Ginger root sa pagluluto

Ang ugat ng luya sa pagluluto ay ang pinakasikat na pampalasa na ginagamit sa mga salad, sopas, pampagana at panghimagas. Ang maanghang at kahit na kakaibang lasa ng halaman ay hindi nag-iiwan ng mga tunay na gourmet na walang malasakit. Ang ugat ng luya ay ginagamit kapwa sariwa at tuyo at adobo. Halimbawa, sa Asya, ang sariwang luya ay karaniwang minatamis. Ito ay hindi lamang isang mabangong delicacy, ngunit isang mahusay na pag-iwas sa sipon at isang masarap na paraan upang palakasin ang immune system. Sa Japan, ang luya ay ginagamit na adobo at inihain kasama ng lahat ng mga pinggan, dahil ito ay nagpapabuti ng gana at pinoprotektahan ang katawan mula sa mga lason at kolesterol.

Ang luya ay nagdaragdag ng piquancy sa mga marinade at ginagamit upang mapanatili ang mga gulay at prutas. Parehong mabuti at in demand ang parehong tuyo at sariwang luya. Ang sariwang luya ay ginagamit upang maghurno ng mga pie, parehong prutas at karne. Ang pinatuyong luya ay idinagdag sa kuwarta upang bigyan ito ng isang espesyal na aroma. Ang luya ay niluluto bilang tsaa, compotes, tinctures, decoctions at kahit jam ay ginawa mula dito. At sa England, ang ugat ng luya ay ginagamit bilang batayan para sa mga likor at inuming nakalalasing.

Ginger Root Dish

Ang mga pagkaing ugat ng luya ay inihanda sa buong mundo. Ang mga katangian ng panlasa nito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng parehong mga unang kurso at dessert. Ang luya ay ginagamit sariwa at tuyo. Bilang isang dressing para sa mga salad, isang karagdagan sa mga pagkaing isda at pagkaing-dagat, bilang pangunahing sangkap sa mga pie at pastry. Tingnan natin ang ilang mga patakaran para sa paghahanda ng mga pagkaing ugat ng luya at mga culinary trick para sa paggamit nito.

• Sa pagluluto, ang peeled na luya ay ginagamit, ang halaman ay pinutol sa isang plastik na ibabaw, dahil ang mga kahoy na cutting board ay sumisipsip ng amoy ng pampalasa, na mahirap alisin. Pinakamainam na gilingin ang luya sa isang kudkuran, o, bilang isang huling paraan, sa isang blender.
• Kapag naghahanda ng mga pinggan, huwag kalimutan na ang lasa ng sariwa at tuyo na luya ay iba. Ang sariwang luya ay nag-iiwan ng bahagyang aftertaste, at ang pinatuyong pampalasa ay pinahahalagahan para sa aroma at masangsang na lasa nito.
• Ang isang kutsara ng sariwang luya ay maaaring palitan ng 1/2 kutsara ng pinatuyong luya. Kung ang luya ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay 1 g ng pampalasa ay idinagdag sa bawat 1 kg ng kuwarta.
• Kapag naghahanda ng mga pinggan, kinakailangang isaalang-alang ang oras ng pagdaragdag ng pampalasa. Gagawin nitong mabango ang ulam at bibigyan ito ng napaka-piquant na lasa.

Ginger root na may bawang

Ang ugat ng luya na may bawang ay isang kumbinasyon na ginagamit upang maghanda ng mga decoction at infusions para sa pagbaba ng timbang. Ang luya at bawang ay nagpapabilis ng panunaw at metabolismo, na tumutulong upang gawing normal ang gawain ng katawan at mga metabolic na proseso. Ang tsaa na may bawang at luya ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na pounds sa maikling panahon, dahil ito ay isang mahusay na natural na fat burner.

Pinakamainam na ubusin ang luya at bawang na sariwa. Kapag pumipili ng luya, bigyang-pansin ang katotohanan na ang ugat na gulay ay nababanat, hindi malambot. Kapag pinuputol ang rhizome, ang core ay dapat na makinis nang walang nakikitang mga hibla, na nagpapahiwatig na ang ugat ng halaman ay matanda na. Ang pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ay ang paggawa ng gadgad na luya at bawang sa isang termos. Inirerekomenda na uminom ng gayong pagbubuhos sa araw bago kumain, dahil pinapabilis nito ang proseso ng panunaw.

Mga salad na may ugat ng luya

Ang mga salad na may ugat ng luya ay masarap at magaan, ang gayong meryenda ay kapaki-pakinabang para sa katawan, immune system at isang magandang pigura. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap na salad na may ugat ng luya.

• Nakabubusog na Salad na may Adobong Luya

Upang maghanda, kakailanganin mo ng 50 g ng adobo na luya, isang pares ng mga kutsara ng toyo, langis ng oliba, linga, cherry tomatoes, fillet ng manok, paminta ng salad at dahon ng litsugas. Gupitin ang manok sa mga piraso at iprito ito sa langis ng oliba. Pilitin ang litsugas sa isang mangkok ng salad gamit ang iyong mga kamay, gupitin ang mga paminta ng salad sa kalahating singsing. Magdagdag ng pritong manok, adobo na luya at kamatis sa dahon ng letsugas at paminta. Timplahan ng toyo ang salad at budburan ng sesame seeds.

• Banayad na salad na may sariwang luya at kintsay

Grate ang 30 g ng luya at isang karot, maghurno ng isang maliit na beetroot sa oven at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang kintsay sa malalaking piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng halo ng langis ng oliba, lemon at orange zest.

• Diet salad na may luya at mansanas

Kunin ang repolyo ng Tsino at gupitin ito, gupitin ang mga mansanas, lagyan ng rehas ang luya. Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad at timplahan ng isang halo ng isang kutsara ng pulot, langis ng oliba at mustasa.

Karne na may ugat ng luya

Ang karne na may ugat ng luya ay isang katangi-tanging kumbinasyon na humanga sa kakaiba at orihinal na lasa nito. Ang luya ay maaaring gamitin bilang pampalasa para sa mga pagkaing karne, ang karne ay maaaring kuskusin ng luya para sa pagluluto ng hurno, at ang katas ng luya ay isang mahusay na karagdagan sa mga sarsa at marinade.

Mangyaring tandaan na ang pangunahing panuntunan para sa paggamit ng ugat ng luya na may karne ay magdagdag ng pampalasa 20 minuto bago handa ang ulam. Inirerekomenda na magdagdag ng orange juice at citrus zest sa karne na may luya. Ang luya ay napupunta hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga side dish na umakma sa mga pagkaing karne.

Ginger root jam

Ang jam ng ugat ng luya ay isa pang paraan upang magamit ang maanghang na halaman na ito, na nagpapatunay sa pagiging natatangi nito. Ang jam ng ugat ng luya ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa mga layuning pang-iwas para sa mga sipon at nagpapaalab na sakit. Maaaring idagdag ang jam sa tsaa at gamitin bilang dressing para sa mga pie at pastry. Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng masarap na jam ng ugat ng luya.

1. Upang maghanda, kakailanganin mo ng 300 g ng sariwang luya, 500 g ng asukal at 1 lemon. Hugasan nang maigi ang luya, balatan at gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang lemon sa mga bilog.
2. Ilagay ang tinadtad na luya at lemon sa isang kasirola, iwisik ang asukal at magdagdag ng 100 ML ng pinakuluang tubig. Ilagay ang timpla sa mababang init at simulan ang pagpapakilos.
3. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang luya ay dapat maging malambot at translucent, at ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela sa jam, na mapapabuti lamang ang aroma ng delicacy.
4. Sa sandaling kumulo ang jam, ilagay ito sa kalan para sa isa pang 10 minuto at alisin. Ngayon ang luya jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon, pinagsama o sarado na may masikip na takip ng lata. Pagkatapos nito, ang mga pinapanatili ay dapat na balot at hintayin ang mga garapon na ganap na lumamig.

Green tea na may ugat ng luya

Ang green tea na may ugat ng luya ay isang masarap na kumbinasyon na maaaring magamit kapwa para sa mga layuning pang-iwas at para lamang sa gastronomic na kasiyahan. Ang green tea at ginger brew ay napakabilis, tatlong minuto ay sapat na at ang inumin ay handa nang inumin. Maaari kang magdagdag ng sariwang ugat ng halaman o tuyong luya sa berdeng tsaa. Kung gumagamit ka ng tuyong luya, ang oras ng paggawa ng serbesa ay dapat na hindi bababa sa 30 minuto. Ang tsaa na ito ay makakatulong sa pagpapagaling ng ubo, pag-alis ng mga lason at nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, pagbutihin ang proseso ng panunaw, na magpapabilis sa pagbaba ng timbang at mapabuti ang kutis.

Ang mint, lemon balm o tea bag ay maaaring gamitin bilang green tea. Mas mainam na uminom ng tsaa na may luya na walang aromatic additives, dahil ang halaman ay may malakas na maanghang na aroma. Ang honey, citrus zest at iba pang mga additives ay maaaring idagdag sa tsaa, na magbibigay-diin sa kakaibang lasa ng inumin at magiging kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ginger root na may lemon

Ang ugat ng luya na may lemon ay isang kumbinasyon na tumutulong sa paglaban sa sipon, epektibong nagpapalakas ng katawan, sumusuporta sa immune system at nag-aalaga sa proseso ng pagtunaw. Ang luya na may lemon ay isang klasikong kumbinasyon na ginagamit bilang batayan para sa tsaa at inumin. Ang lemon at luya ay isang mainam na inumin para sa pagbaba ng timbang, na nagpapabilis sa mga proseso ng metabolismo at pagsunog ng taba sa katawan.

Upang makagawa ng masarap na tsaa na may ugat ng luya at lemon, kakailanganin mo ng sariwang luya, pulot at, siyempre, lemon. Maaari mong lagyan ng rehas ang luya o tadtarin ito ng pino. Gupitin ang kalahating lemon at pisilin ang katas mula sa kabilang kalahati. Ilagay ang mga piraso ng luya at limon sa tsarera, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hayaan itong magluto. Mangyaring tandaan na hindi ka nagdaragdag ng pulot kapag gumagawa ng serbesa, dahil ang tubig na kumukulo ay nag-aalis ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang tsaa sa mga tasa, pagdaragdag ng isang kutsarang honey at isang maliit na lemon juice.

Ginger root na may pulot

Ang ugat ng luya na may pulot ay isa pang klasikong kumbinasyon na nagpapalakas at nagpapasigla sa katawan. Ang luya na sinamahan ng pulot ay may pampainit, pampalusog at antiseptikong epekto. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda ng tsaa o inumin mula sa pulot at mabangong pampalasa. Tingnan natin ang pinakasikat at masarap na mga recipe para sa paggawa ng inuming tsaa mula sa ugat ng luya at pulot.

1. Ang sariwang ugat ng luya, mga 150 g, gupitin sa manipis na hiwa o cube. Kumuha ng isang litro na garapon at punan ito ng 2/3 ng pulot. Magdagdag ng luya sa pulot, ihalo ang lahat nang lubusan at iwanan upang mag-infuse sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo. Matapos ma-infuse ang timpla, ang luya ay maaaring gamitin bilang isang sangkap para sa pagluluto ng hurno, at pulot para sa paggawa ng mga maskara para sa buhok at pangangalaga sa katawan. Maaari ka ring magtimpla ng tsaa mula sa luya at pulot sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa isang kutsarang pinaghalong.
2. Kumuha ng 100 g ng sariwang durog na ugat ng luya, magdagdag ng isang baso ng pulot at ilagay sa isang non-stick pan sa mababang init. Painitin hanggang lumitaw ang amoy ng luya at magsimulang kumulo ang pulot. Pagkatapos nito, alisin ang pinaghalong mula sa kalan, magdagdag ng citrus zest at tamasahin ang kaaya-ayang aroma at lasa. Ang isang kutsarang puno ng ginger-honey jam ay maaaring gamitin bilang batayan para sa tsaa, pagbuhos ng tubig na kumukulo sa pinaghalong.
3. Kung nagdurusa ka sa patuloy na pisikal at emosyonal na pagkapagod, ang recipe na ito ay makakatulong sa iyo na makayanan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas. Gupitin ang 300 g ng sariwang peeled na ugat ng luya sa manipis na hiwa. Gupitin ang dalawang hinog na lemon sa mga hiwa at kumuha ng 300 g ng flower honey. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender hanggang sa makinis. Ang timpla ay maaaring gamitin bilang tsaa o kunin ng isang kutsara araw-araw upang i-tono ang katawan at pasiglahin ang immune system. Pinakamabuting iimbak ang halo sa refrigerator.