Paano maghanda ng pagkain para sa mahusay na panunaw

Mga gulay at prutas lamang ang maaaring kainin nang walang paunang pagproseso. Kung, siyempre, ang mga ito ay hinugasan ng mabuti nang maaga. Ang lahat ng iba pang mga produkto ay kailangang iproseso - alinman sa hiwa, o steamed, o pinakuluang, o pinirito, o inihurnong. Paano ang tamang paghahanda ng pagkain upang ma-assimilate at matunaw ito ng katawan?

[ 1 ], [ 2 ]

Anong mga pagkain ang nagpapasigla ng gana?

Talagang hindi ang mga nakahiga lamang sa mga tray ng supermarket na hilaw. Upang ang isang tao ay magkaroon ng gana sa pagtunaw ng pagkain, kailangan mong maingat na ihanda ang mga produkto, gawin itong kaakit-akit para sa pagsipsip. Iyon ay, iproseso ang mga ito sa isang mataas na temperatura - pakuluan o iprito. Ang isang masarap na aroma, isang ginintuang crust, mga panimpla at pampalasa ay gumagawa ng mga produkto na kanais-nais para sa karamihan ng mga mamimili. Kung hindi sila raw foodists.

Ang magaspang o masusing pagproseso ng pagkain ay naghahanda nito para sa panunaw, na nagiging sanhi ng pagtaas ng paglalaway. Ngunit ang lansihin ay ang pagproseso ng pagkain, bagama't inihahanda ito para sa panunaw, inaalis ito ng maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Halimbawa, sa panahon ng paggamot sa init, maraming mga bitamina ang maaaring sirain ng hanggang sa 80% - sa partikular, bitamina C. Ito ang dahilan kung bakit ang mga chef na marunong magproseso ng mga produkto habang pinapanatili ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay lubos na pinahahalagahan sa mga gourmet at simpleng mahilig sa isang malusog na pamumuhay.

Mga pampalasa para sa panunaw ng pagkain

Ang mga pampalasa ay nagtataguyod ng pagtaas ng paglalaway at pinapabuti din ang lasa ng pagkain. Salamat sa mga pampalasa, ang digestive tract ay isinaaktibo, pati na rin ang motility ng mga bituka at tiyan. Ngunit kung ang isang tao ay umaabuso sa mga pampalasa, ang mga katas ng pagtunaw ay itatapon nang labis, at ito ay humahantong sa heartburn at pagkasira ng bituka at tiyan na tisyu. Ito ay lalong mapanganib para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal.

Pagkain bilang pinagmumulan ng panggatong para sa katawan

Ano ang unang hakbang sa pagtunaw ng pagkain? Maniwala ka man o hindi, nagsisimula ang proseso ng panunaw bago pa man natin ilagay ang pagkain sa ating mga bibig. Nagsisimula ito kapag may amoy na hindi mapaglabanan, o kapag tiningnan mo ang iyong paboritong pagkain at alam mong magiging masarap ito. Ang pag-amoy lang ng homemade apple pie at pag-iisip kung gaano ito kasarap ay magsisimula na ang iyong paggawa ng laway, at ang proseso ng panunaw ay isinasagawa.

Kung matagal na mula noong huli mong kainin, o kahit na nag-iisip ka ng masarap, nagugutom ka na. Kumain ka hanggang sa mabusog ka, pagkatapos ay gawin mo ang iyong negosyo. Ngunit sa susunod na 20 oras o higit pa, ang iyong digestive system ay ginagawa ang bagay nito, at ang pagkain na iyong natupok ay gumagalaw sa iyong katawan.

Ang pagkain ang pinagmumulan ng gasolina ng katawan. Ang mga sustansya sa pagkain ay nagbibigay sa mga selula ng katawan ng enerhiya na kailangan nila upang gumana. Ngunit bago maibigay ng pagkain ang enerhiyang iyon, dapat itong hatiin sa mas maliliit na piraso na maaaring makuha at magamit ng katawan.

Habang sinisipsip mo ang mga sustansya mula sa pagkain (kabilang ang mga carbohydrate, protina, taba, bitamina, at mineral), dumaan ang mga ito sa iyong digestive tract, naa-absorb sa iyong mga dingding ng bituka, at pumapasok sa iyong daluyan ng dugo. Gumagana ang iyong dugo upang ipamahagi ang mga sustansyang ito upang makuha din ito ng iba pang bahagi ng iyong katawan. Ang bahagi ng basura ng pagkain na hindi magagamit ng iyong katawan ay pinoproseso sa mga dumi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Mga Pamantayan sa Pagproseso ng Pagkain

Upang maghanda ng pagkain para sa panunaw, ito ay kinakailangan upang mahawakan ito ng maayos. Ang pagsunod sa mga tamang pamamaraan para sa paghawak ng pagkain ay mahalaga upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon. Ang pinakamahalagang hakbang sa pag-iwas para sa paghawak ng pagkain ay nauugnay sa personal na kalinisan, kabilang dito ang:

[ 6 ], [ 7 ]

Panatilihing malinis ang iyong katawan at magsuot ng malinis na damit

• Palaging hugasan nang maigi ang iyong mga kamay gamit ang maligamgam na tubig at sabon at patuyuin ang mga ito nang lubusan. Gawin ito bago humawak ng pagkain, pagkatapos gumamit ng palikuran, pagkatapos humawak ng hilaw na pagkain o dumi, bago simulan ang trabaho, pagkatapos ng bawat pahinga, at pagkatapos hipan ang iyong ilong.
• Isaalang-alang bago ka magsimulang magtrabaho para sa araw kung mayroon kang anumang mga sugat o impeksyon sa iyong balat, mga sakit sa ilong, lalamunan, tiyan o bituka
• Takpan ang mga hiwa at sugat gamit ang waterproof tape.
• Iwasan ang hindi kinakailangang pagproseso ng mga pagkain
• Huwag manigarilyo, kumain o uminom malapit sa walang takip na pagkain, at huwag umubo o bumahing malapit sa mga lugar ng paghahanda ng pagkain.
• Panatilihing malinis ang iyong kalan at counter surface kung saan ka naghahanda ng pagkain, pati na rin ang iyong kagamitan sa kusina.