Cottage keso na may pancreatitis, cholecystitis at gastritis: mga recipe

Ang keso ng Cottage ay isa sa ilang mga pagkain na maaaring matupok sa panahon ng isang exacerbation ng nagpapaalab na proseso sa lapay. Ang protina na nakapaloob sa mga ito ay assimilated ng organismo mas madali kaysa sa iba pang mga protina hayop. Ang cottage cheese na may pancreatitis ay pinahihintulutang kainin, pagsasama sa iba pang pagkain, at bilang isang malayang pagkain.

Posible bang mag-curd para sa pancreatitis?

Maraming tao ang kumunsulta sa isang doktor tungkol sa kung posible na kumain ng cottage cheese sa pancreatitis. Tinatanggap ng mga Nutritionist ang paggamit ng produktong ito sa dalisay na anyo, at bilang isang magkakasama sa iba pang mga pagkain. Ang nakapagpapagaling na epekto at nutritional halaga ng cottage cheese ay dahil sa presensya nito sa komposisyon ng isang malaking bilang ng mga high-grade na protina, at bilang karagdagan sa isang napakahalagang amino acid - methionine. Pinagsasama nito ang iba't ibang mga bitamina na may microelements.

Kapag ang pancreatitis ay dapat na eksklusibo di-acidic at sariwa, mababang-taba produkto. Ang pinaka-angkop ay ang bahay curd. Ang pasyente ay dapat gamitin ito sa anyo ng isang i-paste. Din ito ay pinapayagan na gumawa ng iba't-ibang mga pinggan, tulad ng soufflé at casseroles na may puddings.

Ang maasim at matatabang cottage cheese sa mga pasyente na may pancreatitis ay ipinagbabawal. Bukod pa rito, hindi mo maibabalik ang mga pampalasa, dahil maaari itong pukawin ang produksyon ng isang malaking halaga ng apdo. Ipinagbabawal din na magluto mula sa mga siling na keso ng cottage na kailangang itinapon ng dalawang beses, gamit ang maraming langis ng mirasol.

Cottage keso na may talamak at talamak pancreatitis, exacerbation ng pancreatitis

Inirerekomenda na pag-aralan ang mga kakaibang paggamit ng produkto sa talamak na form ng pancreatitis, upang hindi mapukaw ang isang exacerbation ng patolohiya o lumala ang kondisyon ng pasyente.

Upang maiwasan ang stress sa pancreas, dapat mong gamitin lamang ang cottage cheese, ang taba na nilalaman ay hindi hihigit sa 3%. Bilang karagdagan, ang produkto ay dapat na sariwa, mahusay na luto nang nakapag-iisa. Para sa produksyon, 1 litro ng gatas ay kinakailangan (inirerekomendang pasteurized), na dapat na pinakuluan. Sa tabi nito ay nagdagdag ng isang lemon juice (lemon 0.5) maghintay kapag ang gatas ay roll, at pagkatapos ay inalis mula sa init at ang mga nilalaman ng container throws sa gasa (2-hydrochloric layer). Ang keso ng Cottage ay magiging handa kapag ang suwero ay ganap na umaagos.

Upang maiwasan ang isang pagtaas sa index ng ng o ukol sa sikmura acidity, ito ay kinakailangan upang ubusin cottage keso, ang acidity ng kung saan ay hindi mas mataas kaysa 170 ° T.

Gamitin ito ay pinapayagan ang parehong minasa, at sa anyo ng puding, steamed.

Upang gumawa ng kakulangan ng kaltsyum, pinahihintulutang kumain ng pagkain na ginawa batay sa tinatawag na calcined cottage cheese. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaltsyum (maaari kang pumili ng chloride o lactic acid) sa gatas.

Ipinagbabawal na kumain ng masa o puding araw-araw. Ang inirekumendang halaga ay hindi hihigit sa 2-3 beses kada linggo.

Para sa isang araw ito ay pinahihintulutang kumain ng hindi hihigit sa 250 gramo ng cottage cheese. Sa kasong ito, para sa isang solong dosis, inirerekomenda na ubusin ang maximum na 150 g ng produkto.

Sa mga unang araw, ang mga pasyente ay kadalasang binibigyan ng mga matamis na pagkain - soufflé o puddings, at ang mga maalat na pagkaing karne ay maaaring idagdag sa pagkain sa ibang pagkakataon.

Sa paglala ng talamak na pancreatitis, dapat gamitin ang curd alinsunod sa mga reseta na ibinibigay sa talamak na anyo ng sakit. Kapag ang pamamaga ay nagsisimula upang mapahina, at ang mga sakit at mga palatandaan ng hypersensitivity sa ang produkto ay ang mga nawawalang (kabilang sa mga pagkain disorder - gagging, pagduduwal at pagtatae), ito ay posible upang madagdagan ang taba nilalaman ng keso sa isang halaga ng 4-5%.

Sa pagpapatawad, pinahihintulutan itong kumain ng 9% curd. Bilang karagdagan, ang paggamit nito ay pinapayagan hindi lamang sa anyo ng isang souffle o puding, kundi pati na rin ang paghahalo ng pasta, cereal, at mga pinggan din ng karne. Maaari kang magdagdag ng isang menu ng buns na pinalamanan na may maliit na bahay na keso, at sa karagdagan tamad dumplings.

Kung ang isang tao ay nagsisimula ng isang persistent remission, maaari mong subukan na idagdag sa iyong mga pagkaing diyeta na kasama ang 20% curd. Dapat itong alalahanin na ang cottage cheese na may ganitong taba na nilalaman ay maaaring pukawin ang isang exacerbation ng patolohiya, kung ang pagpapatawad ay hindi sapat na matatag. Bilang karagdagan, ang mataba na cottage cheese ay nagpipigil sa proseso ng pagsipsip ng kaltsyum, dahil kung saan ang sistema ng pagtunaw ay makakakuha ng karagdagang pag-load.

Sa pagtatapos ng panahon ng kagutuman, kapag lumala ang patolohiya (sa ika-2 ng ika-3 araw), pinahihintulutang magdagdag ng mga produkto ng curd sa rasyon. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong kumain ng isang maliit na bahagi, nang walang pag-ubos sa parehong keso at gatas na kutsara, sapagkat maaari itong makagalit ang pancreas.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Gamitin may kasamang gastritis at pancreatitis

Na may pahid na kutsilyo ang gastritis ay pinapayagan nang halos walang paghihigpit, bagaman may mga tiyak na anyo ng patolohiya ang produktong ito ay hindi pa rin ang pinakamahusay na pagpipilian. Tinitiyak ng karamihan sa mga dietician na mayroong walang limitasyong halaga ng cottage cheese, kahit na sa kaso ng exacerbation ng gastritis, bagaman dapat itong maunawaan na ang produkto ay dapat na sariwa at wiped. Bilang karagdagan, may katulad na patolohiya, ang hugis ng souffle ay angkop din para sa paggamit.

Pinggan ng cottage cheese na may pancreatitis

Ang panimulang menu para sa pancreatitis ay may kasamang cottage cheese dishes, na ginawa sa anyo ng pasta mula sa sariwa na ginawa ng di-acidic cottage cheese. Sa kasong ito, kinakailangang ibukod mula sa mga pagkaing mas masalimuot o mataba na cottage cheese.

Mga recipe mula sa cottage cheese na may pancreatitis

Ang isang mahusay na opsyon para sa pancreatitis ay 4-5% non-acid curd (o ganap na walang taba). Pinayagan ang store dietary curd upang ihalo sa mababang taba na lutong bahay.

Upang gawing isang produktong lutong bahay, pakuluan ang gatas (1 litro), at pagkatapos ay alisin ito mula sa sunog at idagdag ang defatted kefir (0.5 liters) dito. Kapag may sakit, inirerekumenda na gumamit ng calcined dish, na maaaring mabili sa isang tindahan o parmasya.

Mayroon ding isang recipe para sa paggawa ng isang ulam mula sa isang sariwang produkto. Ay dapat maidagdag sa pinainitang gatas (sa 60 degrees), 3% ng suka (2 kutsara) at pagkatapos ay init ng gatas sa 90 degrees na, at pagkatapos ay umalis para sa 15 min (suwero separator). Kinakailangan ang pinalamig na produkto sa strain sa pamamagitan ng gauze.

Upang ihanda ang ulam ayon sa sumusunod na recipe, kailangan mo ng calcium lactate, na maaaring mabili sa isang parmasya (sa anyo ng mga tablet o pulbos). Ito ay tumatagal ng 1 kutsarita ng pulbos na ito, na sinasabwatan ng pinakuluang gatas (1 L), dahan-dahang paghahalo. Palamigin ang halo sa isang salaan. Ang ulam ay pinapayagan sa panahon na may matamis na yogurt (1 kutsara). Bilang karagdagan, pinapayagan ito na magdagdag ng mga indibidwal na prutas (di-acidic) - tulad ng mga mansanas o karot, at sa karagdagan, kalabasa at mga peras na may mga aprikot.

Maaari kang kumain ng inasnan na mantika - isang mahusay na pandiyeta almusal ay nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay na may mga gulay, pati na rin ang kulay-gatas o kefir na mababa ang taba.

Cottage keso kaserol na may pancreatitis

Upang ihanda cheese quiches pancreatitis kinakailangan semolina (2 kutsara) upang ma-babad na babad sa tubig, upang ito ay namamaga, pati na lampas na ito apple (1 x), itlog protina (2 piraso), at ang curd (200 g) at banilya may asukal sa panlasa.

Proseso ng Pagluluto:

• ihalo semolina na may keso na kubo;
• idagdag sa halo banilya na may asukal, pati na rin ang peeled at peeled sa isang masarap na mansanas ng kayuran;
• matumba puti hanggang foam, at pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong;
• ilagay ang nagresultang timpla sa isang amag, pagkatapos maghurno ng hindi bababa sa 40 minuto (temperatura sa loob ng 150-180 degrees);
• Ang inihanda na ulam ay dapat na pinalamig bago gamitin.

Steam pudding mula sa cottage cheese na may pancreatitis

Upang gumawa ng keyk na keso para sa isang mag-asawa na kailangan semolina (2 kutsarita) na kung saan ay babad na babad sa tubig, gadgad keso (200 g), protina (1-2 na piraso) at banilin na may asukal panlasa. Kapag ang pagpapatawad ay pinahihintulutan na magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa ulam, pati na rin ang isang minasa ng karot.

Proseso ng Pagluluto:

• maingat na paghaluin ang lahat ng sangkap ng ulam;
• magdagdag ng protina sa mga nagreresultang timpla, nilagyan ng foam;
• pagkatapos ay ang puding ay luto para sa isang pares.

Soufflé mula sa cottage cheese na may pancreatitis

Bilang isang dessert para sa mga taong may pancreatitis pandiyeta souffle mula sa cottage cheese ay perpekto. Siyempre, ang panimulang produkto ay dapat magkaroon ng mababang taba ng nilalaman. Ang ulam na ito ay inihanda medyo simple, at sa parehong oras na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at masarap.

Ang keso ng cottage para sa souffle ay kinakailangan upang gumiling, gamit ang isang gilingan ng karne, isang panala o isang blender, at para sa pagluluto kailangan mo ng multivarker o isang bapor. Ito ay pinapayagan na magdagdag ng semolina, karot, na pinapayagan sa gatas, pati na rin ang mga crumbled biscuit sa pinggan.

Lazy vareniki na may cottage cheese sa pancreatitis

Ang cottage cheese na may pancreatitis ay maaaring magamit upang gumawa ng tamad na vareniki. Ang pagluluto ay pinahihintulutan ayon sa isang karaniwang resipe, na binabawasan lamang ang halaga ng asukal na idinagdag sa ulam. Ang sumusunod na variant ay angkop:

Para sa pagluluto ay nangangailangan ng mababang-taba na keso (250 g), itlog (1 piraso), harina (3-4 tablespoons), pati na rin ang asukal (2 teaspoons). Kinakailangan na gilingin ang itlog kasama ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang keso sa kubo na may harina sa halo, at pagkatapos ay maingat na masahin. Pagkatapos nito, moisten ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at mag-amag out ang nagresultang sausage, na pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso (tungkol sa 2 cm ang lapad), at roll ang mga piraso sa bola. Pagkatapos dumplings ay pinakuluang sa bahagyang inasnan tubig na kumukulo (mahina kumukulo) - pagkatapos ng kanilang pag-akyat tungkol sa 5-7 minuto. 

Ang handa na ulam ay kailangang maging cooled ng kaunti, at pagkatapos ay upang punan ng isang pagawaan ng gatas sarsa o yoghurt.

Kefir at cottage cheese na may pancreatitis

Sa matagal na porma ng pancreatitis, anuman ang yugto ng patolohiya, kinakailangang uminom ng kefir sa loob ng isang oras bago matulog. Ang produktong ito ay mahusay na hinihigop ng katawan, ganap na natutugunan ang gutom, at nagbibigay din ng tiyan ng pasyente ang kinakailangang pagkarga.

Sa kasong ito, ang kefir ay dapat na walang taba, at maaari kang uminom ng hindi mas maaga kaysa sa 10 araw pagkatapos lumala ang sakit. Ang dosis ay inireseta ng doktor sa pagpapagamot, na may unti-unting pagtaas. Ang maximum na pang-araw-araw na dosis ay 1 tasa ng kefir - ang limitasyong ito ay ipinagbabawal kahit na sa kaso ng matatag na pagpapatawad. Ngunit sa panahong ito ang pasyente ay pinahihintulutang lumipat sa paggamit ng kefir na may 2% taba ng nilalaman.

Sa kaso ng labis na kinakailangang pang-araw-araw na dosis, posibleng makapinsala sa mga istruktura ng mga mucous membrane, pati na rin ang oksihenasyon ng buong nilalaman ng tiyan. Ito ay maaaring maging sanhi ng pamamaga at pagbuburo, at pagkatapos ay humantong sa isang malfunction ng pancreas at isang matinding pagkasira sa kalusugan ng pasyente.

Sa panahon ng pagpapatawad, pinahihintulutang gamitin ang kefir bilang isang dressing para sa mga salad ng prutas o gulay, pati na rin para sa pinakuluang pasta.

Kapag stable kapatawaran pinahihintulutang magdagdag ng kepe o xylitol sorbitols, at bukod pa ang asukal na may honey - ito ay posible dahil sa naibigay na tagal pancreas nagpapatakbo stably walang deteriorating kondisyon ng pasyente. Posible upang magdagdag ng langis ng oliba o langis ng mirasol (ngunit pagkatapos lamang kumonsulta sa doktor).