Allergy sa gluten

Ayon sa WHO (World Health Organization), ang gluten allergy ay matatagpuan sa 1% ng populasyon ng mundo. Ang gluten ay matatagpuan sa trigo, rye, barley, at oats. Ang high-molecular protein ng mga cereal na ito ay nagdudulot ng mga reaksiyong alerhiya at mga sakit sa bituka.

Sinasabi ng mga eksperto na karamihan sa mga tao ay may banayad na gluten intolerance. Ang pananakit ng tiyan, utot, at pakiramdam ng bigat sa tiyan pagkatapos kumain ng harina ay ang mga harbinger ng gluten allergy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sintomas ng Gluten Allergy

Ang gluten ay nakakapinsala sa bituka ng bituka, sa ilalim ng impluwensya nito ang kapaki-pakinabang na microflora ay namatay, at ang pathogen ay lumalaki. Ang prosesong ito ay parang isang mabisyo na bilog, kung saan walang paraan palabas. Ang inflamed na bituka ay hindi kayang sumipsip ng kahit na mga naprosesong sangkap, na humahantong sa kakulangan ng mga bitamina, nutrients at mga compound ng gusali. Ang katawan ay puspos ng mga produkto ng pagkabulok, isa sa mga ito - ang ammonia sa pamamagitan ng sistema ng dugo ay nakakakuha sa utak, pagkalason sa mga selula nito.

Ang allergy sa gluten, ang mga sintomas ng hitsura nito ay tinutukoy ng antas ng pagiging sensitibo sa mga produkto na naglalaman ng gluten: mula sa hindi napapansin hanggang sa masakit, binabago ang malusog na ritmo ng buhay. Sa aktibong pag-unlad ng sakit na celiac, ang pagbaba ng timbang ay sinusunod dahil sa kapansanan sa pagsipsip ng bituka, pare-pareho ang gas, bloating, pagtatae. Ang mga pangunahing sintomas ng isang emergency na pagpapakita ng isang allergy sa gluten ay:

• mga karamdaman sa bituka;
• pagmamasid sa mataba na dumi na lumulutang sa ibabaw at mahirap hugasan (steatorrhea);
• pananakit ng tiyan – patuloy na naroroon, sa loob ng ilang buwan o higit pa;
• bloating, labis na utot;
• pakiramdam ng talamak na pagkapagod;
• matamlay na estado;
• pagbaba ng timbang;
• sakit na sindrom, pananakit sa mga buto;
• hypersensitivity ng balat - pamamanhid, nasusunog o tingling sensation, tingling, pangangati;
• pananakit ng ulo;
• reaksyon ng peripheral nervous system (isang tingling sensation sa mga daliri at paa);
• isang estado ng kusang pagkabalisa pagkatapos ng paglunok ng gluten;
• nasusunog na pandamdam sa lalamunan.

Gluten allergy sa isang bata

Ang menu ng sanggol ay nahahati sa tatlong grupo:

• mataba at karbohidrat (pinagmulan ng enerhiya);
• bitamina at microelements (balanse ng immune system);
• protina na pagkain (mga materyales sa pagtatayo para sa mga selula).

Ito ay salamat sa mga protina na ang katawan ng bata ay lumalaki, nagpapataas ng masa, bumubuo ng kalamnan, nag-uugnay at nervous tissue. Sa mga bituka, ang protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid, na nasisipsip ng katawan. Sa mga bata, ang sistema ng pagtunaw ay gumagawa ng mas kaunting mga enzyme, na nagpapataas ng panganib ng mga allergic na sakit.

Ang gluten allergy sa isang bata ay maaaring sanhi ng dysbacteriosis, kaya mahalagang ibabad ang katawan ng sanggol ng lacto- at bifidobacteria upang mapabuti ang pagkasira ng gluten. Hanggang sa umabot ang bata sa 6 na buwan, mas mahusay na huwag ipasok ang mabibigat na protina ng gulay sa diyeta.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Paano nagpapakita ang gluten allergy sa mga bata?

Ang mga sanggol ay madaling kapitan din sa gluten allergy, na napakarami sa malusog na cereal. Ang mga allergy sa gluten sa mga bata ay nagpapakita ng kanilang sarili sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay maaaring palaging mga kapritso, labis na pagkamayamutin, maputlang balat. Ang sobrang pagkasensitibo ng isang bata sa gluten ay maaaring humantong sa kawalan ng kakayahang mag-concentrate, mga pagkaantala sa pag-unlad. Ang skin dermatitis na makikita sa siko, ulo, tuhod at pigi ay maaaring senyales ng karamdaman. Ang sanggol ay nawalan ng timbang: ang mga buto-buto ay nakausli, ang mga binti at braso ay kapansin-pansing nagiging mas payat, ang physiological folds ay nawawala. Sa mga unang palatandaan ng gluten allergy, ang mga magulang ay dapat kumunsulta sa isang doktor. Marahil ito ay sapat na upang ayusin ang diyeta at gawin nang walang mga produkto na naglalaman ng gluten.

Kung ang isang bata ay may gluten allergy, dapat mong ibukod ang mga produktong pagkain na naglalaman ng allergen. At ano ang kakainin? Hindi lahat ay nakakatakot gaya ng sa unang tingin. Kasama sa mga sinigang na walang gluten ang bakwit, kanin, at mais. Lahat sila ay mabuti para sa katawan. Ang mais ay isang hindi mapapalitang pinagmumulan ng calcium at bitamina PP. Ang bigas ay perpektong natutunaw, normalizes ang gastrointestinal tract. Ang Buckwheat ay mayaman sa iron at isang bihirang bitamina B.

Ang gluten allergy sa mga sanggol ay isang pangkaraniwang pangyayari. Hindi na kailangang ipaalala ang tungkol sa mga benepisyo ng pagpapasuso. Kapag nag-awat, ang mga katas, prutas at gulay na katas ay unti-unting ipinapasok sa diyeta ng sanggol. Ang mga nakalistang uri ng cereal ay inirerekomenda para gamitin bilang pantulong na pagpapakain pagkatapos ng anim na buwan. Ang mga artipisyal na sanggol ay maaaring lumipat sa kanila mula sa limang buwan. Ipinakita ng mga pag-aaral na sa huli na pagpasok ng gluten sa diyeta ng bata, ang panganib na magkaroon ng allergy ay tumataas. Kapag pumipili ng mga produkto para sa iyong sanggol, bigyang-pansin ang mga label - maraming yogurt, halimbawa, ay naglalaman ng gluten.

Ang mga batang may autism ay dapat sumunod sa isang gluten-free na diyeta. Ayon sa ilang mga doktor, ang protina gluten at casein ay pinoproseso sa kanilang mga katawan sa paraang nagiging sanhi ito ng mga pagbabago sa pag-uugali. Ito ay dahil sa reaksyon ng utak, na nakikita ang mga pinaghiwa-hiwalay na protina bilang mga opiates. Ang debate sa isyung ito ay nagpapatuloy, ngunit napansin ng mga eksperto ang pagbilis ng intelektwal na pag-unlad sa mga batang autistic na sumusunod sa isang gluten-free na diyeta.

Ang gluten allergy ay hindi rin nakakatakot kapag gumagamit ng: quinoa, sago, soy, beans, peas, chickpeas, mung beans, lentils at iba pang gluten-free na produkto. Ngunit kailangan mong isuko ang tinapay, pastry, pasta. Sa kabutihang palad, ikaw o ang iyong mga anak ay hindi kailangang magutom. Ang mga produktong gluten-free ay may logo sa anyo ng isang naka-cross-out na tainga ng trigo. Halimbawa, ang hanay ng kumpanya na "McMaster" ay kinakatawan ng pasta, cookies at mga espesyal na komposisyon para sa pagluluto sa hurno. Nag-aalok ang mga Italyano, Espanyol na mga tagagawa ng mas mahal, mataas na kalidad, gluten-free na mga produkto.

Batay sa mais, bigas, bakwit na harina, maaari mong ihanda nang nakapag-iisa ang pinaka masarap at malusog na mga obra maestra. Maaari mong hanapin ang recipe para dito o sa ulam na iyon sa Internet. Maniwala ka sa akin, hindi ka mabibigo! Ang mga uri ng harina ay hindi lamang isang produktong pandiyeta. Ang nutritional value at medicinal properties nito ay mahirap makaligtaan. Ang harina ng mais ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sakit sa cardiovascular, mga karamdaman sa sirkulasyon, mga problema sa biliary tract, at pinipigilan ang proseso ng pagtanda. Ang harina ng bigas ay saturates ang katawan ng tao na may micro- at macroelements, bitamina. Ang Buckwheat ay isang mapagkukunan ng hibla. Samakatuwid, hindi mo lamang mapasaya ang iyong sarili sa lahat ng uri ng mga cake, pastry, pancake, ngunit mapabuti din ang iyong pangkalahatang kagalingan at kalimutan ang tungkol sa mga alerdyi sa gluten.

Ang karne at cottage cheese ay ang pangunahing pinagkukunan ng protina ng hayop at hindi naglalaman ng gluten. Ang karne ay nag-normalize ng metabolismo, at ang cottage cheese ay nagwawasto sa gawain ng tiyan.

Pakitandaan na ang gluten allergy at celiac disease ay magkaibang konsepto. Ang sakit na celiac ay isang sakit na naroroon mula sa kapanganakan, na nauugnay sa isang kakulangan ng isang enzyme para sa kumpletong pagkasira ng gluten ng sistema ng pagtunaw. Ang isang biopsy ng bituka tissue sa panahon ng isang endoscopic na pagsusuri ay makakatulong upang sa wakas ay masuri ang congenital disease.

Ang gluten allergy ay isang pansamantalang kababalaghan na maaaring mawala sa isang bata sa panahon ng proseso ng paglaki at pag-unlad, kasama ang pagkahinog ng gastrointestinal tract. Upang makita ito, ito ay sapat na upang gawin ang isang allergen test.