Medikal na dalubhasa ng artikulo
Mga bagong publikasyon
Ang mani ay isang mani para sa mabuting kalusugan
Huling nasuri: 04.07.2025

Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang mga mani, na tinatawag ng lahat na groundnuts, ay walang kinalaman sa pamilya ng nut mula sa botanikal na pananaw. Sila ay isang buong miyembro ng pamilya ng legume (Fabales) - ang ikatlong pinakamalaking pamilya ng mga species ng flora sa ating planeta. At tulad ng lahat ng maraming kamag-anak nito (beans, peas, soybeans, atbp.), Ang taunang mala-damo na halaman na ito ay lumalaki sa mga bukid, na nakalulugod sa mata na may maliwanag na orange na mga bulaklak. Ngunit hindi ang "mga tuktok" ang nagdulot ng katanyagan ng mani sa buong mundo, kundi ang "mga ugat".
Groundnut (Arachis hypogaea) ang tawag sa mani dahil sa paraan ng pamumunga nito. Matapos ma-pollinated ang bulaklak, ang tangkay ng mani ay nagsimulang tumubo nang mabilis, yumuyuko patungo sa lupa at pumapasok sa lupa na may lalim na 8-12 cm. Doon nabubuo ang peanut bean pod mula sa obaryo.
[ 1 ]
Peanuts - ang "Chinese Nut" ng South America
Ang stringy, light-brown pod ng peanut (na hindi pinapayagan itong tawaging "tough nut") ay naglalaman ng hindi hihigit sa limang beans na natatakpan ng brownish-red skin. At gustung-gusto namin ang mga bean-nut na ito para sa kanilang kaaya-aya, buttery, nutty na lasa. At hindi tayo nag-iisa sa hilig natin sa mani, dahil sa ilang lugar ay kilala sila bilang monkey nuts...
Ang isa pang palayaw para dito ay "Chinese nut", bagaman hindi inaangkin ng China na ang lugar ng kapanganakan ng mga mani. Ang mga mani ay kumalat sa buong mundo mula sa Peru at Brazil, kung saan umiiral ang mga ligaw na uri ng mani. Kinumpirma ng mga archaeological excavations ang bersyon na ito: ito ay naging isang mahalagang produkto ng pagkain para sa mga lokal na Indian. Sa ngayon, ang mga nilinang mani ay lumago sa Asya, Africa, Latin America at sa timog na rehiyon ng Estados Unidos, gayundin sa Europa, kabilang ang Espanya, Italya, Pransya at Ukraine. Ang mahalagang pananim ng langis na ito ay sumasakop sa higit sa 16 milyong ektarya ng lupang taniman sa buong mundo at bumubuo ng 12% ng lahat ng nilinang na pagkain at mga legume ng feed. Ang nangungunang mga bansa sa paggawa ng mani ay ang India at Argentina, na sinusundan ng China, Nigeria, Indonesia at Estados Unidos.
Ang mga species ng mani ay nakikilala sa pamamagitan ng haba ng tangkay (patayo at mababang lumalago), gayundin sa lokasyon ng paglaki (South American, Asian at karaniwan). Napakaraming uri ng mani, at isang dosenang at kalahati sa kanila ay nagmula sa Timog Amerika. Ang pinakasikat na varieties ay Runner, Spanish, Virginia at Valencia.
Ang mga mani ay malawakang ginagamit dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito. Ang peanut beans ay ginagamit upang gumawa ng langis, na malapit sa langis ng oliba sa mga katangian nito. Ang mga butil nito - buo at durog - ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa maraming mga produkto ng matamis at kendi. Ang mga inihaw na mani at inasnan na mani ay paboritong "meryenda" sa maraming bansa. At sa USA, hindi nila maisip ang almusal na walang toast na may peanut butter, na naimbento sa pagtatapos ng ika-19 na siglo ng isang doktor mula sa estado ng Missouri. At ang mga Amerikano ay gumagamit ng higit sa kalahati ng mga mani na kanilang kinokolekta upang gawin itong produktong pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ang berdeng bahagi ng halaman ay ginagamit din - bilang feed para sa mga baka, at ang mga baboy, manok at turkey ay pinapakain ng peanut cake at pagkain.
Ang kemikal na komposisyon ng mga mani: kung ano ang wala dito!
Ang kemikal na komposisyon ng mga mani ay hindi mas mababa sa komposisyon ng mga tunay na mani. Ang peanut beans ay naglalaman ng hanggang 53% ng mga taba ng gulay, na binubuo ng mga unsaturated fatty acid tulad ng arachidic, oleic, linoleic, lignoceric, stearic, palmitic. Kasabay nito, ang kolesterol at mani ay hindi magkatugma na mga konsepto, dahil walang kolesterol sa mga mani.
Kung gaano karaming protina ang nasa mani ay kilala sa mga vegetarian - higit sa 35%. Ang nut na ito ay maaaring halos ganap na mabayaran ang kakulangan ng protina ng hayop, dahil ang mga protina ng mani ay perpektong hinihigop ng katawan. Ang mga mani ay naglalaman ng almirol, asukal (mono- at disaccharides), mga glycoside ng halaman (saponins), purines, betaine, biotin, methionine at lysine, pati na rin ang mga alkaloid na arachine at conarachin.
Ang mga bitamina sa mani ay ipinakita sa isang napakalaking at mahusay na balanseng assortment: bitamina PP (nicotinic acid, niacin, bitamina B3), bitamina B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B4 (choline), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B9 (folic acid), bitamina C (ascorbic acid) at bitamina E ().
Kasama rin sa kemikal na komposisyon ng mga mani ang mga macroelement: calcium (76 mg bawat 100 g), magnesium (182 mg), sodium (23 mg), potassium (658 mg) at phosphorus (350 mg). Bilang karagdagan, ang mani ay naglalaman ng mga microelement tulad ng iron, zinc, copper, manganese at selenium.
Ang caloric na nilalaman ng mga mani ay napakataas: 100 g ng mga mani ay nagbibigay ng 574 kcal. Ang nilalaman ng mga sustansya sa mga mani - mga protina at taba, na nagbibigay sa katawan ng mga pangangailangan ng enerhiya - ay nagbibigay ng dahilan upang igiit: ang nutritional value ng mga mani ay mataas. Kapag kumakain ng 100 g ng inihaw na mani, ang katawan ay tumatanggap ng: protina - 26.4 g; taba - 49.3 g; carbohydrates - 19 g; hibla - 9.8 g; unsaturated fatty acids - 8.3 g. At, siyempre, ang lahat ng kinakailangang bitamina, macro- at microelement. Kasabay nito, ang 100 g ng mga mani ay nakakatugon sa 94.5% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng pang-adultong katawan para sa bitamina PP; 60% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B9 at 49% ng bitamina B1; 45.5% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng magnesiyo at 114% ng tanso.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani - para sa kapakinabangan ng kalusugan
Sa gayong kemikal na komposisyon at nutritional value ng mga mani, hindi nakakagulat na sa mga tuntunin ng mga protina, ang "matigas na mani" na ito ay 10.2% nangunguna sa mga walnuts, 11.4% nangunguna sa mga hazelnut at 12.7% nangunguna sa "Siberian giant" na gawa sa cedar cones. At, isip mo, na may mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa "mga kakumpitensya" nito. At lahat dahil ang mani ay isang munggo. At tulad ng lahat ng mga munggo, naglalaman ang mga ito ng mahahalagang (iyon ay, hindi synthesize ng ating katawan) amino acids, na makabuluhang pinatataas ang rating ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani.
Una sa lahat, ito ay methionine at lysine. Kaya, sa listahan ng 15 mga produktong pagkain na pinakamayaman sa methionine, ang mga mani ay sumasakop sa ika-9 na lugar. Ang methionine ay bahagi ng mga tisyu ng protina ng katawan ng tao, nakikilahok sa biosynthesis ng adrenaline, regulasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo at akumulasyon ng mga deposito ng taba sa atay. Bilang karagdagan, ang methionine ay direktang nauugnay sa synthesis ng creatine (2-methylguanidino-ethanoic acid), na kinakailangan para sa metabolismo ng enerhiya at pagtaas ng mass ng kalamnan. Kaya ang mga mani sa bodybuilding ay isang sports supplement, at ganap na legal at ligtas. At ngayon ay malinaw na kung bakit ang mga taong nangangarap ng isang athletic na pangangatawan ay kumakain ng mani pagkatapos ng pagsasanay.
Ang aliphatic amino acid lysine, na matatagpuan din sa mga mani, ay kailangan ng katawan para sa paglaki at pagbabagong-buhay ng tissue (kabilang ang mga collagen fibers), ang paggawa ng iba't ibang enzymes, hormones at antibodies. Pinapabuti ng Lysine ang pagsipsip ng calcium, kaya ang mga kumakain ng inihaw na mani ay mas malamang na makaranas ng pagbaba sa density ng buto - osteoporosis.
Ang mga unsaturated fatty acid, na bumubuo sa halos 80% ng peanut fats, ay nagpapababa ng cholesterol at glucose level sa dugo. At ang polyphenols ay ang mga kaaway ng atherosclerosis, coronary heart disease at malignant neoplasms. Dahil sa pagkakaroon ng amino acid betaine sa mga mani, ang presyon ng arterial na dugo ay pinananatili sa pinakamainam na antas, at ang proseso ng metabolismo ng taba sa atay ay kinokontrol.
Sa pangkalahatan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mani ay "nakahanap ng aplikasyon" para sa kapakinabangan ng kalusugan ng sinumang tao.
Mga Benepisyo ng Mani: Malaki at Maliit – para sa Malaki at Maliit
Isang mahalagang bahagi ng mga protina sa lahat ng nabubuhay na organismo, kabilang ang homo sapiens, ay ang proteinogenic amino acid na L-tryptophan. Ang resulta ng kakulangan ng mahahalagang amino acid na ito ay pagkagambala sa pagtulog, depresyon, emosyonal na kawalang-tatag, pagtaas ng pagkabalisa... Kaya ang pakinabang ng mani ay naglalaman ang mga ito ng higit pa sa mahahalagang sangkap na ito kaysa sa mga pine nuts, gatas, cottage cheese, isda at karne.
Ang mga benepisyo ng mani para sa mga lalaki ay nauugnay sa nilalaman ng biotin (isang sangkap na bitamina na naglalaman ng asupre na natutunaw sa tubig), na tumutulong sa alopecia, iyon ay, pagkakalbo. Itinatag din na ang mga mani ay kapaki-pakinabang para sa potency at para sa pagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng makabuluhang pisikal na pagsusumikap.
Ang mga mani ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buhok, dahil pinoprotektahan sila ng biotin mula sa kulay-abo na buhok, at ang bitamina B2 sa komposisyon nito ay nagpapanatili hindi lamang sa buhok kundi pati na rin sa mga kuko na malusog. Ang mga benepisyo ng mani para sa mga kababaihan ay nasa parehong biotin, pati na rin sa pyridoxine (bitamina B6), na pumipigil sa pagbaba sa pagkalastiko ng epidermis.
Ang Thiamine (bitamina B1) na matatagpuan sa mga mani ay nagpapabuti sa panunaw at nagtataguyod ng paglaki, at ang riboflavin (bitamina B2) ay sikat sa parehong mga katangian. Kaya't ang mga benepisyo ng mani para sa mga bata - na isinasaalang-alang ang lahat ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng nut na ito - ay halata.
Maaari mong itanong, paano kapaki-pakinabang ang mani para sa mga buntis? Tulad ng nalalaman, ang mga buntis na kababaihan ay kadalasang kulang sa bitamina C, B1, B6 at B9 (folic acid). Ang mga mani ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina na ito. Kasabay nito, ang folic acid ay nagtataguyod ng metabolismo ng protina, paglago, paghahati at pag-renew ng mga selula, at ang bitamina B6 ay nagpapagaan ng pagduduwal sa panahon ng toxicosis, binabawasan ang mga cramp sa mga kalamnan ng guya at nagsisilbing isang banayad na diuretiko.
Maaari bang kumain ng mani ang mga nagpapasusong ina? Siyempre kaya nila, dahil salamat sa bitamina B9, ang mga mani ay nagtataguyod ng paggagatas. Ngunit ang mga mani ay dapat kainin sa makatwirang dami - upang hindi makakuha ng dagdag na pounds.
Nga pala, pwede ka bang tumaba sa mani at ilang mani ang pwede mong kainin kada araw? Ito ang mga pangunahing tanong na hinahanap ng mga kumakain ng inihaw na mani, inasnan na mani, asukal na mani o glazed na mani bilang bahagi ng kanilang pang-araw-araw na pagkain. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang pinakamainam na pang-araw-araw na paggamit ng mani ay 20-30 gramo. Ito ay sapat na upang mapunan ang pang-araw-araw na suplay ng mga sustansya ng katawan. Ang mga maliliit na bata ay hindi dapat bigyan ng higit sa 8-10 mani bawat araw.
Mga nakapagpapagaling na katangian ng mani: pag-iwas sa sakit sa nuwes
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga mani ay nagsimulang pag-aralan sa kalagitnaan ng huling siglo. Bilang resulta ng maraming siyentipikong pag-aaral, itinatag na ang mga mani ay nakakatulong upang gawing normal ang mga pag-andar ng puso, atay at maraming iba pang mga organo at sistema ng katawan.
Sa panahon ng siyentipikong pananaliksik na isinagawa sa Estados Unidos sa ilalim ng tangkilik ng Peanut Institute, ang phenolic antioxidant resveratrol, na sagana sa balat ng maitim na ubas at pulang ubas na alak, ay natuklasan sa mga mani. Ito ay resveratrol na nakakatulong na maiwasan ang atherosclerosis at cardiovascular disease, nagpapabagal sa pagtanda ng katawan at pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na tumor. At ang mga mani ay naglalaman ng higit sa antioxidant na ito kaysa sa mga granada, blackberry, strawberry o beets.
Ang isang pag-aaral na isinagawa ng isang grupo ng mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Florida ay nagpakita na ang mga mani ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng antioxidant polyphenol batay sa p-coumaric acid - ang pinaka-aktibong antioxidant, na binabawasan ang panganib ng coronary heart disease ng 8.3%. At kapag kumakain ng mani ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang linggo - sa pamamagitan ng 37%.
Ang mga mani ay nakakatulong upang mas mahusay na sumipsip ng glucose sa diabetes. At ang pagkakaroon ng zinc sa nut na ito (100 g ng mga inihaw na mani ay naglalaman ng 22% ng pang-araw-araw na pangangailangan nito) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tagal ng pagkilos ng insulin.
Ang mga mani ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at peptic ulcers (sa labas ng panahon ng exacerbation), dahil ang mga taba ng gulay ay nagtataguyod ng paggana ng atay at may banayad na choleretic effect.
Ang mga mani, na may maraming nilalaman ng mga unsaturated fats (na kinabibilangan ng Omega 3), ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso at nagpapababa ng panganib ng mga sakit sa cardiovascular. Ito ay kinumpirma ng maraming pag-aaral, kabilang ang mga isinagawa ng American Center for the Study of Women's Health, ang Nurses Health Study, na sinusubaybayan ang cardiovascular system ng higit sa 86 libong kababaihan.
Ang mga mani ay may mga katangian ng hemostatic, iyon ay, nakakaapekto ito sa proseso ng pamumuo ng dugo. Samakatuwid, ang nut na ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa kaso ng isang banta ng hemorrhages, kundi pati na rin sa kaso ng isang malubhang namamana na sakit bilang hemophilia.
Ang mga Taiwanese scientist ay nagsagawa ng 10-taong pag-aaral sa paggamit ng mani sa paglaban sa colon cancer, na kinasasangkutan ng humigit-kumulang 24 na libong pasyente. Eksperimento na itinatag na ang pagkain ng mani 2-3 beses sa isang linggo ay nagbawas ng panganib ng colon cancer sa mga babae ng 58%, sa mga lalaki - ng 27%.
Bilang karagdagan, natuklasan ng pag-aaral ng NSHAP, bahagi ng US National Healthy Aging Project (na tumutulong sa paghahanap ng mga bagong paraan upang mapabuti ang kalusugan ng mga matatanda), na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa niacin (bitamina PP) - tulad ng mga mani - ay nagbibigay ng proteksyon laban sa Alzheimer's disease.
Ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga mani na may pancreatitis, dahil ang kanilang panunaw ay nangangailangan ng maraming enerhiya mula sa katawan at labis na karga hindi lamang sa gastrointestinal tract, kundi pati na rin sa pancreas. At ito ay maaaring maging sanhi ng isang exacerbation ng pancreatitis, lalo na sa mga kaso kung saan ang sakit ay sanhi ng gallstones.
Ang mga mani ay hindi dapat kainin sa kaso ng gota, gayundin sa kaso ng arthritis at arthrosis dahil sa nilalaman ng purines, na nagpapataas ng nilalaman ng uric acid sa dugo at nagtataguyod ng pagtitiwalag ng mga asing-gamot sa mga kasukasuan.
Mapanganib na epekto ng mani: pangunahing mga kadahilanan ng panganib
Upang hindi makapinsala sa panunaw, hindi inirerekomenda na kumain ng hilaw na mani. At ang hindi binalatan na mani ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang pulang-kayumanggi peanut shell ay naglalaman ng magandang sampung antigens, kabilang ang conarachin at concanavalin. Napansin ng mga allergist na sa mga bansang iyon kung saan ang populasyon ay regular na kumakain ng mani sa maraming dami (at, malamang, kasama ang shell), ang mga allergic na sakit ay karaniwan.
Sa kasamaang palad, ang mga mani ay kabilang sa mga pagkain na naglalaman ng mga oxalates - mga asing-gamot at ester ng oxalic acid. Kapag mataas ang kanilang konsentrasyon sa mga likido sa katawan, maaari silang mag-kristal at magdulot ng mga problema para sa mga taong nagdurusa sa bato o gallstones.
Maraming tao ang interesado sa kung posible bang malason ng mani. Posible kung hindi sariwa ang mga ito noong binili at kinain mo.
Ang mga mani ay dapat na sariwa. Ang hindi tamang pag-iimbak ng mga mani (sa init at mataas na kahalumigmigan) ay humahantong sa kanilang impeksyon sa pamamagitan ng fungus ng genus Aspergillus, na gumagawa ng mga nakakalason na mycotoxins (aflatoxins). Ang mga lason na ito ay humantong sa hindi maibabalik na pinsala sa atay. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga aflatoxin ay maaaring mabuo sa lahat ng mga buto at prutas ng mga halaman na may mataas na nilalaman ng langis, pati na rin sa lipas na tsaa, pampalasa at mga herbal na halo.
Wastong pag-iimbak ng mga mani: Ang mga mani ay dapat na nakaimbak sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa refrigerator. Sa kasong ito, ang mga mani ay mananatiling sariwa sa loob ng tatlong buwan. At ang mga mani sa mga pod ay maaaring maiimbak sa isang malamig, tuyo at madilim na lugar. Ngunit kung itinatago mo ang mga ito sa refrigerator, ang buhay ng istante ay pinalawig sa siyam na buwan.
Peanut Diet - Isang Mabuting Paraan para Magbawas ng Timbang
Dahil ang mani ay naglalaman ng maraming protina at mga hibla ng halaman, ang mani kapag nasa diyeta - sa napakaliit na dami - ay nagbibigay ng kumpletong pakiramdam ng pagkabusog.
Ayon sa dietetics guru na si Michel Montignac, ang glycemic index ng mani ay 15, na kasing baba ng zucchini, cauliflower, cucumber at celery. Ang mababang glycemic index ay nangangahulugan na ang produktong kinakain (sa aming kaso, mani) ay nasira at na-convert sa glucose sa katawan nang dahan-dahan. Iyon ay, pagkatapos kumain ng mani, ang isang tao ay hindi makaramdam ng pangangailangan para sa pagkain sa loob ng mahabang panahon.
At para sa mga gustong pumayat, ito lang ang kailangan mo! Bilang karagdagan, ang linoleic acid na nilalaman ng mga mani ay nakakatulong sa pagsira ng mga reserbang taba kahit sa loob ng tiyan. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mga mani na ito sa iyong menu - hindi hihigit sa 30 g bawat araw.
At ang sikat na peanut diet ay upang bawasan ang iyong pang-araw-araw na diyeta ng 285-290 kcal - eksaktong kasing dami ng nilalaman ng 50 g ng mga mani o peanut butter. Tandaan lamang na ang pagkain ng mani ay hindi kasama ang paggamit ng mga naturang produkto tulad ng mani sa asukal, mani sa glaze o mani sa tsokolate.
Para sa sanggunian: ang calorie na nilalaman ng mga inihaw na mani (100 g) ay 611 kcal, ang calorie na nilalaman ng mani sa tsokolate (100 g) ay 520 kcal, ang calorie na nilalaman ng peanut sherbet (100 g) ay 528 kcal, ang calorie na nilalaman ng peanut kozinak (100 g) ay 485 kcal ng calorie na nilalaman ng peanut. (100 g) ay 480 kcal.
Mga pagkaing mani: mula sa salad hanggang sa cake
Sa tingin mo ba ay nasa confectionery lang ang mani? Mali ka. Sa mga lutuin ng iba't ibang bansa, ang mga pagkaing mani ay hindi limitado sa mga dessert. Halimbawa, sa ilang bansa sa Aprika, ang nut na ito, na mayaman sa protina at taba, ay idinaragdag sa mga sopas, nilagang gulay at salad, at inihahanda din ang peanut sauce na may bawang at sibuyas. Ang mainit na sarsa batay sa dinurog na mani ay paboritong pampalasa sa mga tao ng Indonesia at Pilipinas. Ang mga Chinese ay mahusay na nagluluto ng manok na may mga mani, at isang sikat na ulam ng Thai cuisine ay ang sopas ng karne na may mga mani, mushroom at bamboo shoots.
Kahit sino ay maaaring gumawa ng simple at masustansyang salad na may mga mani. Upang gawin ito, alisan ng balat ang dalawang pinakuluang beets at gupitin ang mga ito sa mga piraso, gawin ang parehong sa dalawang mansanas. Pinong tumaga ang 150 g ng pinatuyong mga aprikot (na dapat munang ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto, pinatuyo at pinalamig). Ilagay ang lahat ng ito sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng dalawang kutsara ng inihaw na mani, ihalo at ibuhos sa dressing. Dressing: 3 tablespoons ng vegetable oil, 1 tablespoon ng suka, 2 cloves ng tinadtad na bawang.
Ang peanut cookies ay inihurnong ayon sa sumusunod na recipe: talunin ang 100 g ng pinalambot na mantikilya, 150 g ng asukal, 1 itlog at 1 puti ng itlog hanggang sa malambot; magdagdag ng 250 g ng harina ng trigo, isang quarter na kutsarita ng soda, na pinapatay ng lemon juice o suka, sa pinaghalong; ilagay ang 50-75 g ng mga inihaw na mani at ang parehong halaga ng steamed raisins sa kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet na may isang kutsara (sa layo na 5-6 cm mula sa bawat isa) at maghurno sa oven para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang peanut cake ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang recipe para sa isa sa kanila - chocolate peanut cake - ay ibinigay sa ibaba. Kaya, magsimula tayo sa kuwarta: sa isang paliguan ng tubig o sa mababang init, matunaw ang 200 g ng tinadtad na maitim na tsokolate at 100 g ng mantikilya. Hiwalay na gilingin ang 300 g ng butil na asukal, 2 itlog at 2 puti ng itlog, at pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng bahagyang tinadtad na mani at 180 g ng harina, magdagdag ng asin. Paghaluin nang mabuti at pagsamahin ang parehong mga mixture. Ilipat ang kuwarta sa isang anyo, na dating greased na may mantikilya at sprinkled na may harina; maghurno sa isang well-heated oven sa loob ng 25 minuto.
Gawin natin ang cream sa pamamagitan ng paggiling ng 2 yolks na may isang quarter cup ng granulated sugar; magdagdag ng 2 tablespoons ng potato starch at isang pakete ng vanilla sugar - ihalo na rin; ibuhos sa isang baso ng gatas, ihalo muli at lutuin sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos - hanggang sa lumapot. Maglagay ng 50 g ng mantikilya sa cream, o mas mabuti pa, isang pares ng mga kutsara ng peanut butter. Gupitin ang bahagyang pinalamig na cake sa mga bahagi, ilagay ito sa mga plato, ibuhos ang cream sa ibabaw nito, at palamutihan ng mga berry, prutas o minatamis na prutas sa itaas.
PS Sa sandaling mabuksan mo ang isang bag ng inihaw na mani, mahirap pigilan ang pagkain sa bawat huling mani... Marami kaming mahilig sa delicacy na ito, at ang ilan ay nangangarap pa nga ng mani.
Bakit nangangarap ka tungkol sa mani?
Isipin, inaangkin ng librong pangarap na kung ang isang tao ay nangangarap ng mga mani, pagkatapos ay haharapin niya ang mga salungatan, hindi pagkakasundo o... isang pagbisita sa dentista. At ang pagkakaroon ng peanut butter sa isang panaginip ay binibigyang kahulugan bilang isang sagupaan sa pambobola at mga pakana ng mga masamang hangarin... Buweno, ano ang masasabi ko dito? Hayaan ang mga mani na makinabang sa iyong kalusugan, at hayaan ang lahat ng may masamang hangarin na pumunta sa... sa dentista.