Ang mga sariwang prutas at gulay ay nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain nang mas madalas kaysa sa mga produktong karne

Ang bawat tao na namumuno sa isang malusog na pamumuhay at nanonood ng kanilang diyeta ay umaasa sa tag-araw. At hindi nakakagulat, ang kasaganaan ng mga sariwang gulay, prutas, berry ay isa sa mga pangunahing bentahe ng mainit na panahon. Iniulat ng mga Amerikanong siyentipiko na ang tungkol sa 50% ng pagkalason sa pagkain ay sanhi ng mga sariwang prutas, pana-panahong mga gulay at mga gulay. Ang balitang ito ay hindi inaasahan para sa mga espesyalista mula sa USA, dahil ang mga pana-panahong prutas at gulay ay palaging itinuturing na pinakakapaki-pakinabang na mga produkto.

Itinatag ng mga eksperto na ang pinaka-mapanganib sa kalusugan ng tao ay mga gulay at madahong gulay, na kadalasang hindi napapailalim sa paggamot sa init. Kaya, ang spinach, leafy green salad, puting repolyo, salungat sa opinyon ng maraming mga nutrisyonista, ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Naniniwala ang mga eksperto na ang karamihan sa pagkalason sa pagkain ay sanhi ng berdeng madahong mga gulay at mga gulay, dahil ang mga ito ay karaniwang kinakain hilaw.

Ang mga potensyal na mapanganib na bakterya na nasa ibabaw ng sariwang gulay at prutas ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga tao, na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain. Kung ihahambing mo, ang pagkalason na dulot ng mga produktong karne ay bumubuo lamang ng 23% ng kabuuan. Ang pagkalason ng mga gulay o prutas ay bumubuo ng humigit-kumulang 50% ng kabuuan. Naniniwala ang mga doktor na ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ay madalas na sumasailalim sa pangmatagalang paggamot sa init bago kumain.

Ang data na makukuha sa American Centers for Disease Control and Prevention para sa Digestive System ay nakakatakot: humigit-kumulang 9 milyong tao ang dumaranas ng pagkalason sa pagkain araw-araw. Kadalasan, ang pagkalason ay sanhi ng mga mahihirap na kalidad na mga produkto at, tulad ng lumalabas, mga sariwang prutas, gulay at gulay. Hindi lahat ng kaso ay mapanganib; ang mga tao ay kadalasang nakakawala ng banayad na pananakit ng tiyan, pagtatae o pananakit ng tiyan. Sa kasamaang palad, ayon sa mga eksperto, ang pagkalason mula sa berdeng madahong mga gulay ay maaaring humantong sa mga malubhang sakit ng sistema ng pagtunaw o kahit na pagkabigo sa bato.

Naniniwala ang mga pinuno ng pag-aaral na ang pinaka-mapanganib na gulay ay berdeng lettuce. Dahil ang bakterya na nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay matatagpuan hindi lamang sa ibabaw ng halaman, kundi pati na rin sa mga tisyu ng mga dahon, nananatili sila kahit na pagkatapos hugasan ang litsugas. Kadalasan, ang mga dahon ng lettuce ay naglalaman ng E. coli at salmonella, na nagiging sanhi ng gastrointestinal upset. Ang pagkalason sa pagkain ay maiiwasan lamang sa pamamagitan ng pagkain ng mga sariwang prutas at gulay mula sa pinagkakatiwalaang tagagawa. Ang mga taganayon ay madalas na nagdidisimpekta sa ani na kanilang itinatanim, na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng kasunod na impeksyon. Ang mga pangunahing reservoir ng bakterya na mapanganib sa gastrointestinal tract ay mga alagang hayop, lalo na ang karne ng baka at pagawaan ng gatas. Ang mga nakakalason na strain ay maaaring maging sanhi ng hindi lamang sakit sa tiyan, kundi pati na rin ang mga sakit sa genitourinary at maging ang meningitis sa mga maliliit na bata. Ang ilang mga strain ay maaaring maglaman ng mga lason na nakamamatay.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]