Kakulangan ng bitamina at diyeta

Sa palagay mo, posible bang pumili ng diyeta na maaaring maglagay muli ng suplay ng mga bitamina na karaniwang nagmumula sa mga prutas?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Gaano kayaman ang mga produkto sa mahahalagang bitamina?

Upang masagot ang tanong na ito, kailangan nating maunawaan kung paano ang mga bitamina ay pinupunan ng iba't ibang mga produktong pagkain sa katawan kapag ang isang tao ay nalantad sa iba't ibang mga panlabas na kadahilanan.

Ang iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring makabuluhang makaapekto sa pagkakaroon ng mga bitamina. Ang iba't ibang mga pathogen na ito ay maaaring makaapekto sa mga pagkakaiba-iba sa nilalaman ng bitamina.

Halimbawa, kapag ang gatas ay pinakuluan, isang malaking halaga ng bitamina ang nawawala. Sino ang gustong uminom ng gatas na halos walang bitamina? Oo, lasing ang gatas dahil sa bitamina! Konklusyon: hindi inirerekomenda na pakuluan ang gatas.

Mahilig sa gulay ang mga Europeo

Mahilig kumain ng gulay ang mga Europeo. Pangunahing kumakain sila ng mga gulay na lumago sa mga greenhouse. At ang katotohanan na sila ay bahagyang sa mga gulay ay isang napatunayang katotohanan, dahil ang mga Europeo ay kumakain ng mga gulay 9 na buwan sa isang taon.

Bukod dito, ang mga gulay ay mula sa isang greenhouse. Ang mga gulay sa greenhouse ay mas mahirap sa bitamina kaysa sa mga lumalaki sa bukas na kama, sa ilalim ng direktang sikat ng araw.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Paano hindi matatag ang mga bitamina

Matapos ang iyong mga produkto ay nasa refrigerator sa loob ng tatlong araw, ang kanilang nilalaman ng bitamina ay 30% na mas mababa kaysa sa nararapat. Sa temperatura ng silid, ang nilalaman ng bitamina ay mas masahol pa. Sa loob ng tatlong araw na ang mga produkto ay nasa temperatura ng silid, sila ay nagiging 50% mas mahina sa mga bitamina.

Kung pinainit mo ang iyong hinaharap na pagkain, 25% ng mga bitamina na kapaki-pakinabang sa katawan ay maaaring mawala, at kung minsan ay 90-100%.

Mangyaring tandaan na ang mga bitamina ay nawawala ang kanilang istraktura sa liwanag din. Ang bitamina B2 ay pinaka "natatakot" dito, at ang bitamina A ay hindi matatag sa ultraviolet radiation.

Ang isa pang grupo ng mga gulay na kulang sa bitamina ay pinoproseso at binalatan ng mga gulay (walang balat).

Gaano man kalusog ang isang produkto, at gaano karaming bitamina ang nilalaman nito, nawawala ang mga katangian nito sa anumang pagproseso. Ang pasteurization, pagpapatuyo, pagyeyelo, pag-iimbak sa mga lalagyan ng metal at iba't ibang mekanikal na epekto ay nakakaapekto sa pangangalaga ng mga bitamina.

Ang mga kondisyon ng panahon ay nakakaapekto sa komposisyon ng bitamina

Depende sa lagay ng panahon (panahon), ang parehong mga gulay o prutas na itinanim sa parehong lupa ay maaaring may iba't ibang antas ng sustansya.

Kapag kinakalkula ang mga benepisyo ng pagkain na kinakain ng isang tao, lumabas na kahit na may isang mahusay at balanseng diyeta, ang isang modernong tao ay nangangailangan ng halos 2500 kcal bawat araw. Sa kabila nito, ang mga bitamina, kahit na may ganitong pamantayan, ay pumapasok sa katawan ng 20-30% na mas mababa kaysa sa nararapat.

Produksyon ng mga enzyme at acid

Ang buong catch ay ang ilang mga proseso sa katawan ay nangyayari lamang sa kumbinasyon ng mga tiyak na bitamina, kapag kinuha nang sabay-sabay. Sabihin nating kailangan ng katawan na gumawa ng lactic acid at nangangailangan ito ng tatlong magkakaibang bitamina. Sa kawalan ng hindi bababa sa isang bitamina mula sa "trinity", ang lactic acid ay hindi gagawin.

Maaari bang kumain lamang ang isang tao ng prutas at hindi magdusa mula sa kakulangan sa bitamina?

Kung seryoso ka sa pagpapanatili ng iyong katawan na may mga bitamina, kung gayon ang isang mansanas ay tiyak na hindi gaganap ng isang mahalagang papel. Sa katunayan, hindi mo lubos na mabayaran ang kakulangan ng bitamina sa isang prutas lamang, kahit na kumain ka ng kilo nito araw-araw. At lahat dahil kakailanganin mo ng ascorbic acid, folic acid, carotene, atbp. para sa normal na buhay at kaligtasan sa sakit.

Walang prutas o gulay ang ganap na makakapagbigay sa iyo ng mga mahahalagang sangkap na ito na nagpapalusog sa katawan at tumutulong dito na gumana nang matatag. Ang Apple juice ay naglalaman lamang ng 2 milligrams ng bitamina C bawat 100 gramo ng juice. Upang mapunan ang pang-araw-araw na pamantayan ng bitamina C para sa katawan (60 mg), kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 15 baso ng apple juice bawat araw.

Ang mga pinagmumulan ng bitamina B at fat-soluble na bitamina A, D, E ay mga produktong karne, itlog, bato, atay, gatas, langis, tinapay, cereal. At ang mga bitamina na ito ay nakapaloob din sa bakwit, oatmeal, brown rice at millet. Ngunit muli, imposibleng hindi mapansin ang katotohanan na ang dami ng mga bitamina na kailangan para sa pagkonsumo at ang dami na pisikal na makakain ng isang tao ay hindi matatawag na katumbas na palitan.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Ang mga bitamina ang ating lakas

Ang mga bitamina ang ating lakas, naglalaman ito ng maraming positibong enerhiya. Hindi natin maaaring pabayaan ang mga mahahalagang sangkap para sa paggana ng ating katawan bilang mga bitamina. Minsan ay ginagampanan nila ang pinakamahalagang tungkulin kapag kumakain o kapag sinusubukan ng immune system na labanan ang mga impeksiyon nang buong lakas.