Diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis ay isang napakahalagang punto sa paggamot ng mga sakit na ito.

Anuman, kahit na ang pinakamahal at pinakabagong therapeutic na paraan ay hindi magdadala ng mga resulta kung hindi pinapansin ng pasyente ang mga rekomendasyon sa pandiyeta. Bakit napakahalaga ng diyeta para sa pagbawi? Paano baguhin ang iyong diyeta? Ano ang maaari at hindi maaaring kainin sa pancreatitis at cholecystitis? Malalaman mo ang lahat tungkol dito mula sa materyal na ito.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ano ang diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis?

Ang pancreas at gallbladder ay mga organo na nagbibigay ng mga pangunahing proseso ng pagtunaw sa katawan. Para sa kadahilanang ito, imposibleng umasa sa tagumpay ng mga pamamaraan ng paggamot nang hindi gumagawa ng mga pagbabago sa nutrisyon. Bilang karagdagan, ang nagpapasiklab na proseso mula sa isang organ ay maaaring kumalat sa iba, na negatibong nakakaapekto sa paggana ng sistema ng pagtunaw sa kabuuan.

Kadalasan, ang isang hanay ng mga therapeutic measure ay binubuo ng pagsunod sa isang regimen, dietary table No. 5, at sa kaso ng magkakatulad na mga pathologies ng gastrointestinal tract - diyeta No. 5a.

Ano ang kakanyahan ng diyeta No. 5?

• Una sa lahat, ito ay isang regular na diyeta na binubuo ng tatlong buong pagkain at dalawa o tatlong meryenda. Ang pag-aayuno at labis na pagkain ay hindi kasama.
• Pangalawa, dapat kang kumain ng maliliit na bahagi, sapat upang hindi makaramdam ng gutom, ngunit hindi masyadong mataas sa calories.
• Pangatlo, kinakailangan na subaybayan ang temperatura ng pagkain na natupok. Hindi ka makakain ng masyadong malamig o masyadong mainit na pagkain. Sa isip, ang mga produkto ay dapat magkaroon ng temperatura na humigit-kumulang 40-45 °C.
• Ang mga produkto ay hindi dapat magaspang at lumikha ng karagdagang pagkarga sa sistema ng pagtunaw. Dapat mong iwasan ang pagkain ng mga fibrous na pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng fiber. Kapag naghahanda ng mga pinggan, pinakamahusay na gilingin at gilingin ang mga produkto upang mapadali ang gawain ng gastrointestinal tract.
• Inirerekomenda na magluto ng pagkain sa isang bapor, pakuluan o maghurno, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay iprito ito.
• Ang pagkonsumo ng mga itlog ng manok ay dapat na bawasan sa 2-3 bawat linggo, at mas mainam na kumain lamang ng protina.
• Limitahan ang pagkonsumo ng kape at matapang na tsaa, iwasan ang alkohol.
• Kapag nag-compile ng isang menu, kinakailangang isaalang-alang ang pang-araw-araw na balanse ng mga protina, taba, carbohydrates: ang halaga ng mga pagkaing protina ay dapat na tumaas, at ang mga taba at mabilis na carbohydrates ay dapat mabawasan.

Sa talamak na yugto ng cholecystitis at pancreatitis, sa unang 2-3 araw inirerekumenda na umiwas sa pagkain nang buo at uminom lamang ng purong tubig o pagbubuhos ng rosehip (hanggang sa 1 l/araw).

Sa susunod na 2-3 araw, pinapayagan ang mga unsweetened na mainit na inumin: tsaa na may pinatuyong tinapay, purong sopas o sinigang na gatas (natunaw ng tubig), isang puting itlog na omelet na niluto sa isang bapor.

Pagkatapos ng isang linggo, ang diyeta ay maaaring dagdagan ng mababang taba at hindi acidic na cottage cheese, mga sopas ng gulay o mga side dish (mula sa mga karot, patatas, beets at iba pang mga gulay maliban sa repolyo).

Sa paligid ng ika-8-9 na araw, maaari kang magdagdag ng isda o puting karne na niluto sa steamer, pati na rin ang mga steamed meatball at cutlet sa iyong diyeta.

Ang banayad na diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis ay dapat sundin ng pasyente sa loob ng 6-12 buwan, hanggang sa makamit ang isang matatag na panahon ng pagpapatawad at matatag na mga resulta ng pananaliksik.

Diyeta para sa talamak na cholecystitis at pancreatitis

Ang isang espesyal na diyeta para sa talamak na cholecystitis at pancreatitis ay idinisenyo upang maibalik ang normal na paggana ng mga nasirang organo, sa kasong ito ang gallbladder at pancreas. Ang mga pasyente ay ipinagbabawal na kumain ng mga pagkaing nagdudulot ng pagtaas ng pagtatago ng apdo at digestive enzymes. Kabilang sa mga naturang pagkain ang maalat, pinirito, pinausukan, matatabang pagkain, carbonated at alcoholic na inumin. Ganap nilang ibinubukod ang paggamit ng pagkain mula sa mga fast food na restawran, pati na rin ang tuyong pagkain at pagkain na tumatakbo.

Kapag tinatrato ang isang talamak na kurso ng sakit, mahalagang obserbahan ang pag-moderate sa pagkain: ang sobrang pagkain ay nagdaragdag ng pagkarga sa mga organo na apektado ng proseso ng pamamaga. Ang kalidad ng pagkain na natupok ay mahalaga din: lahat ng mga produkto ay dapat na sariwa, at ang mga pinggan ay dapat na bagong handa.

Hindi kasama sa menu ang mga produktong iyon na mahirap iproseso sa tiyan, dagdagan ang aktibidad ng pagtatago ng sistema ng pagtunaw, at nagiging sanhi ng labis na gas sa mga bituka.

Ang menu para sa bawat pasyente ay dapat piliin nang isa-isa, na isinasaalang-alang ang kalubhaan ng sakit at ang allergic sensitivity ng katawan. Ang nutrisyon ay dapat na kumpleto, makatwiran at sapat na caloric.

Sa ibaba ng aming artikulo ay ilista namin ang mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain para sa cholecystitis at pancreatitis.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diyeta para sa pancreatitis, cholecystitis at gastritis

Ang isang nutrisyunista, kapag nagrereseta ng isang partikular na uri ng nutrisyon, ay dapat palaging isaalang-alang ang iba pang magkakatulad na sakit na nagaganap laban sa background ng pangunahing patolohiya. Ang gastritis, na nangyayari laban sa background ng pamamaga ng gallbladder at pancreas, ay nangangailangan ng rebisyon ng diyeta na may diin sa antas ng kaasiman ng gastric juice.

Ang mga tampok na pandiyeta para sa pancreatitis, cholecystitis at gastritis ay maaari ding ilapat sa iba pang mga sakit ng digestive tract. Ito ay fractional at katamtamang nutrisyon, ang kawalan ng mahabang agwat sa pagitan ng mga pagkain, pagsunod sa isang pang-araw-araw na gawain sa pandiyeta (rehimen). Mahalagang maiwasan ang labis na pagkain, kumain ng pagkain habang tumatakbo at tuyong pagkain, huwag uminom ng alak at huwag manigarilyo, dahil ang usok ng tabako at mga resin na nilamon ng laway ay negatibong nakakaapekto sa komposisyon ng gastric juice at inisin ang mga dingding ng tiyan.

Ang sabay-sabay na kurso ng mga nagpapaalab na proseso sa pancreas, tiyan at gall bladder ay isang sapilitang signal mula sa iyong katawan, na nagpapahiwatig ng mga pangunahing problema at mga nutritional disorder na hindi maaaring balewalain. Kung hindi mo sinimulang subaybayan kung ano at paano ka kumain, maaaring wala nang pag-asa na gumaling.

Ang mga rekomendasyon sa pandiyeta ay dapat sundin kasama ng therapy sa gamot na inireseta ng therapist. Ang kumplikadong paggamot lamang ang magpapahintulot sa maximum na pagpabilis ng pagbawi ng mga nasirang organo at maiwasan ang pag-ulit ng proseso ng nagpapasiklab. Sa pamamagitan ng paraan, upang maiwasan ang pagbabalik sa dati, kakailanganin mong sundin ang mga alituntunin ng wastong nutrisyon hangga't maaari.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Menu ng diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Isang tinatayang bersyon ng menu ng diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis sa loob ng isang linggo:

Lunes.

• Almusal. Isang bahagi ng oatmeal, isang tasa ng tsaa na may gatas, isang cracker.
• meryenda. Mga mansanas na inihurnong may cottage cheese, isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
• Tanghalian. Isang serving ng gulay na sopas, pinakuluang dibdib ng manok na may beetroot salad, inuming rosehip.
• Meryenda sa hapon. peras.
• Hapunan. Isang bahagi ng pinakuluang vermicelli na binuburan ng keso, compote.
• Ilang sandali bago matulog. Isang tasa ng kefir.

Martes.

• Almusal. Soft-boiled egg, tasa ng green tea na may cookies.
• meryenda. Matamis na mansanas.
• Tanghalian. Kintsay na sopas, steamed fish, tomato at cucumber salad, jelly.
• Meryenda sa hapon. saging.
• Hapunan. Isang bahagi ng rice casserole, compote.
• Bago matulog. Isang tasa ng gatas.

Miyerkules.

• Almusal. Mga cheesecake na may honey sauce, isang tasa ng kape na may gatas.
• meryenda. Kissel na may dalang crackers.
• Tanghalian. Kanin at karot na sopas, steamed cutlet na may nilagang karot, fruit compote.
• Meryenda sa hapon. Fruit jelly na may crackers.
• Hapunan. nilagang gulay, gatas na sausage, green tea.
• Bago matulog. Isang tasa ng kefir.

Huwebes.

• Almusal. Cottage cheese casserole na may low-fat sour cream, green tea.
• meryenda. Oatmeal jelly na may crouton.
• Tanghalian. Sopas na may mga bola-bola, sinigang na bakwit na may steamed meat, compote.
• Meryenda sa hapon. Ilang matamis na plum.
• Hapunan. Patatas na side dish na may gatas na sausage, tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng fermented baked milk.

Biyernes.

• Almusal. Macaroni at keso, isang tasa ng tsaa na may gatas.
• meryenda. Cottage cheese na may kulay-gatas.
• Tanghalian. Kalabasa na sopas, pinakuluang karne na may pansit, berry compote.
• Meryenda sa hapon. saging.
• Hapunan. Fish casserole, isang bahagi ng nilagang gulay, tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng kefir.

Sabado.

• Steamed omelette, kape na may gatas, cracker.
• meryenda. Isang rusk na may jam, tsaa.
• Tanghalian. Noodle sopas, fish cake na may nilagang karot, compote.
• Meryenda sa hapon. Kissel, cheese crackers.
• Hapunan. Isang bahagi ng bigas na may pinatuyong prutas, halaya.
• Bago matulog. Isang tasa ng gatas.

Linggo.

• Almusal. Rice puding na may mga piraso ng prutas o berries, green tea.
• meryenda. Isang serving ng fruit salad na may yogurt.
• Tanghalian. Sopas ng patatas at karot, navy-style macaroni (na may pinakuluang karne), compote.
• Meryenda sa hapon. Isang tasa ng tsaa na may gatas, biskwit.
• Hapunan. Mga cutlet ng patatas na may isang piraso ng isda, tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng kefir.

Tulad ng nakikita mo, ang menu para sa pancreatitis at cholecystitis ay maaaring magkakaiba. Nang hindi nililimitahan ang iyong sarili sa pagkain, tinanggal mo lamang ang mga ipinagbabawal na produkto mula sa diyeta, pinapalitan ang mga ito ng iba na mas angkop para sa mahusay na panunaw.

Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ilang mga simpleng recipe na maaari mong gamitin upang maghanda ng masasarap na pagkain habang sinusunod ang diyeta na ito.

Mga recipe ng diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang mga napipilitang sumunod sa isang diyeta para sa cholecystitis at pancreatitis ay madalas na kailangang magtanong: ano ang maaaring ihanda mula sa hanay ng mga produkto na pinapayagan para sa patolohiya na ito? Maniwala ka sa akin, maraming ganoong mga pagkaing, i-on lamang ang iyong culinary imagination at gawin ito!

Narito ang ilang mga halimbawa ng ilan sa mga pagkaing ito.

• Gulay na sopas na may mga bola-bola ng keso

Kakailanganin mo: 2 ½ l ng tubig (o sabaw ng gulay), isang kampanilya, isang karot, isang katamtamang sibuyas, 5 patatas, 100 g ng banayad na keso (ang Dutch ay mainam), isang itlog, 100 g ng harina, mga halamang gamot, isang maliit na mantikilya at asin.

Grate ang keso, magdagdag ng kaunting pinalambot na mantikilya, harina, itlog, ilang mga gulay at asin. Paghaluin at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Samantala, lagyan ng gadgad ang mga karot, gupitin ang kampanilya, at hiwain ang sibuyas at patatas. Ilagay ang lahat sa tubig na kumukulo at pakuluan ng halos 15 minuto.

Habang nagluluto ang sopas, igulong ang maliliit na bola (tungkol sa laki ng mani) mula sa masa ng keso, idagdag ang mga ito sa palayok na may sopas, pukawin at lutuin ng isa pang 15 minuto. Asin ang sopas at magdagdag ng pampalasa kung ninanais. Budburan ng herbs kapag naghahain.

• Mga cutlet ng patatas na may sausage

Kakailanganin mo: tungkol sa pitong katamtamang patatas, isang sibuyas, mga gulay, 200 g hard cheese, 250 g milk sausage, 3 itlog, 3 kutsarang harina, kulay-gatas.

Pakuluan ang mga patatas, palamig at lagyan ng rehas. Magdagdag ng pinong tinadtad na sausage at gadgad na keso. Magdagdag ng mga hilaw na itlog, tinadtad na mga gulay at sibuyas, 2 kutsara ng harina, asin. Bumuo ng mga cutlet, tinapay sa harina at lutuin sa isang bapor. Ihain na may kulay-gatas.

• Steamed Potato Omelette

Kakailanganin namin: 200 g ng pinakuluang patatas, apat na itlog, 100 ML ng gatas, pampalasa at damo. Maaari kang magdagdag ng 50 g ng matapang na keso.

Grate ang patatas. Hiwalay na talunin ang mga itlog, gatas, asin at pampalasa.

I-line ang steamer bowl na may cling film at ilagay ang unang layer ng patatas, ibuhos ang itlog na pinalo ng gatas sa ibabaw. Ang omelette ay maaaring budburan ng grated cheese at herbs. Ang oras ng pagluluto ay mula 20 hanggang 30 minuto.

• Panghimagas ng kalabasa

Kakailanganin namin: mga piraso ng kalabasa, kanela at asukal.

Ilagay ang kalabasa na hiwa sa mga parisukat sa isang bapor at budburan ng asukal at kanela. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

• Pilaf ng gulay

Kakailanganin mo: isang baso ng bigas, isang sibuyas, isang zucchini, dalawang medium na karot, isang talong, isang kamatis, pampalasa at damo.

Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cubes (putulin muna ang balat mula sa talong), lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa sa isang kasirola na may kaunting langis ng gulay. Ibuhos ang hilaw na bigas, ihalo ang lahat at ibuhos sa inasnan na tubig. Dapat takpan ng likido ang bigas ng 2-3 cm. Takpan ng takip, pakuluan at lutuin, hindi buksan ang takip ng madalas at walang paghalo, hanggang sa handa na ang kanin. Ihain, binudburan ng mga damo.

Inirerekomenda ng mga eksperto na ang mga taong nagdusa mula sa mga nagpapaalab na sakit ng sistema ng pagtunaw ay subukang manatili sa diyeta na ito. Kahit na gumaling ka at bumalik sa iyong normal na diyeta, huwag gumamit nang labis sa mga pagkaing ipinagbabawal, lalo na ang mga pinausukang pagkain at marinade, inuming may alkohol at labis na mataba na pagkain. Kung babalewalain mo ang mga rekomendasyong ito, maaaring ma-overload muli ang gallbladder at pancreas, at magpapatuloy ang sakit.

Kung ang proseso ng pamamaga ay naging talamak, ang diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis ay dapat sundin hangga't maaari, at mas mabuti para sa buhay.

[ 11 ], [ 12 ]

Ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis at cholecystitis?

• Mga produktong panaderya: pinatuyong piraso ng rye at wheat bread, unsweetened pie na may non-acidic at non-fatty filling (pinakuluang karne, sariwang cottage cheese, gulay - maliban sa repolyo), biskwit, unsalted crackers.
• Mga unang kurso: sinigang na may diluted na gatas, sabaw ng gulay, vegetarian na sopas, posibleng may pagdaragdag ng mga cereal o pasta.
• Mga piraso ng isda na niluto sa steamer o inihurnong sa foil, steamed fish cake at casseroles.
• Nilinis ang karne ng taba at matitigas na hibla: karne ng baka, manok, kuneho, pabo. Ang mga piraso ng karne ay maaaring steamed o pinakuluan, maaari kang gumawa ng pilaf o steamed meatballs mula sa tinadtad na karne.
• Buong gatas at fermented milk products: sariwang kefir at fermented baked milk, low-fat non-acidic cottage cheese, mild hard cheeses, cottage cheese casseroles, vareniki at unleavened pie na may cottage cheese.
• Mga langis: mirasol, mais at oliba, mantikilya - hanggang sa 10-15 g bawat araw.
• Mga cereal: oatmeal at buckwheat sinigang, gulay at mababang-taba na karne pilaf, pinakuluang vermicelli, cereal casseroles.
• Mga itlog ng manok at pugo (sa una pagkatapos ng isang exacerbation, ipinapayong kumain lamang ng mga puti ng itlog).
• Iba't ibang pinakuluang, nilaga o hilaw na gulay, mga side dish ng gulay, kaserola, nilaga at salad.
• Ang mga produkto ng sausage ay hindi inirerekomenda, ngunit kung minsan ay pinapayagan na kumain ng mataas na kalidad na pinakuluang doktor (o pagawaan ng gatas, mga bata) na sausage.
• Mga di-acidic na berry, prutas (mas mabuti na niluto sa isang steamer o oven, o sa anyo ng halaya, compotes, jellies at mousses).
• sariwang kinatas na juice, mahinang natural na kape na may gatas o kape na inumin, oatmeal jelly, rosehip drink, herbal at green teas.
• Banayad na pampalasa, damo.

Ang pagkain ay dapat na madaling matunaw hangga't maaari, ang mga piraso ng pagkain ay dapat ngumunguya ng mabuti, ang hapunan ay dapat na hindi lalampas sa 3 oras bago matulog. Upang masiyahan ang gutom bago matulog, maaari kang uminom ng isang tasa ng sariwang kefir, gatas o compote.

Ano ang hindi mo dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis o cholecystitis?

• Mga sariwang bun o tinapay, piniritong pie, pastry at puff pastry.
• Mga sopas ng kabute, malakas na mayaman na sabaw ng karne, sopas ng isda, borscht na may repolyo o kastanyo, malamig na sopas.
• Mga de-latang isda, roach, pinausukang at pritong isda, caviar.
• Mga matabang karne, offal, pinausukan, inatsara, pritong at de-latang karne.
• Mga matabang produkto ng pagawaan ng gatas, maalat at maanghang na keso.
• Beans, gisantes, lentils.
• Pritong itlog at omelette.
• Ang mga gulay na nakakainis sa mga dingding ng digestive tract at nagiging sanhi ng pagbuo ng gas: mga labanos, repolyo, sibuyas, malunggay, kastanyo.
• Taba ng hayop at mantika.
• Mga matamis, tsokolate, ice cream, cake at pastry, maasim na berry at prutas.
• Mga carbonated na inumin, matapang na tsaa at kape, mga inuming may alkohol.
• Pinapayagan ang asin sa katamtaman, maximum na 10 g bawat araw.

Hindi katanggap-tanggap na kumain ng fast food, semi-tapos na mga produkto, sandwich. Ang bawat pagkain ay dapat na mabagal, ang lahat ng mga bahagi ng ulam ay dapat ngumunguya ng mabuti upang gawing madali ang gawain ng gastrointestinal tract hangga't maaari. Hindi ka makakain nang labis. Ang therapeutic fasting ay maaaring gawin lamang kung may pahintulot at sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.