Nutrisyon at diyeta sa prediabetes: detalyadong paglalarawan

Ang pangunahing punto sa prediabetes therapy ay hindi paggamot sa droga, ngunit isang diyeta na mababa ang karbohidrat na may limitadong pagkonsumo ng taba. Kung walang wastong nutrisyon, walang ibang mga hakbang ang makakatulong na gawing normal ang pancreas at patatagin ang mga antas ng asukal sa loob ng normal na mga limitasyon.

Para sa mga pasyenteng may prediabetes, maaaring magrekomenda ang mga doktor ng isa sa dalawang angkop na diyeta. Ang Diet No. 9 ay angkop para sa mga na ang timbang ay normal, ngunit para sa mga taong may dagdag na pounds at labis na katabaan, ang doktor ay magmumungkahi ng pagsunod sa mga kinakailangan ng diyeta No. 8. Ang dalawang diet na ito ay naiiba lamang sa inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng mga calorie at carbohydrates: diyeta No. 9 - hanggang 2400 kcal, diyeta No. 8 - hanggang 1600 kcal bawat araw.

Sa diyeta No. 8, ang pagkonsumo ng asin (hanggang 4 g bawat araw) at tubig (hanggang 1.5 l) ay limitado. Gayunpaman, ang mga pasyenteng sobra sa timbang ay dapat kumonsumo ng mas maraming bitamina C, iron, calcium at phosphorus kaysa sa mga taong may normal na timbang.

[ 1 ]

Ano ang maaari at kung ano ang hindi?

Upang mas madaling mag-navigate sa mga kinakailangan ng talahanayan ng pandiyeta, ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-aaral ng impormasyon na nagpapaliwanag kung aling mga pagkain ang maaari at hindi maaaring kainin na may prediabetes.

Kaya, ilista natin ang mga pinahihintulutang produkto para sa prediabetes:

• Tinapay at iba pang mga produkto na gawa sa harina ng rye at bran, pati na rin ang buong harina ng trigo
• Anumang pasta na ginawa mula sa buong trigo
• Mga sabaw ng gulay at sopas batay sa kanila
• Okroshka
• Lean meat (veal, chicken, rabbit, turkey) – maaaring pakuluan, nilaga ng gulay at lutuin
• Pinakuluang dila
• Mga sausage: pinakuluang sausage ng doktor at mga sausage ng manok
• Lean fish (pollock, pike perch, pike, hake, atbp.) – pakuluan o ihurno sa oven
• Mga de-latang isda na walang idinagdag na mantika (sa sarili nitong katas o kamatis)
• Gatas at mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (kefir, cottage cheese, yogurt)
• Ang cottage cheese ay ginawa nang walang idinagdag na asin
• Mga pagkaing gawa sa cereal (bakwit, perlas barley, oatmeal at barley)
• Sinigang na bigas at trigo (sa maliit na dami)
• Kalabasa, kalabasa, zucchini, kamatis, talong, asparagus, Jerusalem artichoke, kintsay at marami pang ibang gulay
• Anumang uri ng repolyo
• Lettuce at gulay
• Ang ilang mga karot at beets
• Mga pinggan mula sa soybeans, beans, lentils at peas
• Mga sariwa at inihurnong prutas
• Fruit puree, jelly, sugar-free mousse
• Mga fruit kissel na walang asukal
• Mga mani
• Mga homemade sauce na may gatas at kamatis
• Mga mababang-taba na sarsa para sa mga pinggan
• Black at green tea, herbal teas at decoctions, rosehip decoction,
• Mga compotes na walang asukal
• Mga sariwang gulay na juice
• Mga katas ng prutas para sa mga bata
• Mineral at purified water (mas mabuti pa rin)
• Anumang mga langis ng gulay (hindi nilinis)

Bilang karagdagan, pinapayagan na kumain ng mga unang kurso na niluto sa mahinang karne o sabaw ng kabute na walang taba, mababang-taba na kulay-gatas (isang beses sa isang linggo) ng ilang beses sa isang linggo. Ang mga patatas ay maaaring napakaliit at pinakuluan o inihurnong lamang. Maaaring idagdag ang mantikilya sa mga inihandang pinggan sa maliliit na bahagi.

Ngayon ilista natin ang mga pagkain at pagkaing ipinagbabawal para sa prediabetes:

• Mga pastry ng yeast dough na may idinagdag na mantikilya at puff pastry
• Puting harina pasta
• Mga sabaw ng masaganang karne at kabute, pati na rin ang mga pagkaing batay sa kanila
• sabaw ng vermicelli
• Ang mga matabang karne (hal. baboy, pato, tupa) ay ipinagbabawal sa anumang anyo
• Mga pinausukang karne at sausage

• Anumang de-latang karne
• Matabang isda sa anumang anyo
• Pinausukan, tuyo at inasnan na isda
• Mga de-latang isda sa mantika
• Isda roe
• Gawang bahay na gatas at mataas na taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas
• Mataba cottage cheese, high-fat sour cream, cream
• Matamis na pagkaing gawa sa gatas
• Mga hard at brine cheese
• Mga sariwa at pinatuyong ubas (ang petsa at saging ay mayroon ding mataas na nilalaman ng asukal)
• Ice cream, jam, preserve, cream, candies
• Semolina at mga pagkaing ginawa mula dito
• Instant na lugaw
• Mga de-latang gulay
• Ketchup, mayonesa, mga sarsa na binili sa tindahan, maiinit na pampalasa at mataba na sarsa
• Mga matatamis na carbonated na inumin
• Grape at banana juice
• Mantika, ginawang panloob na taba, mantika
• Margarin

Upang mapadali ang gawain ng pancreas, inirerekumenda na lumipat sa mga fractional na pagkain (hanggang 6 beses sa isang araw na may bahagi na hindi hihigit sa 200 g). Ang mga produkto mula sa mga cereal at lugaw para sa prediabetes (maliban sa kanin) ay pinakamahusay na ubusin sa umaga, prutas - sa unang kalahati ng araw, protina na pagkain - sa tanghalian at sa gabi.

Kinakailangan na ibukod mula sa diyeta ang mga pagkain at pinggan na naglalaman ng mabilis na carbohydrates (honey, asukal, matamis na prutas, premium na harina), mga semi-tapos na produkto, mga produktong fast food, mga high-calorie na kapalit ng asukal. Sa prediabetes, mas mainam na palitan ang matamis na prutas ng maasim-matamis o maasim.

Ang mga pinatuyong prutas ay hindi ipinagbabawal na mga produkto para sa prediabetes, ngunit hindi mo pa rin dapat ubusin ang mga ito sa maraming dami.

Prediabetes Diet Menu para sa isang Linggo

Tingnan natin ang isang halimbawa ng isang menu na maaaring gamitin ng mga pasyenteng may prediabetes.

Lunes

• 1 almusal - oatmeal, isang piraso ng wholemeal na tinapay, tsaa na may stevia
• Pangalawang almusal - katas ng prutas
• Tanghalian - vegetable puree soup, 2 egg omelette, steamed chicken cutlet
• Meryenda sa hapon – isang baso ng yogurt na may mga biskwit
• Hapunan – chicken soufflé, herbal tea

Martes

• 1 almusal – sinigang na perlas barley, green tea na may diet bread
• Pangalawang almusal - inihurnong mansanas
• Tanghalian - sopas ng gulay na may mahinang sabaw ng manok, cauliflower puree, pinakuluang isda
• Meryenda sa hapon – cottage cheese na may idinagdag na prutas
• Hapunan - nilagang repolyo na may isang maliit na piraso ng kulay-abo na tinapay, rosehip decoction

Miyerkules

• 1 almusal - sinigang ng barley, compote ng prutas
• Pangalawang almusal – sariwang gulay na salad na may langis ng oliba
• Tanghalian - inihurnong prutas na may isang piraso ng bologna sausage, fruit mousse
• Meryenda sa hapon – mga cheesecake na inihurnong sa oven
• Hapunan – casserole ng low-fat cottage cheese at prutas

Huwebes

• 1 almusal – sinigang na bakwit, mahinang kape na may kapalit ng gatas at asukal
• Pangalawang almusal – fruit salad
• Tanghalian - sabaw ng gulay na may isang piraso ng sandalan na pinakuluang karne, kalabasa na katas
• Meryenda sa hapon - isang baso ng kefir
• Hapunan - steamed omelette na may isang piraso ng rye bread, tsaa

Biyernes

• 1 almusal - oatmeal, kape na may gatas
• 2 almusal -
• Tanghalian - zucchini puree sopas, steamed omelette
• Meryenda sa hapon – prutas at berry jelly
• Hapunan - cheesecake, green tea

Sabado

• 1 almusal – pasta casserole na may sausage, green tea
• Pangalawang almusal - pinakuluang beet salad
• Tanghalian - sopas na may mahinang sabaw ng kabute, sinigang na bakwit, steamed turkey cutlet
• Meryenda sa hapon – isang baso ng fermented baked milk
• Hapunan - isda na may mga gulay, inihurnong sa oven, herbal na pagbubuhos

Linggo

• 1 almusal – sinigang na perlas barley, itim na tsaa na may gatas at stevia
• Pangalawang almusal - mga pancake ng repolyo
• Tanghalian - okroshka, pinakuluang itlog, isang piraso ng tinapay na gawa sa harina ng bran
• Meryenda sa hapon – cottage cheese na may prutas
• Hapunan - mga talong na inihurnong may tinadtad na karne at kamatis

Tulad ng nakikita natin, kahit na may kaunting pagpili ng mga produkto, kung ninanais, maaari mong pagsamahin ang isang medyo disenteng menu na makakatulong sa iyong matagumpay na pagtagumpayan ang anumang mga problema sa kalusugan na lumitaw.

Mga recipe para sa prediabetes

Ngayon ay bibigyan ka namin ng ilang mga recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan para sa prediabetes.

Soufflé ng manok

• fillet ng manok - 400 g
• Puti ng itlog - 2 mga PC.
• Skim milk - 100 g
• harina - 1 tbsp.
• Malaking karot - 1 pc.
• Maliit na sibuyas - 1 pc.

Gupitin ang karne at gulay sa maliliit na piraso at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender, unti-unting pagdaragdag ng gatas at harina. Asin sa panlasa. Hiwalay na talunin ang mga puti sa isang matatag na bula. Maingat na pagsamahin at dahan-dahang ihalo ang parehong masa. Iguhit ang isang baking dish na may pergamino at ibuhos ang natapos na katas. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ^o C sa loob ng 20-30 minuto.

Ang ulam ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga gulay (zucchini, repolyo o kalabasa), na maaaring iwanang piraso sa halip na tinadtad sa katas.

Diet repolyo roll

• 10 dahon ng puting repolyo o Chinese cabbage
• 300 g ng lean chicken o turkey mince
• 3 katamtamang kamatis
• Sibuyas, karot, paminta - 1 bawat isa.

Blanch ang mga dahon ng repolyo sa tubig ng mga 2 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at kampanilya ng paminta sa tinadtad na karne, pati na rin ang mga magaspang na gadgad na karot. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at balutin ang mga dahon ng repolyo. Ilagay ang natapos na mga roll ng repolyo sa isang kasirola at ibuhos sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig upang ang repolyo ay tumaas nang bahagya sa ibabaw ng tubig. Balatan ang mga kamatis, i-chop sa isang blender at idagdag sa kasirola kasama ang bay leaf. Pakuluan ang mga roll ng repolyo sa oven sa loob ng mga 40 minuto (temperatura 180 ^o C).

Kalabasa at Lentil Salad

• Lentil - 1 tasa
• Bawang - 1 clove (opsyonal)
• Labanos - 100 g
• Kalabasa - 200 g
• Isang maliit na langis ng gulay para sa dressing, asin

Hugasan ang labanos at gupitin sa mga bilog. Pakuluan ang kalabasa at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang mga lentil sa loob ng 25-30 minuto. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at langis ng oliba, haluin at maaari mong kainin.

Prutas at Gulay Smoothie

• Mga walnuts - 3 mga PC.
• Mga mansanas - 1 pc.
• kalahating tangkay ng kintsay
• Mababang-taba na yogurt - ½ tasa
• Kapalit ng asukal

Gilingin ang hugasan at tinadtad na kintsay sa isang blender, idagdag ang peeled at tinadtad na mansanas at ibuhos sa yogurt, patuloy na ihalo ang halo. Ibuhos sa mga inihandang baso at budburan ng mga tinadtad na mani.

Sa halip na yogurt sa recipe, maaari mong gamitin ang low-fat kefir, non-carbonated mineral water, o apple juice na diluted na may tubig.

Marami pang mas malusog at malasa na mga recipe na nagbibigay-daan sa mga taong may prediabetes na huwag pakiramdam na mababa at pag-iba-ibahin ang kanilang mesa nang hindi sinasaktan ang kanilang kalusugan. Ang kailangan mo lang ay kaunting pagnanasa at isang kurot ng imahinasyon.