Bitamina B4 (choline)

Ang Choline ay unang natuklasan noong 1849 ni A. Steker sa apdo. Gayunpaman, ito ay nakahiwalay sa purong anyo lamang noong 1862, at pagkatapos ito ay unang pinangalanan. Ang pisyolohikal na papel ng choline ay nagsimulang bigyang-pansin pagkatapos ng pananaliksik ni K. Dyakonov, na nagpakita na ang choline ay bahagi ng lecithin bilang patuloy na bahagi ng istruktura nito. Ang espesyal na posisyon ng lecithin bilang food factor ay hindi nauugnay sa phosphorus-containing component nito, ngunit sa choline. Ang pagbubukod ng choline mula sa pagkain ay humahantong sa pagbuo ng mataba na atay. Ang pagsasama nito sa pagkain ay maaaring maiwasan at maalis ang ganitong uri ng labis na katabaan. Sa bagay na ito, ang choline ay inuri bilang isang mahalagang kadahilanan ng pagkain.

Physicochemical properties ng choline

Ang Choline ay isang amino-ethyl alcohol na naglalaman ng tatlong methyl group sa nitrogen atoms. Ang hydroxyl group sa nitrogen ay nasa isang ionized na estado, na ginagawang matibay na base ang choline.

Ito ay isang walang kulay na tambalan na nahihirapang nag-kristal dahil sa mataas na hygroscopicity nito. Ito ay karaniwang isang malapot na syrupy na likido. Ito ay lubos na natutunaw sa tubig at alkohol, ngunit hindi matutunaw sa eter. Ang choline ay medyo matatag, at ang mataas na temperatura (hanggang sa 180 ° C) ay hindi sinisira ito. Kapag ginagamot ng mainit na alkali, maaari itong sirain upang bumuo ng trimethylamine. Ang Choline ay may kakayahang bumuo ng mga asing-gamot na may maraming mga organic at inorganic acid. Ang hydrochloride salt nito ang pinakakaraniwan.

Bilang bahagi ng phospholipids, ang choline ay bahagi ng halos lahat ng mga selula ng katawan. Sa organismo ng hayop ito ay matatagpuan hindi lamang sa lecithin, kundi pati na rin sa isang libreng estado. Sa dugo ay may humigit-kumulang 35 mg% ng libreng choline, kasama ang karamihan sa mga ito sa plasma at isang maliit na halaga lamang sa mga selula. Ang nilalaman ng choline sa dugo ng tao ay napapailalim sa pana-panahong pagbabagu-bago: ang pinakamababang halaga ay karaniwang matatagpuan sa Hulyo, at ang pinakamataas sa Pebrero at Marso. Ang nilalaman ng choline sa dugo ng tao ay 6.1-13.1 μmol / l. Sa mga kababaihan, sa iba't ibang panahon ng menstrual cycle, ang pinakamataas na halaga ay sa paligid ng ika-14 na araw, at ang pinakamababa sa paligid ng ika-26 na araw. Ang choline ay pinalalabas sa malalaking dami na may panregla na dugo. Ang choline ay matatagpuan din sa cerebrospinal fluid. Ang konsentrasyon ng kabuuang at libreng choline ay 104 - 423 at 77 - 216 ng / ml, ayon sa pagkakabanggit. Mayroong maraming libre at nakatali na choline sa seminal fluid ng tao.

Ang metabolismo ng choline

May kasamang pagkain ang Choline. Ito ay bahagyang nawasak ng bituka microflora (na may pagbuo ng trimethylamine). Sa isang mataas na nilalaman ng choline sa diyeta, ito ay nasisipsip sa pamamagitan ng pagsasabog, na may mababang nilalaman - sa pamamagitan ng aktibong transportasyon.

Mula sa mga bituka, ang phosphocholine (at bahagyang libreng choline) bilang bahagi ng lipoprotein ay dinadala ng dugo sa mga tisyu, kung saan ito ay kasama sa metabolismo.

Ang choline na ipinapasok sa katawan ay ilalabas kasama ng ihi, apdo at pawis. 0.7 - 1.5% ng choline bawat araw ay pinalabas kasama ng ihi. Sa mga batang wala pang 6 na buwan - 2 g bawat araw. Humigit-kumulang 0.01 ng kabuuang halaga ng choline na kinuha ay excreted na may pawis. Sa kaso ng dysfunction ng bato, ang choline at ang mga nabubulok nitong produkto ay dahan-dahang inilalabas at nag-aambag sa pagtaas ng umiiral na azotemia. Ang choline ay hindi pinalabas kasama ng mga dumi, maliban sa mga kaso ng pagtatae.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Biological function ng choline

Ang impormasyon tungkol sa mekanismo ng pagkilos ng choline ay nagpapahiwatig na ito ay pangunahing bahagi ng biologically active acetylcholine, isang tagapamagitan.

Bilang karagdagan, ang choline ay nakikibahagi sa mga reaksyon ng transmethylation sa biosynthesis ng methionine, purine at pyrimidine nucleotides, phospholipids, atbp. Ginagamit din ang Phosphocholine upang synthesize ang phosphatidylcholine (lecithin). Bilang karagdagan, ito ay tumatagal ng bahagi sa synthesis ng isa pang lipid - sphingomyelin, na nabuo sa pamamagitan ng paglilipat ng choline mula sa phosphatidylcholine sa ceramide.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Anong mga pagkain ang naglalaman ng holi?

Ang choline ay matatagpuan sa maraming produktong pagkain. Ang mga produktong halaman ay naglalaman ng mas kaunting choline kaysa sa mga produktong hayop. Sa huli, ang nilalaman ng choline ay proporsyonal sa nilalaman ng phospholipid. Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng choline sa mga produktong hayop ay pula ng itlog. Ang choline ay matatagpuan din sa atay, utak at pancreas. Sa mga produkto ng halaman, ang pinakamagandang mapagkukunan ay berdeng dahon at munggo, sa mga cereal, sa bahagi ng mikrobyo ng butil. Ang isang tiyak na halaga ng choline ay nawawala sa panahon ng pagluluto. Kapag kumukulo ng karne at atay, bumubuo sila ng 18%, kapag inihurnong ang produkto, ang pagkawala ay hindi gaanong mahalaga.

Kinakailangan ang choline

Walang tiyak na data sa pangangailangan ng tao para sa choline. Ang karaniwang diyeta ay nagbibigay ng 1.5 hanggang 4.0 g ng choline bawat araw. Ang sapat na supply ng pagkain na may protina, bitamina B12, folic acid, ay makabuluhang binabawasan ang pangangailangan ng organismo ng hayop para sa choline. Ang isang batang organismo ay mas sensitibo sa kakulangan sa choline kaysa sa isang may sapat na gulang.

Kakulangan ng choline

Sa isang normal na diyeta, walang dahilan upang maniwala na ang isang tao ay maaaring magkaroon ng pangunahing kakulangan sa choline. Gayunpaman, ang pag-unlad ng pangalawang choline deficiency ay posible. Mas madalas, ito ay nangyayari sa kakulangan ng protina sa diyeta. Ang kakulangan sa protina ay maaaring hindi lamang exogenous sa kalikasan, na nauugnay sa isang kakulangan sa protina sa diyeta, kundi pati na rin endogenous sa pinagmulan, kapag, bilang isang resulta ng ilang mga pathological na proseso, ang pagsipsip at paglagom ng protina sa katawan ay nagambala. Ang patolohiya ng atay bilang isang resulta ng kakulangan sa choline ay posible sa parenteral na nutrisyon.