy sa protina ng baka ay bubuo, ang mga sumusunod na produkto ay dapat alisin mula sa diyeta:

• Matigas at malambot na keso.
• Mga produktong fermented milk, kabilang ang mga low-fat.
• karne ng baka.
• Mga inihurnong produkto na inihanda gamit ang gatas o patis ng gatas.
• mantikilya.
• Gatas na tsokolate.
• Ice cream.

Ang allergy sa protina ng gatas ng baka ay madalas na nalilito sa isa pang sindrom - lactose intolerance, na nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang katawan ay hindi nakikita ang mga carbohydrate sa gatas, ngunit hindi mga protina. Kadalasan, ang lactose intolerance ay tipikal para sa mga may sapat na gulang na nagdurusa ng allergy, at ang isang reaksiyong alerdyi sa protina ng gatas ng baka ay isang pangkaraniwang problema sa pagkabata, na unti-unting na-neutralize sa tulong ng tamang napiling diyeta.