Ang lasa ng kari ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit
Huling nasuri: 22.11.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Oregon (USA) ay natagpuan ang isang bagong dahilan para sa katunayan na ang ilang mga pagkaing may karieng panimpla, ang pangunahing bahagi ng kung saan ay pulbos mula sa tuyo na ugat ng turmerik, ay malusog. Ito ay lumiliko out na ang polyphenol curcumin, na nakapaloob sa spices at nagbibigay ito ng isang dilaw na kulay, ay maaaring maging sanhi ng banayad, ngunit isang markadong pagtaas sa mga antas ng protina, na kung saan gumaganap ng isang mahalagang papel sa immune system.
Ito ay isang antimicrobial peptide catelicidin (CAMP), na tumutulong sa immune system upang labanan ang iba't ibang mga virus, fungi at bakterya, kabilang ang mga sanhi ng tuberculosis. At ang CAMP ay epektibong pinoprotektahan laban sa sepsis. Nalaman noon na ang konsentrasyon ng CAMP ay nadagdagan dahil sa bitamina D. Ang pagtuklas ng isang alternatibong mekanismo ng impluwensya sa antas ng peptide ay may mahusay na pang-agham na interes at maaaring magbukas ng mga bagong linya ng pananaliksik sa dietetics at pharmacology.
Sa panahong ito, pinag-aralan ng mga eksperto ang potensyal ng curcumin at omega-3 fatty acids upang mapahusay ang pagpapahayag ng CAMP gene. Nakatuon na ang Omega-3 ay walang espesyal na halaga sa paggalang na ito, ngunit ang curcumin ay napaka epektibo: pinatataas nito ang antas ng CAMP ng halos tatlong beses. Kaya, maaari itong argued na curcumin ay bilang malakas na isang lunas bilang bitamina D.
Ang mga resulta ng trabaho ay mai-publish sa Journal of Nutritional Biochemistry.
Alalahanin na maaaring patayin ng curcumin ang mga selula ng mga malignant na tumor ng dibdib at prosteyt at itigil ang pagkalat nito. Bilang karagdagan, ang turmerik ay pumipigil sa paglaganap ng amyloid plaques sa utak - na nangangahulugan na ang lingguhang pagkain ng karieng panimpla ay maaaring maiwasan ang pagsisimula ng Alzheimer's at demensya.