Mga aspeto ng pag-iwas sa nutrisyon ng bata

Ang isang makabuluhang problema ng modernong dietetics ay ang preventive aspeto ng nutrisyon. Ang mga elemento ng preventive nutrition ay maaaring katawanin sa pamamagitan ng pagpapayaman ng tubig, harina o table salt na may mga nutrients tulad ng yodo, fluorine o selenium sa mga geochemical zone na naubos ng mga sangkap na ito.

Ang mga hakbang sa pag-iwas sa mga rehiyon na may "pinakamalambot" na inuming tubig ay nangangailangan ng pagdaragdag sa diyeta na may mga asing-gamot na magnesiyo at calcium. Ang pagsubaybay sa pandiyeta na supply ng iron, copper, folic at ascorbic acid ay kinakailangan upang maiwasan ang anemia. Ang malawak na pang-iwas na halaga ay nakumpirma para sa kumbinasyon ng mga antioxidant ng pagkain, pandiyeta hibla, probiotics at prebiotics. Gayunpaman, ang pag-iwas sa mga talamak na sakit sa cardiovascular - hypertension at atherosclerosis - ay lalong mahalaga sa pagkabata para sa mga bata mula sa mga pamilya kung saan ang mga magulang o iba pang malapit na kamag-anak ay nagkaroon ng mga kaso ng cardiovascular "catastrophes" (stroke o atake sa puso) sa medyo murang edad.

Ang pagsasama sa mga programa sa pag-iwas sa sakit na cardiovascular ay nangangailangan ng pagbabago ng saloobin patungo sa bahagi ng taba ng diyeta. Ang isang halimbawa ay ang mga rekomendasyon para sa naturang limitasyon ng American Academy of Pediatrics.

Mga taba sa diyeta ng mga bata na higit sa dalawang taong gulang

• Ang proporsyon ng taba bago ang 3 taon ay 35%, pagkatapos - 30%.
• Ang ratio ng mga fatty acid ay polyunsaturated: monounsaturated: saturated = 1:1:1.
• Ang kabuuang halaga ng kolesterol bawat araw ay hanggang sa 200 mg.
• Enerhiya mula sa protina - 12-15%.
• Enerhiya mula sa carbohydrates - 55-58%.

Sa gayong rehimen ng pagbibigay ng taba, kinakailangan ang pare-pareho at maingat na pagsubaybay sa paglaki ng mga bata, dahil para sa marami ang ibinigay na pamamaraan ay maaaring lumikha ng mga paghihirap sa pagbibigay ng enerhiya. Kasama ng mga paghihigpit sa taba, ang mga naturang bata ay kailangang dagdagan ang proporsyon ng polyunsaturated fatty acid ng 33 na grupo, bumuo ng isang probisyon ng calcium, magnesium, folic acid at pyridoxine.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mga prinsipyo ng paglapit sa isang balanseng diyeta para sa mga batang higit sa isang taong gulang

Ang pagbibigay ng multi-component balanced diet pagkatapos ng isang taon ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa nutrisyon ng mga bata sa unang taon ng buhay o nutrisyon ng mga buntis na kababaihan. Kasabay nito, ang mga tiyak na paghihirap ay lumitaw, na likas sa lumalagong kalayaan ng pag-uugali at paggawa ng desisyon ng isang bata o tinedyer. Kasabay nito, ang mga posibilidad para sa pagpapalawak ng hanay ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop at halaman ay unti-unting tumataas, na nagbibigay-daan para sa ilang approximation sa isang multi-balanseng diyeta. Sa pang-araw-araw na buhay, ang madalas na paggamit ng mga kumplikadong anyo ng pagpaparehistro at pagsusuri sa computer ng diyeta ay hindi makatotohanan, samakatuwid, ang iba't ibang mga paaralan ng bata ay bumubuo ng mga simpleng patakaran para sa pagpapangkat ng mga produktong pagkain na may kaugnayan sa kanilang papel - mga tagadala ng isang tiyak na grupo ng mga nutrisyon. Bilang halimbawa, maaaring magbigay ng ilang mga opsyon para sa naturang pagpapangkat.

Mga prinsipyo ng pagbuo ng isang unibersal na diyeta ng mga bata ("makatwirang" nutrisyon)

• Gatas - 600-800 ml.
• Karne, isda, manok - 1 serving kada araw (5-6 kada linggo).
• Atay - 1 serving kada linggo.
• Itlog - 1-4 beses sa isang linggo.
• Mga hilaw na gulay - 1 serving bawat araw.
• Mga gulay, may kulay - 1 serving bawat araw.
• Mga sariwang prutas (juice) - 2-3 servings bawat araw.
• Tinapay at cereal. Sa pamamagitan ng gana at katabaan.

Sa loob ng balangkas ng diskarteng ito, lehitimong gamitin ang aming mga rekomendasyon. Ayon sa kanila, ang kabuuang pang-araw-araw na nilalaman ng enerhiya ng "average na normal" na diyeta ay 1000 + 100n (kcal), ang volumetric na masa ng pang-araw-araw na mga produkto ng talahanayan ay halos 1200 + 100n (g o ml, hindi binibilang ang tsaa at inumin; n ay ang bilang ng mga taon ng bata). Ang dami ng pang-araw-araw na mga produkto ng pagkonsumo para sa mga bata na higit sa 2 taong gulang ay maaaring kalkulahin.

Grupo ng protina:

• walang taba na karne, manok, offal (atay, bato) mula 3 taon - 1-2 beses sa isang linggo, mga itlog, munggo sa mga kumbinasyon at paghahalili. Kabuuang halaga 100+ 10n.

Isda at mga taba na nagmula sa isda:

• trout, mackerel, lake salmon, sardinas, lightly salted herring 20-70 g depende sa edad, 3-4 beses sa isang linggo at/o (sa payo ng isang pediatrician) fish oil mula 2 g (pagkatapos ng isang taon) hanggang 5-7 g sa edad ng paaralan.

Mga taba ng gulay:

• sunflower, olive, linseed, rapeseed oil, atbp., mas mabuti sa mga salad at sa mga kumbinasyon. Sa kabuuan hanggang sa 1-2 g bawat taon ng buhay.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas:

• gatas, kefir, yogurt 600-700 ml/araw sa anumang edad, kung saan 50-200 ml ng produkto na may probiotics + cottage cheese 50-100 g + cheese 15-25 g.

Iba't ibang gulay at prutas (maliban sa patatas) 4-5 iba't ibang kulay:

• ilang gulay at prutas sa hindi pinrosesong anyo, ang ilan ay nasa natural na katas na walang tamis. Kabuuang dami ng mga gulay, prutas at juice hanggang 40p.

Pangkat ng enerhiya:

• Ang mga patatas, iba't ibang mga cereal, pasta, tinapay at mga inihurnong produkto ay ang pangunahing "rasyon" ng enerhiya, na dosed depende sa pisikal na aktibidad ng bata at katayuan sa nutrisyon sa hanay mula 150-200 g para sa mga maliliit na bata hanggang 1000-1500 g ng mga handa na pagkain para sa isang "sporty" na tinedyer.

"Isang rasyon ng mga goodies" o "isang gantimpala":

• ay ginagamit upang hikayatin ang bata lamang sa pagtatapos ng pangunahing 3-4 na pagkain at sa kaunting dami. Maipapayo na i-minimize ang paggamit ng mga matamis at mas madalas na kasangkot ang mga sariwang prutas at juice (ika-5 na pangkat ng mga pangunahing produkto), madilim (mapait) na tsokolate, pulot (kung walang allergy sa kanila), mga homemade na pinapanatili na may isang minimum na halaga ng asukal batay sa mga berry, lalo na cranberries, lingonberries, blueberries, black currants. Paminsan-minsan - ice cream.

Mga inumin:

• Bilang karagdagan sa gatas at mga juice, ang mga bata ay maaaring uminom ng iba't ibang tsaa (berde at itim), na inihanda gamit ang purified tap water o bottled still water na inaprubahan para sa pagkain ng sanggol.

Sa payo ng isang doktor:

• "insurance" multivitamin o pinagsamang multivitamin at multimineral supplement sa mga tabletas o syrup para sa mga bata.

Kapag tinatalakay ang iba't ibang aspeto ng nutrisyon ng gatas para sa mga bata na higit sa isang taong gulang, mahalagang tandaan na, tulad ng sa unang taon ng buhay, sa mga susunod na yugto ng edad, ang pagkakaroon ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lalong kritikal dahil sa napakataas na pangangailangan ng mga bata at kabataan para sa assimilable calcium. Ang isyung ito ay tinalakay sa kabanata sa pisyolohiya ng tissue ng buto. Gayunpaman, tila napakaangkop na gumamit ng "mga pamalit sa gatas ng baka" na ginawa ng industriya ng pagkain ng sanggol kasama ng buong gatas o bahagyang sa halip na ito. Maaari itong magbigay ng parehong karagdagang supply ng micronutrients at isang limitasyon ng mga sodium salt. Inihahambing ng nangungunang British nutritionist na si Brian Wharton ang komposisyon at maging ang halaga ng iba't ibang uri ng gatas. Ang partikular na pangako ay ang pagpapalit ng bahagi ng buong gatas ng baka (1-2 baso) ng mga pinaghalong pagkain ng sanggol tulad ng Follow-up, Enfamil-Unior, atbp.

Iba't ibang anyo ng gatas sa pagkain ng sanggol. Mga bahagi sa 100 ML ng gatas (ayon kay B. Wharton, 1990)

Mga tagapagpahiwatig	Mga halo	Pagsubaybay	Buong gatas ng baka	Semi-skimmed ang gatas ng baka	Skim gatas ng baka
Enerhiya, kcal	67-70	65-67	67	48	34
Protina, g	1.5-1.9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
Bitamina P, mcg	1.0	1.1-1.2	0.02	0.02	0.02
Bakal, mg	0.4-0.7	0.7-1.2	0.05	0.05	0.05 -
Saturated fat, g	1.0-1.9	1,2	2.5	1,1	-
Sosa, mmol	0.6-1.1	1.3-1.5	2,2	2,2	2,2
Presyo (pence)	7	7	6	6	5
Edad sa simula ng paggamit	Mula sa kapanganakan	Mula 6 na buwan	Mula 1 taon	Mula 2 taong gulang	Mula 5 taong gulang

Ang laganap na pagkalat ng mga nutritional disorder sa mga bata sa Russia, at higit sa lahat ang mga qualitative disorder na may kakulangan ng mga asing-gamot, bitamina at microelement, ay gumagawa ng lahat ng mga diskarte sa pagpapabuti ng balanse ng diyeta na lubhang mahalaga. Sa lahat ng kaso kung saan hindi malulutas ng saklaw at kalidad ng mga produktong pagkain ang problemang ito, ibig sabihin, para sa napakalaking bahagi ng mga bata, kinakailangang gumamit ng mga artipisyal na produkto tulad ng nabanggit na nutraceutical milk mixtures o supplement na may malawak na hanay ng micronutrients. May mga tunay na pagkakataon upang pagsamahin ang nutrisyon ng gatas sa mga hiwalay na ginawang pandagdag. Ang isang halimbawa ay ang pagpapayaman ng buong gatas na may domestic bitamina complex na "Golden Ball" na inirerekomenda ng Institute of Nutrition. Ang mga pinaghalong bitamina at mineral (premix) ng pang-industriya na produksyon ("Valetek", "Elevit", "Viten", "Komivit", atbp.) Ay ginagamit upang pagyamanin ang mga produkto na may micronutrients. Ang mga suplemento ay maaaring mga tablet, effervescent solution, atbp. Ang isang pediatrician na nagpapasya sa pagpili ng isa o ibang diet correction agent ay dapat kumilos bilang isang dietitian pharmacologist, na nauunawaan ang mga gawain at direksyon ng kinakailangang supplementation at ang dami ng supplement o nutraceutical na kailangan para sa isang bata o grupo ng mga bata. Ang isa ay dapat mag-ingat sa maraming labis na dosis ng anumang bitamina, mineral o microelement, at huwag kalimutan ang tungkol sa toxicity ng ilan sa mga ito (bitamina A at D, malalaking dosis ng bakal, tanso, mangganeso, yodo, atbp.).

Ang pag-angkop ng isang bata sa regular na paggamit ng malalaking dosis ng ilang bitamina (ascorbic acid) ay maaaring humantong sa pagbuo ng pag-asa at malubhang hypovitaminosis kapag lumipat sa normal na probisyon ng bitamina na ito. Gayunpaman, ang pangangailangan ng modernong dietetics para sa multicomponent na balanse ay dapat matugunan. Ito ay isa sa mga tunay na paraan upang mapabuti ang kalusugan at kalidad ng pag-unlad ng mga bata, at samakatuwid, ang mga paraan sa isang mas maliwanag na kinabukasan para sa kanila. Ang kumpirmasyon nito ay dumating nang hindi inaasahan sa isa sa mga pinakabagong ulat ng World Bank (1998). Ang mga financier na nakikilahok sa mga pamumuhunan sa mga programa sa nutrisyon ay dumating sa konklusyon na "walang ibang teknolohiya ang nagbibigay ng gayong mga pagkakataon upang mapabuti ang kalusugan ng tao para sa gayong mababang presyo at sa maikling panahon."