Diet na may pancreatitis at cholecystitis

Ang pagkain sa pancreatitis at cholecystitis ay isang napakahalagang oras sa paggamot ng mga sakit na ito.

Anuman, kahit na ang pinakamahal at pinakabago na therapeutic na paraan ay hindi gagana kung ang pasyente ay binabalewala ang pagtalima ng pandiyeta na payo. Bakit mahalaga ang diyeta para sa pagbawi? Paano ko mababago ang aking diyeta? Ano ang maaari at hindi maaaring kainin ng pancreatitis at cholecystitis? Ang lahat ng ito ay matututunan mo mula sa materyal na ito.

[1], [2], [3]

Ano ang pagkain para sa pancreatitis at cholecystitis?

Ang pancreas at gallbladder ay ang mga organo na nagbibigay ng mga pangunahing proseso ng panunaw sa katawan. Para sa kadahilanang ito, imposibleng mabilang sa tagumpay ng mga therapeutic procedure nang hindi gumagawa ng mga pagbabago sa nutrisyon. Bilang karagdagan, ang nagpapaalab na proseso mula sa isang organ ay maaaring pumunta sa iba, na negatibong nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw bilang isang buo.

Kadalasan, ang isang hanay ng mga therapeutic na panukala ay binubuo ng pagsunod sa rehimen, numero ng pandiyeta numero 5, at kasama ang mga pathologies ng gastrointestinal tract - diyeta bilang 5a.

Ano ang kakanyahan ng diyeta bilang 5?

• Una sa lahat, ito ay isang regular na pagkain, na binubuo ng tatlong buong pagkain at dalawa o tatlong meryenda. Ibinukod ang pag-aayuno at overeating.
• Pangalawa, dapat mayroong sapat na mga bahagi upang hindi makaramdam ng gutom, ngunit hindi masyadong mataas sa calories.
• Pangatlo, kinakailangan upang subaybayan ang temperatura ng pagkain na natupok. Huwag kumain ng masyadong malamig at mainit na pagkain. Sa isip, ang mga produkto ay dapat magkaroon ng isang temperatura ng humigit-kumulang na 40-45 ° C.
• Ang mga produkto ay hindi dapat maging bastos at lumikha ng karagdagang stress sa sistema ng pagtunaw. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang paggamit ng mahibla pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. Kapag naghahanda ng mga pinggan, pinakamahusay na gumiling at gilingin ang pagkain upang mapadali ang gawain ng digestive tract.
• Inirerekomenda na magluto ng pagkain sa isang double boiler, magluto o maghurno, ngunit, sa anumang kaso, huwag magprito.
• Ang pagkonsumo ng mga itlog ng manok ay dapat mabawasan ng 2 o 3 bawat linggo, at mas mainam na kumain lamang ng protina.
• Limitahan ang paggamit ng kape at malakas na tsaa, ibukod ang alak.
• Kapag pinagsama-sama ang menu, kailangan mong isaalang-alang ang pang-araw-araw na balanse ng BJU: ang halaga ng mga pagkaing protina ay dapat na tumaas, at ang mga taba at mabilis na carbohydrates ay dapat mabawasan.

Sa talamak na yugto ng cholecystitis at pancreatitis, ang unang 2-3 araw ay pinapayuhan na magbigay ng pagkain sa kabuuan, at uminom lamang ng dalisay na di-carbonated na tubig o isang extract ng rose hips (hanggang 1 l / araw).

Ang susunod na 2-3 na araw pinahihintulutan malasang mainit-init na inumin: tsaa na may pinatuyong tinapay, gadgad sopas o gatas sinigang (diluted na may tubig), piniritong itlog mga puti, luto sa isang double boiler.

Pagkatapos ng isang linggo, ang pagkain ay maaaring suplemento ng walang taba at di-acidic cottage cheese, sopas ng gulay o mga pinggan (mula sa mga karot, patatas, beets at iba pang mga gulay, maliban sa repolyo).

Para sa mga 8-9 na araw, pinahihintulutang magdagdag ng isda o puting karne na niluto sa double boiler, pati na rin ang mga meatballs at steam ng mga steam.

Ang mahinang diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis ay dapat na sundin ng pasyente para sa 6-12 na buwan, hanggang sa isang matatag na panahon ng pagpapataw at matatag na mga resulta ng pag-aaral.

Diet sa talamak cholecystitis at pancreatitis

Ang isang espesyal na pagkain para sa talamak cholecystitis at pancreatitis ay dinisenyo upang ibalik ang normal na paggana ng mga nasira organo, sa kasong ito ito ay ang gallbladder at pancreas. Ang mga pasyente ay ipinagbabawal na kumain ng mga pagkain na nagdudulot ng pagtaas sa pagtatago ng apdo at pagtunaw enzymes. Kabilang sa mga produktong ito ang inasinan, pinirito, pinausukang, mataba na pagkain, carbonated at alkohol na inumin. Ganap na ibukod ang paggamit ng pagkain mula sa mga fast food restaurant, pati na rin ang pagkain sa tuyong lupa at sa pagtakbo.

Kapag tinatrato ang malalang sakit ng sakit, mahalaga na sundin ang panukat ng pagkain: ang sobrang pagkain ay nagpapataas ng pasanin sa mga organo na apektado ng nagpapasiklab na proseso. Mahalaga rin ang kalidad ng pagkain: ang lahat ng mga pagkain ay dapat na sariwa at ang mga pinggan ay sariwang inihanda.

Hindi binibilang ng menu ang mga produktong ito na mahirap mahawakan sa tiyan, dagdagan ang aktibidad ng pagdaloy ng sistema ng pagtunaw, maging sanhi ng paglabas ng labis na gas sa bituka.

Ang menu para sa bawat pasyente ay dapat na napili nang isa-isa, na isinasaalang-alang ang kalubhaan ng sakit at allergic sensitivity ng katawan. Ang pagkain ay dapat na puno, rational at sapat na mataas na calorie.

Sa ibaba sa artikulong ito, inilista namin ang mga ipinahihintulot at ipinagbabawal na produkto para sa cholecystitis at pancreatitis.

[4], [5], [6],

Diet sa pancreatitis, cholecystitis at gastritis

Ang Dietitian, na hinirang ito o ang uri ng pagkain, ay dapat palaging isaalang-alang ang iba pang mga kasamang sakit, na nagpapatuloy laban sa isang batayan ng pangunahing patolohiya. Ang gastritis, na nangyayari laban sa background ng pamamaga ng gallbladder at pancreas, ay nangangailangan ng isang pagbabago ng nutrisyon sa pagkain na may diin sa antas ng kaasiman ng gastric juice.

Mga tampok ng pagkain para sa pancreatitis, cholecystitis at gastritis ay maaaring magamit sa iba pang mga sakit ng digestive tract. Ito ay isang praksyonal at katamtamang pagkain, ang kawalan ng matagal na agwat sa pagitan ng mga pagkain, ang pagtalima ng pang-araw-araw na diyeta. Ito ay mahalaga upang maiwasan ang overeating, pagkain ng pagkain sa tumakbo at kumain ng malamig na pagkain, huwag uminom ng alak o usok, tulad ng usok at tar ay kinain sa pamamagitan ng laway, din hindi mabuting makaapekto ang mga bahagi ng o ukol sa sikmura juice at inisin ang tiyan pader.

Ang sabay na kurso ng mga nagpapaalab na proseso sa pancreas, tiyan at gallbladder ay isang sapilitang signal ng iyong organismo, na nagpapahiwatig ng mga mahusay na problema at karamdaman sa nutrisyon, na hindi maaaring balewalain. Kung hindi mo sinimulan upang subaybayan kung ano at kung paano kumain ka, walang pag-asa ng pagbawi.

Ang mga rekomendasyon para sa nutrisyon sa nutrisyon ay dapat palaging sinusunod laban sa background ng paggamot sa gamot, na hinirang ng therapist. Ang masalimuot na paggamot ay magbibigay-daan upang pabilisin ang pagpapanumbalik ng mga nasira na organo hangga't maaari at pigilan ang muling pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab. Sa pamamagitan ng paraan, para sa pag-iwas sa pagbabalik sa dati sundin ang mga alituntunin ng tamang nutrisyon ay magkakaroon ka hangga't maaari.

[7], [8], [9], [10]

Menu diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Isang tinatayang bersyon ng menu ng pagkain para sa pancreatitis at cholecystitis sa isang linggo:

Lunes.

• Almusal. Isang bahagi ng lutong oatmeal, isang tasa ng tsaa na may gatas, isang cracker.
• Overshot. Ang mga mansanas ay inihurnong may keso sa kubo, isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
• Tanghalian. Ang bahagi ng gulay na sopas, pinakuluang manok ng dibdib na may beetroot salad, na inumin na gawa sa rosas na hips.
• Meryenda. Pear.
• Hapunan. Bahagi ng pinakuluang vermicelli, sprinkled na may keso, compote.
• Bago matulog. Isang tasa ng yogurt.

Martes.

• Almusal. Soft-boiled egg, isang tasa ng green tea na may biscuit.
• Overshot. Sweet apple.
• Tanghalian. Sariwang sopas, isda mula sa double boiler, tomato cucumber salad, jelly.
• Meryenda. Saging.
• Hapunan. Bahagi ng kanin kaserol, compote.
• Bago matulog. Isang tasa ng gatas.

Miyerkules.

• Almusal. Cheesecake na may honey sauce, isang tasa ng coffee drink na may gatas.
• Overshot. Kissel na may mga biskwit.
• Tanghalian. Rice-carrot sopas, steam cutlets na may stewed carrots, fruit compote.
• Meryenda. Prutas na jelly na may cracker.
• Hapunan. Gulay na nilagang, gatas sausage, berdeng tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng yogurt.

Huwebes.

• Almusal. Cottage keso kaserol na may sandalan kulay-gatas, green tea.
• Overshot. Oat puding na may biskwit.
• Tanghalian. Sopas na may mga bola-bola, soba ng sinigang na may steamed meat, compote.
• Meryenda. Ang ilang matamis na sips.
• Hapunan. Potato side dish na may gatas sausage, tsaa.
• Bago matulog. Ang isang tasa ng fermented inihurnong gatas.

Biyernes.

• Almusal. Macaroni na may keso, isang tasa ng tsaa na may gatas.
• Overshot. Cottage keso na may kulay-gatas.
• Tanghalian. Kalabasa sopas, pinakuluang karne na may noodles, isang itlog ng isda compote.
• Meryenda. Saging.
• Hapunan. Isda kaserol, isang bahagi ng stewed gulay, tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng yogurt.

Sabado.

• Omelette para sa singaw, kape na may gatas, cracker.
• Overshot. Sopas na may jam, tsaa.
• Tanghalian. Lapshevnik, mga isda ng isda na may stewed karot, compote.
• Meryenda. Kissel, crackers ng keso.
• Hapunan. Bahagi ng bigas na may pinatuyong prutas, halaya.
• Bago matulog. Isang tasa ng gatas.

Linggo.

• Almusal. Puding na may mga piraso ng prutas o berries, green tea.
• Overshot. Bahagi ng prutas salad na may yogurt.
• Tanghalian. Patatas-karot sopas, pasta sa Navy (na may pinakuluang karne), compote.
• Meryenda. Isang tasa ng tsaa na may gatas, biskwit.
• Hapunan. Potato cutlets na may isang piraso ng isda, tsaa.
• Bago matulog. Isang tasa ng yogurt.

Tulad ng makikita mo, ang menu para sa pancreatitis at cholecystitis ay maaaring magkakaiba. Nang hindi nililimitahan ang iyong sarili sa pagkain, tinatanggal mo lamang ang mga ipinagbabawal na pagkain mula sa diyeta, pinalitan ang mga ito sa iba, mas angkop para sa mahusay na panunaw.

Susunod, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa ilang mga simpleng recipe na maaari mong gamitin upang gumawa ng masarap na pagkain habang sinusunod ang diyeta na ito.

Mga recipe ng diyeta para sa pancreatitis at cholecystitis

Bago ang mga napipilitang sundin ang isang pagkain para sa cholecystitis at pancreatitis, ang tanong ay kadalasang nangyayari: kung ano ang maaaring ihanda mula sa hanay ng mga produkto na pinapayagan para sa patolohiya na ito? Maniwala ka sa akin, maraming mga pagkaing tulad lang, i-on ang iyong culinary fantasy at kumilos!

Dinadala namin sa iyong mga halimbawa ng pansin ang ilan sa mga pagkaing ito.

• Gulay na sopas na may mga bola-bola mula sa keso

Kailangan: 2 ½ L ng tubig (o gulay sabaw), isang kampanilya paminta, karot, sibuyas average, 5 patatas, 100 g ng banayad keso (Dutch posible), isang itlog, 100 g ng harina, herbs, mantikilya at isang maliit na asin.

Ang keso ay hadhad, magdagdag ng isang maliit na lamog na mantikilya, harina, itlog, isang maliit na gulay at asin. Gumalaw at ilagay sa ref para sa kalahating oras.

Sa pansamantala, kuskusin ang mga malalaking karot, i-chop ang Bulgarian na hiwa sa mga piraso, mga sibuyas at patatas - mga cube. Lahat ay ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa mga 15 minuto.

Habang ang sopas ay brewed, roll maliit na bola (ang laki ng mani) mula sa masa keso, idagdag ang mga ito sa kawali na may sopas, pukawin at magluto para sa isa pang 15 minuto. Sagutin ang asin at magdagdag ng pampalasa sa kalooban. Kapag naglilingkod, iwiwisik ang mga damo.

• Potato cutlets na may batutay

Kakailanganin mo: tungkol sa pitong medium patatas, isang sibuyas, gulay, 200 gramo ng matapang na keso, 250 g ng gatas sausage, 3 itlog, 3 kutsarang harina, kulay-gatas.

Pakuluan ang mga patatas, cool at lagyan ng rehas ito sa isang kudkuran. Nagdagdag kami ng makinis na tinadtad na keso at gadgad na keso. Magdagdag ng mga hilaw na itlog, hiniwang gulay at mga sibuyas, 2 kutsarang harina, asin. Bumubuo kami ng mga cutlet, paniruem sa harina at magluto sa double boiler. Paglingkod na may kulay-gatas.

• Potato omelet mula sa double boiler

Kakailanganin namin: 200 g ng pinakuluang patatas, apat na itlog, 100 ML ng gatas, pampalasa at damo. Maaari kang magdagdag ng 50 gramo ng matapang na keso.

Nagmamasa kami ng patatas sa isang kudkuran. Hiwalay, kumakalat ng mga itlog, gatas, asin at pampalasa.

Sinasaklaw namin ang tasa sa double boiler na may food film at ilagay ang unang layer ng patatas, mula sa itaas namin ibuhos ang itlog whipped sa gatas. Maaaring iwiwisik ang omelette na may gadgad na keso at damo. Oras ng pagluluto 20-30 minuto.

• Dessert ng kalabasa

Kailangan namin: mga piraso ng kalabasa, kanela at asukal.

Ang sliced squares na kalabasa ay inilalagay sa isang bapor at sinabugan ng asukal at kanela. Oras ng Pagluluto 20 minuto.

• Pilaf Vegetable

Kakailanganin mo: isang baso ng kanin, isang bombilya, isang pipino, dalawang medium na karot, isang talong, isang kamatis, mga pampalasa at mga gulay.

Ang mga gulay ay gupitin sa maliliit na cube (pre-cut ang talong na may aubergine), gupitin ang mga karot. Hayaang umupo ito sa isang kasirola na may isang maliit na langis ng halaman. Ibuhos ang hilaw na bigas, ihalo ang lahat at ibuhos ang inasnan na tubig. Ang likido ay dapat masakop ang bigas sa loob ng 2-3 cm. Isara ang talukap ng mata, dalhin sa isang pigsa at lutuin, buksan ang talukap ng mata madalas at hindi pagpapakain hanggang ang bigas ay handa na. Paglilingkod, pagwiwisik ng mga damo.

Inirerekomenda ng mga eksperto na ang mga taong nagdusa ng mga nagpapaalab na sakit ng sistema ng pagtunaw, subukang sundin ang diyeta na ito. Kahit na nakabawi ka at bumalik sa isang normal na diyeta, huwag abusuhin ang mga pagkain na pinagbawalan, lalo na ang mga pinausukang pagkain at mga marinade, mga inuming nakalalasing at sobrang matatabang pagkain. Kung balewalain mo ang mga rekomendasyong ito, muli, ang labis na karga ng gallbladder at pancreas ay maaaring mangyari, at ang sakit ay magpapatuloy.

Kung ang nagpapaalab na proseso ay nakakuha ng isang talamak na kurso, ang isang diyeta na may pancreatitis at cholecystitis ay dapat na sundin hangga't maaari, at mas mabuti ang lahat ng buhay.

[11], [12]

Ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis at cholecystitis?

• Bakery ng mga produkto: pinatuyong hiwa ng rye at trigo tinapay, nesdobnye cakes na may maasim at lean Pagpupuno (pinakuluang karne, sariwang keso, mga gulay - maliban repolyo), galetnoe cookies, unsalted crackers.
• Ang unang pinggan: porridges sa diluted gatas, sabaw ng gulay, sopas na sopas, ay maaaring idagdag sa cereal o pasta.
• Luto sa isang double boiler o inihurnong sa mga hiwa ng foil ng isda, steamed fish patties at casseroles.
• Nalinis mula sa mataba at matapang na karne ng fibers: karne ng baka, manok, kuneho, pabo. Ang mga piraso ng karne ay maaaring steamed o pinakuluan, maaari kang magluto ng pilaf o steamed meatballs mula sa tinadtad na karne.
• Milk at gatas mga produkto: sariwang yogurt at fermented lutong gatas, taba-free kulay curd, non-acute matapang na keso varieties cheese casseroles, dumplings at nesdobnye patties na may keso.
• Mga langis: mirasol, mais at olibo, mag-atas - hanggang sa 10-15 g bawat araw.
• Mga butil: oatmeal at soba ng lugaw, gulay at taba-free na karne pilaf, pinakuluang vermicelli, cereal cereer.
• Mga itlog ng manok at pugo (unang pagkakataon pagkatapos ng exacerbation ito ay kanais-nais na gumamit lamang ng protina).
• Ang isang iba't ibang mga pinakuluang, nilaga, o hilaw na gulay, palamuti ng gulay, casseroles, stews at salads.
• Ang mga produkto sa sausage ay hindi kanais-nais, ngunit kung minsan ay pinahihintulutang gamitin ang kalidad ng pinakuluang doktor (o gatas, mga bata) sausage.
• Non-acid berries, prutas (mas mabuti na niluto sa double boiler o sa isang oven, o sa anyo ng kissels, compotes, jellies at mousses).
• sariwa na kinatas juices, mahina natural na kape na may gatas o kape na inumin, oatmeal jelly, rosehip drink, herbal at green teas.
• Spicy spices, greens.

Ang pagkain ay dapat na madaling matunaw, ang hiwa ng pagkain ay dapat na chewed mabuti, hapunan - hindi lalampas sa 3 oras bago ang oras ng pagtulog. Upang pawiin ang gutom bago matulog, maaari kang uminom ng isang tasang sariwang yogurt, gatas o compote.

Ano ang hindi maaaring kainin ng pancreatitis o cholecystitis?

• Fresh buns o tinapay, fried cakes, buns at puff pastry.
• Mga sopas ng kabute, malakas na mayaman na sabaw ng karne, sopas ng isda, borsch na may repolyo o may kastanyo, malamig na sustansiya.
• Canned fish, ram, pinausukang at pritong isda, caviar.
• Matatabang karne, butil, pinausukan, adobo, pritong at de-latang karne.
• Mga produkto ng mataba na gatas, inasnan at matalim na uri ng keso.
• Beans, peas, lentils.
• Fried scrambled eggs at omelets.
• Mga gulay, nanggagalit sa mga pader ng lagay ng pagtunaw at nagdudulot ng gassing: labanos, repolyo, mga sibuyas, malunggay, kastanyo.
• Hayop taba at mantika.
• Mga Matamis, mga gulay na tsokolate, sorbetes, cake at pastry, iba't ibang berry at prutas na acidic.
• Carbonated drinks, hard-boiled tea and coffee, spirits.
• Pinapayagan ang asin sa pag-moderate, maximum na 10 g bawat araw.

Hindi maaaring kainin ang mabilis na pagkain, mga natapos na produkto, mga sandwich. Ang bawat pagkain ay dapat maganap nang dahan-dahan, ang lahat ng mga bahagi ng ulam ay dapat na chewed na rin, upang gawin ang trabaho ng gastrointestinal tract bilang madaling hangga't maaari. Hindi ka makakapag-overeat. Ang gutom na medikal ay maaaring gawin lamang sa pahintulot at sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.