Mga recipe ng gisantes

Ang mga gisantes ay hindi dapat isama sa diyeta - ito ay isang malaking pagkakamali. Napatunayan na ang mga gisantes ay naglalaman ng anim na beses na mas maraming protina kaysa sa mga kamatis. Nakakagulat, kahit na ang mga batang patatas ay mas mababa sa kinatawan ng mga legume kapwa sa mga tuntunin ng mga calorie at ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na amino acid. Ang mga batang gisantes ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina at biologically active substances. Samakatuwid, ang mga pagkaing gisantes ay hindi lamang gagawing maganda at malusog, ngunit pupunuin ka rin ng sigla at enerhiya.

Ang mga recipe para sa mga pagkaing gisantes ay kapansin-pansin sa kanilang pagkakaiba-iba. Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng pea sopas na may karne bilang unang kurso - isang nakabubusog at masustansiyang ulam. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dilaw na mga gisantes (hati) - 1 tasa,
• sapal ng baboy - 800 g,
• patatas - 2 mga PC.,
• karot - 1 pc.,
• sibuyas - 1-2 ulo,
• langis ng gulay,
• asin, itim na paminta - sa panlasa,
• mga gulay (dill, perehil).

Ang sopas ay inihanda tulad ng sumusunod. Una, kailangan mong hugasan ang sapal ng baboy, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at iprito ito nang lubusan sa isang preheated na kawali. Sa dulo ng pagprito ng karne, kailangan mong makinis na tumaga ang sibuyas at idagdag ito sa kawali, asin at paminta ang lahat sa panlasa. Ang mga dilaw na split peas ay dapat hugasan nang lubusan at ilagay sa isang kasirola para sa pagluluto. Punan ng malamig na tubig, lutuin sa mababang init ng halos isang oras at kalahati, hanggang sa ganap na kumulo ang mga gisantes. Samantala, maaari mong ihanda ang mga gulay: ang mga karot at patatas ay kailangang alisan ng balat, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay ilagay sa kumukulong base at lutuin ng 15 minuto. Ang natapos na patatas ay tinadtad gamit ang isang regular na blender. Sa wakas, ilagay ang cream na sopas sa isang plato, at ilagay ang pritong karne sa gilid, palamutihan ito ng mga halamang gamot. Ang cream ng pea soup ay handa na!

Ang green pea puree ay isang napaka-masarap na ulam, ang recipe para sa kung saan ay medyo simple, at ang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras. Una, kailangan mong pumili ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig dito, pakuluan, pagkatapos ay bahagyang asin at itapon ang mga berdeng gisantes kasama ang mga clove ng bawang. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig, at gumawa ng katas mula sa pinakuluang mga gisantes na may bawang. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang panghalo, blender, o isang regular na masher. Magdagdag ng mantikilya o cream sa panlasa sa natapos na katas, ihalo ang mga ito nang lubusan. Ang side dish na ito ay dapat ihain kasama ng mga pagkaing karne at isda.

Ang mga cutlet ng gisantes ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong pakuluan ang mga gisantes hanggang sa ganap na luto, at hiwalay na lutuin ang sinigang ng semolina sa natitirang sabaw ng gisantes, na obserbahan ang tamang proporsyon: 100 gramo ng cereal bawat 250 ML ng sabaw. Ang mga gisantes ay dapat na mashed, lubusan na halo-halong may mainit na semolina na sinigang, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta sa lupa, harina, at sibuyas na pinirito sa langis ng gulay sa nagresultang timpla sa tinukoy na mga sukat. Ang natapos na masa ay dapat na makapal. Pagkatapos nito, dapat kang bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at magprito sa langis ng gulay. Sa wakas, ang mga cutlet ay dapat na inihurnong sa oven. Inirerekomenda na ihatid sila nang mainit, ibuhos ang natitirang langis ng gulay pagkatapos magprito sa itaas.

Ang French pea salad ay isang katangi-tanging ulam para sa mga culinary gourmets. Upang maghanda ng gayong salad, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga gisantes - 100 g,
• pinakuluang patatas - 500 g,
• kulay-gatas - 100 g,
• olibo - 50 g,
• pinakuluang itlog - 1 pc.,
• 2 kutsarita ng pinatuyong tarragon,
• asin, itim na paminta - sa panlasa,
• isang inihurnong beetroot.

Ang mga beet ay dapat na inihurnong sa oven, peeled at gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay i-cut ang pinakuluang patatas sa maliliit na piraso, ihalo ang mga sangkap na ito at idagdag ang pinakuluang mga gisantes sa nagresultang timpla, pati na rin ang kulay-gatas, 2 kutsarita ng tarragon at gadgad na pula ng itlog. Magdagdag ng asin at paminta sa masa ng salad, ihalo ito ng mabuti, at palamutihan ng mga olibo sa itaas. Ang pea salad na ito ay inirerekomenda na ihain nang malamig.

Upang maghanda ng pea jelly, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

• 0.5 tasa ng mga gisantes (shelled),
• 1 baso ng inuming tubig,
• 2 ulo ng sibuyas,
• 1 kutsarang langis ng gulay.

Ang mga gisantes ay dapat na tuyo sa isang bahagyang mainit na kawali, at pagkatapos ay giling sa isang gilingan ng kape. Dahan-dahang ibuhos ang inihandang pea flour sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang nagreresultang mainit na masa ay dapat na maingat na ibuhos sa mga plato, na dating greased na may mantikilya. Matapos lumapot ang masa, dapat itong i-cut sa mga indibidwal na bahagi. Ang pea jelly ay nagiging makapal at matigas, kaya maaari itong ituring na isang ganap na meryenda, at hindi isang inumin.

Talagang magugustuhan ng lahat ang masasarap na pea pie na ito. Upang ihanda ang ulam na ito, banlawan ang mga gisantes at pagkatapos ay lutuin ang mga ito ng isang oras at kalahati hanggang sa maging malambot na katas. Hiwalay, magdagdag ng lebadura, asukal, at mantikilya sa maligamgam na tubig, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang isang malambot na kuwarta. Pagkatapos magluto, ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa halos kalahating oras, sa panahong ito ay dapat doble ang laki. Magdagdag ng pritong sibuyas na may mga cracklings sa natapos na pea puree, at pagkatapos ay hulmahin ang mga pie mula sa kuwarta at pagpuno. Una, inirerekumenda na hayaan silang umupo sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay magprito sa mainit na langis ng mirasol hanggang sa ganap na luto.

Pea sopas

Maaaring gamitin ang mga gisantes upang gumawa ng masarap na sopas na may pagdaragdag ng mga pinausukang tadyang. Para sa layuning ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga gisantes - 1 tasa,
• pinausukang tadyang ng baboy (pinausukang) - hanggang 500 gramo,
• karot - 2-3 mga PC.,
• sibuyas - 1 pc.,
• asin - 1 kutsarita,
• itim na paminta sa lupa - 0.5 kutsarita.

Ang pea sopas ay inihanda tulad ng sumusunod. Ang pinausukang tadyang ay dapat putulin,

Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Susunod, ibuhos ang hugasan na mga gisantes sa kasirola at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na patatas sa sopas at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang pagprito. Upang ihanda ito, gumamit ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot. Idagdag ang natapos na pagprito sa kasirola at magluto ng 7-10 minuto. Ang klasikong pea sopas ay magiging handa! Inirerekomenda na ihain ito kasama ng mga crouton na may sariwang damo. Dapat pansinin na sa gayong sopas ang mga gisantes ay magiging medyo matigas, ngunit sa halip na isang malambot na sabaw, ang isang malinaw na sopas na may buong mga gisantes ay magiging mas aesthetically kasiya-siya. Sa halip na pinausukang tadyang, maaari mong gamitin ang anumang pinakuluang karne. Gayunpaman, ang mga pinausukang tadyang ay may mga pakinabang: hindi sila nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init, at binibigyan din ang ulam ng isang natatanging lasa at aroma.

Green pea soup

Ang mga gisantes ay maaaring gamitin sa anumang anyo upang maghanda ng lahat ng uri ng pinggan. Ang isa sa mga pagpipiliang ito ay ang mga batang berdeng gisantes, na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming bitamina, amino acid at mga protina ng gulay.

Ang green pea soup ay mabilis at madaling gawin. Ang medium-calorie dish na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• berdeng frozen na mga gisantes - 50 gramo,
• sibuyas - 50 gramo,
• patatas - 100 gramo,
• manok - 150 gramo,
• karot - 30 gramo,
• paminta at asin - sa panlasa.

Upang maghanda ng isang nakabubusog, masarap na sopas na may berdeng mga gisantes, dapat mong pakuluan ang sabaw ng manok, pagkatapos ay pilitin ito, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Habang nagluluto ang sabaw, kailangan mong alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga patatas, sibuyas at karot. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw at pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, karot at pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng karne at berdeng mga gisantes sa sopas, magluto ng 5 minuto. Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng estado ng patatas. Inirerekomenda na maghatid ng green pea na sopas na may mga crouton o toasted bread. Sa prinsipyo, ang mga berdeng gisantes ay maaaring idagdag sa anumang homemade na sopas. Ang ulam ay agad na "makikinang na may mga kulay" at makakakuha ng masarap na matamis na lasa.

Pea na sopas na katas

Ang mga gisantes ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga unang kurso, sa partikular na mga sopas. Ang pea soup puree ay isa sa pinakamasarap na unang kurso. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 200 gramo ng mga gisantes,
• 2 litro ng tubig,
• karot,
• bombilya,
• pinausukang tadyang (o pinausukang brisket) - 300 gramo,
• dill greens,
• mantikilya,
• tinapay,
• asin.

Ang mga gisantes ay dapat na lubusan na hugasan at pre-babad magdamag sa malamig na tubig bago lutuin. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga gisantes at kumulo hanggang maluto nang hindi bababa sa 1 oras. Maaari mong lutuin ang sopas na katas hindi sa tubig, ngunit sa sabaw ng manok - bibigyan ito ng mas masaganang lasa. Alisin ang natapos na mga gisantes mula sa kasirola, i-chop gamit ang isang blender at bumalik. Pinong tumaga ang peeled na sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay bahagyang iprito ang mga gulay sa langis ng gulay. Magdagdag ng pinausukang tadyang at gulay sa kasirola, asin at pakuluan. Ang sopas ay dapat na kumulo nang hindi bababa sa kalahating oras. Sa oras na ito, iprito ang mga crouton mula sa tinapay sa mantikilya. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok at iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill sa itaas.

Maaari mong alisin ang mga pinausukang karne mula sa recipe at palitan ang mga ito ng taba ng baboy, na dapat munang pakuluan ng isang oras, pagkatapos ay pinirito sa langis ng gulay at lupa. Ang masa na ito kasama ng mga gulay ay dapat ilagay sa isang kasirola at lutuin ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Matapos ang sopas ay handa na, dapat itong tinimplahan ng mantikilya o tinunaw na mantikilya, kulay-gatas at de-latang mga gisantes.

Mga gisantes na may mushroom

Ang mga gisantes na sinamahan ng mga mushroom ay nagbibigay ng kakaibang lasa. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang gayong kumbinasyon ay napaka-nakapagpapalusog, dahil ang mga kabute at mga gisantes ay mayaman sa protina ng gulay, mayroon itong espesyal, natatanging lasa. Ang mga gisantes ay maaaring ihanda sa halos anumang kabute: sariwang champignon at oyster mushroom, frozen na sari-saring mushroom, o tuyong kagubatan na mushroom.

Ang mga gisantes na may mga mushroom ay ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Halimbawa, ang sinigang na gisantes na may mushroom ay hindi mapapalitan sa panahon ng Kuwaresma at pahahalagahan ng mga miyembro ng pamilya. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• berde o dilaw na mga gisantes - 2 tasa,
• kabute - 400 gramo,
• mga sibuyas - 3 mga PC.,
• tubig - 4 na baso,
• langis ng gulay - 3 tbsp,
• asin.

Una, banlawan ang mga gisantes sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito ito kasama ang mga kabute sa isang preheated na kawali sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang binanlawan na mga gisantes sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang malamig na tubig sa kanila. Idagdag ang mga mushroom at sibuyas sa parehong lalagyan. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, takpan ang kawali na may takip at ilagay ito sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa sinigang ay kalahating oras, ang temperatura ay 200 degrees. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang palayok na may sinigang mula sa hurno, asin ang sinigang, ihalo nang mabuti at ibalik ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven, ngunit iwanan ang palayok na may natapos na lugaw sa loob ng isa pang kalahating oras. Inirerekomenda na maghatid ng gayong lugaw, pinalamutian ito ng pinirito na mga sibuyas.

Ang pea sopas na may mga champignon ay maaaring ihanda pareho sa tag-araw at taglamig, dahil ang mga sariwang champignon ay madaling mabili sa merkado o sa supermarket sa halos anumang oras ng taon. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• pinatuyong mga gisantes - 1 tasa,
• champignons - 100 gramo,
• karot - 1 pc.,
• sibuyas - 1 pc.,
• kintsay - 50 gramo,
• patatas 2-3 mga PC.,
• pinausukang tadyang - 500 gramo,
• pampalasa (bay leaf, paminta),
• asin - sa panlasa.

Magluto ng sabaw mula sa pinausukang mga buto-buto: pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas at pinausukang mga tadyang na pinutol. Magluto ng kalahating oras, at pagkatapos ng oras na ito, alisin ang sibuyas mula sa sabaw, pagkatapos ay ilagay ang hugasan na mga gisantes sa kasirola, dalhin ito sa isang pigsa, bawasan ang apoy at lutuin hanggang malambot para sa mga 1 oras. Sa oras na ito, maaari kang magtrabaho sa mga gulay at mushroom: hugasan at alisan ng balat ang mga karot, sibuyas, gupitin ang mga kabute sa manipis na mga piraso o hiwa. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito at iprito ang mga gulay, at pagkatapos ay ang mga kabute (hiwalay). Magdagdag ng tinadtad na patatas sa kumukulong sopas, at pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang mga pritong gulay at mushroom dito. Sa dulo ng pagluluto, asin ang sopas sa panlasa at magdagdag ng mga pampalasa dito. Maipapayo na hayaan ang handa na sopas ng gisantes na may mga mushroom na umupo sa kalahating oras.

Ang sopas na may mga kabute sa kagubatan ay napakasarap. Ang ganitong mga mushroom ay ibinebenta ng frozen sa maraming mga supermarket. Upang ihanda ang sopas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• frozen na kabute sa kagubatan - isang pakete,
• tuyong mga gisantes (may shell) - 1 tasa,
• sibuyas - 1 ulo,
• mantikilya (para sa pagprito ng mga sibuyas),
• asin at pampalasa (sa panlasa).

Ang mga gisantes ay kailangang ayusin, hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng 2 litro ng sariwang tubig, kung saan magdagdag ng mga frozen na mushroom. Susunod, pakuluan ang mga gisantes na may mga mushroom sa isang kasirola hanggang sa ganap na maluto. Sa panahong ito, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya. Matapos maluto ang mga gisantes na may mga kabute, ang natapos na sopas ay kailangang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, o maging isang katas gamit ang isang blender. Pagkatapos ay pakuluan muli ang sabaw at timplahan ng pritong sibuyas at pampalasa.

Pritong mga gisantes

Ang mga gisantes ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isa sa mga sangkap para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng ulam, pre-fried na may mga sibuyas. Dapat pansinin na ang pritong mga gisantes ay isa sa mga paboritong pagkain ng Crimean Tatars. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mo ng isang minimum na bilang ng mga sangkap: mga gisantes, sibuyas, asin, cracklings at pampalasa (sa panlasa).

Bago mo simulan ang pagprito ng mga gisantes, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga ito at banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig sa kanila at iwanan ang mga ito na bumukol sa loob ng 4 na oras. Kasabay nito, dapat mong tiyakin na ang mga gisantes ay hindi namamaga nang labis, dahil kapag nagprito, ang mga gisantes ay maaaring magkahiwa-hiwalay sa kalahati. Ang namamagang mga gisantes ay kailangang salain sa pamamagitan ng isang colander, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto sa kanila.

Dapat pansinin na mayroong hindi bababa sa apat na paraan upang magprito ng mga gisantes: ang unang paraan ay dry frying. Ang mga gisantes ay dapat ilagay sa isang malinis, tuyo na kawali at pinirito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matapos. Ang pangalawang paraan ay ang pagprito ng mga gisantes na may langis ng gulay. Ang pangatlong paraan ay ang pagprito ng mga gisantes gamit ang mga cracklings na natitira mula sa pag-render ng taba ng baka. Sa proseso ng naturang pagprito, ang asin at itim na paminta ay dapat idagdag sa kawali na may mga gisantes. Ang recipe para sa ika-apat na paraan ng pagprito ng mga gisantes ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang: igisa ang sibuyas nang hiwalay, iprito ang mga gisantes na tuyo, at kapag handa na ang lahat, ihalo ang sibuyas at mga gisantes at iprito.

Mga gisantes na may karne

Ang mga gisantes ay ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Kamakailan lamang, mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng sinigang na gisantes na may karne. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit upang ihanda ang ulam na ito:

• tuyong mga gisantes, pre-babad sa tubig - 200 gramo,
• karne ng baka - 200 gramo,
• karot - 1 pc.,
• 1 sibuyas,
• langis ng gulay - 2 kutsara,
• tubig - 2 baso,
• paminta at asin - sa panlasa.

Ang mga gisantes na may karne ay isang self-contained hearty dish na mayaman sa bitamina at nutrients. Samakatuwid, ang pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta na may tulad na ulam ay nangangahulugang singilin ang iyong katawan nang may sigla at karagdagang enerhiya. Ang recipe para sa pagluluto ng mga gisantes na may karne ay medyo simple at hindi kukuha ng maraming oras.

Ang karne ay dapat i-cut sa maliliit na piraso at pagkatapos ay pinirito sa isang kasirola na may pinainit na langis ng gulay hanggang sa nabuo ang isang caramel crust. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at tinadtad na sibuyas sa kasirola at bahagyang iprito ang mga gulay. Pagkatapos nito, idagdag ang mga gisantes, ibuhos sa tubig at pakuluan sa mababang init. Upang makuha ang ninanais na resulta, ang sinigang ay dapat na "simmered" sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Inirerekomenda na ihain ang sinigang na karne ng gisantes na may cilantro at perehil.

Salad na may mga gisantes

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga gisantes hindi lamang para sa pagluluto ng mga unang kurso (mga sopas, nilaga, sabaw, atbp.), Kundi para din sa paghahanda ng lahat ng uri ng salad. Ang isang hindi kapani-paniwalang masarap at magaan na salad na may mga gisantes ay isang perpektong pampagana na maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto. Ang orihinal at sa parehong oras simpleng recipe para sa naturang salad ay gumagamit ng mga sumusunod na sangkap: berde o batang mga gisantes, bacon, sibuyas, espesyal na inihanda na sarsa, langis ng oliba, mani, matapang na keso.

Ang bacon ay kailangang bahagyang pinirito sa langis ng gulay. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong gumamit ng langis ng oliba, lemon juice, mustasa at suka ng alak - ang lahat ng mga sangkap na ito ay kailangang lubusan na ihalo at hagupitin ng isang blender o isang regular na masher hanggang makinis. Pagsamahin ang mga gisantes na may pahilis na hiniwang berdeng sibuyas, at pagkatapos ay timplahan ng inihandang sarsa. Bago ihain, magdagdag ng mga mani at brisket sa mga gisantes. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga gulay, at ang mga walnut o pine nuts ay maaaring mapalitan ng cashews (sa panlasa). Maaari ka ring magdagdag ng ilang piraso ng matapang na keso sa salad. Naturally, ang recipe na ito ay maaaring mapabuti sa bahay, na ginagawa itong isang hindi pangkaraniwang ulam na magiging mas masarap at mas masarap sa bawat oras.

Mga gisantes na may manok

Ang mga gisantes na may manok ay isang napaka-busog at masarap na ulam, para sa paghahanda kung saan kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga gisantes - 500 gramo,
• manok - isang piraso (o 4 na binti),
• asin - 0.5 kutsarita,
• ketchup - 1 kutsara,
• bawang - 2 cloves,
• luya - 1 kutsarita,
• langis ng gulay - 2 kutsara,
• sibuyas - isang ulo,
• kamatis (katamtamang laki) - 1 pc.,
• kayumanggi asukal - 1 kutsara,
• tubig - 3/4 tasa,
• berdeng sibuyas,
• itim na paminta,
• sariwang thyme - dalawang sprigs,
• lemon (o dayap) - 1 pc.,
• suka - 3 kutsara.

Upang ihanda ang ulam, ang mga gisantes ay dapat ibabad sa malamig na tubig muna. Gupitin ang manok sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang suka o lemon juice sa kanila. Paghaluin ang mga piraso, pagkatapos ay banlawan ang manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinong tumaga ang mga kamatis, luya, bawang at sibuyas at idagdag sa manok, ilagay ang thyme, asin, ketchup at paminta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at i-marinate sa refrigerator, mas mabuti sa loob ng ilang oras.

Pinakamainam na gumamit ng isang cast iron pan upang ihanda ang ulam, dahil mas mahusay itong namamahagi ng init, at mas madaling nilaga ang karne sa naturang kawali. Init ang langis ng mirasol sa mataas na apoy, magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa ito ay maging madilim na kayumanggi. Idagdag ang buong nilalaman ng kawali, ibig sabihin, inatsara na manok na may mga pampalasa, upang ang bawat piraso ay nasa karamelo. Dalhin ang manok sa isang pigsa, at sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at lutuin, pagpapakilos ng 15 minuto. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa manok, magdagdag ng pre-soaked peas at 3/4 tasa ng tubig. Takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at pakuluan. Lutuin ang manok sa loob ng 12 minuto, haluin ito tuwing 4 na minuto. Sa parehong oras, siguraduhin na ang lahat ng likido sa kawali ay kumulo. Sa wakas, ang natapos na ulam ay dapat na palamutihan ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Mga cutlet ng gisantes

Maaaring gamitin ang mga gisantes upang gumawa ng mga vegetarian cutlet. Ang mga cutlet na ito ay magiging isang magandang opsyon para sa isang Lenten dish. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 500 gramo ng mga gisantes, 3-4 medium-sized na patatas, 3 sibuyas, 2-3 cloves ng bawang, fir oil, breadcrumb o harina, at kalahating kutsarita ng tuyo na kulantro.

Ang mga pea cutlet ay isang masustansya at masarap na ulam na lalo na mag-apela sa mga mas gustong kumain lamang ng natural na mga pagkaing halaman sa kanilang diyeta. Bago ihanda ang mga cutlet, inirerekumenda na ibabad ang mga gisantes sa magdamag (mga 8 oras). Pagkatapos ay dapat silang tinadtad kasama ng mga sibuyas at hilaw na patatas, bawang at kulantro. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba sa nagresultang timpla. Kung ang mince ay naging tuyo, maaari kang magdagdag ng mga sariwang karot na gadgad sa isang pinong kudkuran at ilang higit pang patatas. Mula sa natapos na mince, kailangan mong bumuo ng maliliit na cutlet, igulong ang mga ito sa harina o mga mumo ng tinapay at magprito sa langis ng oliba hanggang sa makuha ang isang pampagana na ginintuang crust. Ang masarap at kasiya-siyang pea cutlet ay handa na!

Moonshine mula sa mga gisantes

Ang mga gisantes ay ginagamit upang gumawa ng moonshine. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maingat na kontrol sa temperatura. Ang sumusunod na recipe ay ginagamit sa mga kaso kung saan hindi posible na lumikha ng pinakamahusay na mga kondisyon para sa proseso ng pagbuburo.

Kaya, para sa recipe na "Moonshine from Peas" kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• shelled na mga gisantes - 2 kg,
• kulay-gatas - 200 g,
• pinindot na lebadura - 350 g (o tuyo - 60 g),
• asukal - 7 kg,
• Purified water - 35 liters.

Ang pamamaraan para sa paggawa ng moonshine mula sa split peas ay medyo simple: una, kailangan mong painitin ang tubig sa temperatura na 30 degrees at ibuhos ito sa isang espesyal na lata na may kapasidad na 40 litro. Hiwalay, dapat mong palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig, ihalo ito at ibuhos ito sa lata kasama ang mga gisantes. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa lata - asukal at kulay-gatas, pagkatapos nito kailangan mong ihalo muli ang lahat nang lubusan. Inirerekomenda na gumamit ng kulay-gatas upang ang mash ay hindi tumagas mula sa lalagyan dahil sa aktibong pagbubula, na kadalasang nangyayari ng ilang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo.

Ang lata ay dapat na mahigpit na sarado na may takip, at pagkatapos ay balot na mabuti sa isang lumang kumot. Maipapayo na mapanatili ang pinakamainam na temperatura para sa pagbuburo - mula 22 hanggang 28 ° C. Sa kabuuan, ang oras ng paghahanda ng moonshine ay 3 araw. Sa panahon ng proseso ng distillation, inirerekumenda na mangolekta ng humigit-kumulang pitong litro ng moonshine, kung hindi, ang inumin ay maaaring maulap. Upang mapabuti ang kalidad ng natapos na pea moonshine, dapat itong dalisayin. Ang pinakamainam na resulta ay nakakamit sa pamamagitan ng paglilinis ng moonshine gamit ang uling. Upang gawin ito, sapat na upang ipasa ang tapos na produkto sa pamamagitan ng isang filter na gawa sa uling.