Ang mga sariwang gulay at prutas ay nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain nang mas madalas kaysa sa mga produktong karne

Ang bawat tao na humantong sa isang malusog na pamumuhay at sinusubaybayan ang pagkain, sabik na naghihintay sa tag-init. At hindi kataka-taka, ang kasaganaan ng sariwang gulay, prutas, berry ay isa sa mga pangunahing bentahe ng mainit-init na panahon. Sinabi ng mga Amerikanong siyentipiko na ang tungkol sa 50% ng pagkalason sa pagkain ay sanhi ng sariwang prutas, mga seasonal na gulay at damo. Ang balita na ito ay hindi inaasahang para sa mga eksperto mula sa US, dahil ang mga pana-panahong prutas at gulay ay palaging itinuturing na pinakamahalagang produkto.

Natuklasan ng mga eksperto na ang pinaka-mapanganib sa kalusugan ng tao ay mga gulay at malabay na gulay, na kadalasang hindi napapailalim sa paggamot sa init. Kaya, ang spinach, isang leafy green salad, puting repolyo, salungat sa opinyon ng maraming nutritionists, ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan. Naniniwala ang mga eksperto na ang karamihan sa pagkalason sa pagkain ay pinipinsala ng berdeng malabay na mga gulay at damo, yamang kadalasa'y kinakain sila raw.

Ang mga potensyal na mapanganib na bakterya na nasa ibabaw ng sariwang gulay at prutas ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa isang tao, maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Kung ihambing, ang pagkalason na sanhi ng mga produktong karne ay bumubuo lamang ng 23% ng kabuuang. Ang pagkalason ng mga gulay o prutas ay halos 50% ng kabuuan. Ang mga doktor ay naniniwala na ito ay dahil sa ang katunayan na ang karne ay madalas na sumasailalim sa matagal na paggamot sa init bago kumain.

Ang data, na magagamit sa mga kawani ng American Center para sa Control at Prevention ng mga sakit sa Digestive System, ay kakila-kilabot: tungkol sa 9 milyong tao ang dumaranas ng pagkalason sa pagkain araw-araw. Karamihan sa mga madalas na pagkalason ay nagiging sanhi ng mga produktong hindi substandard at, tulad nito, ang mga sariwang bunga, mga gulay at mga gulay. Hindi lahat ng mga kaso ay mapanganib, kadalasan ang mga tao ay nakakakuha ng malinis na sakit sa tiyan, pagtatae o pagputol sa tiyan. Sa kasamaang palad, ayon sa mga eksperto, ang pagkalason sa berdeng malabay na gulay ay maaaring humantong sa malubhang sakit ng sistema ng pagtunaw o kahit na kabagabagan sa bato.

Naniniwala ang mga pinuno ng pag-aaral na ang pinaka-mapanganib na gulay ay isang berdeng litsugas. Dahil sa ang katunayan na ang mga bakteryang nakakapinsala sa kalusugan ng tao ay hindi lamang sa ibabaw ng halaman, kundi pati na rin sa mga tisyu ng mga dahon, nananatili pa rin sila pagkatapos na maghugas ng salad. Kadalasan sa mga dahon ng salad, maaari kang makahanap ng E. Coli, Salmonella, na nagiging sanhi ng pagkabalisa ng sistema ng pagtunaw. Iwasan ang pagkalason sa pagkain ay maaari lamang kumain ng sariwang prutas at gulay mula sa isang pinagkakatiwalaang producer. Ang mga tagabaryo ay madalas na mag-disimpektong mga nanggamot na pagkain, na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng kasunod na impeksiyon. Ang pangunahing reservoir ng bakterya na mapanganib para sa gastrointestinal tract ay mga domestic animal, lalo na ang karne at pagawaan ng gatas ng baka. Maaaring maging sanhi ng mga sanhi ng pagkasira ng apdo ang hindi pagkatunaw, kundi pati na rin ang mga sakit ng genitourinary system at kahit na meningitis sa mga maliliit na bata. Ang ilang mga strain ay maaaring maglaman ng mga toxins na humantong sa kamatayan.

[1], [2], [3],