Mga pagkaing nabahiran ng pula ng ihi: beets, cranberries

Ang pagbabago sa kulay ng ihi ay maaaring mangyari para sa medyo maliit na mga kadahilanan na walang kinalaman sa mga sakit. Ang mga produkto na nagpapakulay ng pula ng ihi ay nasa diyeta ng halos bawat tao. Ang listahan ng mga kadahilanan ng pagkain ay ang mga sumusunod:

• Pulang beetroot.
• Itim na chokeberry (aronia). Black chokeberry juice (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Mga varieties ng madilim na ubas.
• Blackberry.
• Blueberry.
• Cherry.
• Pulang repolyo.
• Mga ugat ng rhubarb.
• Itim na kurant.
• granada.
• Ang ilang mga uri ng basil.
• Red leaf lettuce (Lactuca sativa).
• Mga juice, nektar, inuming prutas, smoothies na naglalaman ng mga anthocyanin.

Ang mga produktong nagpapakulay ng pula ng ihi ay mayaman sa isang partikular na pigment - anthocyanin. Ang mga anthocyanin ay mga glycoside ng halaman, mga natural na pigment na malayang gumagalaw sa cell juice at natutunaw sa anumang aqueous medium. Para sa mga layuning pang-industriya, kinukuha ang mga ito mula sa balat ng mga ubas, iba pang makulay na prutas at gulay, at itinalaga bilang E-163. Hindi tulad ng mga kilalang-kilala na nakakapinsalang sangkap na may simbolong E, ang mga anthocyanin sa mga produkto ay ganap na hindi nakakapinsala, bukod dito, maaari silang maging kapaki-pakinabang, na gumagana bilang mga antioxidant.

Ito ay anthocyanin na nagbibigay ng madilim na pula, rosas o burgundy na lilim hindi lamang sa mga inflorescences, dahon o prutas, kundi pati na rin sa excretory fluid na nag-aalis ng mga dumi sa katawan. Ang bawat tao ay may sariling antas ng acid-base na kapaligiran. Ang intensity ng kulay ng ihi ay depende sa balanse ng acidity at ang antas ng alkaline na aktibidad. Kung mas mataas ang acidity, mas maliwanag ang pulang kulay ng ihi. Kung mababa ang acidity, magkakaroon ng pinkish tint ang ihi.

Pulang ihi pagkatapos ng beets

Ang beetroot ay hindi lamang isang malusog na produkto, isang kamalig ng mga microelement, kundi pati na rin isang ugat na gulay na maaaring kulayan ang ihi sa mga pulang lilim. Pagkatapos ng beetroot, ang ihi ay pula dahil sa isang partikular na pigment - betalain. Ang pangunahing pag-aari ng pagpapagaling ng beetroot ay ibinibigay ng mga compound na ito, na nahahati sa dalawang subspecies - betaxanthins (dilaw na pigment) at betacyanins (nagbibigay ng burgundy shade, pigment). Ang mga Betalain ay mahusay na antioxidant, ang mga sangkap na ito ay mahusay na na-oxidized at natutunaw sa isang likidong daluyan, samakatuwid ay nagpapakulay sila ng ihi sa mga pulang lilim, ang saturation ng kulay ay nakasalalay sa kaasiman ng ihi.

Matuto nang higit pa tungkol sa betacyanin, na responsable para sa impormasyon tungkol sa kung bakit namumula ang ihi pagkatapos kumain ng beets:

• Hanggang 1960, walang ideya ang mga chemist tungkol sa mga pigment ng halaman ng kategoryang ito. Noong dekada 70 lamang ng huling siglo napukaw ng mga betalain ang pagkamausisa ng mga chemist at nagsimulang pag-aralan bilang isang hiwalay na uri ng phytopigment.
• Ang mga betacyanin ay nabibilang sa pangkat ng mga glycosides (mga sangkap na naglalaman ng organikong karbohidrat).
• Ang beanidin at betacyanin ay kabilang din sa pangkat ng mga alkaloid, mga phenolic amino acid na "pumukuha" ng proseso ng biosynthesis mula sa tyrosine at proline.
• Ang mga Betalain ay matatagpuan sa lahat ng mga halaman ng pamilya ng cactus, ay matatagpuan sa mga kabute, at mayroong maraming mga subspecies ng pangkat ng betalain (betanidin at betacyanin) sa mga pulang beets.
• Ang mga betacyanin ay excreted sa ihi at hindi gaanong natutunaw sa organic media.
• Kapansin-pansin na ang mga betalain ay synthesize lamang sa mga halaman; walang ibang nilalang sa kaharian ng hayop ang may kakayahang gumawa ng mga pigment na ito.
• Bilang karagdagan sa betanidin (betanin), ang mga beet ay naglalaman ng isobetanin, isobetanidin, at probetanin.
• Ang isang katas ay nakuha mula sa mga pulang beets para sa pangkulay ng mga produkto ng pagkain, ito ay itinalaga bilang E162.
• Ang Betacyanin ay gumaganap bilang isang bactericidal, antifungal substance, at pinapagana din ang maraming biologically important na proseso sa katawan ng tao.

Ang pagbabago sa kulay ng ihi pagkatapos kumain ng mga beet ay isang pansamantalang kababalaghan. Karaniwan, bumabalik ang ihi sa normal nitong kulay sa loob ng 24 na oras. Ang senyales na ito ay hindi sintomas ng patolohiya at hindi nangangailangan ng paggamot.

Ang cranberry ba ay nagiging pula ng ihi?

Ang cranberry ay itinuturing na isang ahente ng antibacterial ng halaman dahil sa natatanging komposisyon nito. Bago sagutin ang tanong - ang kulay ng cranberry ay pula ng ihi, dapat mong pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry na ito.

Tambalan:

• Bitamina C.
• B bitamina.
• Phylloquinone (bitamina K1).
• Bitamina E.
• Sitriko acid.
• Oleanolic acid.
• Benzoic acid.
• Malic acid.
• Quinic acid.
• Chlorogenic acid.
• Succinic acid.
• Ketoglutaric acid.
• Fructose.
• Mga phenolic acid.
• Kaltsyum.
• bakal.
• Bioflavonoids - anthocyanin, leucoanthocyanins, betaine, catechin.
• Pectin.
• Manganese.
• Potassium.
• Posporus.
• tanso.
• yodo.
• Sink.

Kulay pula ba ng ihi ang cranberry? Ang sagot ay oo, dahil naglalaman ito ng isang plant-based, aktibong pigment - anthocyanin. Ito ay mga tiyak na glycoside na nagbibigay ng mga cranberry at iba pang mga halaman na naglalaman ng mga ito na may pulang kulay ng spectrum. Ang mga blueberry, black currant at cranberry ay naglalaman ng pinakamaraming anthocyanin, habang ang mga cherry, ubas at raspberry ay bahagyang nasa likod ng kulay. Ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng cranberries, anthocyanin, ay may mga sumusunod na katangian:

• adaptogenic.
• Diuretiko.
• Antispasmodic.
• Antioxidant.
• Nakakabakterya.
• Hemostatic.
• Choleretic.
• Estrogen-compensating.
• Antiviral.

Ang mga anthocyanin sa cranberry ay isang malakas na pinagmumulan ng isang kapaki-pakinabang na sangkap na hindi maaaring gawin ng katawan mismo. Ang pamantayan ng glycoside na nagmumula sa labas ay hanggang sa 200 mg, isang pagtaas ng dosis ng anthocyanin ay kinakailangan para sa mga sakit ng bacterial o viral etiology (hanggang sa 300 mg bawat araw).

Ang kulay ng ihi kapag kumakain ng cranberries, cranberry juice ay maaaring mag-iba mula sa normal, light yellow, light pink hanggang pula, ang lahat ay depende sa acidity ng ihi. Kung mas mataas ang kaasiman ng ihi, mas matindi ito ay may kulay sa mga pulang kulay kapag pumapasok sa gastrointestinal tract ng mga produkto na naglalaman ng mga anthocyanin. Kung ang ihi ay may posibilidad na alkaline na mga tagapagpahiwatig, ang kulay nito ay madalas na hindi nagbabago - hindi nakikita ng mga glycoside ang acidic na kapaligiran na kailangan nila para sa pangkulay.

[ 1 ], [ 2 ]