Diet na may o ukol sa sikmura ulser at 12 duodenum

Ang pamumuhay na may tiyan ulser at duodenum

Sa isang ulser sa tiyan at 12 duodenal gut, kinakailangan upang magbigay ng isang proteksiyon rehimen na may isang paghihigpit ng mga pisikal at emosyonal na naglo-load, itigil ang paninigarilyo at pag-inom ng alak. Ang mga rekomendasyon para sa mga pagbabago sa pamumuhay ay dapat ibigay alinsunod sa pangkalahatang kondisyon ng pasyente at ang pagkakaroon ng iba pang mga sakit.

Kapag ang paglala ng peptiko ulser, ang pagkain ay dapat na magiliw sa thermal, mekanikal at kemikal na mga termino.

• Ang thermal shaking ay nangangahulugang hindi masyadong mainit (hanggang sa 60 ° C) at hindi masyadong malamig (hindi bababa sa 15 ° C) na pagkain.
• Ang mekanikal na pag-alog ay kinabibilangan ng paggamit lamang ng likido at malambot na pagkain.
• Chemical schazhenie ay nagbibigay ng isang exception sa lahat ng bagay na excites o ukol sa sikmura pagtatago: malakas na tsaa at kape, inumin na may carbon dioxide at alak, coffee-containing Inumin, anumang pampalasa, ang lahat ng maanghang, mataba, pritong pagkain, itim na tinapay at sariwang (soft), pampalusog karne, isda , mga mushroom broths (kabilang ang malakas na gulay ng gulay), de-latang pagkain.

Diet na may o ukol sa sikmura ulser at 12 duodenum

Power para sa gastric at duodenum 12 ay dapat maging madalas, fractional, nang wala sa loob at chemically na may pagbubukod sa mga pagkaing matipid na nagiging sanhi o pagpapahusay ng clinical manifestations ng sakit (halimbawa, talamak condiments, adobo at pinausukang produkto).

Sa kasalukuyan, ang mga rekomendasyon sa pandiyeta para sa mga pasyente na may peptic ulcer ay mas malala kaysa sa dati, dahil ang sakit ay mas malalim na pinag-aralan, ngunit, gayunpaman, ang kahalagahan ng therapeutic nutrition sa therapy ay may mahalagang papel. Ito ay hindi isang lihim na ang isa sa mga pangunahing sanhi ng malubhang peptic ulcer exacerbations ay pandiyeta error, kapabayaan ng diyeta, kaya ang papel ng nakapangangatwiran nutrisyon para sa pag-iwas sa exacerbations ay hindi maaaring overestimated.

Hanggang 2004, nagkaroon ng isang sistema ng therapeutic nutrition, na kinasasangkutan ng paggamit ng 15 pangunahing diets (ang mga diet na ito ay tinatawag ding therapeutic nutrition tables). Non diets naitugmang mga grupo ng mga karamdaman: mga talahanayan mula sa ika-1 hanggang ika-5 inilaan para sa mga pasyente na may sakit ng pagtunaw, talahanayan 6 ika - para sa mga pasyente na may metabolic disorder, Buffet 7 - para sa bato mga pasyente, atbp ...

Sa kasalukuyan, ang sistema na ito ay pandiyeta pagbabago, at sa halip ng 15 mga talahanayan ipinakilala "bagong nomenclature diets" (na kung saan ay ang sistema ng mga karaniwang diets), may 5 pangunahing mga opsyon, na kung saan ay ipinamamahagi sa lahat ng mga talahanayan ng Klinikal Nutrisyon.

[1], [2], [3], [4]

Mineral na tubig para sa peptic ulcer disease

Ang mga pasyente na may peptiko ulser ay nakikinabang mula sa paggamit ng mineral na tubig. Paano ito pipiliin nang tama? Anong oras sa pag-inom?

Sa panahon ng pagpapataw, ang Borjomi, Essentuki No. 4, Smirnovskaya No. 1, Slavic, Berezovsky, Djermuk ay kapaki-pakinabang. Ang paggamit ng mataas na mineralized mineral tubig ay hindi ipinapakita: Batalinskaya, Essentuki No. 17.

Sa araw, karaniwang 200 ML (isang baso) ng mineral na tubig ay inireseta 3 beses sa isang araw.

Ang pagtanggap ng mineral na tubig ay maaaring sinamahan ng balneal reaksyon: pagkatapos ng 5-15 araw mula sa simula ng paggamit ng tubig, lumilitaw ang mga sakit o pagtaas, ang mga dyspeptic phenomena (heartburn, eructation) ay nakasaad. Sa kasong ito, dapat mong bawasan ang dosis at ang dalas ng paggamit ng tubig, o para sa 1-2 araw na matakpan ang paggamit ng tubig. Ang mga indibidwal na reaksyon ay posible rin sa anyo ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, na nangangailangan ng sapilitang pagsangguni sa dumadating na doktor o pagkansela ng paggamot ng tubig.

Na may tumaas na function ng tiyan ng tiyan: uminom ng mainit na mineral ng tubig, sa maliliit na sips para sa 5-7 minuto 30 minuto bago kumain at 1.5-2 oras pagkatapos kumain.

Upang maalis ang sakit ng puso at tiyan, inirerekumenda na uminom ng tubig nang dahan-dahan, sa mga maliliit na bahagi (50 ml) tuwing 15-20 minuto.

Pansin please! Ang tubig na mineral ay pinainit sa isang bote sa isang paliguan ng tubig sa 38-40 ° C.

Na may pinababang lihim na pag-andar ng tiyan: kumuha ng mineral na tubig sa isang cool na form para sa 10-25 minuto bago kumain.

Pansin please! Minsan ang isang doktor, na isinasaalang-alang ang kurso ng sakit, ay nagrekomenda ng pagkuha ng mineral na tubig pagkatapos kumain.

Diet sa unang 10-12 araw mula sa simula ng peptic ulcer at duodenal ulcer

[5], [6]

Diet № 1а

Sa panahong ito:

• mucous soups mula sa manna, oat o rice cereals;
• likido mashed lugaw (lahat ng mga guhit, maliban sa dawa ang pinapayagan) kasama ang pagdaragdag ng gatas;
• malambot na pinakuluang itlog;
• steam omelettes;
• gatas, cream, curd steam souffle;
• steam souffle isang beses sa isang araw mula sa tenderloins ng mababang taba manok, karne ng baka o isda na walang balat;
• jellies mula sa matamis na berries at prutas;
• mantikilya (lamang) mag-atas (idinagdag sa yari na handa).

Mga pangunahing prinsipyo ng pagkain:

• isang praksyonal na diyeta ay itinatag: 5-6 beses sa isang araw sa mga maliliit na bahagi sa ilang oras;
• Ang pang-araw-araw na masa ng diyeta ay hindi dapat lumagpas sa 2-2.5 kg;
• ang halaga ng table salt ay limitado sa 3-6 g (para sa impormasyon: 1 kutsarita na walang slide ay naglalaman ng 5 g ng asin);
• araw-araw na halaga ng carbohydrates sa 200 g, ang halaga ng protina at taba ay normal: protina - hanggang sa 100 g, taba - hanggang sa 90 g.

[7], [8]

Diet sa susunod na 10-12 araw mula sa simula ng peptic ulcer at duodenal ulcer

[9], [10], [11], [12], [13],

Diet № 16

Diet lumalaki dahil sa ang pagpapakilala sa pagkain ng crackers ng puting tinapay (100 g bawat araw), cereal at pagawaan ng gatas sabaw, karne (karne ng baka, kuneho), manok (manok) o isda (mababang-taba, malambot na grado - dumapo, cod) sa anyo ng steam cutlets o meatballs.

Diyeta pagkatapos ng 20-24 araw mula sa simula ng peptic ulcer at duodenal ulcer

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]

Diet № 1

Ang pagkain ay nagiging mas magkakaiba, ngunit ang ilang mga limitasyon sa nutrisyon ay maaaring tumagal nang mahabang panahon.

Sa diyeta ay ipinakilala:

• tinapay wheaten kahapon;
• dry biscuits o dry biscuits;
• Mga cake na inihurnong 1-2 beses sa isang linggo na may pinakuluang karne at itlog, o may mga mansanas, o may jam;
• nilagang sabaw na gulay;
• purong gulay;
• pinakuluang vermicelli,
• sariwang cottage cheese, kulay-gatas, malabong keso;
• prutas at berries ng matamis na varieties, karot at beet juice, prutas sauces;
• dill, dahon ng parsley.
• Ang karne, manok at isda (karne ng baka, kuneho, manok, bakalaw, pike perch) ay pinapayagan na magluto na may piraso. Gayunman, pa rin ipinagbabawal spices (mustasa, kanela, malunggay, atbp), Rough, nanggagalit pagkain (singkamas, labanos, labanos, beans, peas at iba pa. P.), Spicy sauces at seasonings, talamak mataba, pritong pagkain, matigas na taba.

Mga pangunahing prinsipyo ng pagkain:

• isang praksyonal (5-6 beses sa isang araw) ay pinananatili ang pagkain;
• Ang mga pinggan ay luto sa pinakuluang, minasa o steamed;
• ang pang-araw-araw na masa ng diyeta ay hindi dapat lumagpas sa 3 kg;
• araw-araw na halaga ng table salt ay hindi dapat lumampas sa 10 g;
• ang pang-araw-araw na dami ng protina, taba at carbohydrates ay normal: protina - hanggang sa 100 g, taba - hanggang sa 90 g, carbohydrates - 400 g; Ang pang-araw-araw na halaga ng libreng likido ay 1.5 litro.

Sa panahon ng pagpapagaling ng peptic ulcer, ang nutrisyon ay dapat na regular (hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw) at puno (naglalaman ng physiological na halaga ng mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, trace elements).

Nalalapat ang mga paghihigpit sa:

• alkohol, maanghang na mga panimpla, pampalasa, na ang lahat ay nagpapahina sa mauhog na lamad
• dami ng natupok na pagkain - hindi mo ma-overload ang tiyan.

Sa panahon ng paulit-ulit na pagpapatawad, ang nutrisyon ng peptiko ulser ay dapat na tinatayang sa nutrisyon ng isang malusog na tao.

Ngunit dapat na maibukod ang halos:

• non-heat-treated na bawang, sibuyas, singkamas, labanos;
• mustasa;
• mga kamatis sa anumang anyo;
• cranberry;
• malakas na natural na kape.

Ang paggamit ng mga sorrel at oranges ay limitado.

Ito ay ipinapakita upang isama sa diyeta ng saging, strawberry timber, juice ng puting repolyo, patatas juice, sabaw oats, kintsay, seresa, blueberries, apples matamis varieties.

Listahan ng mga pinggan at teknolohiya para sa kanilang paghahanda sa panahon ng diyeta na may peptiko ulser ng tiyan at duodenum

Isang nagpapakilalang listahan ng mga pagkain ng pagkain № 1a

Unang kurso

• bigas na bigas ng bigas
• oat milky sop
• sopas ng lachrymated milk mucous
• brokuli milky sopas
• gatas na sopas ng mangga

Ang pangalawang pinggan mula sa karne

• soufflé steam mula sa pinakuluang karne ng baka
• soufflé steam mula sa pinakuluang manok

Ang pangalawang pinggan mula sa isda

• codeworms pinakuluang mula sa bakalaw
• soufflé steam mula sa pinakuluang bakalaw
• souffle steam mula sa pinakuluang isda na may langis ng gulay

Mga pinggan mula sa mga itlog

• malambot na pinakuluang itlog
• omelet steam

Mga pinggan mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas

• souffle steamed cottage cheese mula sa fatty or bold cottage cheese na may asukal

Mga pinggan mula sa siryal at pasta

• sinigang semolina milky
• sinigang semolina na likidong gatas
• sinigang na bigas ng milky rubbed liquid
• sinigang mula sa mga siryal na "Hercules" na malagkit
• cereal mula sa cereal "Hercules" na gatas na likido

Mga Inumin

• gatas
• sabaw ng ligaw rosas

Pansin please! Ang isang bilang ng mga pasyente paghihirap mula sa peptiko ulsera sakit, paggamit ng gatas leads baka walang pampaalsa hanggang sa tumaas na sakit sa epigastriko rehiyon, ang pagkasira ng sakit, mapabagal ang pagkakapilat ng ulser. Kung ang gatas na may pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, dapat na hindi kasama ang gatas mula sa menu.

[23], [24], [25]

Tinatayang isang-araw na diyeta menu № 1a

Unang almusal

• malambot na pinakuluang itlog
• 1 tasa ng gatas (maaaring makain ng tubig)

Pangalawang almusal

• prutas jelly
• gatas

Tanghalian

• mauhog na gatas na sopas
• soufflé steamed meat o mula sa isda
• lemon jelly

Hapon snack

• sabaw ng ligaw rosas
• omelette

Hapunan

• kasha
• itlog o mantika soufflé

Sa gabi: 1 baso ng gatas o 1 baso ng rosehip sabaw

1. Ang sopas ng gatas na mucilage na gatas ay kasama rin sa diyeta No. 16

Mga sangkap: bigas, gatas ng baka, itlog ng manok, asukal, mantikilya, tubig, asin.

Paraan ng paghahanda. Rice upang magluto para sa hindi bababa sa isang oras, hanggang kumpletong pantunaw, pagkatapos pilay. Kumuha ng malubay na pigsa ng sabaw, idagdag ang asukal, asin at panahon na may pinaghalong itlog-gatas. Ilagay ang mantikilya sa inihanda na ulam.

Ang teknolohiya ng paghahanda ng pinaghalong itlog-gatas: matalo ang raw itlog na may isang tinidor at, pagpapakilos patuloy, ibuhos ang mainit na gatas, magpainit hanggang sa makapal, ngunit huwag magdala sa isang pigsa.

2. Ang sopas ng mucous oats na may gatas na sopas na may langis ng gulay ay kasama rin sa diyeta No. 16

Mga sangkap: mga oat groats o mga natuklap na oat "Hercules", gatas ng baka na pasteurized, tubig, itlog ng manok, asukal, langis ng gulay, asin.

Paraan ng paghahanda. Ang mga natuklap sa oat o siryal ay lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na pinakuluan, pilitin sa pamamagitan ng isang salaan, huwag punasan. Ang nagreresultang malabay na sabaw upang magdala sa isang pigsa, pagkatapos, pagkatapos alisin mula sa apoy, magdagdag ng langis ng halaman, punuin ng pinaghalong itlog-gatas (tingnan ang teknolohiya ng paghahanda sa reseta bilang 1).

3. Ang steam omelet ay kasama rin sa diyeta No. 16, No. 1

Mga sangkap: mga itlog ng manok, gatas ng baka na pasteurized, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Pagsamahin ang gatas at itlog, asin, gumalaw ng mabuti. Grasa ang malalim na pan (o isang metal na ulam) na may langis, ibuhos ang halo dito. Magluto sa steam o sa oven. Bago kumain, kumain ng omelette na may natunaw na mantikilya.

4. Souffle steam curd ay kasama rin sa diyeta No. 16, No. 1

Mga sangkap: cottage cheese mataba o naka-bold, trigo harina o semolina, manok itlog, asukal, baka pasteurized gatas, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Paghiwalayin ang itlog puti mula sa pula ng itlog. Linisan ang keso, idagdag ang itlog ng itlog, asukal at gatas, pagkatapos ay idagdag ang semolina (o harina), ihalo ang lahat nang lubusan. Protein whipped sa makapal na foam, idagdag ito sa naghanda masa curd, ihalo nang lubusan. Grasa ang malalim na baking sheet na may langis, ilagay ang handa na masa dito, magluto para sa isang pares.

5. Ang souffle ng steam mula sa pinakuluang karne ay kasama rin sa diyeta No. 16

Mga sangkap: karne ng baka, gatas ng baka na pasteurized o pinaasim na 20% taba, itlog ng manok, harina ng trigo, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Ang karne ng baka ay pinalamig at 2 beses na nakabukas sa isang pinong gilingan na gilingan. White sauce (gatas o kulay-gatas) sa mga maliliit na bahagi upang pumasok sa karne na tinadtad, maayos na pinahiran. Paghiwalayin ang itlog puti mula sa pula ng itlog, idagdag ang pula ng itlog sa inihanda mass, asin. Protein mamalo at pumasok din sa isang karne katas. Lubrahin ang kawali, ilagay ang inihanda na masa dito at magluto para sa isang mag-asawa. Bago maghain, ibuhos sa souffle na may tinunaw na mantikilya.

Ang teknolohiya ng paghahanda ng puting (gatas) na sarsa: sa pinatuyong harina sa trigo sa isang kawali, ibuhos ang isang manipis na daloy ng mainit na gatas, pagpapakilos hanggang sa isang homogenous mass ang makuha.

Teknolohiya ng paghahanda ng white (sour cream sauce): tuyo ang harina ng trigo sa isang kawali at pagsamahin ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous mass na walang mga bugal ay nakuha.

6. Ang sinigang porridge ng sinigang ay kasama rin sa diyeta No. 16, No. 1

Mga sangkap: semolina, gatas ng baka na pasteurized, tubig, asukal, asin, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang gatas (o isang pinaghalong gatas at tubig), idagdag ang asin at asukal, pagkatapos ay ibuhos ang semolina sa ito, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng 5 hanggang 20 minuto, depende sa kalidad ng semolina. Langis sa sinigang bago gamitin.

7. Ang porridge ng sinigang pampasisi ng gatas ay kasama rin sa pagkain No. 16

Mga sangkap: bigas, gatas ng baka na pasteurized, tubig, asin, asukal, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Banlawan ang kanin muna sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa maligamgam na tubig. Sa kumukulong gatas (o sa isang halo ng tubig at gatas) magdagdag ng isang maliit na asin, kanin at lutuin na may mahinang pigsa sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos ng mainit na sinigang gatas sa isang salaan, idagdag ang asukal, dalhin sa isang pigsa. Bago kumain, ibuhos ang malutong na may mantikilya.

8. Decoction ng dog rose Kasama rin sa diyeta numero 16

Paraan ng paghahanda. Patuyuin ang hips, banlawan ng malamig na tubig, ibuhos ang pinakuluang tubig. Para sa 20 g ng rose hips tumagal ng 200 g ng tubig (1 salamin). Prutas ay pakuluan sa isang hindi kinakalawang na asero mangkok sa ilalim ng isang mahigpit sarado na takip. Pagkatapos ay ipilit sa isang cool na lugar para sa 3-4 na oras, alisan ng tubig.

Tandaan: ang mga bunga para sa paghahanda ng decoction ay dapat na malinis ng mga buto, buhok at lupa. Kung ginamit ang mga unmilled rosas hips, pagkatapos pagkatapos kumukulo dapat itong insisted hindi mas mababa sa 8-10 na oras.

[26], [27]

Ang tinatayang listahan ng mga pagkain ng isang diyeta № 16

Unang kurso

• kanin na gatas na sopas
• oatmeal mucous soup
• mauhog na sopas na sopas ng gatas
• Beef milky sop
• gatas na sopas ng mangga

Meat Dishes

• soufflé steam mula sa pinakuluang karne ng baka
• Mga karne ng lutong niluto
• ang mga bola-bola ng karne mula sa karne ng baka
• karne ng baka steak mula sa karne ng baka
• soufflé steam mula sa pinakuluang manok

Mga pinggan mula sa isda

• codeworms pinakuluang mula sa bakalaw
• soufflé steam mula sa pinakuluang bakalaw
• soufflé singaw mula sa pinakuluang isda
• may langis ng halaman

Mga pinggan mula sa mga itlog

• malambot na pinakuluang itlog
• omelette

Mga pinggan batay sa gatas

• soufflé steam mula sa cottage cheese

Kashi

• sinigang semolina malapot o likido
• porridge rice mashed gatas pulbos
• sinigang ng cereal na "Hercules" gatas na malagkit o likido
• bakwit porkyupayd malapot na pagawaan ng gatas
• rice mashed rice rice

Mga Inumin

• sabaw ng ligaw rosas

Tinatayang isang araw na diyeta menu № 16

Unang almusal

• albumen omelette
• porridge buckwheat (o kanin, o semolina, o mula sa siryal na "Hercules"), gatas na minasa
• isang baso ng gatas

Pangalawang almusal

• prutas jelly - 1 salamin

Tanghalian

• kanin na sabaw (o barley, o barley) na gatas na inihahanda
• steamed meatballs (o steak chops, o chicken soufflé steamed) fruit jelly

Hapon snack

• sabaw ng ligaw rosas - 1 salamin na may biskwit

Hapunan

• Mga cutlet ng isda na may langis ng gulay (o souffle ng isda)
• prutas jelly

Sa gabi: 1 baso ng gatas

9. Ang cookies ng karne mula sa pinakuluang karne ay kasama rin sa diyeta No. 1

Mga sangkap: karne ng baka, gatas ng baka na pasteurized, harina ng trigo, itlog ng manok, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda . Karne ng baka sa pamamagitan ng isang double grate meat grinder 2-3 beses, asin. Maghanda ng puting gatas na sarsa (tingnan ang teknolohiya sa pagluluto sa No. 5 na pang-recipe), palamig ito at, patuloy na pagpapakilos, idagdag ito sa mince, idagdag ang itlog sa palaman, ihalo nang mahusay. Bumuo ng kneel (knel - ito ay mga bola ng pag-ikot, na gumagawa ng tinadtad na kutsarang mesa). Ang pan saut ay dapat na moistened sa tubig, at ang mga buhol ay dapat na inilatag sa ito. Magluto para sa isang pares o pigsa sa mababang init hanggang luto - ang mga suot ay dapat na ibabaw. Bago gamitin, masahin upang ibuhos ang natunaw na mantikilya.

10. Ang mga beef cutlet (bits) na steam mula sa karne ay kasama rin sa diyeta No. 1

Mga sangkap: karne ng baka, tinapay ng trigo, tubig, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Karne ng baka sa pamamagitan ng gilingan ng karne 2 beses, ihalo na may tinapay na huso sa tubig, muli ipasa ang masa sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng asin, matalo up. Gumawa ng masa ng mga cutlet (maliit na piraso), lutuin ang mga ito para sa isang pares.

11. Ang sinigang soba ng gatas na tinadtad na lana ay kasama rin sa numero ng diyeta 1

Mga sangkap: bakwit, gatas ng baka na pasteurized, asukal, tubig, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Buckwheat croup sa isang kumukulong pinaghalong gatas at tubig, asin at lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang niluto. Pagkatapos ay ang mainit na tapos na lugaw ay wiped, asin, magdagdag ng asukal at mag-init-init sa isang paliguan ng tubig. Bago kumain, ibuhos ang malutong na may mantikilya.

[28]

Ang tinatayang listahan ng mga pagkain ng isang diyeta № 1

Unang kurso

• kanin na may patatas at karot
• Oat na sopas na may zucchini
• creamy cauliflower sop
• Vegetarian na sopas na may vermicelli

Meat Dishes

• Mga karne ng lutong niluto
• ang mga bola-bola ng karne mula sa karne ng baka
• karne ng baka steak mula sa karne ng baka
• Ang karne ng baka steak roll pinalamanan na may omelette
• karne ng baka stroganoff mula sa pinakuluang karne ng baka
• patatas puding pinalamanan na may pinakuluang
• galit na karne ng karne ng baboy, pinalamanan na pinakuluang
• mashed beef na may langis ng gulay
• zucchini pinalamanan na may pinakuluang karne ng baka
• pinakuluang karne ng baka
• pinakuluang manok
• soufflé steam mula sa pinakuluang manok

Mga pinggan ng isda

• niluto ng bakalaw
• bakalaw, inihurnong sa sauce ng pagawaan ng gatas (fillet)
• bakalaw, inihurnong sa sauce ng pagawaan ng gatas na may gulay
• langis (tanggalan ng buto) patties (karne bola) na may steam cod dumplings pinakuluang bakalaw suple steam ng pinakuluang bakalaw luto sea bass (na may balat), pinakuluang Pollock

Mga pinggan mula sa mga itlog

• malambot na pinakuluang itlog
• steam omelette

Mga pinggan batay sa gatas

• soufflé steam mula sa cottage cheese

Mga pinggan mula sa siryal, pasta

• sinigang semolina milky
• sinigang, kanin, malagkit, dawa
• sinigang mula sa mga siryal na "Hercules" na malagkit
• bakwit porkin mashed gatas

Garnishes mula sa cereal, gulay, pasta

• Porridge bigas malagkit mashed gatas
• pinakuluang vermicelli
• Mga karot na nilaga sa sauce ng pagawaan ng gatas
• carrot puree
• mashed beetroot
• Pinindot na gulay sa pagawaan ng gatas na sarsa
• kumplikadong palamuti ng gulay (carrot puree, berdeng mga gisantes)

Salad, meryenda

• isang salad ng beets at mansanas na may kulay-gatas
• gulay na haras na may kulay-gatas
• perehil na may kulay-gatas
• tomato salad na may langis ng gulay

Mga prutas, berries, inumin

• inihaw na mansanas
• compote ng mga sariwang mansanas
• halaya mula sa juice ng ubas
• halaya mula sa juice ng ubas
• gatas jelly
• fruit juice mousse

Tinatayang isang araw na diyeta menu № 1

Unang almusal

• malambot na pinakuluang itlog
• sinang laseng laswa (o mula sa iba pang mga siryal)
• tsaa na may gatas

Pangalawang almusal

• inihaw na mansanas

Tanghalian

• Vegetarian na sopas na may vermicelli (o rice milky rubbed)
• Mga karne ng baka mula sa karne ng baka na may niligis na patatas
• prutas jelly

Hapon snack

• sabaw ng dogrose, biskwit

Hapunan

• kumain ng pinakuluang dagat na may palamuti ng halaman
• tsaa na may gatas

Magdamag: gatas

12. Ang sopas ng palay na may patatas at karot

Sangkap: kanin, patatas, gatas ng baka, mantikilya ng tubig, kulay-gatas, itlog ng manok, asin.

Paraan ng paghahanda. Ang kanin ay magbuhos ng mainit na tubig, magluto ng isang oras, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, lutuin, punasan. Sa tubig, kung saan niluto ang mga karot, idagdag ang mainit na gatas, makinis na tinadtad na hilaw na patatas, mashed karot, asin at dalhin sa isang pigsa. Season ang sopas na may pinaghalong itlog-gatas (tingnan ang teknolohiya ng paghahanda sa recipe No 1).

13. Pinalampas na gatas na sopas ng gatas

Ingredients: oat flakes "Hercules", gatas ng baka na pasteurized, itlog ng manok, asukal, asin, tubig, mantikilya.

Paraan ng paghahanda. Ang mga natuklap ng langis ay pakuluan hanggang handa at punasan ng likido. Ang nagreresultang sabaw sa asin, idagdag ang asukal at mainit na gatas, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at panahon na may pinaghalong itlog at gatas (tingnan ang teknolohiyang paghahanda sa recipe No. 1).

14. Vegetarian na sopas na may vermicelli

Mga sangkap: sabaw ng gulay, mga sibuyas, karot, perehil root, mantikilya, patatas, vermicelli, kulay-gatas 20% taba, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Mga sibuyas, karot at parsley root chop, sutla sa isang malalim na kawali sa isang maliit na halaga ng sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng mantikilya. Pinong tumaga ang mga patatas. Sa sabaw ng gulay idagdag ang mga inihandang gulay at patatas, asin, lutuin hanggang tapos na. Paghiwalayin ang boil vermicelli, pagsamahin sa sabaw ng gulay, dalhin sa isang pigsa. Bago gamitin ang sopas na panahon na may kulay-gatas.

15. Roll ng karne na pinalamanan ng mga omelet

Mga sangkap: karne ng baka, tinapay ng trigo, gatas ng baka, tubig, itlog ng manok, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Ang karne ng baka 2 beses ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ihalo na may babad na babad sa tubig at kinatas na tinapay, muling dumaan sa isang gilingan ng karne, idagdag ang asin, ihalo nang mahusay. Maghanda ng steam omelet mula sa gatas at itlog, ginaw. Ilagay ang karne ng masa sa isang manipis na layer sa isang tela moistened sa tubig, ilagay ang torta sa gitna, roll ito sa anyo ng isang roll, ilagay ito sa isang baking tray moistened sa tubig at magluto para sa isang pares. Bago kumain, ibuhos ang ulam na may tinunaw na mantikilya.

16. Beef Stroganoff from Boiled Beef

Mga sangkap: karne ng baka, karot, gatas ng baka na pasteurized, harina ng trigo, 20% na taba ng langis, mantikilya, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ng karne at tumaga ng dayami. Maghanda ng puting sarsa ng sorbetes (tingnan ang teknolohiyang pagluluto sa Hindi. 5). Mga karot pakuluan at punasan. Ang hiwa ng karne ay ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga karot, mantikilya, ihalo ang lahat at dalhin ang paghahanda sa mababang init (hindi bababa sa 10-15 minuto). Bago gamitin ang plato magwiwisik sa tinadtad na mga gulay.

17. Mga gulay na nilaga sa sauce ng pagawaan ng gatas

Mga sangkap: zucchini, karot, patatas, pasteurized ng gatas ng baka, harina ng trigo, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ang patatas hanggang kalahati na luto, at alisan ng tubig ang sabaw. Pinong tumaga karot at pipino, hiwalay na hiwalay sa isang maliit na halaga ng tubig. Ihanda ang sarsa ng gatas (tingnan ang teknolohiya ng pagluluto sa Hindi. 5). Ang lahat ng mga gulay ay pinagsama, ibuhos ang sarsa at magluto hanggang handa na para sa 10-15 minuto.

18. Pinakuluang manok

Mga sangkap: manok, karot, perehil, asin.

Paraan ng paghahanda. Ilagay ang manok sa mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos alisin ang foam magdagdag karot at perehil, asin, magluto hanggang luto sa mababang init. Bago gamitin, hatiin sa mga bahagi.

19. Pinakuluang dila

Mga sangkap: karne ng baka (maaaring frozen), mga sibuyas, karot, perehil root, asin.

Paraan ng paghahanda. Dila na may mainit na tubig, magdagdag ng mga ugat at asin, pakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay ilagay ang dila sa malamig na tubig at alisin ang balat. Kunin ang dila sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ang sabaw, kung saan ang dila ay pinakuluang, dalhin sa isang pigsa.

20. Inuming bakal (may balat at buto)

Ingredients: gutted cod (walang ulo), mga sibuyas, karot, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Magdagdag ng asin sa tubig, magdagdag ng mga karot at mga sibuyas, ilagay ang bakalaw doon, gupitin sa mga bahagi. Pakuluan ang isdang hanggang handa, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Bago kumain, ibuhos ang ulam na may tinunaw na mantikilya.

21. Steam cutlets mula sa bakalaw

Mga sangkap: gutted bakalaw (walang ulo), trigo tinapay, tubig, manok itlog, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Alisin ang mga buto sa isda at ipasa ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne kasama ang tinapay na babad sa tubig. Ibaba ang asin, ilagay ang itlog sa loob nito, ihalo ito nang maayos. Ihugis ang mga cutlet at lutuin ang mga ito para sa isang pares. Bago kumain, ibuhos ang mga cutlet na may tinunaw na mantikilya.

22. Ang baboy na inihurnong puting sarsa

Ingredients: gutted cod (walang ulo), harina ng trigo, pasteurized gatas ng baka, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Alisin ang mga buto mula sa isda, tanggalin ang balat, i-cut sa mga bahagi, pagkatapos ay payagan sa tubig para sa 10-15 minuto. Ihanda ang sarsa ng gatas (tingnan ang teknolohiya ng pagluluto sa Hindi. 5). Mga piraso ng isda ilagay sa isang baking tray, ibuhos sarsa, budburan ng langis at maghurno sa oven.

23. Nasusunog na patatas

Mga sangkap: patatas, gatas ng baka na pasteurized, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Sa inasnan na tubig, lutuin ang mga patatas hanggang sa handa na ang mga ito, alisan ng tubig ang tubig. Hugasan ang patatas, ibuhos ang mainit na gatas dito, ihalo na rin. Bago uminom, ibuhos ang natunaw na mantikilya.

24. Kumplikadong palamuti ng gulay

Mga sangkap: karot, naka-kahong berde na gisantes, mantikilya, asin.

Paraan ng paghahanda. Ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa, lumilipas sa isang maliit na halaga ng tubig, punasan, idagdag ang langis, mainit-init. Kalabasa berdeng gisantes upang magpainit sa sabaw sa isang pigsa, sabaw upang alisan ng tubig. Ang mga gulay ay nagsasama at bago kumain, ibuhos na may natunaw na mantikilya.

25. Salad ng mga beets at mansanas na may kulay-gatas

Sangkap: matamis na mansanas, peeled at seeded, beets, sour cream 20% fat, asin.

Paraan ng paghahanda. Pakuluan ng beet hanggang luto, tinadtad na mga piraso, pinalamig. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, pagsamahin sa beetroot, at panahon na may kulay-gatas. Mahina ang asin.

26. Compote ng sariwang minasa ng mansanas

Sangkap: matamis na mansanas, peeled at seeded, asukal, tubig.

Paraan ng paghahanda. Mga mansanas ay makinis na tumaga, ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa, kuskusin ng likido. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ibalik ito sa pigsa.