Mga gulay sa pancreatitis: ano ang maaari at ano ang hindi?

Pamamaga ng pancreas - ang pancreatitis ay nangangailangan ng maingat na diskarte sa nutrisyon. Maraming mga produkto ang maaaring maging sanhi ng pinsala, maging sanhi ng isang exacerbation. Hindi lahat ng mga recipe at paraan ng pagluluto ay angkop. Upang pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta at magdagdag ng lasa sa mga pagkaing pandiyeta, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga gulay, ngunit lahat ba ay angkop para sa gayong pagsusuri?

Anong mga uri ng gulay ang maaari at hindi maaaring kainin?

Dapat itong agad na tandaan na sa panahon ng isang exacerbation, ang anumang uri ng mga halamang gamot ay ipinagbabawal, dahil pinasisigla nila ang synthesis ng gastric, pancreatic juice, apdo, na lubhang mapanganib sa kaso ng patolohiya ng organ. Ito ay dahil sa nilalaman ng oxalic, ascorbic at iba pang mga organic na acid, na isang malakas na nagpapawalang-bisa sa mauhog lamad.

Ang isa pang negatibong kadahilanan ay ang pagkakaroon ng magaspang na hibla ng halaman, na nagpapataas ng motility ng bituka, na humahantong din sa mga hindi kanais-nais na sintomas tulad ng pagtatae, bloating, at utot.

Ang mga gulay ay ipinakilala sa diyeta lamang sa panahon ng pagpapatawad, at hindi lahat ng mga ito. Ang mga magaspang na tangkay ay hindi katanggap-tanggap sa anumang yugto ng sakit. Tanging malambot na mga sanga at dahon ang dapat gamitin. Sa una, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng kaunting damo na ginagamot sa init, pagkatapos, na may patuloy na pagpapatawad, unti-unting ipakilala ang sariwang tinadtad na damo sa maliliit na bahagi, upang mapanatili nito ang mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Maaari ka bang kumain ng perehil kung mayroon kang pancreatitis?

Ang perehil ay isa sa mga ligtas na uri ng mga gulay para sa pancreatitis. Kung sakaling humina ang pamamaga, mula 20g hanggang 60g bawat araw ng luto o sariwang gulay ay pinapayagan.

Ang mga pakinabang nito ay namamalagi sa mataas na nilalaman ng karotina, na nagbibigay ng aktibidad ng antioxidant nito, ang chlorophyll ay nag-normalize sa pag-andar ng thyroid gland, adrenal glands, inulin ay nagpapabuti sa metabolismo ng glucose, ang langis ng perehil ay kinokontrol ang siklo ng panregla. [ 1 ]

Maaaring idagdag ang perehil sa mga sopas, pangunahing mga kurso, sarsa, at sariwang gulay na salad.

Mga dahon ng litsugas para sa pancreatitis

Mayroong humigit-kumulang 1,000 uri ng leaf lettuce sa mundo, na may iba't ibang hugis, kulay, at lasa. Ang mga ito ay sikat sa lahat ng mga kontinente, at mahirap isipin ang lutuin ng maraming mga bansa kung wala sila. Bihirang mapupunta ang salad ng restaurant na walang ganitong halaman, dahil maayos itong kasama ng iba't ibang produkto: keso, karne, isda at pagkaing-dagat, itlog, gulay. [ 2 ]

Bilang karagdagan sa banayad at orihinal na mga tala ng pagkain, ang mga dahon ng litsugas ay naglalaman ng maraming sustansya. Gayunpaman, naglalaman din sila ng sapat na mga acid, na ginagawang isang hindi kanais-nais na sangkap sa mesa ng isang pasyente na may pancreatitis. Ang isang mahabang kawalan lamang ng mga exacerbations ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng isang bungkos ng ilang mga uri ng litsugas na mas ligtas para sa pancreas, tulad ng litsugas na may malambot na dahon nito, hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Dill para sa pancreatitis

Bagaman ang berdeng ito ay hindi masyadong kilala sa lutuing mundo, hindi natin magagawa kung wala ito. Ang mga gulay sa lata, pag-aatsara sa kanila, mga unang kurso, mga salad ay hindi maiisip nang walang dill. Pinapabuti nito ang bituka microflora, tumutulong sa pag-ubo sa panahon ng pamamaga ng respiratory tract, naglalaman ng mga antioxidant at flavonoids, ang mga langis nito ay lumalaban sa mga neuroses at stress. [ 3 ]

Sa yugto ng matatag na pagpapatawad, sa kawalan ng negatibong reaksyon ng pancreas, pinapayagan ang katamtamang pagkonsumo ng dill, parehong sariwa at ginagamot sa init.

Mga berdeng sibuyas para sa pancreatitis

Ang mga berdeng sibuyas ay isang harbinger ng tagsibol hindi pa matagal na ang nakalipas, kapag ang lahat ng posibleng sariwang gulay at salad ay wala sa mga istante sa buong taon. Ang katawan, na nagugutom sa mga bitamina, ay nanabik sa kanilang muling pagdadagdag at nilamon, sa kabila ng kapaitan at katigasan, tinadtad na mga sibuyas na tinimplahan ng kulay-gatas at isang pinakuluang itlog.

Maaari itong talagang mababad ang malusog na tao na may bitamina A, C, PP, at grupo B, magkaroon ng isang antiseptikong epekto salamat sa phytoncides, dagdagan ang hemoglobin dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, palakasin ang cardiovascular system (potassium, calcium), at gumaganap ng isang positibong papel sa pagpigil sa pagbuo ng mga tumor sa tulong ng antioxidant quercetin. [ 4 ]

Sa kabila ng lahat ng ito, sa pancreatitis, ang mga agresibong mahahalagang langis at magaspang na hibla nito ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro at humantong sa isang malubhang paglala. Ang pangmatagalang mabuting kalusugan lamang ang nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng isang kurot ng tinadtad na berdeng sibuyas kapag nagluluto o nagluluto.

Spinach para sa pancreatitis

Ang spinach ay isang uri ng madahong gulay, na napakapopular sa lutuing European dahil sa neutral na lasa nito at maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay madaling kasama sa menu ng mga nutrisyunista at mga tagasuporta ng malusog na pagkain, dahil nakakatulong ito sa pagtagumpayan ng anemia, nagpapabuti ng paningin, balat, buhok, mga kuko, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, aktibidad at pagganap,

Ngunit ang mataas na nilalaman ng oxalic acid ay ginagawang mapanganib para sa pancreas, dahil pinasisigla nito ang synthesis ng mga enzyme at hydrochloric acid nito sa tiyan. Pinakamainam na makahanap ng mga katulad na kapaki-pakinabang na elemento sa iba pang ligtas na mga produkto, lalo na dahil mayroong isang malaking bilang ng mga ito sa kalikasan. [ 5 ]

Sorrel para sa pancreatitis

Ang kastanyo ay maasim kahit na sa panlasa, na nagbibigay ng labis na mga organikong acid nito, na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan, nagpapasigla sa pagtatago ng pancreatic, pagtatago ng apdo. Ang lahat ng ito ay hindi katanggap-tanggap sa kaso ng pamamaga ng organ, at maaaring humantong sa mga mapanganib na kahihinatnan. [ 6 ]

Sa kabila ng maraming bitamina, potasa, posporus, magnesiyo, at bakal sa kastanyo, ito ay nagkakahalaga ng ganap na pag-abandona nito sa anumang yugto ng sakit.