Teorya ng balanseng nutrisyon: mga pakinabang at disadvantages

Ang teorya ng balanseng nutrisyon ay nakikilala sa pamamagitan ng kalakasan at pagkakapare-pareho ng mga axiomatics nito. Ito ang batayan ng lahat ng mga modernong konsepto ng nutrisyon at pinahintulutang magbigay ng pang-agham na paliwanag sa mga pangangailangan para sa pagkain sa enerhiya, plastic at iba pang mga sangkap nito.

Ang teorya ng balanseng nutrisyon ay nagsisilbing batayan para sa modernong teknolohiya ng pagkain at ginawang posible na bumuo ng mga praktikal na hakbang na may kaugnayan sa mga mapagkukunan ng pagkain at nutrisyon. Ito ay batay sa pang-industriya, agroteknikal at medikal na pagpapaunlad, na kung saan ay higit sa lahat batay sa ideya na ang pagpapabuti ng mga katangian ng consumed na pagkain ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagtaas ng halaga ng nutrients laban sa background ng isang pagbawas sa proporsyon ng ballast.

Sa klasiko teorya ng alimentary lagay ng ito ay tiningnan bilang isang halos perpektong planta ng kemikal, nagtatrabaho sa mas mababa kaysa sa ideal na kondisyon dahil sa ilang mga depekto sa raw materyal (halimbawa, food contamination), pati na rin dahil sa ang katunayan na sa gastro-bituka sukat bakterya ay naroroon. Kasabay nito, may mga espesyal na mga system na masiguro na proteksyon laban sa kompetisyon ng mga bakterya para sa mga pag-aari ng mga nutrients mula sa penetration ng mga bakterya sa panloob na kapaligiran mula sa nakakalason pagkilos ng bakterya sa invasions at iba pa. D. Sa bagong teorya ng sapat na nutrisyon ay unti-unting nabuo ang ideya na ang bacterial flora pag-play dual role - sa isang kamay, isang katunggali microorganism para sa nutrients at ang mga potensyal na pathogen, sa kabilang - isang mahalagang tagapagtustos ng symbiont at sekundaryong mga nutrients.

Kabilang sa mga disadvantages ng mga katutubong klasiko teorya dapat maiugnay sa kanyang anthropocentric karakter, na ay naglalayong sa paglutas ng mga problema ng inilapat pantao nutrisyon, sa halip, ang mga problema ng nakapangangatwiran nutrisyon ng tao sa isang kapaligiran kung saan siya ay hindi magagawang upang itakda ang kanilang sariling nutritional pangangailangan malinaw na sapat. Sa ibang salita, ang teorya na ito ay hindi sapat na biological at evolutionary. Nang kawili-wili, sa balangkas ng ang klasiko teorya ng kapangyarihan ay hindi maaaring ipinaliwanag sa matalim pagkakaiba sa komposisyon ng diets, ayon sa kaugalian na ginagamit ng mga tao ng iba't ibang mga klimatiko zone. Halimbawa, ang isang balanseng diyeta, pinagsama-sama sa batayan ng teorya ng isang balanseng diyeta at angkop para sa mga Europeans, ay hindi laging ginagamit upang matustusan ang hilagang mga tao, isang diyeta na binubuo pangunahin ng karne, taba at isda. Gayunpaman, ang diyeta na ito ay hindi nagiging sanhi ng anumang nakakapinsalang epekto. Higit pang mga kahanga-hangang ay ang nakararami halaman ng pagkain ng karamihan ng mga naninirahan sa Indya at maraming mga Negro tribo. Sa diyeta ng huli, ang kabuuang halaga ng protina ay hindi hihigit sa 5-8%. Kapansin-pansin din ang pagkakaiba sa pagkonsumo ng mga mineral ng iba't ibang tao. (Sa kasong ito, isinasaalang-alang natin ang mga pangangailangan ng physiological ng organismo sa kaukulang mga asing-gamot.)

Ang pangunahin teorya bilang hindi angkop upang ipaliwanag ang mga regulasyon ng kapangyarihan sa karamihan ng mga grupo ng mga organismo na may iba't ibang uri ng pagkain at iba't-ibang mga mekanismo food processing sa batayan ng mga prinsipyo ng self-regulasyon.

Kaya, sa panahon ng pinakadakilang tagumpay ng teorya ng balanseng nutrisyon, ang krisis nito ay lumakas, na humantong sa pagbuo ng isang bagong teorya ng nutrisyon, na tinatawag naming teorya ng sapat na nutrisyon. Sa kasalukuyang panahon ipinapakita na ang teorya na ito ay nagbibigay-daan sa paglutas ng isang bilang ng mga mahirap na teoretiko at mga problema na inilalapat, bago ang tradisyonal na pamamaraan ay walang kapangyarihan.

Mga konklusyon

Ang artikulong ito ay mabilis na sinuri ang klasikal na teorya ng nutrisyon, madalas na tinatawag na teorya ng balanseng nutrisyon. Ang teorya na ito mula sa simula ay nagsimula na nabuo bilang anthropocentric, at marami sa mga pinakamahalagang biological at evolutionary approach ng pangkalahatang kahalagahan ang naiwan at hindi isinasaalang-alang sa pamamagitan ng ito.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],