8 karaniwang pagkain na nagdudulot ng allergy

Mani

Kabilang dito ang peanut butter, mixed nuts, beer nuts, at peanut butter. Madalas na pinapayuhan ng mga eksperto ang mga taong may allergy sa mani na iwasan ang mga tree nuts dahil sa panganib ng cross-contamination. Bilang karagdagan, isang-katlo ng mga taong may allergy sa mani (na mga legume o groundnuts) ay allergic sa isa o higit pang totoong mani, na tumutubo sa mga puno.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Mga sarsa na ginagamit sa mga pagkaing etniko sa Asian, African, at Mexican, kendi, tsokolate, buto at nut butter (na kadalasang pinoproseso sa mga nakabahaging kagamitan, kaya basahin nang mabuti ang mga label ng produkto), ilang natural at artipisyal na lasa, at marami pang ibang produkto (basahin ang mga label ng lahat ng naprosesong pagkain).

Mga Masarap na Kapalit

• Bahagyang isawsaw ang mansanas sa pulot sa halip na peanut butter.
• Gumawa ng popcorn kapag gusto mo ng malutong at maalat.
• Isaalang-alang ang mga alternatibo sa peanut butter sandwich: subukan ang isang turkey at cranberry sandwich, isang cheddar at chutney sandwich, o isang pulang paminta na pinirito sa keso ng kambing.

Mga itlog

Ang ilang mga tao ay napakasensitibo sa mga protina ng itlog na ang mismong amoy ng pagluluto ng mga itlog ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Ice cream, egg substitutes, pasta, candy, hot dogs, meatballs, tinapay, buns at iba pang baked goods, mayonesa, meringues, marshmallow, nougat at marzipan.

Mga Masarap na Kapalit

• Sa halip na mayonesa, magdagdag ng mashed avocado, hummus o tapenade sa iyong sandwich.
• Paghaluin ang tofu na may mainit na sarsa, black beans at kaunting keso.
• Gumawa ng sarili mong frozen yogurt sa halip na bumili ng ice cream sa tindahan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Gatas

Gatas ng baka at lahat ng produkto ng pagawaan ng gatas - kabilang ang mantikilya, buttermilk, keso, cream cheese, cream, mixed milk at cream, ice cream, cottage cheese, yogurt, puding, at sour cream. Bilang karagdagan, marami (ngunit hindi lahat) ng mga tao na allergic sa gatas ng baka ay sensitibo din sa mga protina na matatagpuan sa gatas ng kambing at tupa.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Mga deli meat, hot dog, veggie burger, popsicle, de-latang tuna, tsokolate, non-dairy creamer, mga tinapay at roll na binili sa tindahan, salad dressing, at mayonesa.

Mga Masarap na Kapalit

• Palitan ang gatas ng baka ng bigas, toyo, o almond milk.
• Magdagdag ng soy yogurt sa mga inuming prutas.
• Gumawa ng pesto sauce nang hindi nagdaragdag ng keso.
• Gumawa ng cookies gamit ang non-hydrogenated margarine, soy/rice milk, at dairy-free chocolate chips.

Isda

Iba't ibang uri ng isda, tulad ng tuna, salmon, hito, atbp. Madalas na binabalaan ng mga eksperto ang mga taong may allergy sa isda laban sa pagkain ng shellfish at iba pang seafood dahil sa mga panganib ng cross-contamination.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Caesar salad dressing (marami sa mga ito ay naglalaman ng anchovy paste), Worcestershire sauce, patis, sarap ng talong, imitasyon na karne ng alimango (surimi).

Mga Masarap na Kapalit

• Sa halip na isang piraso ng pinausukang salmon, ikalat ang isang pinaghalong cream cheese, olives at sun-dried tomatoes sa bagel.
• Sa halip na tuna, maaari manok.

[ 4 ]

Mga Hazelnut

Mga walnut, almond, cashews, pistachios, pecans, Brazil nuts, hazelnuts, chestnuts, macadamia nuts, pine nuts, atbp. Madalas na pinapayuhan ng mga eksperto ang mga taong may allergy sa tree nut na iwasan din ang mani.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Mga cereal, tsokolate, candies, marzipan, nougat, mortadella (Bologna sausage), pesto at ilang natural at artipisyal na lasa (tingnan ang packaging ng produkto).

Mga Masarap na Kapalit

• Gumawa ng sarili mong nut-free muesli. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong cereal, pasas, at banana chips.
• Subukang magdagdag ng mga crouton ng buong butil sa iyong salad, na may malutong na texture na nakapagpapaalaala sa mga mani.

[ 5 ]

Mga mollusk

Hipon, alimango, ulang, ulang, atbp. Madalas na binabalaan ng mga eksperto ang mga taong may allergy sa shellfish laban sa pagkain ng isda at iba pang pagkaing-dagat dahil sa panganib ng cross-contamination.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Mga produktong isda, pampalasa (anumang natural o artipisyal na pampalasa ay maaaring maglaman ng mga produkto ng isda).

Mga Masarap na Kapalit

• Sa halip na crab cake, subukang gumawa ng risotto pie.
• Gumawa ng festive paella gamit ang iba't ibang karne at gulay sa halip na shellfish.

Trigo

Pasta, cereal, tinapay at bran na gawa sa trigo; mikrobyo ng trigo, butil ng trigo, semolina (isang uri ng trigo na ginagamit sa paggawa ng pasta), bulgur (luto at pinatuyong mga butil ng trigo) at gluten ng trigo.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Ice cream, bouillon cubes, potato chips, deli meats, toyo, iba't ibang naprosesong meryenda (napakarami upang ilista), bread crumbs, couscous, spelling, at hot dogs.

Mga Masarap na Kapalit

• Mag-eksperimento sa iba't ibang mga paste, kabilang ang mga corn paste.
• Gumawa ng mga tortilla mula sa harina ng mais kaysa sa harina ng trigo.
• Gumamit ng rice noodles upang maghanda ng mga pagkaing Asyano.

Soybeans

Soy milk, soy curd, tempeh, green soybeans, soy protein isolate, soybeans, toyo, soy nuts, structural vegetable protein (structured soy), miso.

Mga Nakatagong Pinagmumulan

Tuna, deli meats, vegetable broth, vegetable starch, structural vegetable protein, cereal, baby formula, sauces, soups at iba't ibang vegetarian products.

Mga Masarap na Kapalit

• Gumawa ng mabilis na pagprito na may seitan (wheat gluten) o manok, gulay, luya at bawang (huwag magdagdag ng toyo!)
• Subukang magdagdag ng paneer (Indian cottage cheese) sa iyong kari.
• Magdagdag ng pinatibay na gatas ng bigas sa mga cereal.