Teorya ng sapat na nutrisyon

Ang kinahinatnan ng klasiko teorya ng balanseng nutrisyon ay ilang mga lubhang malubhang mga pagkakamali. Ang isa sa mga ito ay ang ideya at mga pagtatangka na lumikha ng pagkain na walang balasto. Ang diskarte sa pagbabalanse at ang ideya ng pinong (walang tulak) na pagkain, na nagreresulta mula dito, ay tila nagdulot ng labis na pinsala. Kaya, mababawasan ang ang proporsyon ng mga prutas at gulay sa diyeta ng ginagamot cereal, pinong mga produkto at iba pa. D. Nag-ambag sa pag-unlad ng maraming mga sakit, kabilang ang cardiovascular system, gastrointestinal tract, atay at ng apdo lagay, metabolic disorder, ng labis na katabaan at iba pa. Mayroong ilang mga maling pagpapalagay na ginawa tungkol sa mga paraan ng pag-optimize ng nutrisyon. Ang isa pang pagkakamali ay ang ideya ng paggamit ng elemental na nutrisyon bilang isang ganap na kapalit na pagkain ng tradisyonal na pagkain. Gayundin, ang hindi direktang intravascular nutrition ay hindi makakapagbigay ng buong kumplikadong biological effect na nangyari sa natural na nutrisyon. Medyo isa pang tanong - ang paggamit ng mga monomer bilang additives pagkain at simple diets - pansamantalang para sa mga medikal na rekomendasyon ilalim ng matinding kalagayan.

Upang maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang theories at ang mga dahilan na ang klasiko teorya ay nagiging isang mahalagang elemento ng isang mas pangkalahatang teorya ng sapat na nutrisyon, dapat mong ilarawan ang pangunahing panteorya implikasyon at praktikal na rekomendasyon sa bagong teorya, at ihambing ito sa mga classic. Ang mga konklusyon sa teorya ng sapat na nutrisyon na inilathala sa pahayagan (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) at sa monographs na lumitaw noong 1985 at 1987.

Ang mga pangunahing postulates ng teorya ng sapat na nutrisyon

1. Sinusuportahan ng Nutrisyon ang molekular na komposisyon at binabayaran ang gastos ng enerhiya at plastik ng katawan para sa pangunahing metabolismo, panlabas na gawain at pag-unlad (ang salungat na ito ay isa lamang para sa mga teorya ng balanseng at sapat na nutrisyon).
2. Ang normal na nutrisyon ay hindi dahil sa isang daloy ng nutrients mula sa gastrointestinal tract sa panloob na kapaligiran ng katawan, ngunit maraming mga daloy ng nutritional at regulatory na mga sangkap na mahalaga sa kahalagahan.
3. Ang mga kinakailangang sangkap ng pagkain ay hindi lamang nutrients, kundi pati na rin ang mga sangkap ng balasto.
4. Sa metabolic at lalong trophic relation, ang assimilating organism ay isang superorganismic system.
5. Mayroong endoecology ng host organismo, na nabuo ng bituka microflora, kung saan ang host organismo ay nagpapanatili ng kumplikadong symbiontic relasyon, pati na rin ang bituka, o enteral, kapaligiran.
6. Ang balanse ng nutrients sa katawan ay nakamit sa pamamagitan ng paglabas ng nutrients mula sa istraktura ng pagkain sa enzymatic cleavage ng kanyang macromolecules dahil sa ang lukab at lamad pantunaw, at sa ilang mga kaso - ng intracellular (pangunahing nutrients), at din dahil sa ang synthesis ng mga bagong materyales, kabilang ang mga mahahalagang bacterial flora bituka (pangalawang nutrients). Ang relatibong papel na ginagampanan ng mga pangunahing at pangalawang sustansya ay magkakaiba-iba.

Ipaalam sa amin ang ilan sa mga postulates sa medyo mas detalyado.

Tulad ng makikita mo, ang mga pangunahing postulates ng teorya ng sapat na nutrisyon ay naiiba sa batayan mula sa teorya ng balanseng nutrisyon. Gayunpaman, ang isa sa mga ito ay karaniwan. Ito ay binubuo sa katunayan na ang nutrisyon ay sumusuporta sa molecular composition ng organismo at nagbibigay ng enerhiya at plastik na pangangailangan nito.

Dagdag dito, ang tao at mas mataas na hayop sa metabolic at trophic na relasyon ay hindi organismo, ngunit, sa katunayan, supra-organismo sistema. Ang huli ay kinabibilangan ng, bilang karagdagan sa mga mikroorganismo, nito flora ng Gastrointestinal tract - microecology at enteral na kapaligiran, na bumubuo sa panloob na kapaligiran ng katawan, o endoecology. Sa pagitan ng organismo ng host at ng microecology nito, ang mga positibong simbiyos na relasyon ay pinananatili.

Ang teorya ng sapat na nutrisyon na taliwas sa balanseng nutrisyon teorya hindi lamang nagbubuklod ng normal na pagkain at paglagom ng mga pagkain na may isang thread sa panloob na kapaligiran ng iba't-ibang mga nutrients, ay inilabas sa pamamagitan ng ang pantunaw ng pagkain sa Gastrointestinal tract, ngunit din Ipinagpapalagay ang pagkakaroon ng hindi bababa sa tatlong iba pang mga pangunahing mga mahahalagang daloy. Ang una ay ang daloy ng mga regulatory substance (mga hormone at hormone-like compound) na ginawa ng endocrine cells ng gastrointestinal tract, at nabuo rin sa mga nilalaman nito. Ang ikalawang stream ay binubuo ng mga bacterial metabolite. Kabilang dito ang mga sangkap ng ballast ng pagkain at nutrients na binago ng bacterial flora ng bituka, pati na rin ang mga produkto ng kanyang mahalagang gawain. Sa daloy na ito, ang pangalawang nutrients ay pumasok sa panloob na kapaligiran ng katawan. Kasama rin dito ang mga nakakalason na sangkap, na kinabibilangan ng mga toxin ng pagkain, pati na rin ang mga nakakalason na metabolite, na nabuo sa gastrointestinal tract dahil sa aktibidad ng bacterial flora. Tila, ang daloy na ito ay karaniwang physiologic. Ang ikatlong stream ay binubuo ng mga sangkap na nanggagaling sa kontaminadong pagkain o kontaminadong kapaligiran, kabilang ang xenobiotics. Sa wakas, ayon sa teorya ng sapat na nutrisyon, ang tinatawag na mga sangkap ng balasto, kabilang ang mga pangunahing pagkain sa fibers, ay isang mahalagang bahagi ng pagkain sa evolusyon.

Ang lahat ng mga postulates ng teorya ng sapat na nutrisyon ay magkakaugnay at bumuo ng isang hanay ng mga bagong at hindi tradisyonal na mga representasyon, pamamaraang, pananaliksik pamamaraan at pamamaraan.

Kung minsan ang teorya ng sapat na nutrisyon ay pinupuna dahil sa pagiging masyadong "digestive." Hindi ito - ito ay biologically at technologically, ibig sabihin, ito ay may malaking kahalagahan sa mga tampok ng ebolusyon at mga kakaibang katangian ng paggana ng mga mekanismo na tiyakin ang paglagom ng pagkain. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa amin upang isaalang-alang ang isang bilang ng mga problema na hindi sapat na sinusuri ng klasikong teorya, ngunit ang mga tiyak na kahalagahan mula sa punto ng view ng trophology.