Pagpoproseso ng pagkain sa pamamagitan ng gastrointestinal tract

Ang nutrisyon ay ang pinaka kumplikadong kumbinasyon ng mga proseso sa loob ng ating katawan. Ito ang pagproseso ng pagkain, ang proseso ng paglagom nito at pagsipsip ng mga nutrients, muling pagdadagdag ng enerhiya at iba pa. Ang lahat ng ito ay nangyayari kapag kumain lang kami. Matuto nang higit pa tungkol sa istraktura ng gastrointestinal tract.

[1], [2]

Proseso ng pagproseso at paglagom ng pagkain

Ang pangunahing proseso ng pagproseso ng pagkain ay nangyayari bilang resulta ng panunaw sa loob ng ating sistema ng pagtunaw. Ang mga ito ay ang lahat ng mga organo na ang papel, sa pangkalahatan, ay ang pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng mga kemikal na paraan. Gayundin, itinataguyod ng sistema ng pagtunaw ang husay na pagsipsip ng mga sustansya at hihinto ang pagpasok ng mga mapanganib na sangkap ng pagkain, neutralisahin at inaalis ang mga ito.

Dahil sa trabaho ng gastrointestinal tract, ang pagkain ay decomposed sa elementarya (kabilang ang kemikal) compounds. Nangyayari ito para sa pinakamahusay na panunaw ng pagkain. Ang pagtunaw lagay ay gumagana tulad ng isang machine para sa pagproseso ng pagkain at relentlessly grinds buong pantao consumption ng pagkain, juice highlight para sa kanyang processing at paghahalo, chemically ginagamot, kung saan ang gastric juices upang makaya na may malaking dami ng pagkain na kumain ka araw-araw.

Kung minsan napakahirap para sa mambabasa na maunawaan kung paano ang pagkain na makakain ay maaaring suportahan ang pag-andar at mahalagang aktibidad ng buong organismo, pakainin ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngayon, sa isang simpleng paraan ng pagtatanghal, susubukan naming ilagay ang lahat ng bagay "sa mga istante" at sabihin ang tungkol sa physiological na proseso ng panunaw at pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng iba't ibang bahagi ng digestive tract.

Bibig na lukab

Ang oral cavity ay tumutukoy din sa gastrointestinal tract. Simula mula sa oral cavity, ang pagkain na iyong kinakain ay nagsisimula na lumipat sa pamamagitan ng katawan at ma-digested at maproseso. Sa dila at ngipin Ang pagkain ay halo-halong at lupa sa isang makinis na hindi pabago-bago at pagkatapos ay "pag-atake" pumunta salivary glandula, kung saan pumapasok sa bibig lukab laway, ito wets ang pagkain.

Sa tulong ng salivary enzymes, na tinatawag na amylase, ang pagkain ay nagsisimula sa pagkabulok. Pagkatapos ng isang tao ay gumaganap ng isang komplikadong function na pinabalik - swallowing. Salamat sa paglunok, ang pagkain ay pumapasok sa esophagus.

Kung ang isang tao ay chews ang pagkain masama, siya ay hindi pa rin handa para sa panunaw. Ang pagkain ay dapat na husto na chewed at durog, kung ito ay hindi, ang isang tao ay maaaring bumuo ng gastritis, paninigas ng dumi at magdusa mula sa iba pang mga problema ng digestive tract.

Esophagus

Ang Esophagus ay isang uri ng koridor upang ang isang bukol ng pagkain ay karaniwang lumilipat mula sa oral cavity sa tiyan. Ang esophagus ay isang tubo na may mga dingding na may ilang mga patong ng mga fibers ng kalamnan.

Sa loob ng koridor na ito ay binubuo ng isang mauhog lamad, na may isang kapaki-pakinabang na ari-arian upang lubos na mapadali ang pagpasa ng pagkain sa pamamagitan nito. Dahil sa mga fibers ng kalamnan at mauhog ang pagkain ay hindi rin makapinsala sa mga dingding ng esophagus. Ang tubo ng esophagus ay maaaring mapalawak at kontrata kung kinakailangan ng pagkain bukol upang makapasok sa tiyan. Kaya tinutulak niya siya.

[3],

Tiyan

Ito ang tiyan na nagtatanggal, nagdurog at nagkakaroon ng pagkain, ang tiyan ay nagsasagawa ng mga pangunahing proseso para sa pagproseso ng pagkain na natupok. Dahil sa o ukol sa sikmura juice, ang pagkain ay hinuhugpunan bilang qualitatively hangga't maaari, at ang pagkain ay nahahati sa elementarya kemikal compounds.

Sa labas, ang tiyan ay tulad ng isang bulsa, na kung saan ay pinalaki o pinaliit ng pagganap na pagkalastiko ng mga pader kung saan binubuo ito. Ang kapasidad ng tiyan ay maaaring magkaroon ng isang napakalaking kapasidad. Mga dalawang kilo ng pagkain na kinakain natin ay inilalagay sa tiyan. Sa dulo ng tiyan ay may isang espesyal na balbula na tinatawag na spinkter. Pinoprotektahan ito laban sa napaaga na entry sa 12-colon ng basura ng pagkain.

Ang unang layer ng tiyan

Ang tiyan ay may tatlong pangunahing mga layer. Ang panloob na layer ay panloob, ito ay tinatawag na "mucous membrane" ng tiyan. Ang unang shell ay binubuo ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Mula sa loob, ang mga dingding ng tiyan ay ganap na sakop sa mga epithelial cell. Ang parehong mga epithelial cells at ang mga pader ng tiyan ay ibang-iba sa istraktura at nagsasagawa ng ganap na iba't ibang mga tungkulin.

Ang ilan sa mga ito ay may kakayahang lihim ng hydrochloric acid na may mga enzymes ng pantunaw, na nagtatapon ng gastric juice. Ang ilan sa iba pang mga selula ay naglalabas ng isang uhog na bumabalot sa mga pader ng tiyan at pinoprotektahan ang mga ito mula sa pinsala.

Ang mucosa ay may basurang submucosa. Ito ay nilikha sa pamamagitan ng uri ng track na podstelen sa ilalim ng mga glandula at mga selula ng epithelium. Ang pundasyon na ito ay natatakpan ng marami, maraming maliliit na daluyan ng dugo, nerbiyos na nagbibigay ng posibilidad upang ibigay ang tiyan ng dugo, mga cell ng nerbiyos - upang ipadala ang mga kinakailangang impulses. Halimbawa, masakit.

Ang pangalawang layer ng tiyan

Ang pangalawang layer na ito ay kalamnan. Mayroon din silang tiyan. Ang mga kalamnan ng tiyan ay ang manipis na shell nito. Ito ay nakatiklop sa kalahati o kahit na tatlong beses sa mga layer, tulad ng puff pastry. Ang shell ng tiyan ay nakakatulong sa paggiling ng pagkain, na ginagawa itong isang malusog. Tulad ng isang taong magaling makisama. Paghahalo ng gastric juice, ang pagkain ay epektibo na dissolved at pagkatapos ay hinihigop ng mga pader ng tiyan.

Ang ikatlong layer ng tiyan

At, sa wakas, ang serous lamad ng tiyan ay ang ikatlong layer nito. Ito ay nilikha sa anyo ng isang manipis na tisyu, na kung saan lining ang lukab ng tiyan mula sa loob. At hindi lamang siya, kundi pati na rin ang mga panloob na organo, na nagbibigay sa kanila ng pagkakataong maging dynamic, aktibo, mobile.

Ano ang nangyayari sa tiyan habang nasa panunaw?

Kapag ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, ito ay pinalalabas ng gastric juice at tinutulungan ito upang matunaw. Ano ang gastric juice? Ang likidong ito ay malagkit at siksik, ito ay ginawa ng mga glandula ng gastric mucosa. Mahirap ilarawan ang komposisyon ng gastric juice, kabilang dito ang maraming bahagi. Ang pinakamahalagang sangkap ay ang digestive enzymes at hydrochloric acid. Siyempre, ang hydrochloric acid ay isang lason at nasusunog na sangkap na maaaring matunaw ang maraming mga produkto. Samakatuwid, ang mga pader ng tiyan ay mawawasak dahil sa pagkilos ng hydrochloric acid, kung hindi sila protektado ng uhog. Ngunit ang pagtunaw ng enzymes ay tumutulong sa acid na matunaw ang mga pagkain nang mas mahusay. Ang mga ito ay mga chemically active substance.

Halimbawa, nagagawa ni Renin na gumawa ng cottage cheese mula sa gatas. Ang lipase ay isang substansiya na nagbababa ng taba. Ngunit ang mga enzymes na ito ay walang maraming mga function, ngunit ginagawa nila ito lubusan. Ang enzyme pepsin ay aktibo sa tiyan nang higit pa - sa komposisyon na ito ay suplemento ng hydrochloric acid, maaari itong hatiin sa karaniwan sa kanyang mga protina mula sa mga halaman at mga pagkaing hayop. Bilang isang resulta, ang mas simple kemikal compounds - amino acids at peptides - ay nakuha.

Kapag ang spinkter ng tiyan ay nakakarelaks, ang pagkain na handa na para sa susunod na yugto ng pagproseso, sa anyo ng gruel, ay pumapasok sa mas mababang mga rehiyon ng digestive tract. At pagkatapos ay ang mga labi ng mga produkto, na tinatawag na chyme, ay patuloy na hinahamon, ngunit nasa mga bituka.

Bituka

Ang gawain ng bituka ay lubos na napakatindi, at ito ay naglalayong pagtunaw at pagtulak ng pagkain. Ang bituka ay gumaganap ng ilang mga tungkulin, at samakatuwid ito ay nakaayos bilang isang komplikadong likas na pagtatayo. Ang bituka ay may ilang mga seksyon, nakakondisyon anatomically. Ito ay higit sa lahat ng mga kagawaran nito, tulad ng dyidyunem, cecum, duodenum, nakahalang, pataas, podvzdovshnaya na bituka, colon, sigmoid colon at tumbong sa wakas. Sa ibaba ng bituka ay matatagpuan ang anus. Sa pamamagitan nito lumabas ang mga panlabas na feces.

Paano gumagana ang bituka?

Siya, tulad ng tiyan at esophagus, ay nagpapahaba at sa gayon ay tinutulak ang pagkain sa kanyang mas mababang bahagi, na nagtatapos sa anus. Ang mga kontraksyon ng tiyan na ito ay tinatawag na peristalsis. At ang papel na ginagampanan ng bituka sa pagtulak ng mga feces ay tinatawag na isang motor, sa ibang salita - ito ang motility ng bituka. Narinig ang gayong termino? Sa panlabas, ang bituka ay kahawig ng pipeline kung saan nananatili ang pagkain.

Ang bituka ay may dingding ding ayon sa halimbawa ng tiyan. At sila rin, parang mga sheet na nakalagay sa ibabaw ng bawat isa - mga layer ng kalamnan. Ginagawa nito ang mga bituka ng mga pader na nababanat, nababaluktot. Ang mga pader na ito ay ang mauhog lamad, serous at mask na layer.

Kapag ang pagkain sa anyo ng isang likido slurry ay dumadaan sa bituka, sa parehong oras na ito ay nahati sa pamamagitan ng bituka juice sa amino acids at iba pang mga compounds na may pinakasimpleng istraktura. Sa pormang ito, ang pagkain ay madaling hinihigop ng nababanat at matibay na pader ng bituka. Ang mga sangkap na ito ay dala ng dugo at nagpapakain sa katawan ng mga kinakailangang elemento na nagbibigay ng enerhiya.

Magbayad ng pansin: ang pagkain ay natutunaw at nasisipsip, at din sa anyo ng mga fecal masa ang pumasa sa anus sa pamamagitan ng iba't ibang bahagi ng bituka.

Duodenum

Ang napaka-kapaki-pakinabang na bahagi ng bituka ay may haba ng halos 25 sentimetro. Ang duodenum ay gumaganap ng isang marangal na tungkulin - kumokontrol ito sa gawain ng tiyan. Matatagpuan siya sa tabi niya, na kung saan ay maginhawa para sa kanilang pakikipag-ugnayan.

Inirerekomenda ng duodenum ang pagpapalabas ng hydrochloric acid mula sa tiyan para sa pagproseso ng pagkain at kinokontrol din nito ang mga function ng motor at excretory.

Kapag ang hydrochloric acid ay nagiging napakataas (nadagdagan ang kaasiman), ito ay nagiging mapanganib para sa kalagayan ng gastric mucosa - maaari itong magsimula sa digest mismo, na kung saan ay masyadong masakit. Samakatuwid, ang duodenum ay hihinto sa prosesong ito (pagtatago ng o ukol sa sikmura), pagpapadala ng kaukulang signal sa pamamagitan ng mga receptor. Sa sabay-sabay, ang mga mas mababang bahagi ng bituka ay tumatanggap ng isang utos tungkol dito. Na ngayon ang pagkain ay magsisimula upang lumipat patungo sa kanila - pababa mula sa tiyan.

Mula sa duodenum para sa paghahati ng pagkain ay dumarating rin ang apdo, na nagpapabilis sa proseso ng panunaw. Pagkatapos ng lahat ng mga elemento ng pagkain - taba, carbohydrates, at protina ay maaaring digested.

[4]

Maliit na bituka

Mahaba - mula 4 metro hanggang 7 metro. Ang maliit na bituka ay sumusunod, tulad ng isang kasintahan, sa likod ng duodenum. Ang komposisyon ng maliit na bituka ay kinabibilangan ng dalawa pang bahagi ng bituka - ang ileum at ang jejunum. Naglalabas sila ng mahalagang tungkulin sa mga proseso ng panunaw. Kapag naabot ng pagkain ang mga bahaging ito ng bituka, ang pagkain na may kemikal na ginagamot sa pamamagitan ng iba't ibang kemikal, at pagkatapos ay nagsisimula na maipon sa pamamagitan ng mga dingding ng bituka. Sa partikular, ang mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ay nasisipsip.

Mga detalye ng pagpapatakbo ng maliit na bituka

Sa mga lugar na ito ng bituka - ang ileum at jejunum - ang pagkain ay nasisipsip ng tunay na orihinal - hindi ng mga pader, kundi sa tabi ng mga ito. Ang prosesong ito ng pagsipsip ay tinatawag na parietal. Ang papel na ito ay ginagawa ng mga espesyal na ahente - mga enterocytes. Kaya tinatawag na mauhog na selula, na tumutukoy sa maliit na bituka. Ang mga selula na ito ay may kakayahang magpalaganap ng mga sangkap na ganap na gumanap sa papel na ginagampanan ng paghahati ng asukal, mga amino acid at mga mataba na asido, kung saan ang pagkain ay binubuo.

At pagkatapos ay ang mauhog lamad ay agad na sumisipsip ng mga naprosesong sangkap. Ngunit ang mga ito ay nasisipsip sa iba't ibang bahagi ng katawan. Ang dugo ay sumipsip ng asukal at amino acids, at mga capillary - pagsuso sa mataba acids. At pagkatapos ay ang mga elementong ito ng pagkain sa isang likidong anyo ay lumalaki pa - sa atay.

Ang maliit na bituka ay napakahalaga sa katawan na ang pag-aalis nito sa panahon ng operasyon ay humahantong sa kamatayan. Ano ang hindi masasabi tungkol sa tiyan, matapos ang pagtanggal ng isang bahagi kung saan nakatira ang tao.

[5], [6]

Malaking bituka

Ang hindi natutunaw sa maliit na bituka, napupunta pa sa malaking bituka. Ang lugar na ito ng bituka ay tinatawag na kaya dahil ito ay talagang makapal kumpara sa iba pang mga bahagi ng bituka - ang ilan sa mga lugar nito ay may diameter ng hanggang sa 7 sentimetro. Sa haba ang malaking bituka ay masyadong malaki - 1-1.5 metro. Ang papel na ginagampanan ng malalaking bituka ay sa halip ay hindi pangkaraniwan, ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong organismo. Ang lugar na ito ng bituka ay dinisenyo upang lumikha ng mga masa ng mga dumi mula sa mga hindi natutunaw na bahagi ng pagkain at itulak ang mga ito sa anus, pababa.

Ang mucosa ng colon ay nagpapalaganap ng mga espesyal na mga cell ng koblet na may ari-arian ng secreting mucus. Tinutulungan nito ang mga feces na mas mahusay at mas madali upang pumasa sa colon at pinoprotektahan mula sa pinsala at mga sugat ng pader nito. Ginagawa ng malaking bituka na alisin ang mga mapanganib na mga toxin mula sa katawan at pagyamanin ang dugo sa tubig.

Sa tulong ng bakterya sa malaking bituka, ang pagkain ay naproseso pa, ngayon ang mga espesyal na bakterya ay kasangkot sa prosesong ito. Ang mga ito ay mga bakterya ng bituka, na partikular na idinisenyo para sa pagproseso ng pagkain sa tulong ng mga enzym na ipinaglalaban nila.

Ito ay E. Coli, lactobacilli, na pamilyar sa amin sa mga tuntunin ng advertising yoghurt, pati na rin ang bifidobacteria. Ang mas magkakaibang ang bituka microflora ay magiging, ang malusog at magiging mas mahusay na ito ay magagawang upang matupad ang mga tungkulin nito. Kung sinira mo ang bituka microflora na may dysbiotic o anti-inflammatory na gamot, iba't ibang mga antibiotics, ang proseso ng panunaw at paglagom ng pagkain ay lalong mas masama.

Ang kundisyong ito ay tinatawag na dysbiosis dahil sa pagkawasak ng karamihan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Pagkatapos sa bituka ang mga fungi at mikrobyo ay nanaig, ngunit ito ba ang gawain ng malusog na pagproseso ng pagkain?

[7]