Diyeta para sa sakit sa puso: isang balanseng diyeta para sa matagumpay na paggamot

Ang diyeta para sa sakit sa puso ay dapat mapanatili ang balanse ng mga bitamina at microelement na kailangan ng cardiovascular system: bitamina A, C, E, pati na rin ang grupo B, potasa at magnesiyo.

Ang pinakamainam na dami ng pagkain, ang komposisyon nito, ang caloric na nilalaman at mga paraan ng pagluluto, na espesyal na pinili depende sa isang partikular na sakit, ay karaniwang tinatawag na diyeta. Isinalin mula sa Griyego, ang diaita ay nangangahulugang "lifestyle", "regime".

Ang pagsunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon sa mga pathologies ng puso ay naglalayong palakasin ang kalamnan ng puso, gawing normal ang trabaho nito at bawasan ang pamamaga ng tissue. Mga pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa sakit sa puso:

• huwag kumain nang labis upang maiwasan ang labis na katabaan, mga komplikasyon sa tiyan at labis na karga ng puso;
• ang pagkain ay dapat na madaling natutunaw: mas kaunting taba - mas kaunting kolesterol - mas kaunting mga atherosclerotic na deposito sa mga dingding ng mga coronary vessel;
• kumain ng maliliit na pagkain 5-6 beses sa araw;
• nililimitahan ang paggamit ng asin (hanggang 3-5 g bawat araw) - upang labanan ang pamamaga at labis na karga ng puso;
• nililimitahan ang paggamit ng likido (hanggang sa 1-1.5 litro bawat araw, depende sa diagnosis at kondisyon ng pasyente) – para sa parehong layunin;
• nililimitahan ang pagkonsumo ng asukal, na naghihikayat sa paglitaw ng edema.

Ang potasa ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan, regulasyon ng presyon ng dugo, at regulasyon ng tibok ng puso. Ang mga pagkaing may mataas na nilalaman ng potassium salts ay kinabibilangan ng spinach, berdeng sibuyas, talong, patatas (baked), Brussels sprouts, legumes (kabilang ang mani), seaweed (kelp), pumpkin, saging, mansanas, peach, aprikot (tuyong mga aprikot), ubas (pasas), prun, pulot, at mani.

Ang mga compound ng magnesium ay nakakatulong na mapawi ang vascular at muscle spasms, tumulong sa synthesize ng mga protina at alisin ang kolesterol sa katawan. Ang listahan ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng microelement na ito ay kinabibilangan ng: wheat bran, pumpkin at sunflower seeds, sesame, almonds, pine nuts at walnuts, buckwheat, soy, olives, pakwan, petsa, perehil, spinach.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menu sa Diet sa Sakit sa Puso

Malinaw na ang menu na ito ng diyeta para sa sakit sa puso (No. 10, 10A, 10C, 10I) ay tinatayang. At narito ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo ng nakapangangatwiran na nutrisyon at matutong mag-iba-iba ng mga pinggan alinsunod sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista. Siyempre, ang mga hindi makatayo ng sinigang na semolina ay magluluto ng oatmeal o bakwit, at ang mga hindi gusto ng nilagang repolyo ay magluluto ng nilagang gulay.

Kaya, ano ang inirerekomenda ng mga doktor sa mga pasyente ng puso?

• Para sa almusal: steamed omelette o cottage cheese na may kulay-gatas (100 g), sinigang ng gatas (100 g), tsaa (200 ml).
• Para sa pangalawang almusal: orange o mansanas (sariwa o inihurnong).
• Para sa tanghalian: vegetarian borscht o vegetable soup (200 g), walang taba na pinakuluang karne o manok na may side dish ng nilagang gulay (150 g), fruit dessert (100 g).
• Para sa meryenda sa hapon: rosehip infusion, jelly o fruit juice (200 ml), 2-3 crackers o biskwit.
• Para sa hapunan: pinakuluang isda sa dagat (150 g) na may nilagang repolyo (100 g), tsaa o compote (200 ml).
• Bago matulog (2 oras bago matulog): 6 prun o pinatuyong mga aprikot, o isang baso ng kefir.

Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng tinapay ay 200 g (kalahati nito ay rye), at ang asukal ay hindi hihigit sa 35 gramo.

Ayon sa mga kalkulasyon, ang nutritional value ng isang diyeta para sa sakit sa puso ay dapat na: 85 g ng mga protina (kabilang ang 45 g ng pinagmulan ng hayop), 80 g ng taba (kabilang ang 30 g ng pinagmulan ng gulay), hindi hihigit sa 350 g ng carbohydrates. Kasabay nito, ang kabuuang inirerekumendang caloric na nilalaman ay nasa loob ng 2200-2400 kcal bawat araw.

Mga recipe para sa mga pinggan para sa sakit sa puso

Mga tip sa pagluluto kapag mayroon kang sakit sa puso:

• Upang mabawasan ang taba ng nilalaman ng sabaw ng karne, kailangan mong pakuluan ang karne sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang sariwang tubig sa karne at lutuin hanggang matapos:
• Upang mapabuti ang lasa ng isang dietary, undersalted dish, maaari mo itong timplahan ng dill, parsley, cilantro (coriander), tarragon, at basil.

Mga Recipe sa Sakit sa Puso: Mga Salad

Salad ng patatas

• 250 g ng patatas, pinakuluan sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Tumaga ng kalahating sibuyas, isang maliit na sariwang mansanas at perehil. Paghaluin ang lahat, timplahan ng langis ng oliba.

Beetroot salad

• Balatan at lagyan ng rehas ang 300 g ng pinakuluang beetroot sa balat nito. Pinong tumaga ang sibuyas (30 g), pakuluan ito sa kaunting tubig, palamig, budburan ng lemon juice o suka, iwiwisik ng asukal (10 g) at hayaang tumayo ng 5 minuto. Pagkatapos ay pagsamahin sa beetroot at timplahan ng isang kutsara ng anumang langis ng gulay.

Moroccan Parsley Salad

• Mga sangkap: 120 g perehil, 30 g sibuyas, quarter lemon, 2 g asin. Pinong tumaga ang perehil at sibuyas, ihalo sa pinong tinadtad na lemon pulp, magdagdag ng asin at ihain kaagad.

Mga Recipe sa Sakit sa Puso: Mga Sopas

Diet na sopas na may mga ugat

Para sa 2 litro ng gulay o mahinang sabaw ng karne kailangan mong kunin: patatas (3 pcs.), karot (1 medium-sized na pc.), ugat ng perehil (1 pc.), ugat ng kintsay (100 g), leeks (1 tangkay), tinunaw na mantikilya (kalahating kutsara), asin (1 g).

Mga gulay na ugat - mga karot, perehil at kintsay, pati na rin ang mga leeks, gupitin sa maliliit na piraso at kumulo sa tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at pakuluan ng 5-10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na patatas at hayaang kumulo ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang kasirola na may kumukulong sabaw, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Budburan ng herbs kapag naghahain.

[ 5 ]

Diet na sopas na may spinach

Para sa 1.5 litro ng tubig o mahinang sabaw ng karne kakailanganin mo: patatas (300 g), karot (1 medium-sized na piraso), spinach (250-300 g), medium na sibuyas, isang bungkos ng dill, langis ng gulay (kutsara), asin (3 g).

Magdagdag ng diced na patatas sa tubig na kumukulo (o sabaw). Banayad na magprito ng gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay at idagdag pagkatapos ng patatas. Kapag halos maluto na ang patatas, ilagay ang pre-chopped spinach at dill sa kawali. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa sopas at magluto ng isa pang 3-4 minuto.

[ 6 ], [ 7 ]

Mga recipe para sa mga pinggan para sa sakit sa puso: pangunahing mga kurso

Macaroni casserole na may karne at keso

Mga kinakailangang produkto: pasta (450 g), pinakuluang karne ng baka o manok (200 g), keso (100 g), karot (1 medium-sized), hilaw na itlog ng manok (2 pcs.), medium na sibuyas, langis ng gulay, ground black pepper, asin (2-3 g).

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, alisan ng tubig. Banayad na iprito ang gadgad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Pinong tumaga ang pinakuluang karne (sa kabuuan ng butil), lagyan ng rehas ang keso.

Ilagay ang kalahati ng pasta sa isang greased form, pagkatapos ay mga karot na may mga sibuyas at karne. Ilagay ang natitirang pasta sa ibabaw, ibuhos ang pinalo na itlog (tulad ng omelette) at budburan ng gadgad na keso. Maghurno sa oven, preheated sa + 180-185 ° C, para sa 20-25 minuto.

Layered na nilagang gulay

Upang ihanda ang ulam na ito, na kakainin nang may kasiyahan ng mga hindi sumusunod sa isang diyeta para sa sakit sa puso, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Patatas (2 pcs.), talong (1 medium-sized), isang maliit na zucchini (regular o zucchini), bell pepper (2 pcs.), bawang (2 cloves), isang bungkos ng dill, sour cream (150-180 g), vegetable oil (4 tablespoons), asin (3 g).

Balatan ang mga patatas, talong at zucchini at gupitin sa manipis na hiwa. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mahabang manipis na hiwa. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim at ilatag ang mga gulay sa mga layer, pagdaragdag ng asin at pagwiwisik ng mga tinadtad na damo at bawang. Ibuhos ang kulay-gatas sa lahat at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 45 minuto. Hindi inirerekomenda na pukawin ang nilagang sa panahon ng pagluluto.

Mga pancake ng kalabasa at karot

Gilingin ang 150 g ng peeled raw na kalabasa na may kudkuran, gawin ang parehong sa 150 g ng mga hilaw na karot. Gumawa ng semi-likido na kuwarta mula sa 100-150 ML ng kefir o maasim na gatas, isang itlog at 2-3 kutsarang harina. Huwag kalimutang magdagdag ng soda (sa dulo ng kutsilyo) at isang kutsarita ng butil na asukal. Susunod, ilagay ang gadgad na karot at kalabasa sa kuwarta at ihalo nang mabuti.

Ang mga pancake ay inihurnong sa isang pinainit na kawali na nilagyan ng langis ng gulay at nagsilbi na may kulay-gatas.

Ayon sa "ama ng medisina" na si Hippocrates, ang mga epekto ng mga gamot ay lumilipas, habang ang mga epekto ng mga paraan ng pandiyeta ay pangmatagalan. Kaya, maging handa para sa katotohanan na ang isang diyeta para sa sakit sa puso ay isang mahalagang bahagi ng iyong paggamot. Bukod dito, ang paggamot ay pangmatagalan, ngunit napaka-epektibo. At napakasarap!

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang sakit sa puso?

• walang taba na karne (veal, kuneho, manok, pabo);
• isda sa dagat at pagkaing-dagat;
• itlog (hindi hihigit sa lima bawat linggo);
• langis ng gulay (oliba, mirasol, mais);
• mga gulay (sariwa, nilaga, steamed);
• bigas, dawa, bakwit, oatmeal at barley groats, pasta;
• gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (mababang taba kefir, fermented baked milk, yogurt, sour cream, cottage cheese);
• legumes (beans, peas, lentils), mais, patatas (pinakuluang);
• buong butil na tinapay;
• sariwang prutas;
• mani, pinatuyong prutas.

Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang sakit sa puso?

• matabang karne at isda;
• mantikilya, margarin, taba ng hayop, mantika;
• sariwang mga produktong panaderya na gawa sa premium na harina; - lahat ng pinirito;
• mayaman na sabaw;
• mga de-latang kalakal, marinade, atsara (kabilang ang sauerkraut);
• mainit na sarsa at pampalasa;
• malakas na tsaa, kape at kakaw, inuming may alkohol;
• tsokolate at tsokolate na kendi.