Mga simpleng recipe na may bran

Kapag binubuo mo ang iyong diyeta, siguraduhing isama ang bran dito, dahil binubuo ito ng dietary fiber, at maaari nitong i-activate ang motility ng bituka. Ang epekto ng bran sa pagpigil sa tibi ay mas malakas kaysa sa epekto ng mga gulay at prutas. Sa publikasyong ito, sasabihin namin sa iyo ang mga simpleng recipe na may bran

Ang hibla ay isang mahalagang bahagi ng diyeta para sa mga taong dumaranas ng paninigas ng dumi.

Sa Middle Ages, ang isang partikular na Ibn Sina, upang maiwasan ang paninigas ng dumi, ay iminungkahi na kumain lamang ng magaspang na giniling na tinapay, na naglalaman ng bran, at nagluluto din ng lugaw mula sa hindi giniling na butil. Pagkatapos ng lahat, ang coarsely ground bran, bagaman ito ay hindi gaanong natutunaw ng tiyan, ay nagpapanatili ng higit pang mga nakapagpapagaling na katangian kaysa sa pinong giniling na bran. Ang lahat ng mga katangian at posibilidad ng pandiyeta hibla ay nawawala kapag ang pagkain ay malakas na giling.

Ang paggamot sa init ay nakakaapekto rin sa mga nakapagpapagaling na katangian ng bran, dahil mas mabilis itong natutunaw sa katawan at ang epekto nito sa pag-activate ay humina. Ang peristaltic na aktibidad ng bituka, ang kakayahan ng hibla na magbigkis ng tubig, pati na rin ang bilis ng paggalaw ng mga feces ay bumababa nang malaki.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Bakit kapaki-pakinabang ang bran?

Bilang karagdagan sa dietary fiber, ang bran ay naglalaman din ng mga electrolyte, B bitamina, at iba pang kapaki-pakinabang na bahagi. Ang trigo at rye bran ay may pinaka-aktibong nakapagpapagaling at nakapagpapalusog na katangian. Ang mga shell ng wheat bran ay may mga kakayahan sa adsorption at maaaring magbigkis ng mga likido na lumampas sa kanilang dami ng 3-5 beses. Dahil maaaring bawasan ng bran ang dami ng glucose at kolesterol sa katawan, inirerekomenda ito para sa mga taong may diabetes, mataas na antas ng labis na katabaan, o atherosclerosis.

Sa anong anyo dapat kainin ang bran?

Bago gamitin ang bran, sulit na bawasan ang dami ng almirol dito. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang bran sa isang gauze bag at banlawan ito sa tubig na tumatakbo nang mga dalawang oras, at pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig sa loob ng 30 minuto. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit nang dalawang beses. Pagkatapos ang bran ay dapat na lubusan na pisilin, tuyo sa isang hindi masyadong mainit na hurno at lupa sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ng naturang pagproseso ng bran, maaari mo itong idagdag sa mga produkto ng harina, cereal at mga pagkaing gulay.

Ang ilang mga pagkaing gawa sa bran

Sinigang na bakwit

Magdagdag ng ilang sibuyas sa maluwag na sinigang na bakwit. Pagkatapos ay idagdag ang piniritong bran hanggang sa pula. Bago ihain, magdagdag ng mantikilya.

Bran pie (repolyo, karne, cottage cheese)

Upang ihanda ang kuwarta, ihalo ang bran na may cottage cheese, sour cream, itlog at mantikilya. Iwanan ang pinaghalong para sa 15-20 minuto upang hayaang bumuti ang bran at mas mabuo ang masa. Hindi mo dapat ilabas ang kuwarta na ito, mas mahusay na bumuo ng mga flat cake mula dito at balutin ang mince sa kanila.

Ang mince ay ginawa mula sa repolyo, cottage cheese o karne.

Ang repolyo ay makinis na tinadtad at pagkatapos ay nilaga ng mantikilya at gatas (mga 5g mantikilya), tinadtad na itlog at sariwang perehil ay idinagdag sa kanila. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito kasama ng tinadtad na karne, at kapag lumamig ito, idinagdag ang itlog at perehil. Upang maghanda ng curd mince, ang mga peeled na mansanas, itlog at asukal ay idinagdag sa grated curd.

Ang mga pie na ito ay inihurnong sa oven.

Mga pie ng curd cheese

• Unang recipe:

Ang strained cottage cheese ay halo-halong may tinadtad na mansanas, itlog at sorbitol. Ang kuwarta ay hindi muling pinagsama, ngunit ang mga flat cake ay nabuo mula dito, inilalagay sila sa isang baking sheet, pinalamanan ng tinadtad na karne at tinatakpan ng isang manipis na layer ng hilaw na itlog. Ang vatrushki ay inihurnong sa isang oven sa isang mataas na temperatura.

• Pangalawang recipe:

Paghaluin ang dalawang tasa ng bran, mantikilya, kulay-gatas, asukal, cottage cheese at asin sa isang lalagyan at hayaang tumayo ng 20 minuto. Ang nagresultang kuwarta ay inilatag sa anyo ng mga flat cake sa isang baking sheet na natatakpan ng langis. Isang cheese ball ang inilalagay sa gitna ng bawat flat cake. Upang ihanda ang cheese mince, gumamit ng 1 kutsarita ng harina, cottage cheese, 3 yolks at 2 tablespoons ng asukal. Takpan ang mga flat cake na may itlog at maghurno.

Bran cookies

Ang sorbitol (o asukal) ay hinahagupit kasama ng itlog sa isang panghalo upang madagdagan ang masa sa dami ng 2-3 beses. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng bran na harina at asin, at pagkatapos ay maingat na ihalo ang lahat. Kailangan mong ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet gamit ang isang pastry bag sa anyo ng iba't ibang mga figure at maghurno ng mga cookies sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180-200 ° C. Ang ganitong mga cookies ay maaari ding gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani sa kuwarta. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng bran, ilang tablespoons ng ground nuts, 4 na itlog, 1 kutsara bawat mantikilya at asukal. Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga yolks, sifted bran at ground nuts sa masa. Paghaluin ang buong masa na ito nang lubusan. Grasa ang baking sheet na may mantikilya, at ilagay ang kuwarta sa itaas na may isang kutsara. Maghurno ng cookies sa oven sa mataas na temperatura.

Shortbread na may bran

Ang sorbitol ay dapat na matunaw sa kefir. Paghaluin ang harina na may bran, magdagdag ng kefir, itlog, langis ng gulay at ihalo ang lahat nang lubusan. Pagulungin ang kuwarta sa isang pancake at ilagay ito sa isang baking sheet, pagkatapos ay maghurno sa isang mataas na temperatura. Habang mainit ang cake, gupitin ito sa maliliit na cake.

Matamis na flatbread

Dalhin ang kulay-gatas sa isang pigsa, ibuhos sa bran at pukawin, unti-unting pinapalamig ang masa. Magdagdag ng gadgad na keso, itlog, mantikilya, sorbitol at ihalo muli. Bumuo ng maliliit na flat cake mula sa kuwarta at maghurno sa oven.

Bran bread

Sa ngayon, mabibili mo ang lahat sa isang tindahan, kabilang ang tinapay na may idinagdag na bran o dinurog na butil. Mahirap na hindi mapansin ang iba't ibang mga produkto ng panaderya na may hindi pare-parehong pagkakapare-pareho sa mga istante ng tindahan, naglalaman sila ng 20-40% na bran ng trigo. Ang mga tinapay na may protina-bran, mga bun na may pula ng itlog, mga tinapay ng doktor, mga tinapay na bran na may lecithin at kelp (damong-dagat) ay naglalaman ng 1.5 - 2.1% ng mga lamad ng selula.

Tinapay ng protina-bran

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang tinapay na ito ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng bran, ang asukal sa loob nito ay pinalitan ng saccharin. Kaya, ang tinapay na ito ay may malakas na anti-constipation effect sa katawan. Ang tinapay na ito ay inirerekomenda para sa mga taong may madalas na tibi, isang pagkahilig sa labis na katabaan at isang predisposisyon sa diyabetis. Ang tinapay ng doktor ay inihurnong mula sa wheat bran at mataas na uri ng harina.

Diet rye bread

Ito ay gawa sa harina ng rye at bran. Ang tinapay na ito ay napakabasa at may mataas na kaasiman, na nangangahulugang hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may mga ulser, gastritis at mataas na kaasiman. Ang rye bread ay kapaki-pakinabang para sa regular na paninigas ng dumi, diabetes at labis na katabaan.

Ang tinapay na butil ay ginawa mula sa mataas na uri ng harina ng trigo at butil ng butil ng trigo na magaspang. Ang pagkonsumo nito ay nagbibigay ng magagandang resulta sa talamak na tibi at kapaki-pakinabang para sa mga taong may hindi sapat na pisikal na aktibidad (halimbawa, kung ang isang tao ay madalas na naglalakbay sa pamamagitan ng tren).

Ang tinapay na Barvikha ay inihurnong mula sa mataas na uri ng harina ng trigo at mga butil ng trigo sa isang ratio na 1:1. Ang tinapay na ito ay pinayaman din sa puti ng itlog.

[ 4 ]

Hindi naprosesong bran

Ang Bran ay lubhang kapaki-pakinabang sa hindi naprosesong anyo nito. Mas mainam na kumain ng dalawang dessert spoons ng bran araw-araw, hugasan ang mga ito ng tubig lamang, juice o idagdag ang mga ito sa sopas. Bago kumain ng bran, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila upang sila ay bukol at lumambot.

Sa unang ilang linggo, ang bran ay maaaring ubusin sa halagang 1 kutsarita tatlong beses sa isang araw, na may oras na tumataas ang dosis na ito sa 2 kutsara tatlong beses sa isang araw. Kapag nakamit ang resulta, maaaring mabawasan ang dami ng bran. Ang paggamot na ito ay tumatagal ng 6 na linggo.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang balanseng diyeta ay ang unang hakbang sa paglaban sa paninigas ng dumi. Ang diyeta ay hindi lamang ang paraan upang gamutin ang sakit na ito.

[ 5 ]