Medikal na dalubhasa ng artikulo
Mga bagong publikasyon
Chocolate para sa pancreatitis
Huling nasuri: 03.07.2025

Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Mahirap isipin ang buhay natin na walang tsokolate. Matagal nang natuklasan ito ng mga tao sa Central at South America, at dumating ito sa Europa nang maglaon. At ngayon, mahigit kalahating siglo ng kasaysayan, sa wakas ay nanalo na ito sa ating mga puso at sikmura. Ang mga hindi kumakain ng produkto ng bar ay madalas na mga mamimili nito sa isang paraan o iba pa: ito ay sa mga cake, cream, candies, iba pang mga produkto ng confectionery at sa pamamagitan lamang ng pag-inom ng isang tasa ng mainit na kakaw. Ang lohikal na tanong ay lumitaw: maaari bang magkaroon nito ang mga taong nasuri na may pancreatitis, dahil ang patolohiya ay nagpapataw ng maraming mga paghihigpit sa nutrisyon?
Posible bang kumain ng tsokolate kung mayroon kang pancreatitis?
Upang masagot ito, kailangan mong malaman kung ano ang nasa hilaw na materyales para sa tsokolate, at ang epekto ng bawat bahagi sa organ. Ang kakaw ay naglalaman ng humigit-kumulang 300 iba't ibang mga sangkap. Mahigit sa kalahati (54%) ay mga taba, halos 12% na mga protina, sa pababang pagkakasunud-sunod ay selulusa, almirol, polysaccharides, tannins, tubig, mineral, mga organikong acid. Naglalaman ito ng hindi bababa sa caffeine (0.2%).
Ang caloric na nilalaman ng mga butil ay medyo mataas - 565 kcal. Depende sa recipe, asukal, banilya, mga langis ng gulay, lecithin, pectin, pasas, iba't ibang mga mani, preservatives at pampalasa ay ginagamit sa paggawa ng tsokolate.
Ang lahat ng ito ay malinaw na nagpapahiwatig na ang mga matamis ay hindi dapat kainin sa mga panahon ng exacerbation. Ang talamak na patolohiya na may matatag na pagpapatawad ay nagbibigay-daan sa ilang mga varieties sa limitadong dosis at may ilang mga reserbasyon. Ang paglala ng patolohiya sa isa pa - cholecystitis - ginagawa itong ganap na ipinagbabawal na produkto. [ 1 ]
Paano nakakaapekto ang tsokolate sa pancreas?
Sa kasamaang palad, ang tsokolate ay hindi matatawag na "mapagparaya" sa organ. Ang mga bahagi nito tulad ng caffeine at oxalates, kabilang ang oxalic acid, ay nagpapasigla ng labis na aktibidad ng pagtatago ng enzyme, na hindi katanggap-tanggap, dahil maaari itong humantong sa pancreatic necrosis. Ang pagdaragdag ng mga taba at mani ay nagpapahirap sa produkto na matunaw, pinatataas ang pagkarga dito. Pinipilit ng mabilis na carbohydrates ang pancreas na gumawa ng insulin nang mas masinsinang, na puno ng paglabag sa metabolismo ng carbohydrate.
Ang cholecystitis, bagaman ibang patolohiya, ay nauugnay sa pamamaga ng pancreas. Ang mga pagkagambala sa digestive tract ay kadalasang nakakaapekto sa parehong mga organo na kasangkot sa proseso ng pagtunaw ng pagkain at pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa pamamagitan ng mga mucous membrane. Kapag ang gallbladder ay inflamed, ang pag-agos ng apdo ay mahirap, at ang tsokolate sa pangkalahatan ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bato, na sa huli ay maaaring humantong sa kumpletong pagbara ng duct.
Para sa mga nasuri lamang na may pancreatitis, mayroong isang pagkakataon na piliin para sa kanilang sarili ang mga uri ng delicacy na ang komposisyon ay nagpapaliit sa negatibong epekto sa pancreas. Siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang mga talamak na pagpapakita ng sakit, ngunit ang kanilang matatag na kawalan.
Benepisyo
Ang tsokolate ay nararapat na ituring na isang katalista para sa mabuting kalooban at kagalakan. Bilang karagdagan, ang mga benepisyo nito ay napatunayang siyentipiko:
- para sa puso at sistema ng sirkulasyon - ginagawang mas nababanat ang mga daluyan ng dugo, binabawasan ang kolesterol at ang panganib ng mga stroke;
- pinayaman ang katawan ng mga mineral - lalo na mayaman sa bakal (100g ay naglalaman ng tungkol sa 70% ng pang-araw-araw na pangangailangan), potasa, siliniyum, sink;
- epektibo para sa pagbaba ng timbang - ang isang maliit na piraso ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog;
- pinapawi ang stress;
- pinipigilan ang pag-unlad ng diabetes;
- nagpapabuti ng pag-andar ng utak;
- lumalaban sa pamamaga. [ 2 ], [ 3 ]
Puting tsokolate para sa pancreatitis
Ang iba't ibang ito ay ginawa mula sa cocoa butter nang walang pagdaragdag ng pulbos, gamit ang tuyong gatas, banilya at asukal. Ang resulta ay isang kulay-ivory na bar na may kaaya-ayang lasa ng karamelo. Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay maaaring magdagdag ng mga trans fats at hindi maglagay ng mga produkto ng kakaw. Sa anumang kaso, dahil sa makabuluhang nilalaman ng karbohidrat, ang puting tsokolate ay hindi inirerekomenda para sa mga pasyente.
Maitim na tsokolate para sa pancreatitis
Ang nilalaman ng kakaw sa iba't ibang ito ay 70% at mas mataas. Ito ay may mas kaunting asukal at walang gatas. Dahil dito, mapait ang lasa nito at mas mababa ang caloric kaysa sa iba. Ito ay madilim na tsokolate na walang mga additives na ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon para sa patolohiya. Ngunit hindi ka dapat masyadong madala dito, 40 mg (katlo ng isang bar) ng napatunayang produkto araw-araw sa kawalan ng mga sintomas ng sakit sa mahabang panahon. Pinakamainam na kainin ito pagkatapos ng pangunahing pagkain para sa dessert.
Candy para sa pancreatitis
Ang ganitong uri ng confectionery ay may libu-libong pangalan. Ngunit anuman ang mga ito: may pagpuno, tinatakpan ng glaze, tsokolate, karamelo, toffee, naglalaman sila ng 60% at higit pang asukal. Ginagawa nitong ipinagbabawal ang mga kendi para sa pancreatitis. Ang ganitong mga delicacy ay dapat na iwasan kahit na sa kaso ng isang tamad na nagpapasiklab na proseso ng organ.
Contraindications
Ang tsokolate ay hindi ang pinakamahusay na dessert para sa mga taong sobra sa timbang at hindi alam ang mga limitasyon sa pagkonsumo ng matamis, o para sa mga diabetic. Bilang karagdagan, ang maitim na tsokolate ay isang malakas na allergen, ito rin ay kontraindikado para sa migraines. [ 4 ]
Ano ang maaari kong gamitin upang palitan ang tsokolate kung mayroon akong pancreatitis?
Kung gusto mo pa rin ng matamis, ano ang maaari mong palitan ng tsokolate para sa pancreatitis? Maaari kang kumain ng pulot, natural na jellies na walang asukal, meringues, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, pastilles, marmalade, homemade jam, 20-30 g ng halva sa maliliit na dosis. Ang huli, bagaman medyo mataba, ay pinapayagan sa panahon ng pagpapatawad dahil sa pagkakaroon ng polyunsaturated fatty acid at bitamina E. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan.
Ngunit hindi ka makakain ng mga cake na binili sa tindahan. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa iyong sarili, halimbawa, sponge cake, soufflé o meringue, alternating layer ng prutas o low-fat yogurt, cottage cheese.