Diet para sa gastric ulcer at 12-rectum ulcer

Regime para sa gastric ulcer at duodenal ulcer

Sa kaso ng gastric ulcer at duodenal ulcer, kinakailangan upang matiyak ang isang proteksiyon na rehimen na may limitasyon sa pisikal at emosyonal na stress, huminto sa paninigarilyo at pag-inom ng alak. Ang mga rekomendasyon para sa mga pagbabago sa pamumuhay ay dapat ibigay alinsunod sa pangkalahatang kondisyon ng pasyente at ang pagkakaroon ng iba pang mga sakit.

Sa panahon ng paglala ng peptic ulcer disease, ang nutrisyon ay dapat na banayad sa thermal, mechanical at chemical terms.

• Ang thermal sparing ay nangangahulugan ng pagkain ng pagkain na hindi masyadong mainit (hanggang sa 60 °C) at hindi masyadong malamig (hindi bababa sa 15 °C).
• Ang mekanikal na sparing ay nagsasangkot ng pagkonsumo lamang ng likido at malambot na pagkain.
• Kasama sa pag-iwas sa kemikal ang pag-aalis ng lahat na nagpapasigla sa pagtatago ng o ukol sa sikmura: malakas na tsaa at kape, mga inuming may carbon dioxide at alkohol, mga inuming naglalaman ng kape, anumang pampalasa, anumang maanghang, mataba, pritong pagkain, itim at sariwang (malambot) na tinapay, masaganang karne, isda, sabaw ng kabute (kabilang ang matapang na sabaw ng gulay), de-latang pagkain.

Diyeta para sa gastric ulcer at duodenal ulcer

Ang nutrisyon para sa gastric ulcer at duodenal ulcer ay dapat na madalas, fractional, mechanically at chemically gentle, na hindi kasama ang mga pagkaing nagdudulot o nagpapatindi sa mga klinikal na pagpapakita ng sakit (halimbawa, mainit na pampalasa, adobo at pinausukang pagkain).

Sa kasalukuyan, ang mga rekomendasyon sa pandiyeta para sa mga pasyente na may sakit na peptic ulcer ay hindi gaanong mahigpit kaysa dati, dahil ang sakit ay pinag-aralan nang mas malalim, ngunit, gayunpaman, ang kahalagahan ng therapeutic nutrition sa therapy ay may mahalagang papel. Ito ay walang lihim na ang isa sa mga pangunahing sanhi ng malubhang exacerbations ng peptic ulcer sakit ay pandiyeta error, kapabayaan ng diyeta, kaya ang papel na ginagampanan ng nakapangangatwiran nutrisyon sa pag-iwas sa exacerbations ay mahirap overestimate.

Hanggang 2004, mayroong isang sistema ng therapeutic nutrition na kasama ang paggamit ng 15 pangunahing diyeta (ang mga diyeta na ito ay tinatawag ding mga therapeutic nutrition table). Ang mga numero ng diyeta ay tumutugma sa mga pangkat ng sakit: ang mga talahanayan 1 hanggang 5 ay inilaan para sa mga pasyente na may mga sakit sa pagtunaw, talahanayan 6 para sa mga pasyente na may metabolic disorder, talahanayan 7 para sa mga pasyente sa bato, atbp.

Sa kasalukuyan, ang dietary nutrition system na ito ay binago, at sa halip na 15 table, isang "New Nomenclature of Diets" (kilala rin bilang isang sistema ng standard diets) ay ipinakilala, na binubuo ng 5 pangunahing mga pagpipilian, kung saan ang lahat ng mga talahanayan ng therapeutic nutrition ay ipinamamahagi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Mineral na tubig para sa mga peptic ulcer

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga ulser na uminom ng mineral na tubig. Paano ito pipiliin ng tama? Anong oras inumin ito?

Sa panahon ng pagpapatawad, kapaki-pakinabang ang Borjomi, Essentuki No. 4, Smirnovskaya No. 1, Slavyanovskaya, Berezovskaya, at Jermuk. Ang paggamit ng mataas na mineralized na mineral na tubig ay hindi inirerekomenda: Batalinskaya, Essentuki No. 17.

Sa araw, ang 200 ML (isang baso) ng mineral na tubig ay karaniwang inireseta 3 beses sa isang araw.

Ang pag-inom ng mineral na tubig ay maaaring sinamahan ng isang balneological reaction: 5-15 araw pagkatapos ng pagsisimula ng pag-inom ng tubig, lumilitaw o tumindi ang sakit, ang mga sintomas ng dyspeptic (heartburn, belching) ay nabanggit. Sa kasong ito, dapat mong bawasan ang dosis at dalas ng pag-inom ng tubig, o ihinto ang pag-inom ng tubig sa loob ng 1-2 araw. Ang mga indibidwal na reaksyon sa anyo ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae ay posible rin, na nangangailangan ng ipinag-uutos na konsultasyon sa dumadating na manggagamot o pagkansela ng paggamot sa tubig.

Para sa mas mataas na function ng secretory ng tiyan: uminom ng maligamgam na mineral na tubig sa maliliit na sips para sa 5-7 minuto 30 minuto bago kumain at 1.5-2 oras pagkatapos kumain.

Upang mapawi ang heartburn at pananakit ng tiyan, inirerekumenda na uminom ng tubig nang dahan-dahan, sa maliliit na bahagi (50 ml) tuwing 15-20 minuto.

Pansin! Ang mineral na tubig ay pinainit sa isang bote sa isang paliguan ng tubig sa 38-40 °C.

Para sa pinababang gastric secretory function: uminom ng malamig na mineral na tubig 10-25 minuto bago kumain.

Pansin! Minsan, isinasaalang-alang ang kurso ng sakit, inirerekomenda ng doktor ang pag-inom ng mineral na tubig pagkatapos kumain.

Diyeta sa unang 10-12 araw mula sa simula ng exacerbation ng gastric ulcer at duodenal ulcer

[ 5 ], [ 6 ]

Diet No. 1a

Sa panahong ito, pinapayagan ang mga sumusunod:

• malansa na sopas na gawa sa semolina, oatmeal o kanin;
• likidong mashed sinigang (lahat ng cereal ay pinapayagan maliban sa dawa) kasama ang pagdaragdag ng gatas;
• malambot na pinakuluang itlog;
• steamed omelettes;
• gatas, cream, steamed cottage cheese soufflé;
• steamed soufflé isang beses sa isang araw mula sa walang taba na manok, karne ng baka o isda na walang balat;
• kissels na ginawa mula sa matamis na berries at prutas;
• mantikilya (lamang) (idinagdag sa tapos na ulam).

Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta:

• ang isang fractional diet ay itinatag: 5-6 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi sa ilang mga oras;
• ang pang-araw-araw na timbang ng diyeta ay hindi dapat lumagpas sa 2-2.5 kg;
• ang halaga ng table salt ay limitado sa 3-6 g (para sa impormasyon: 1 antas ng kutsarita ay naglalaman ng 5 g ng asin);
• Ang pang-araw-araw na halaga ng carbohydrates ay hanggang sa 200 g, ang halaga ng mga protina at taba ay normal: protina - hanggang sa 100 g, taba - hanggang sa 90 g.

[ 7 ], [ 8 ]

Diyeta para sa susunod na 10-12 araw mula sa simula ng exacerbation ng gastric ulcer at duodenal ulcer

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diet No. 16

Ang diyeta ay pinalawak sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga puting tinapay na rusks (hanggang sa 100 g bawat araw), mga sopas ng cereal at gatas, karne (karne ng baka, kuneho), manok (manok) o isda (mababa ang taba, malambot na mga varieties - pike perch, bakalaw) sa anyo ng mga steamed cutlet o meatballs.

Diyeta pagkatapos ng 20-24 araw mula sa simula ng paglala ng gastric ulcer at duodenal ulcer

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Diet No. 1

Ang diyeta ay nagiging mas iba-iba, ngunit ang ilang mga paghihigpit sa pandiyeta ay maaaring tumagal nang medyo mahabang panahon.

Kasama sa diyeta ang:

• tinapay ng trigo kahapon;
• tuyong biskwit o tuyong sponge cake;
• inihurnong pie 1-2 beses sa isang linggo na may pinakuluang karne at itlog, o may mga mansanas, o may jam;
• purong gulay na sopas;
• katas ng gulay;
• pinakuluang vermicelli,
• sariwang cottage cheese, sour cream, mild cheese;
• matamis na prutas at berry, karot at beetroot juice, mga sarsa ng prutas;
• dill, dahon ng perehil.
• Ang karne, manok at isda (karne ng baka, kuneho, manok, bakalaw, pike perch) ay pinapayagang lutuin sa isang piraso. Gayunpaman, ang mga pampalasa (mustard, kanela, malunggay, atbp.), magaspang, nakakainis na pagkain (singkamas, labanos, labanos, beans, gisantes, atbp.), Mainit na sarsa at pampalasa, maanghang, mataba, pritong pagkain, refractory fats ay ipinagbabawal pa rin.

Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta:

• ang isang fractional (5-6 beses sa isang araw) na diyeta ay pinananatili;
• ang mga pinggan ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagmasa o pagpapasingaw;
• ang pang-araw-araw na timbang ng diyeta ay hindi dapat lumagpas sa 3 kg;
• ang pang-araw-araw na halaga ng table salt ay hindi dapat lumagpas sa 10 g;
• Ang pang-araw-araw na halaga ng mga protina, taba at carbohydrates ay normal: protina - hanggang 100 g, taba - hanggang 90 g, carbohydrates - 400 g; ang pang-araw-araw na halaga ng libreng likido ay 1.5 l.

Sa panahon ng pagpapatawad ng peptic ulcer disease, ang nutrisyon ay dapat na regular (hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw) at kumpleto (naglalaman ng isang physiological na halaga ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, microelements).

Nalalapat ang mga paghihigpit sa:

• alkohol, mainit na pampalasa, mga halamang gamot, iyon ay, anumang bagay na nakakainis sa mauhog na lamad
• dami ng nainom na pagkain - hindi mo ma-overload ang iyong tiyan.

Sa panahon ng matatag na pagpapatawad, ang diyeta ng isang taong nagdurusa sa sakit na peptic ulcer ay dapat na malapit sa diyeta ng isang malusog na tao.

Ngunit ang mga sumusunod ay dapat na halos hindi kasama:

• hilaw na bawang, sibuyas, singkamas, labanos;
• mustasa;
• mga kamatis sa anumang anyo;
• sarsang;
• malakas na natural na kape.

Limitado ang pagkonsumo ng kastanyo at dalandan.

Inirerekomenda na isama sa diyeta ang mga saging, ligaw na strawberry, katas ng puting repolyo, katas ng patatas, sabaw ng oat, mabangong kintsay, seresa, blueberries, at matamis na mansanas.

Listahan ng mga pinggan at teknolohiya ng kanilang paghahanda sa panahon ng isang diyeta para sa gastric ulcer at duodenal ulcer

Tinatayang listahan ng mga pagkain para sa diyeta No. 1a

Mga unang kurso

• malansa na sopas ng gatas ng bigas
• malansa na sopas ng oat milk
• barley sopas gatas malansa
• perlas barley sopas gatas malansa
• semolina na sopas ng gatas

Mga pangunahing kurso ng karne

• steamed soufflé mula sa pinakuluang karne ng baka
• steamed soufflé mula sa pinakuluang manok

Pangunahing kurso ng isda

• pinakuluang bakalaw dumplings
• steamed soufflé mula sa pinakuluang bakalaw
• steamed soufflé ng pinakuluang isda na may langis ng gulay

Mga pagkaing itlog

• malambot na itlog
• steamed omelette

Mga pagkaing produkto ng pagawaan ng gatas

• steamed curd soufflé mula sa fat o semi-fat cottage cheese na may asukal

Mga pagkaing cereal at pasta

• malapot na semolina na sinigang na gatas
• likidong semolina na sinigang na gatas
• sinigang na gatas ng bigas, puro, likido
• sinigang mula sa cereal "Hercules" na gatas na malapot
• lugaw mula sa cereal "Hercules" gatas likido

Mga inumin

• gatas
• sabaw ng rosehip

Pansin! Para sa ilang mga pasyente na dumaranas ng peptic ulcer, ang pag-inom ng sariwang gatas ng baka ay humahantong sa pagtaas ng pananakit sa rehiyon ng epigastriko, paglala ng sakit, at pagbagal ng paggaling ng ulser. Kung ang isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan ay nangyayari kapag umiinom ng gatas, ang gatas ay dapat na hindi kasama sa menu.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Sample ng isang araw na menu para sa diyeta No. 1a

Unang almusal

• malambot na itlog
• 1 baso ng gatas (maaaring lasaw ng tubig)

Tanghalian

• halaya ng prutas
• gatas

Hapunan

• malansa na sopas ng gatas
• steamed meat o fish soufflé
• lemon jelly

Meryenda sa hapon

• sabaw ng rosehip
• omelette

Hapunan

• sinigang
• itlog o curd soufflé

Sa gabi: 1 baso ng gatas o 1 baso ng rosehip decoction

1. Ang rice slimy milk soup ay kasama rin sa diet No. 16

Mga sangkap: bigas, gatas ng baka, itlog ng manok, asukal, mantikilya, tubig, asin.

Paraan ng paghahanda. Magluto ng bigas nang hindi bababa sa isang oras hanggang sa ganap na maluto, pagkatapos ay pilitin. Pakuluan ang nagresultang malansa na sabaw, magdagdag ng asukal, asin at timplahan ng pinaghalong itlog-gatas. Ilagay ang mantikilya sa natapos na ulam.

Teknolohiya para sa paghahanda ng pinaghalong itlog-gatas: talunin ang hilaw na itlog na may isang tinidor at, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa mainit na gatas, init hanggang lumapot, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.

2. Ang slimy oat milk soup na may vegetable oil ay kasama rin sa diet No. 16

Mga sangkap: oatmeal o Hercules oat flakes, pasteurized na gatas ng baka, tubig, itlog ng manok, asukal, langis ng gulay, asin.

Paraan ng paghahanda. Magluto ng mga oat flakes o groats sa mababang init hanggang sa ganap na maluto, salain sa pamamagitan ng isang salaan, huwag kuskusin. Dalhin ang nagresultang malansa na sabaw sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa init, magdagdag ng langis ng gulay, panahon na may pinaghalong itlog-gatas (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 1).

3. Ang steamed omelette ay kasama rin sa diet No. 16, No. 1

Mga sangkap: itlog ng manok, pasteurized na gatas ng baka, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Pagsamahin ang gatas at itlog, magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti. Grasa ang isang malalim na baking tray (o metal dish) na may langis, ibuhos ang pinaghalong dito. Magluto sa singaw o sa oven. Bago kumain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa omelette.

4. Ang steamed cottage cheese soufflé ay kasama rin sa diet No. 16, No. 1

Mga sangkap: full-fat o semi-fat cottage cheese, harina ng trigo o semolina, itlog ng manok, asukal, pasteurized na gatas ng baka, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Paghiwalayin ang puti ng itlog sa pula ng itlog. Kuskusin ang cottage cheese, idagdag ang pula ng itlog, asukal at gatas, pagkatapos ay idagdag ang semolina (o harina), ihalo ang lahat nang lubusan. Talunin ang puti sa isang makapal na bula, idagdag ito sa inihanda na masa ng curd, ihalo nang lubusan. Grasa ang isang malalim na baking tray na may langis, ilagay ang handa na masa sa loob nito, singaw.

5. Ang steamed soufflé mula sa pinakuluang beef ay kasama rin sa diet No. 16

Mga sangkap: karne ng baka, pasteurized na gatas ng baka o 20% fat sour cream, itlog ng manok, harina ng trigo, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Palamigin ang karne ng baka at gilingin ito ng dalawang beses sa pamamagitan ng pinong mesh ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng puting sarsa (gatas o kulay-gatas) sa tinadtad na karne sa maliliit na bahagi, ihalo nang mabuti. Paghiwalayin ang puti ng itlog mula sa pula ng itlog, idagdag ang pula ng itlog sa inihandang masa, magdagdag ng asin. Talunin ang puti at idagdag din sa katas ng karne. Grasa ang isang kawali na may mantika, ilagay ang inihandang masa sa loob nito at magluto ng singaw. Bago ihain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa soufflé.

Teknolohiya para sa paghahanda ng puting (gatas) na sarsa: ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream sa harina ng trigo na tuyo sa isang kawali, pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Teknolohiya para sa paghahanda ng puting (kulay-gatas) na sarsa: pagsamahin ang harina ng trigo na tuyo sa isang kawali na may kulay-gatas, ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa na walang mga bugal.

6. Ang sinigang na gatas ng semolina ay kasama rin sa diyeta No. 16, No

Mga sangkap: semolina, pasteurized na gatas ng baka, tubig, asukal, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang gatas (o isang pinaghalong gatas at tubig), magdagdag ng asin at asukal, pagkatapos ay ibuhos ang semolina dito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 5 hanggang 20 minuto depende sa kalidad ng semolina. Magdagdag ng mantikilya sa sinigang bago kainin.

7. Kasama rin sa diet No. 16 ang sinigang na kanin ng gatas na likido

Mga sangkap: bigas, pasteurized na gatas ng baka, tubig, asin, asukal, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Banlawan muna ang bigas sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng kaunting asin at kanin sa kumukulong gatas (o pinaghalong tubig at gatas) at lutuin sa mahinang pigsa nang halos isang oras. Pagkatapos ay kuskusin ang mainit na lugaw sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal, at pakuluan. Bago kumain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa lugaw.

8. Ang rosehip decoction ay kasama rin sa diet No. 16

Paraan ng paghahanda. Banlawan ang pinatuyong rose hips na may malamig na tubig, ibuhos ang pinakuluang tubig sa kanila. Para sa 20 g ng rose hips, kumuha ng 200 g ng tubig (1 baso). Pakuluan ang mga balakang sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Pagkatapos ay umalis sa isang cool na lugar para sa 3-4 na oras, pilitin.

Tandaan: ang mga prutas para sa paggawa ng sabaw ay dapat na malinis ng mga buto, buhok at durog. Kung ang hindi dinikdik na mga balakang ng rosas ay ginagamit, dapat itong i-infuse pagkatapos kumukulo nang hindi bababa sa 8-10 oras.

[ 26 ], [ 27 ]

Tinatayang listahan ng mga pagkain para sa diyeta No. 16

Mga unang kurso

• malansa na sopas ng gatas ng bigas
• malansa na oat milk na sopas
• malansa na sopas ng gatas ng barley
• malansa na sopas ng gatas na perlas
• semolina na sopas ng gatas

Mga pagkaing karne

• steamed soufflé mula sa pinakuluang karne ng baka
• pinakuluang beef dumplings
• Mga steamed beef meatballs
• steamed beef cutlets
• steamed soufflé mula sa pinakuluang manok

Mga pagkaing isda

• pinakuluang bakalaw dumplings
• steamed soufflé mula sa pinakuluang bakalaw
• steamed soufflé mula sa pinakuluang isda
• na may langis ng gulay

Mga pagkaing itlog

• singaw ng malambot na pinakuluang itlog
• omelette

Mga pagkaing nakabatay sa gatas

• steamed cottage cheese souffle

Sinigang

• semolina gatas sinigang malapot o likido
• lugaw ng kanin sinala gatas likido
• sinigang mula sa cereal "Hercules" na gatas na malapot o likido
• mashed bakwit sinigang malapot na gatas
• sinigang na kanin, minasa, gatas, malapot

Mga inumin

• sabaw ng rosehip

Halimbawa ng isang araw na menu para sa diyeta #16

Unang almusal

• protina omelette
• sinigang na bakwit (o kanin, o semolina, o mula sa "Hercules" cereal) gatas na minasa
• baso ng gatas

Tanghalian

• halaya ng prutas - 1 baso

Hapunan

• rice soup (o pearl barley, o barley) gatas na minasa
• steamed meatballs (o steamed cutlets, o steamed chicken soufflé) fruit jelly

Meryenda sa hapon

• rosehip decoction - 1 baso na may cracker

Hapunan

• mga cutlet ng isda na may langis ng gulay (o steamed fish soufflé)
• halaya ng prutas

Sa gabi: 1 baso ng gatas

9. Kasama rin sa diet No. 1 ang pinakuluang beef dumplings

Mga sangkap: karne ng baka, pasteurized na gatas ng baka, harina ng trigo, itlog ng manok, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Ipasa ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang pinong mesh ng isang gilingan ng karne 2-3 beses, magdagdag ng asin. Maghanda ng puting sarsa ng gatas (tingnan ang teknolohiya ng pagluluto sa recipe No. 5), palamig ito at, patuloy na pagpapakilos, idagdag ito sa mince, magdagdag ng itlog sa mince, ihalo nang mabuti ang lahat. Bumuo ng quenelles (ang quenelles ay mga bilog na bola na gawa sa mince na may isang kutsara). Basain ang kasirola ng tubig, ilagay ang mga quenelle sa loob nito. Singaw o pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maluto - dapat lumutang ang mga quenelle. Bago kumain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa mga quenelle.

10. Ang steamed beef cutlets ay kasama rin sa diet No

Mga sangkap: karne ng baka, tinapay ng trigo, tubig, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Tadtarin ang karne ng baka ng dalawang beses, haluin sa tinapay na binasa sa tubig, tadtarin muli ang timpla, magdagdag ng asin, at talunin. Bumuo ng mga cutlet (kagat) mula sa pinaghalong, at pasingawan ang mga ito.

11. Ang sinigang na gatas ng bakwit, malapot at pilit, ay kasama rin sa diyeta No.

Mga sangkap: bakwit, pasteurized na gatas ng baka, asukal, tubig, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Ibuhos ang bakwit sa isang kumukulong pinaghalong gatas at tubig, magdagdag ng asin at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang sa tapos na. Pagkatapos ay salain ang mainit na handa na lugaw, magdagdag ng asin, asukal at init muli sa isang paliguan ng tubig. Bago gamitin, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa lugaw.

[ 28 ]

Tinatayang listahan ng mga pagkain para sa diyeta No. 1

Mga unang kurso

• kanin na sopas na may patatas at karot
• oatmeal na sopas na may zucchini
• cauliflower sopas katas
• vegetarian na sopas na may vermicelli

Mga pagkaing karne

• pinakuluang beef dumplings
• Mga steamed beef meatballs
• steamed beef cutlets
• steamed beef roll na pinalamanan ng omelette
• Pinakuluang beef stroganoff
• kaserola ng patatas na pinalamanan ng pinakuluang
• mashed beef potato casserole na pinalamanan ng pinakuluang
• na may purong karne ng baka at langis ng gulay
• zucchini na pinalamanan ng pinakuluang mashed beef
• pinakuluang dila ng baka
• pinakuluang manok
• steamed soufflé mula sa pinakuluang manok

Mga pagkaing isda

• pinakuluang bakalaw (may balat)
• bakalaw na inihurnong sa sarsa ng gatas (fillet)
• bakalaw na inihurnong sa sarsa ng gatas na may gulay
• butter (fillet) steamed cod cutlets (meatballs) boiled cod dumplings steamed boiled cod soufflé boiled sea bass (may balat) boiled pollock

Mga pagkaing itlog

• malambot na itlog
• steamed omelette

Mga pagkaing nakabatay sa gatas

• steamed cottage cheese souffle

Mga pinggan mula sa mga cereal, pasta

• malapot na semolina na sinigang na gatas
• sinigang na kanin malapot na gatas pilit
• sinigang mula sa cereal "Hercules" na gatas na malapot
• sinigang bakwit pilit gatas malapot

Mga side dish ng cereal, gulay, pasta

• malapot na kanin sinigang na pilit na gatas
• pinakuluang vermicelli
• karot na nilaga sa sarsa ng gatas
• katas ng karot
• beetroot puree
• mga gulay na nilaga sa sarsa ng gatas
• kumplikadong side dish ng gulay (carrot puree, green peas)

Mga salad, pampagana

• beetroot at apple salad na may kulay-gatas
• dill na may kulay-gatas
• perehil na may kulay-gatas
• tomato salad na may langis ng gulay

Mga prutas, berry, inumin

• inihurnong mansanas
• sariwang apple compote na pilit
• jelly ng katas ng ubas
• jelly ng katas ng ubas
• gatas na halaya
• fruit juice mousse

Sample ng isang araw na menu para sa diyeta #1

Unang almusal

• malambot na itlog
• mashed milk buckwheat sinigang (o iba pang cereal)
• tsaa na may gatas

Tanghalian

• inihurnong mansanas

Hapunan

• vegetarian na sopas na may vermicelli (o rice milk mashed)
• Mga steamed beef cutlet na may niligis na patatas
• halaya ng prutas

Meryenda sa hapon

• rosehip decoction, rusk

Hapunan

• pinakuluang sea bass na may palamuti ng gulay
• tsaa na may gatas

Sa gabi: gatas

12. Cream ng rice soup na may patatas at karot

Mga sangkap: bigas, patatas, gatas ng baka, tubig, mantikilya, kulay-gatas, itlog ng manok, asin.

Paraan ng paghahanda. Ibuhos ang mainit na tubig sa kanin, magluto ng isang oras, kuskusin sa isang salaan. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, pakuluan, kuskusin. Magdagdag ng mainit na gatas, pinong tinadtad na hilaw na patatas, gadgad na karot, asin sa tubig kung saan niluto ang mga karot at pakuluan. Timplahan ang sopas ng pinaghalong itlog-gatas (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 1).

13. Strained oat milk soup

Mga sangkap: Hercules oatmeal, pasteurized na gatas ng baka, itlog ng manok, asukal, asin, tubig, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang oatmeal hanggang sa ganap na maluto at pilitin kasama ng likido. Asin ang nagresultang sabaw, magdagdag ng asukal at mainit na gatas, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at timplahan ang sopas na may pinaghalong itlog-gatas (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 1).

14. Vegetarian soup na may vermicelli

Mga sangkap: sabaw ng gulay, sibuyas, karot, ugat ng perehil, mantikilya, patatas, vermicelli, 20% fat sour cream, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. I-chop ang sibuyas, karot at parsley root, igisa sa isang malalim na kawali sa isang maliit na halaga ng sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng langis. Pinong tumaga ang patatas. Idagdag ang mga inihandang gulay at patatas sa sabaw ng gulay, asin, at lutuin hanggang maluto. Pakuluan nang hiwalay ang vermicelli, ihalo sa sabaw ng gulay, at pakuluan. Timplahan ng sour cream ang sopas bago ihain.

15. Beef roll na pinalamanan ng omelette

Mga sangkap: karne ng baka, tinapay ng trigo, gatas ng baka, tubig, itlog ng manok, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. I-mince ang karne ng baka ng dalawang beses, ihalo sa tinapay na ibinabad sa tubig at piniga, muli, lagyan ng asin, haluing mabuti. Gumawa ng steam omelette mula sa gatas at itlog, cool. Ilagay ang pinaghalong karne sa isang manipis na layer sa isang tela na babad sa tubig, ilagay ang omelette sa gitna, igulong ito, ilagay ito sa isang baking sheet na babad sa tubig, at pasingawan ito. Bago gamitin, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng ulam.

16. Pinakuluang beef stroganoff

Mga sangkap: karne ng baka, karot, pasteurized na gatas ng baka, harina ng trigo, 20% fat sour cream, mantikilya, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang karne ng baka at gupitin sa mga piraso. Maghanda ng puting sour cream sauce (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 5). Pakuluan ang mga karot at mash. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola, magdagdag ng asin, karot, mantikilya, ihalo ang lahat at lutuin hanggang maluto sa mababang init (hindi bababa sa 10-15 minuto). Budburan ang ulam ng tinadtad na damo bago kainin.

17. Mga gulay na nilaga sa sarsa ng gatas

Mga sangkap: zucchini, karot, patatas, pasteurized na gatas ng baka, harina ng trigo, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, alisan ng tubig ang sabaw. Pinong tumaga ang mga karot at zucchini, igisa nang hiwalay sa kaunting tubig. Ihanda ang sarsa ng gatas (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 5). Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, ibuhos ang sarsa at kumulo hanggang matapos sa loob ng 10-15 minuto.

18. Pinakuluang manok

Mga sangkap: manok, karot, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Ilagay ang manok sa mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos alisin ang bula magdagdag ng mga karot at perehil, asin, lutuin hanggang maluto sa mababang init. Bago gamitin, hatiin sa mga bahagi.

19. Pinakuluang dila

Mga sangkap: dila ng baka (maaaring frozen), sibuyas, karot, ugat ng perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Ibuhos ang mainit na tubig sa dila, magdagdag ng mga ugat at asin, pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos ay ilagay ang dila sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang dila sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan, ibuhos sa sabaw kung saan pinakuluan ang dila, dalhin sa isang pigsa.

20. Pinakuluang bakalaw (may balat at buto)

Mga sangkap: gutted cod (walang ulo), sibuyas, karot, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Asin ang tubig, magdagdag ng mga karot at sibuyas, ilagay ang bakalaw doon, gupitin sa mga bahagi. Pakuluan ang isda hanggang sa maluto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Bago kumain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ulam.

21. Steamed cod cutlets

Mga sangkap: gutted cod (walang ulo), wheat bread, tubig, itlog ng manok, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Alisin ang mga buto sa isda at tadtarin ito kasama ng tinapay na ibinabad sa tubig. Salt ang mince, magdagdag ng isang itlog, ihalo ang lahat ng mabuti. Bumuo ng mga cutlet at i-steam ang mga ito. Bago gamitin, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa mga cutlet.

22. Bakalaw na inihurnong sa puting sarsa

Mga sangkap: gutted cod (walang ulo), harina ng trigo, pasteurized na gatas ng baka, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Alisin ang mga buto mula sa isda, alisin ang balat, gupitin sa mga bahagi, pagkatapos ay kumulo sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Maghanda ng sarsa ng gatas (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa recipe No. 5). Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang baking sheet, ibuhos ang sarsa, budburan ng mantika at maghurno sa oven.

23. Mashed patatas

Mga sangkap: patatas, pasteurized na gatas ng baka, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang sa maluto, alisan ng tubig. Mash patatas, ibuhos ang mainit na gatas sa kanila, ihalo nang mabuti. Bago gamitin, ibuhos ang tinunaw na mantikilya.

24. Kumplikadong gulay na side dish

Mga sangkap: karot, de-latang berdeng gisantes, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, igisa sa isang maliit na halaga ng tubig, kuskusin, magdagdag ng mantikilya, init. Init ang de-latang berdeng mga gisantes sa sabaw hanggang kumulo, alisan ng tubig ang sabaw. Pagsamahin ang mga gulay at ibuhos ang tinunaw na mantikilya bago gamitin.

25. Beetroot at apple salad na may kulay-gatas

Mga sangkap: matamis na mansanas, peeled at seeded, beets, 20% fat sour cream, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang mga beets hanggang sa tapos na, gupitin sa mga piraso, palamig. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, pagsamahin sa mga beets, panahon na may kulay-gatas. Banayad na asin.

26. Compote ng sariwang minasa na mansanas

Mga sangkap: matamis na mansanas, binalatan at may binhi, asukal, tubig.

Paraan ng paghahanda. Pinong tumaga ang mga mansanas, ibuhos sa tubig, dalhin sa isang pigsa, kuskusin kasama ang likido. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pakuluan muli.