Pagkaon ng mga matatanda

Mayroong maraming katangian ang matatanda na nutrisyon dahil sa mga pagbabago sa sistema ng pagtunaw at mga pangangailangan ng isang nabubuhay na organismo, isang pagbawas sa aktibidad ng panlipunan at motor ng mga tao sa "ikatlong edad".

Ang mga pangunahing mga prinsipyo ng E. Line pagkainit ng paggamit balanseng enerhiya diyeta, t. Ng katawan ng enerhiya gastos. Para sa bawat tao, ang halaga na ito ay mga indibidwal, ngunit sa average na mga matatanda dapat itong maging 2100 (Babae) - 2300 (lalaki) kcal / araw sa mga matatanda - 1900 (Babae) - 2000 (lalaki) kcal / araw.

Ang pinakamahalaga ay naka-attach sa therapeutic at preventive orientation ng pagkain. Ang nutrisyon para sa mga matatanda ay kinabibilangan ng:

• nabawasan na pagkonsumo ng taba ng hayop na mayaman sa kolesterol - hindi hihigit sa 35% (ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagpapalit hayop karne at manok para sa karne isda, na binubuo ng isang malaking bilang ng unsaturated mataba acids (sa partikular pamilya "wakas" -3 at -6) gamit ang iba't ibang mga kuwadro sa halaman );
• pagsasama sa diyeta ng isang mas mataas na halaga ng lipotropic sangkap: choline, methionine, lecithin;
• ang mga sumusunod na mga kinakailangan sa papasok na protina: hindi higit sa 0.8 g bawat 1 kg ng perpektong timbang ng katawan ay higit sa lahat dahil sa mga protina ng hayop (lean keso at keso, iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, paghilig karne);
• sapat na paggamit ng gulay hibla, pectin na nilalaman sa mga gulay at prutas;
• pagbabawas ng madaling pagkatunaw ng carbohydrates, pagpapalit ng bahagi ng araw-araw na halaga ng asukal (50 g) na may maliit na halaga ng pulot (hindi hihigit sa 2 kutsarita bawat araw) o fructose;
• Kinakailangan ng matatanda na nutrisyon ang pagpapakilala ng mas maraming halaga ng kaltsyum na may yoghurt, keso, sardine, berdeng dahon ng mga gulay, atbp;
• Pagpapaunlad ng diyeta na may mga elemento ng bakas tulad ng yodo, siliniyum, tanso, zinc, magnesium (ito ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng mabangong damo, mga produkto ng dagat para sa pagluluto). Kinakailangan na itugma ang kemikal na komposisyon ng pagkain sa mga pagbabago sa metabolic na may kaugnayan sa edad-halimbawa, ang nabawasan na aktibidad ng pagtunaw ng mga protina ng gastric enzymes, lipase, nadagdagan na aktibidad ng amylase, at iba pa.

Ang ratio ng mga pangunahing nutritional factor sa diyeta ng isang matatanda ay dapat na ang mga sumusunod: 1 bahagi protina 0.8 bahagi taba at 3.5 bahagi carbohydrates.

Ang alkaline nutrisyon ng mga matatanda ay inirerekomenda, tulad ng isang third ng mga pasyente na may acidosis. Ang leaching ng panloob na kapaligiran ng organismo ay pinapalakas ng pagtalima ng pagkain ng gatas at gulay, ang paghihigpit ng mga protina at taba ng pinagmulan ng halaman.

Para sa normalisasyon ng bituka microflora ay ginagamit mga produkto ng pagawaan ng gatas enriched na may Lactobacillus acidophilus, bifidum-bacterium at t. N. Kapaki-pakinabang na application bran (humigit-kumulang 1 kutsarita sa isang araw) na binubuo ng tinapay, cereal.

Power matatanda geroprotectors ay dapat maglaman ng natural antioxidants at bitamina A at C, gpyutaminovuyu acid, rutin, phytic acid, cysteine, atbp Maraming mga naturang sangkap sa aromatic damo, bawang, beets at iba pang mga gulay ...

Ang pagluluto ng pagluluto ng pagkain ay dapat na magamit sa chewing apparatus ng isang matatanda at ang pagkilos ng digestive enzymes. Inirerekomenda namin ang mababaw na paggamot sa init, ang pag-aalis ng Pagprito, ang malawak na paggamit ng steaming, baking.

Ang pinakamahalaga sa gerodetics ay may pagkain: kumakain ng 5-6 beses sa isang araw sa mga maliliit na halaga at hindi lalampas sa dalawang oras bago ang oras ng pagtulog. Iniiwasan nito ang pagtaas sa timbang ng katawan, ang sobrang pag-iipon ng mga organ ng pagtunaw at kaugnay na mga dyspeptikong phenomena. Ito ay inirerekomenda ang mga sumusunod na pamamahagi ng calorie araw-araw na diyeta ng mga pagkain: ang una sa almusal - 20%, tanghalian - 10-15%, hapunan - 35%, sa kalagitnaan ng umaga meryenda - 10%, hapunan - 20% {posibleng gamitin sa dalawang hakbang).

Sa pang-araw-araw na pagkain ay dapat gamitin mula sa 7 hanggang 10 gramo ng iodized asin bawat araw, depende sa intensity ng sweat secretion. Ang mga matatanda ay dapat ding magsama ng mga kapalit para sa table salt bilang "Sanasol" at "Panacea" na naglalaman ng potassium chloride.

Ang kabuuang halaga ng likido na natupok sa bawat araw ay 1.0-1.5 liters, sa kondisyon na ang normal na balanse ng tubig ay pinananatili. Ang mga inumin ay ibinukod mula sa malakas na kape at tsaa, inirerekomenda ang mga herbal teas, rose hips, atbp.

[1], [2]