Diet #5 na mga recipe

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga recipe para sa diyeta 5 sa pagkakaroon ng mga sakit ng gallbladder at bile ducts, pancreas at atay sa labas ng kanilang exacerbation: cholecystitis, cholelithiasis, bile duct dyskinesia, talamak na pancreatitis o hepatitis.

Mga Recipe para sa Diyeta 5

Ang mga recipe para sa mga pinggan sa diyeta 5 ay hindi mahirap ihanda: ang pagkain ng diyeta ay dapat na steamed, pinakuluang, nilaga o inihurnong sa oven. Ngunit hindi kinakailangan na i-chop ito. At ang mga produkto kung saan sila ay inihanda ay mabibili sa anumang grocery supermarket. Ang tanging bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang kanilang kalidad at pagiging bago.

Dapat ding tandaan na ang diyeta na ito ay nangangailangan ng taong may sakit na tumanggi na kumain ng pritong at maanghang na pagkain, taba ng hayop at physiologically active amino acids (adenosine triphosphorus, glutamic, uric, adenylic, atbp.), na hindi mga protina, ngunit mga extractive substance, bagaman bahagi sila ng tissue ng kalamnan, ibig sabihin, karne. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga sabaw ng karne ay hindi ginagamit sa mga pinggan ng diyeta 5, dahil ang lahat ng mga sangkap na ito ay pumapasok sa kanila sa panahon ng proseso ng pagluluto ng karne.

Bilang karagdagan, kinakailangang bawasan hangga't maaari (o mas mabuti pa, ganap na alisin) ang mga produktong mayaman sa mga organic na acid tulad ng citric, malic at oxalic. At lahat dahil sila - tulad ng mga extractive na sangkap - i-activate ang paggawa ng gastric juice, at sa nabanggit na mga pathologies ng digestive system, ito ay ganap na hindi kinakailangan.

Kapag naghahanda ng mga recipe para sa diyeta 5, napakahalaga na gumamit ng mga produktong protina na naglalaman ng mga lipotropic amino acid: methionine, ademetionine at ornithine. Kabilang sa mga Nutritionist ang lean beef, itlog ng manok, low-fat cottage cheese, lean sea fish at seafood sa mga naturang produkto. Ang mga amino acid na ito, pati na rin ang mga bitamina B at E, ay tumutulong na mabawasan ang mataba na atay, na karaniwan para sa maraming mga pathological na kondisyon ng biliary-pancreatic system.

Ngayon lumipat tayo mula sa teorya patungo sa pagsasanay at magsimula sa mga sopas.

Mga recipe ng sopas para sa diyeta 5

Naaalala mo ba kung bakit ang mga recipe ng sopas para sa diyeta 5 ay hindi inihanda gamit ang mga sabaw ng karne? Tama, upang maiwasan ang paggamit ng mga extractive substance. Ngunit maaari at dapat mong gamitin ang pinakuluang karne.

Sabaw ng gulay na may karne at vermicelli

Para sa isang 1.5-2 litro na kasirola, kailangan mong alisan ng balat ang 5 patatas at 1 maliit na karot, at kumuha din ng 300 g ng pinakuluang lean beef, 100 g ng manipis na vermicelli, 15 g ng mantikilya, isang kurot ng pinatuyong dill (o ilang sprigs ng sariwang damo) at asin sa panlasa.

Ilagay ang diced patatas at grated carrots sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang karne, makinis na tinadtad sa buong butil, at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng vermicelli at pinatuyong dill (kung ang dill ay sariwa, mas mahusay na ilagay ito nang direkta sa plato). Lutuin ang sabaw hanggang handa ang vermicelli, timplahan ng mantika.

Zucchini na sopas na may manok

Para sa isang litro na kasirola kakailanganin mo ng 1 maliit na batang zucchini, 2 medium na patatas, 1 karot at mga 160-180 g ng pinakuluang karne ng manok (mas mabuti ang fillet), pati na rin ang isang dessert na kutsara ng tinunaw na mantikilya at perehil (mga gulay).

Habang ang tubig ay kumukulo, kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang mga gulay: gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ang zucchini (binalatan at may binhi) sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot. Una, ilagay ang mga patatas at karot sa inasnan na tubig na kumukulo, at pagkatapos ng 8-10 minuto, idagdag ang zucchini. Pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5-6 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na manok. Ang proseso ng pagluluto ay nagpapatuloy ng mga 10 minuto, at sa pinakadulo, idagdag ang mantikilya at pinong tinadtad na perehil.

Rice sopas na may itlog

Upang ihanda ang sopas na ito, batay sa 1.5 na tubig, kakailanganin mo ng kalahating baso ng kanin, 2 patatas, 1 maliit na karot, 1 hilaw na itlog ng manok, 25 g ng mantikilya at asin sa panlasa.

Ang mahusay na hugasan na bigas ay ibinuhos sa tubig na kumukulo at niluto sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init. Pagkatapos ang mga diced na patatas at pinong gadgad na mga karot ay inilalagay sa kawali, pati na rin ang asin. Mula sa sandali ng kumukulo, ito ay kinakailangan upang magluto para sa isa pang 10 minuto. Ang isang hilaw na itlog ay pinalo sa isang homogenous na masa at ibinuhos sa sopas (sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos sa isang bilog). Bago matapos ang pagluluto ng sopas, ang mantikilya ay inilalagay dito, pagkatapos nito ay niluto nang hindi hihigit sa 2-3 minuto at tinatakpan ng takip.

Mga recipe ng diyeta 5 para sa pancreatitis

Kasama sa mga recipe para sa diyeta 5 para sa pancreatitis ang mga recipe ng sopas sa itaas, kaya tumuon tayo sa mga pangunahing kurso.

Oven Baked Fish Meatballs

Gilingin ang 500 g hake fillet sa mince, magdagdag ng 150 g pinong gadgad na mga karot, 3 hiwa ng babad na tinapay (walang crust), hilaw na itlog, 2 kutsara ng tinadtad na damo at asin. Haluin ng maigi ang mince hanggang makinis at bumuo ng meatballs.

I-line sa ilalim ng isang ceramic baking dish na may manipis na singsing ng sibuyas at budburan ng vegetable oil. Ilagay ang mga bola-bola sa itaas at budburan ng tinadtad na perehil. Maingat na takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven, pinainit sa +170ºС. Maghurno ng 35-40 minuto.

Nilagang beetroot at apple caviar

Balatan ang 0.5 kg ng hilaw na beetroot, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at kalahating baso ng tubig at isang kutsara ng langis ng gulay. Pakuluan sa ilalim ng takip sa mahinang apoy hanggang sa medyo malambot.

Balatan ang dalawang mansanas at lagyan ng rehas. Alisin ang mga hukay mula sa prun (5 piraso) at tumaga ng pinong gamit ang kutsilyo. Ilagay ang mga mansanas at prun sa isang kasirola, haluin at kumulo hanggang maluto.

Semolina sinigang na may mansanas

Magdagdag ng 3 tablespoons ng semolina sa kumukulong gatas (0.6 liters), magdagdag ng asin at lutuin, pagpapakilos, para sa 7-8 minuto.

Balatan at lagyan ng rehas ang 2 medium na mansanas at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagdaragdag ng 25 g ng mantikilya at dalawang kutsara ng asukal at isang maliit na giniling na kanela. Lutuin hanggang matapos para sa isa pang 5 minuto.

Mga recipe para sa diyeta 5 pinggan para sa cholecystitis

[ 1 ], [ 2 ]

Inihurnong dibdib ng manok na may mga gulay

Ang dibdib ng manok ay pinutol sa kalahati, ang bawat bahagi ay inasnan. Ang mga karot, zucchini at mga kamatis, gupitin sa manipis na mga bilog, ay inilalagay sa isang sheet ng foil ng pagkain, at ang dibdib ng manok ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito. Bago balutin ang foil, tinatakan ang manok, dapat mong ibuhos sa isang kutsarita ng mirasol o langis ng oliba. Ilagay ang mga bag sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa temperatura na +240ºС sa loob ng 40 minuto.

Isda sa gatas

Upang ihanda ang recipe na ito para sa diyeta 5 para sa cholecystitis, kakailanganin mo ang hake, halibut o bakalaw (mga bangkay na tumitimbang ng 0.5 kg sa kabuuan), na dapat munang i-defrost, linisin, hugasan nang lubusan at gupitin.

Matunaw ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kasirola, ibuhos sa kalahating litro ng gatas, magdagdag ng 2 kutsara ng ground wheat crackers at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. Ilagay ang mga piraso ng isda sa gatas, magdagdag ng asin, iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill at magluto ng kalahating oras sa mababang init. Ang mashed patatas ay isang magandang side dish para sa isda na ito.

[ 3 ]

Kalabasa at kaserol ng prutas

Ang obligadong sangkap ng kahanga-hangang pandiyeta na dessert na ito ay kalabasa, ang natitira ay nasa iyo: mga mansanas, peras, mga milokoton, seresa, prun.

Ang kalabasa ay binalatan at pinutol sa 1 cm makapal na mga hiwa; ang mga mansanas at peras ay binalatan at tinadtad at pinutol sa mga wedges; ang mga milokoton, seresa at prun ay pinaghiwa-hiwalay (at ang mga milokoton at prun ay pinutol din sa mga piraso).

Ilagay ang kalabasa at prutas sa mga layer sa isang ceramic o heat-resistant glass pan, bahagyang iwisik ang bawat layer ng butil na asukal. Pagkatapos ay ibuhos sa 60-80 ML ng tubig at magdagdag ng 20 g ng mantikilya (ang mga maliliit na piraso ay dapat ikalat sa buong ibabaw). Ilagay ang kawali, na natatakpan ng takip, sa isang mainit na hurno (+180-200°C) sa loob ng 30-35 minuto.

Sumang-ayon, ito ay talagang madali upang maghanda ng malusog at sa parehong oras masarap na pagkain gamit ang mga recipe para sa diyeta 5. At, sa pamamagitan ng paraan, sila ay mag-apela din sa mga hindi kailangang sundin ang isang therapeutic diet sa lahat.