Ang tao ba ay sapat na bitamina mula sa mga gulay at prutas?

Ang mga gulay at prutas bilang pinagkukunan ng mga bitamina ay nangangailangan lamang ng isang tao. Ngunit nakakakuha ba kami ng sapat na bitamina kung kumain lang kami ng mga gulay at prutas? At ano ang posisyon ng mga vegetarians sa ganitong pagkain? Alamin ang tungkol dito ngayon.

[1], [2], [3]

Anong mga bitamina ang kinukuha namin mula sa mga gulay at prutas?

Karamihan sa lahat sa mga gulay at prutas lamang ng ilang mga bitamina. Ang mga ito ay mga bitamina ng grupo B, bitamina C sa dalawang uri (folic at ascorbic acid) at karotina. Gaano karami sa mga bitamina sa mga gulay at kung saklaw nila ang aming pang-araw-araw na pangangailangan?

Sa isang baso ng juice ng apple (sariwang kinatas) 4 - 4.5 mg ng bitamina C. Ang aming pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C ay 60 mg.

Kaya, ang isang apple juice na sumasaklaw sa aming araw-araw na pamantayan ng bitamina, kailangan namin ng isang araw upang uminom ng 15 baso ng juice na ito.

Kung pinag-uusapan natin ang mga bitamina ng grupo B at ang mga kinakailangang vitamins ng katawan ng tao E, A, D, hindi namin maaaring kunin ang pamantayan na ito mula sa prutas at gulay. Lahat dahil ang kanilang mga mapagkukunan ay ganap na naiiba.

Ang mga ito ay hindi mga gulay o prutas, ngunit iba pang pagkain: karne, gatas, keso, atay, mantikilya (mantikilya at gulay), rye o tinapay na trigo na may bran, mga butil ng buong butil. Upang masiyahan ang aming pangangailangan para sa mga bitamina ng lahat ng mga grupo, kailangan naming kumain ng mga pagkain na higit pa sa inireseta ng calorie rate.

Ang minimum na dosis ng calories sa buong araw ay 2500 kcal. Upang masakop ang aming pangangailangan para sa mga bitamina sa pamamagitan ng mga produkto, pati na rin ang mga gulay at prutas, kakailanganin naming lumampas ito sa pinakamataas na 2 beses. Pagkatapos ay mababawi namin, at ang mga bitamina ay hindi magiging masaya.

Natatanging mga bitamina mula sa mga gulay at prutas

Gayunpaman, hindi lahat ay tila mahalaga sa tila sa unang sulyap. Sa mga gulay at prutas, may mga ganitong mga kumbinasyon ng mga nutrient na bumubuo ng ganap na natatanging mga bitamina. At wala na sila sa anumang mga produkto.

Ito ay hindi lamang ang buong spectrum ng bitamina C, kundi pati na rin ang bitamina K at ang bitamina ng grupo R. Sila ay tinatawag ding bioflavonoids. Ang mga sangkap na ito - bioflavonoids - tumulong na labanan ang pag-iipon at dagdagan ang aktibidad ng metabolic na proseso sa katawan.

Bitamina C mula sa mga bunga ng sitrus

Ito ay pinaniniwalaan na ang limon ay mabuti para sa pagkain ng colds, dahil ito ay may isang pulutong ng bitamina C, na struggles sa malamig na ito. Totoo, may iba pang mga bersyon na nagpapatunay sa kabaligtaran. Ngunit! Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa limon at iba pang mga prutas na sitrus bilang pinagmumulan ng bitamina C, ang mga katanungang maituturing ay ipinahayag. Ang citrus folic at ascorbic acid content ay higit sa ika-10 na lugar sa mga produktong mayaman dito.

Karamihan sa bitamina C sa Bulgarian paminta, repolyo (broccoli at kulay), mga kamatis ng iba't ibang uri, perehil, spinach at berdeng malabay na salad. Kahit sa patatas, mayroong higit na bitamina C kaysa sa mga limon. Nagulat ka ba? Ganiyan din!

Kung kami ay isaalang-alang ang katotohanan na ang imbakan ng bitamina C sa sitrus Pinaghihiwa-hiwalay, at ang higit pang mga araw pumasa, mas mababa ang bitamina ay nananatiling, na ng lemon, dalandan o mandarinchik makakakuha tayo ng lubos ng maliit na dosis ng ito - downright miserable.

Samakatuwid, kinakailangang isama ang bitamina complex na may bitamina C. Kung, siyempre, hindi ka kumuha ng mga tabletas sa pagtulog o nakapagpapaginhawa - kapwa nilang pinapatay ang epekto ng impluwensya sa bawat isa sa katawan. Halimbawa, kung kumuha ka ng dosis ng bitamina C kasama ng mga tabletas sa pagtulog, maaari mong kalimutan ang tungkol sa pagtulog.

Paano kumuha ng bitamina C mula sa mga gulay?

Ikaw ay ganap na hindi makamit ang epekto ng pagkuha ng isang bitamina sa patatas, kung kumain ka ito pinakuluang. Ang parehong mangyayari sa iba pang mga gulay. Ang katunayan ay na kapag ang pagluluto (at iba pang paggamot sa init), ang bitamina C ay nawasak ng halos 90%.

Patatas ay mas mahusay na maghurno, at iba pang mga gulay o prutas ay raw, at hindi pagkatapos ng pang-matagalang imbakan.

Mga naninigarilyo sa tala. Mayroon kang dalawang kakulangan ng bitamina C ng mga di-naninigarilyo. Samakatuwid, upang punan ito, ang smoker ay kailangang kumain ng 2 beses na higit pang mga gulay at prutas na may ganitong bitamina.

Kapag naninigarilyo ka lamang ng 1 sigarilyo, ang tungkol sa 25 mg ng bitamina C ay nawala mula sa katawan sa anyo ng ascorbic acid. At ito ay isang isang-kapat ng araw-araw na rate! 4 sigarilyo - at ang iyong katawan ay hindi na mayroong pang-araw-araw na paggamit ng bitamina C.

Matatamis na matutunaw na bitamina

Ang bitamina K ay isa sa pinakamahalaga sa paglago ng mga buto at daloy ng dugo na matutunaw na bitamina. Kung wala ito, walang normal na kaltsyum metabolismo at bitamina D ay hindi gaanong hinuhuli. Saan ako makakakuha ng bitamina K?

Ang kanyang pinakamagandang mapagkukunan ay mga green leaf salad, spinach, sorrel at iba pa. At mga kamatis din. Green peas, broccoli. Sa taglamig, kapag ang mga salads na ito ay hindi magagamit, maaari kang bumili ng sariwang frozen na berdeng mga gisantes. Ang paraan ng paggamot ay napakahusay para sa pagpapanatili ng mga bitamina. Hindi bababa sa, ito ay mas mabisa kaysa sa pagluluto.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioxidants sa bitamina

Ang mga sangkap na ito ay tumutulong upang labanan laban sa pag-iipon at masamang epekto sa kapaligiran. Kabilang sa mga antioxidants - rutin, hesperidin, pati na rin kakhetin at rutin. Bakit kailangan ng mga tao ang mga antioxidant mula sa pagkain?

Tumutulong ang mga ito upang mag-normalize ang presyon ng dugo, pati na rin mabawasan ang posibilidad ng pagdurugo, palakasin ang mga capillary. Ang mga antioxidant na nagmula sa mga pagkain ay nagpoprotekta laban sa mga allergens at nagbabawas sa panganib ng mga reaksiyong allergic.

Ang mga pinagkukunan ng mga bitamina na ito ay mga berry. Sa partikular, itim na kurant, mga ubas at lalo na - mga blueberries. Halimbawa, sa mga rowan berries, na angkop sa iyong palad, ang bioflavonoids ay naglalaman ng isang buong araw-araw na rate.

Upang makakuha ng sapat na bitamina, subukan upang ibabad ang iyong katawan sa panahon.

Tangkilikin ang buhay at pangalagaan ang iyong kalusugan ng mga bitamina.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]