Cherry para sa gout

Upang maunawaan ang tanong kung posible bang kumain ng mga cherry na may gota, na kung saan ay tinalakay sa loob ng ilang taon ng parehong mga doktor at mga pasyente, ito ay kinakailangan upang hindi bababa sa pangkalahatang mga tuntunin ay tumira sa dalawang pinakamahalagang punto - ang metabolismo ng mga organic na acids sa katawan, pati na rin ang kaugnayan sa pagitan ng diyeta para sa gota at acid-base homeostasis (pH level).

Ito ay talagang mahalaga dahil ang mataas na antas ng uric acid sa dugo (hyperuricemia) ay isang paunang kinakailangan para sa pagbuo ng gota at inversely na nauugnay sa antas ng pH: mas mababa ito, mas mataas ang antas ng uric acid sa serum ng dugo.

[ 1 ]

Cherry para sa gota - isang pinagmumulan ng mga organikong acid

Upang mapataas ang antas ng pH ng katawan - iyon ay, upang mabawasan ang kaasiman ng mga physiological fluid, kabilang ang dugo - kailangan mong kumain nang naaayon: i-minimize ang bahagi ng protina ng diyeta. Sinasabi rin ng mga Nutritionist na upang maiwasan ang pagtaas ng kaasiman ng panloob na kapaligiran, kailangan mong kumain ng higit pang mga produkto na may mga organic na acid. Ang mga acid na ito ay na-convert sa alkalizing na mga kadahilanan sa panahon ng proseso ng pagtunaw.

At narito ang mga benepisyo ng seresa para sa gota ay walang pag-aalinlangan. Ang mga cherry fruit ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga organic na acid. Mayroong halos 2% ng mga ito sa cherry pulp; ang mga ito ay malic, citric (citrate), tartaric, succinic (nagtataguyod ng mga proseso ng pagbabagong-buhay), pati na rin ang quinic, shikimic, glyceric at glycolic acid. Ang ascorbic acid, ibig sabihin, bitamina C, ay isinasaalang-alang nang hiwalay, at mayroong 10 mg nito sa 100 g ng mga seresa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga physiologist at nutritionist ay nagtatalo sa loob ng maraming taon tungkol sa tinatawag na alkalization ng dugo, na kung saan ay may kaugnayan lalo na para sa mga taong nagdurusa sa gout. Ayon sa mga pangunahing kaalaman sa pisyolohiya, kung ano ang iyong kinakain o inumin ay may napakakaunting epekto sa pH ng dugo. Ang antas ng kaasiman nito sa isang malusog na tao ay "awtomatikong" kinokontrol ng isang komplikadong biochemical system. At sa dugo na may normal na kaasiman (pH 7.34-7.45), mayroong mga oxyacids (citrate, isocitrate, oxaloacetate, 2-oxoglutaric, fumaric, atbp.), Na nagbibigay ng pinakamahalagang proseso ng metabolismo ng amino acid, pati na rin ang alpha-ketopropionic (pyruvic) acid at isang purine derivative - uric acid.

Kasabay nito, ang opinyon ng mga nutrisyunista ay hindi rin walang batayan, at ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa pangkalahatang estado ng kalusugan. Ito ay sapat na upang umalis sa pamamagitan ng libro ng American nutritionist T. Baroody "Alkalinize o Die" (Dr. Theodore A. Baroody "Alkalinize o Die"), na inilathala noong unang bahagi ng 1990s.

Totoo, dahil sa pagkilos ng mga natural na mekanismo ng regulasyon ng katawan (na hindi nangangailangan ng isang espesyal na diyeta para sa normal na paggana), ang alkalizing effect na mayroon ang mga cherry sa gout, na natupok ng 80-100 g bawat araw, ay minimal at maikli ang buhay.

Ipinaliwanag ito ng mga siyentipiko sa pamamagitan ng katotohanan na ang atay ay sumisipsip ng mga organikong acid: nagpapadala ito ng hindi kailangan at labis sa mga bato (para sa pangwakas na paggamit at pag-aalis), at ibinibigay ang mga kinakailangan sa systemic na daluyan ng dugo - eksakto hangga't kinakailangan para sa normal na paggana ng mga sistema ng katawan.

Gayunpaman, ang mga benepisyo ng seresa para sa gota ay namamalagi din sa mga sangkap na pectin na naglalaman ng mga ito (11%). Dahil sa pagkakaroon ng mga glucuronic acid sa pectins, ang regular na pagsasama ng mga seresa sa diyeta ay nakakatulong na alisin mula sa katawan hindi lamang ang "masamang" kolesterol, kundi pati na rin ang nitrogenous waste (mga basura ng protina catabolism) - uric acid, urea, creatinine, indican.

Mga benepisyo ng seresa para sa gota: cation K, Ca, Mg, Na

At muli tungkol sa balanse ng acid-base, pati na rin ang tungkol sa balanse ng electrolyte at ang mga benepisyo ng seresa para sa gota sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa (173 mg bawat 100 g), calcium (16 mg), magnesium (9 mg) at sodium (3 mg) sa mga prutas na ito.

Ang katotohanan ay ang K, Ca, Mg at Na ay positibong sisingilin (+), ibig sabihin, sila ay mga kasyon. Ang mga siyentipiko sa simula ng ika-20 siglo ay nagbigay-diin sa papel ng mga sangkap na nagbibigay ng osmotic na proseso sa katawan - mga negatibong sisingilin na mga particle (anion) at positibong sisingilin na mga particle (cations). Ang mga produktong pagkain na may mataas na nilalaman ng mga anion (chloride, phosphates at sulfates) ay bumubuo ng isang acidic na kapaligiran, habang ang mga produkto na may mataas na nilalaman ng mga cation ay nakakatulong sa paglikha ng isang alkaline na kapaligiran, ibig sabihin, nakakatulong ang mga ito na mabawasan ang acidity ng dugo (pataasin ang pH).

Karaniwan, ang dugo ay naglalaman ng 200-210 mg% potassium, 172-175 mg% sodium, hanggang 5 mg% calcium at bahagyang higit sa 4 mg% magnesium. Ang Cherry ay nakakaapekto sa pagbabago sa ratio ng mga sangkap na ito at ang balanse ng mga electrolyte sa gota sa parehong lawak ng iba pang mga prutas at berry: citrus fruits, plums, granada, aprikot, raspberry, currant (itim at pula), blackberry.

[ 2 ], [ 3 ]

Mga Benepisyo ng Cherries para sa Gout: Anthocyanins

Ang mga cherry ay naglalaman ng mga anthocyanin - mga kulay ng halaman na nalulusaw sa tubig na may pulang kulay, na mga flavonoid at mga heterocycle ng oxygen na may pangkat na phenyl at isang pyrilium cation. Ang mga anthocyanin ay makapangyarihang antioxidant.

Bilang karagdagan, ang mga anthocyanin ay nagagawang harangan ang cyclooxygenase (isang enzyme na nagbibigay ng pamamaga at pananakit na reaksyon sa katawan). Kaya, ang potensyal na benepisyo ng seresa para sa gota ay ang kakayahan ng mga anthocyanin na bawasan ang pamamaga at sakit na nauugnay sa magkasanib na pinsala ng mga kristal ng uric acid.

Ito ang naging konklusyon sa isang pag-aaral na isinagawa ng mga siyentipiko mula sa UK at South Africa at bahagyang pinondohan ng Cherry Marketing Institute, isang American organization ng mga producer ng cherry, higit sa 200 uri ng cherry juice, food supplement na may powdered cherry extract at meryenda na may dried cherries (Montmorency tart cherries). Ang mga resulta ng pag-aaral ay nai-publish sa isa sa mga food journal noong 2014.

Ngunit ang pag-aaral na ito ay nagsasangkot ng mas kaunti sa dalawang dosenang malulusog na tao na walang gout, at pinasuri lamang ang kanilang dugo at ihi para sa uric acid bago at pagkatapos kumain ng mga frozen na cherry sa loob ng 48 oras. Kaya't ang antas ng ebidensya para sa "pag-aaral" na ito ay hindi hanggang sa par. Gayunpaman, noong 2012, ang mga cherry ay idineklara ang pagkain na may pinakamataas na anti-inflammatory effect, katumbas ng nonsteroidal anti-inflammatory drugs.

Pagkatapos ng hype (kabilang ang sa Internet), ang Cherry Marketing Institute ay lumikha pa ng isang komite upang pag-aralan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng prutas na ito (Cherry Research Committee).

Dapat malaman ng mga taong may gout kung aling mga pagkain ang bumubuo ng acid at alin ang alkalizing. Maaari ka bang kumain ng mga cherry na may gota? Oo, kaya mo at dapat. At kailangan mong maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga produkto ng pagkain, na makakatulong na maiwasan ang mga malubhang problema sa kalusugan at mapabuti ang iyong kalusugan.

[ 4 ]