Mga kamatis sa gout: kaya mo ba o hindi?

Bilang isang ganap na miyembro ng pamilya ng nightshade, ang mga kamatis ay kabilang sa mga sikat na produkto ng halaman na pinag-uusapan ng maraming kontrobersya. At ang pangunahing punto ng mga talakayan sa medikal at pandiyeta ay kung posible bang kumain ng mga kamatis na may gota.

Hanggang sa magkasundo ang mga mananaliksik at masagot ang tanong na ito nang walang pag-aalinlangan (kung posible iyon!), natitira tayong maglahad ng iba't ibang pananaw at argumento ng mga nagpapahayag nito.

Maaari kang kumain ng mga kamatis kung mayroon kang gout: ang mga pangunahing argumento

Sinasabi ng maraming nutrisyonista na ang pagkain ng mga kamatis para sa gout ay maaaring mabawasan ang kaasiman ng ihi. Bakit kailangan ito?

Kapag tumaas ang antas ng dugo ng uric acid - isang produkto ng biological nitrogen cycle at urea cycle sa katawan - maaari itong alisin sa pamamagitan ng normal na gumaganang bato. Ngunit para dito, ang antas ng kaasiman ng dugo ay dapat na normal (pH 7.34-7.45). Ang isa sa mga dahilan para sa pagpapanatili ng uric acid sa dugo at ang pagtitiwalag ng mga hindi matutunaw na kristal nito sa mga kasukasuan - gout - ay nadagdagan ang kaasiman ng dugo (ang balanse ng mga acid at base ay nabalisa). Upang dalhin ang tagapagpahiwatig na ito sa normal, inirerekumenda na ubusin ang mga pagkain na may mga katangian ng alkalizing - mga gulay, prutas at berry, na naglalaman ng mga organikong acid.

Ang mga kamatis ay mayaman sa mga acid, kabilang ang carboxylic (citric, malic, tartaric, oxalic, succinic, fumaric), hydroxyacetic (glycolic), oxohexanoic (galacturonic), at hydroxycinnamic acids (caffeic, ferulic, at coumaric).

Ang alkaline effect na ibinibigay ng mga kamatis para sa gout ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga organic na acid sa tiyan na may alkaline na pagtatago na ginawa ng mga glandula ng pyloric section. Ang pagtatago ay binubuo ng mga bicarbonates (bicarbonate salts), chlorides, sulfates, atbp. Bilang resulta ng mga reaksyon, ang mga acid ay sumusuko sa mga positibong sisingilin na mga ion (cations), at, gaya ng nalalaman mula sa pisyolohiya, ito ay ang mga kasyon na lumikha ng isang alkaline na kapaligiran.

Bilang karagdagan, ang naunang nabanggit na mga hydroxycinnamic acid ay maaari ding maging kapaki-pakinabang para sa gota. Una, dahil sa kanilang mga katangian ng antioxidant, na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal. Pangalawa, ang mga organikong acid na ito ay mga phenylpropene compound, at ang pagkakaroon ng isang phenolic group ay nagpapahiwatig ng kanilang kakayahang bawasan ang pamamaga - sa pamamagitan ng pagpigil sa paggawa ng mga enzyme na kinakailangan upang maisaaktibo ang nagpapasiklab na tugon.

Ito ay pinaniniwalaan na ang anti-inflammatory effect ng mga kamatis sa panahon ng pag-atake ng gout ay maaaring mapahusay ng lycopene, isang pulang pigment, isang isomer ng β-carotene na may makabuluhang potensyal na antioxidant. Ang lycopene sa 100 g ng mga kamatis ay 2.57 mg. Gayunpaman, maaari itong masipsip, tulad ng lahat ng carotenoids, sa pagkakaroon lamang ng mga taba.

Hindi inirerekomenda na kumain ng mga kamatis kung mayroon kang gout: pangunahing dahilan

Sa pamamagitan ng paraan, ang diyeta para sa gota (No. 6), inirerekomenda din para sa urates at oxals sa ihi at uric acid nephrolithiasis, ay hindi naglalaman ng isang salita tungkol sa katotohanan na ang mga kamatis ay hindi dapat kainin na may gota. Sa mga produkto ng halaman, ang spinach, sorrel at legumes ay dapat na hindi kasama. At ang mga kamatis, talong, berdeng paminta, perehil (mga gulay), pati na rin ang cauliflower, cranberry at raspberry ay inirerekomenda na limitado lamang.

Naniniwala ang ilang tao na ang nightshades—patatas, talong, paminta, at kamatis—ay nagpapataas ng pamamaga at pananakit ng kasukasuan, ngunit wala pang seryosong pag-aaral tungkol dito.

Halimbawa, noong tag-araw ng 2015, ang mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Otago (New Zealand) ay nagsagawa ng isang survey sa mga lokal na residente na dumaranas ng gout tungkol sa mga produkto na nagpapalitaw ng mga pag-atake ng sakit. Mahigit dalawang libong tao ang tumugon. Ang pang-apat na lugar (pagkatapos ng alkohol, pagkaing-dagat at pulang karne) ay kinuha ng mga kamatis para sa gout. Iminumungkahi ng mga rheumatologist na ang pagkain ng mga kamatis ay maaaring magdulot ng pag-atake ng gota dahil sa pagtaas ng urates sa serum ng dugo. Ang mga katutubong New Zealand - ang Maori - ay walang ideya tungkol sa sakit na ito 100 taon na ang nakalilipas. At ngayon sa mga Maori at kalalakihan ng Pacific Islands, ang antas ng gout ay 10-15%.

Iminumungkahi ng mga siyentipiko na ang salarin ay maaaring ang glutamic acid sa mga kamatis sa anyo ng monosodium salt - glutamate, na isang pinagmumulan ng nitrogen sa synthesis ng purines, at ang labis nito ay nagiging stimulator ng produksyon ng mga uric acid salts.

Kaya't ang Kagawaran ng Biochemical Research ng Unibersidad ng New Zealand ay nagpasya na ang karagdagang pananaliksik ay kailangan upang matukoy kung ang mga kamatis ay dapat idagdag sa listahan ng mga hindi kasama sa pagkain para sa gota.

Mga kamatis para sa gout - bahagi ng balanseng diyeta

Batay sa lahat ng sinabi sa itaas, ang isang diyeta na nakabatay sa kamatis para sa gota ay, tulad ng naiintindihan mo mismo, imposible. At ang payo mula sa Internet tungkol sa kung paano ang isang matatag na pagbaba sa antas ng uric acid sa dugo ay ginagarantiyahan ng araw-araw na pagkonsumo ng kamatis na sopas na gazpacho (sariwang mga kamatis, mga pipino, berdeng paminta, mga sibuyas at bawang na tinadtad sa isang blender na may pagdaragdag ng suka ng alak at langis ng oliba) ay kumpleto na renix (iyon ay, walang kapararakan).

Bagama't ang mga kamatis ay mayaman sa mga bitamina at mineral at angkop para sa karamihan ng mga nagdurusa ng gout, dapat itong kainin bilang bahagi ng pangkalahatang balanseng diyeta. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay 94% na tubig, na ginagawa itong isang mahusay na diuretiko, na may positibong epekto sa paggana ng bato.

Kaya't kung pinaghihinalaan mo na ang mga kamatis o iba pang mga pagkain ay nagpapalubha sa iyong mga sintomas, gawin ang makatwirang diskarte: huwag lamang isama ang mga ito sa iyong diyeta.

Umaasa kami na ngayon ang iyong pag-unawa sa mga kamatis at ang kanilang mga katangian ay lumawak. At ang mga nagdurusa sa gout, nananatili itong isaalang-alang ang impormasyong natanggap at magpasya: dapat ba silang kumain ng mga kamatis para sa gout?