Blue tea: benepisyo at pinsala, contraindications

Ang pag-inom ng tsaa ay matagal nang tradisyon sa kultura ng ating mga tao. Sinisimulan ng maraming tao ang kanilang umaga at tinatapos ang kanilang araw sa tsaa. Ang ilan ay mas gusto ang itim, ang iba - berde. Mayroong mga tagahanga ng iba't ibang mga additives sa inumin, na nagbibigay ng iba't ibang panlasa. Sa init ng tag-araw, naaalala nila ang hibiscus - pulang tsaa. Ngunit karamihan ay hindi pa nakarinig ng asul na tsaa. Ngunit ito ay umiiral at isang piling mamahaling uri.

Ano ang gawa sa asul na tsaa?

Ang asul na tsaa ay nakukuha mula sa mga bulaklak at dahon ng Thai orchid sa pamamagitan ng pagpapatuyo at pagbuburo sa kanila.

Ang Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), [ 1 ] ay isang evergreen ornamental vine na katutubong sa tropikal na Asia, na kilala bilang butterfly pea, at isang miyembro ng pamilyang Fabaceae. Ito ay karaniwan sa mga tropikal na lugar tulad ng Asia, Caribbean, Central at South America. Gumagawa ito ng malalaking asul na bulaklak, kung saan nakuha ang pangalan ng tsaa. Ang Clitoria ternatea ay malawakang ginagamit bilang tradisyonal na halamang gamot. Bilang karagdagan sa biological na aktibidad nito, ang bulaklak ng Clitoria ternatea ay pinagmumulan ng natural na pangkulay ng pagkain at isang kulay-asul na inumin sa buong mundo. Ang katas ng ugat nito ay ginagamit na panggamot sa paggamot ng whooping cough at sa Ayurvedic practice. [ 2 ]

Ang tradisyon ng paggawa ng inumin ay nagmula sa Thailand, kung saan ito ay tinatawag na nam dok anchan. Ang mga bulaklak ay kadalasang ginagamit bilang pangkulay ng pagkain. Pinipili sila sa madaling araw, upang ang mga buds ay sarado pa rin, at sa pamamagitan lamang ng kamay. Una, sila ay tuyo sa bukas na hangin, hanggang sa ang core ng bulaklak ay basa at ang panlabas na bahagi ay tuyo na, pagkatapos ay sila ay na-oxidized. Bago ang packaging, sila ay baluktot sa mga spiral.

Ang lasa ng blue tea

Ang mga nakasubok ng asul na tsaa ay napansin ang kakaibang liwanag na aroma at lasa nito, bahagyang nakapagpapaalaala sa yodo. Sa unang tingin, walang espesyal, ngunit may isang bagay na nagpapabalik-balik sa iyo dito at gusto mong uminom ng isa pang tasa ng inumin.

Sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, ang tubig ay nagiging asul at ang aroma ay nakakakuha ng mga tala ng mga bulaklak, ligaw na kabute, at iba pang hindi pangkaraniwang lilim.

Paggamit ng asul na tsaa

Bilang karagdagan sa kasiyahan sa pagkain, ang asul na tsaa ay perpektong nagpapawi ng uhaw, nagpapagaan ng pagkabalisa. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant na nakapaloob sa tsaa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, [ 3 ] mga kuko, buhok, at maaaring irekomenda para gamitin sa paggamot ng iba't ibang uri ng mga sugat sa balat. [ 4 ] Maaaring gamitin upang maiwasan ang pag-unlad ng kapansanan sa pag-iisip sa mga pasyenteng may vascular dementia at Alzheimer's disease. [ 5 ] Ang mga cyclotide mula sa C. ternatea ay maaaring gamitin para sa chemosensitization sa paggamot ng kanser. [ 6 ]

Mga uri ng asul na tsaa

Mayroong maraming mga uri ng asul na tsaa, naiiba sa bansang pinagmulan at antas ng pagbuburo. Ang asul na tsaa mula sa Thailand na "Nam Dok Anchan", na binanggit sa itaas, ay matatagpuan sa network ng kalakalan sa ilalim ng pangalang "blue purple "Chang shu anchan"", "butterfly pea tea", "clitoria ternate", "butterfly pea", mula sa mga bersyon ng pagsasalin ng pangalan ng halaman.

Mayroon ding Chinese blue tea. Ito ay may kaugnayan sa tinatawag na oolongs - semi-fermented teas. Ang hilaw na materyal para dito ay ang bush ng tsaa, hindi ang ternate clitoria. Dahil sa hindi kumpletong pagproseso ng dahon ng tsaa, ngunit ang mga gilid lamang nito, kapag gumagawa ng serbesa, isang hindi pangkaraniwang kulay ang nakuha. Ang mga tsaang ito ay tinatawag na asul-berde, dahil may nakukuha sa pagitan ng asul at itim. Depende sa antas ng pagbuburo, ang kulay ng inumin ay naiiba din.

Mayroong ilang mga varieties: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Da Hong Pao Tea. Ang huli ay isang napakamahal na uri. Ang lahat ng mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na aroma at panlasa.

Ang Vietnamese blue tea ay ordinaryong dahon ng tsaa na may lasa ng mga bulaklak ng tropikal na plumeria tree. Ang mga bulaklak nito ay puti, pula, lila, at mala-bughaw. Nagbibigay ang mga ito ng isang napaka-kaaya-ayang sariwang, bahagyang citrusy aroma na may isang pahiwatig ng jasmine. Ang plumeria, namumulaklak na asul, ay nagbibigay sa inumin ng kaukulang kulay.

Pinahahalagahan ng mga tea gourmets hindi lamang ang isang mataas na kalidad at hindi pangkaraniwang inumin, ngunit ang buong seremonya ng tsaa ay mahalaga sa kanila. Ang isa pang kategorya ng mga tao ay hindi pinapansin ito, at ito ay para sa kanila na ang mga producer ng asul na tsaa ay nagbigay ng packaging sa mga bag para sa mabilis na paghahanda.

Paano gumawa ng tama ang mga bulaklak ng asul na tsaa?

Mararamdaman mo ang tunay na lasa ng asul na tsaa sa pamamagitan lamang ng paggawa ng tama. Upang gawin ito, banlawan ang isang porselana o baso na teapot na may tubig na kumukulo, ibuhos ang 2 kutsarita ng mga hilaw na materyales dito at ibuhos sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig (80-90ºС). Literal pagkatapos ng 10 segundo, alisan ng tubig ito at punan muli ang baso, mag-iwan ng 5 minuto, ibuhos sa mga tasa.

Ang tsaa ay handa na, maaari kang magdagdag ng asukal, pulot, limon, bagaman ang mga tunay na connoisseurs ay umiinom nito nang ganoon. Ito ay mabuti sa parehong mainit at malamig. Kapansin-pansin, ang serbesa ay maaaring gamitin hanggang 3 beses, hindi nito pinalala ang mga katangian ng tsaa. Dapat itong lasing sa katamtaman, ilang beses sa isang araw, ang ilang mga mapagkukunan ay nagrerekomenda lamang ng 1-2 beses sa isang linggo.

Mga benepisyo sa kalusugan ng asul na tsaa

Ang kemikal na komposisyon ng halaman ay hindi sapat na pinag-aralan, ngunit ang mga sangkap na natagpuan ay kinabibilangan ng mga saponin, malonylated flavonol glycosides, [ 7 ] flavonoids, carbohydrates, isang bilang ng mga fatty acid (palmitic, stearic, oleic, linoleic at linolenic acids), tannins, antioxidants, high-molecular peptides, cyclotides. Ang buong "set" na ito ay nagbibigay ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng asul na tsaa:

• inaalis ang hindi pagkakatulog;
• pinapawi ang stress;
• nagpapatahimik;
• nagpapabuti ng memorya, atensyon, [ 8 ], [ 9 ];
• ay may makabuluhang hepatoprotective effect sa pinsala sa atay na dulot ng mga gamot; [ 10 ]
• antimicrobial at diuretic na pagkilos; [ 11 ]
• aktibidad na antidiarrheal. [ 12 ]

Ang mga pag-aaral ay nag-ulat ng antiplatelet, vasodilatory, antipyretic, anti-inflammatory, analgesic [ 13 ], [ 14 ], nootropic, anxiolytic, antidepressant, anticonvulsant at antistress [ 15 ] na mga katangian ng Clitoria ternatea, ito ay nagpapakita ng antidiabetic [ 16 ] at antioxidant na aktibidad.

Kamakailan lamang, iniulat na ang may tubig na katas ng mga bulaklak ng Clitoria ternatea ay pumipigil sa mga digestive enzymes tulad ng bituka na α-glucosidase at pancreatic α-amylase sa vitro [ 17 ]. Nagpakita ito ng aktibidad ng larvicidal laban sa tatlong pangunahing vector ng lamok na Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus at Anopheles stephensi. [ 18 ]

Contraindications para sa paggamit

Ang asul na tsaa ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, sa panahon ng paggagatas, sa kaso ng hindi pagpaparaan sa kemikal na komposisyon ng halaman, anemia. Ito ay may pag-aari ng pagnipis ng dugo, samakatuwid, kapag kumukuha ng mga gamot na nagpapababa ng pamumuo ng dugo, kailangan mong isaalang-alang ang katotohanang ito.

Pinsala ng asul na tsaa

Ang pagkakaroon ng binibigkas na sedative effect, ang asul na tsaa ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga tao na ang propesyon o libangan ay nauugnay sa kalubhaan ng mga reaksyon, halimbawa, sa pagmamaneho ng kotse. Posible rin ang hitsura ng isang allergy sa halaman.

Mga pagsusuri ng mga doktor

Karamihan sa mga doktor ay sumusunod sa panuntunang "huwag makapinsala", kaya hinihimok nilang huwag abusuhin ang inumin at limitahan ang iyong sarili sa ilang mga tea party sa isang linggo. Ang iba ay hindi naniniwala sa pagiging kapaki-pakinabang nito at isinasaalang-alang ang hype sa paligid nito bilang ordinaryong promosyon sa marketing. Pinakamainam, kapag sinusubukan ang isang bagong bagay, upang makinig sa iyong katawan, mga damdamin, lalo na dahil ang matalinong mga taong Asyano ay may mga siglo ng karanasan sa pag-inom ng asul na tsaa.