Pagkalason ng nut

Ang mga mani ay isang malusog at masustansyang produkto na naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ito ay kilala na kahit na ang isang maliit na dakot sa kanila ay maaaring magbabad sa katawan at magbigay ng isang pag-agos ng enerhiya, dahil naglalaman sila hindi lamang malusog na taba, kundi pati na rin ang natatanging sterol ng halaman, mga protina at mga hibla. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang pagkalason ng nut ay maaari ding mangyari - halimbawa, kapag labis ang pagkain sa kanila, hindi wastong pag-iimbak ng mga ito o para sa iba pang mga kadahilanan. Bakit at paano ka malalason ng mga mani, at ano ang dapat gawin upang maiwasan ito?

Epidemiology

Walang malinaw na istatistika sa dalas at bilang ng pagkalason ng nut sa mundo. Ito ay kilala lamang na ang mga naturang pagkalasing ay nangyayari na medyo bihira: hindi hihigit sa 5% ng lahat ng mga pagkalason sa pagkain. Ngunit ang pinakakaraniwang sanhi ng karamdaman ay itinuturing na labis na pagkain. Gayunpaman, ang mga tao ay hindi palaging bumaling sa isang doktor na may problemang ito, mas pinipiling "humiga" sa bahay.

Nagbabala ang mga eksperto: delikado ang self-medication, lalo na sa matinding kaso ng pagkalason. Samakatuwid, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor - kahit na maiwasan lamang ang mga komplikasyon.

Mga sanhi pagkalason ng nut

Iba-iba ang mga sanhi ng pagkalason ng nut. Ayon sa istatistika, ang problema ay madalas na nauugnay sa mga sumusunod na kadahilanan:

• labis na pagkain, kumakain ng isang malaking halaga ng mga mani sa isang pagkakataon;
• pagkain ng ilang hilaw na mani na maaari lamang kainin pagkatapos na maluto;
• pagkain ng mga nasirang mani na hindi tama na naimbak o masyadong mahaba;
• pagkonsumo ng mga mani na ginagamot sa mga kemikal para sa mas mahusay na pangangalaga o upang bigyan sila ng isang mabentang hitsura.

Kadalasan ang dahilan ay isang banal na pagkabigo upang obserbahan ang mga panuntunan sa kalinisan (hindi naghugas ng mga kamay), o isang hindi tamang kumbinasyon ng mga produkto (halimbawa, ang mga mani ay hindi maaaring pagsamahin sa gatas).

Karamihan sa mga mani ay kailangang inihaw bago kainin, at hindi lamang upang mapabuti ang kanilang lasa. Ang hilaw na produkto ay maaaring maging pinagmumulan ng mga mapanganib na nakakahawang sakit dahil sa mga pathogenic microorganism na nilalaman nito - kadalasan, ang naturang "nut" na pagkalason ay sanhi ng E. coli at salmonella. Ang kontaminasyon ng mikrobyo ng hilaw na produkto ay nangyayari sa panahon ng pag-aani, at ang lahat ng mga kinakailangang kondisyon para sa karagdagang pag-unlad ng impeksiyon ay maaaring malikha sa pamamagitan ng hindi tamang pag-iimbak - halimbawa, sa isang masyadong mahalumigmig na silid, sa mamasa-masa, hindi maaliwalas na mga silong, atbp.

Ang ilang mga hilaw na mani ay mapanganib sa kanilang sarili. Halimbawa, ang shell ng hindi pinainit na kasoy ay naglalaman ng nakakalason na sangkap na tinatawag na cordol. Kapag nakikipag-ugnayan sa mucous tissue, ang cordol ay nagiging sanhi ng isang reaksiyong tulad ng paso. [ 1 ] At ang mga hilaw na bitter almond kernels ay naglalaman ng glycoside amygdalin, na, kasama ng isa pang nut substance, ang emulsin, ay nagiging pinagmumulan ng hydrocyanic acid, isang potent toxic agent. [ 2 ]

Mga kadahilanan ng peligro

Siyempre, ang pagkalason ng nut ay maaaring mangyari sa sinuman sa atin. Gayunpaman, may ilang mga kategorya ng mga pasyente na mas madaling kapitan ng pagkalasing at komplikasyon kaysa sa iba:

• Mga buntis na babae.

Sa panahon ng pagbubuntis, ganap na inaayos ng katawan ng babae ang mga metabolic process at circulatory system nito. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan kung minsan ay napakahirap na makayanan ang mga cravings sa pagkain - halimbawa, kung gusto mo ng mga mani, kung gayon ang isang dakot ay hindi magagawa. Bilang resulta, nangyayari ang labis na pagkain at, bilang kinahinatnan, pagkalason ng nut.

• Mga matatanda.

Sa katandaan, ang digestive at immune system ng tao ay gumagana nang mas malala at mas mabagal kaysa sa kabataan. Samakatuwid, mas mahirap para sa isang matanda na makayanan ang pagkalasing kaysa sa isang batang organismo.

• Mga bata.

Sa pagkabata hanggang 3 taong gulang, ang mga mani ay karaniwang kontraindikado. Maaari silang bigyan ng paunti-unti (literal na 1-2 piraso), simula sa edad na 4-5 taon. Ang produktong ito ay mahirap para sa digestive system ng bata na matunaw at maaaring maging sanhi ng hindi mahuhulaan na mga pathological reaksyon - sa partikular, mga allergy o pagkalasing.

• Mga pasyenteng dumaranas ng malalang sakit ng atay, bato, digestive system at endocrine system.

Pathogenesis

Ang mga mani ay isang masarap, masustansya, ngunit sa parehong oras mahirap matunaw ang produkto, samakatuwid maaari silang makagambala sa proseso ng panunaw ng pagkain, ang paggawa ng mga enzyme, o maging sanhi ng isang allergy na proseso, na kadalasang tumatagal ng anyo ng pagkalason. [ 3 ] Bilang karagdagan, ang iba pang mga pathogenetic na sanhi ng pagkalasing ay natukoy din:

• sa shell at malapit sa shell ay maaaring magkaroon ng amag sa anyo ng fungal flora mycotoxin (sa isang maagang yugto ng pag-unlad ay napakahirap mapansin);
• ang mga mani ay nakolekta sa ecologically unfavorable areas, malapit sa cultivated fields o highway;
• Ang mga mani ay hindi wastong inihaw, inimbak sa hindi katanggap-tanggap na mga kondisyon, o dinagdagan ng mga kemikal.

Kahit na sa lahat ng mga pathogenetic na mga kadahilanan na naroroon, ang ilang mga tao ay nakakaranas ng pagkalason ng nut, habang ang iba ay hindi. Depende ito sa pangkalahatang kalusugan ng tao, ang kalidad ng kanyang kaligtasan sa sakit, ang mga indibidwal na katangian ng katawan, at mga kagustuhan sa pagkain.

Mga sintomas pagkalason ng nut

Sa karamihan ng mga pasyente, ang pagkalason ng nut ay sanhi ng sobrang pagkain ng mga mani. Ang klinikal na larawan ay magkakapareho sa ordinaryong pagkalason sa pagkain o sa di-diabetes na ketoacidosis.

Ang mga unang palatandaan ay lilitaw anuman ang mga species ng mga mani: [ 4 ]

• mapurol na sakit sa tiyan at bituka;
• may kapansanan sa panunaw, pagtatae at paninigas ng dumi;
• pagduduwal na may mga bouts ng pagsusuka;
• pangangati ng oral mucosa;
• pangkalahatang kahinaan, pagkahilo, pagkawala ng lakas;
• pagkahilo, pagkalito.

Ang pagkalason ng nutmeg ay nagdudulot ng mga sintomas ng katangian na katulad ng pagkalasing sa alkohol o marijuana. Ang mga pasyente ay nagreklamo ng isang pakiramdam ng sakit at presyon sa temporo-occipital na rehiyon, kahirapan sa pag-iisip, at kawalang-interes. Sa mga kaso ng matinding pagkalason, dapat na ma -ospital ang biktima. [ 5 ]

Kapag ang sobrang pagkain ng mga mani, lumilitaw ang mga palatandaan ng pancreatic dysfunction:

• sakit sa ilalim ng mga tadyang sa kanan;
• kakulangan sa ginhawa sa tiyan;
• bloating, belching, pagduduwal;
• pagsusuka na may apdo, mapait na lasa sa bibig.

Sa kaso ng pagkalason na may mababang kalidad at inaamag na produkto, napansin ng mga pasyente ang paglitaw ng madalas na maluwag na dumi, sakit ng tiyan, pagkawala ng gana, pagkauhaw, panginginig at kahinaan sa mga braso at binti. Ang mga masakit na sintomas ay tumaas sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pagkain.

Mga Form

[ 7 ], [ 6 ]

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagkalason sa Brazil nut ay nauugnay sa katotohanan na ang kakaibang produktong ito ay isang malakas na pag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng nakakalason na carcinogenic substance - aflatoxin, na naroroon sa balat ng nut, ngunit kung hindi tama ang pag-imbak, tumagos ito sa kernel. Kapag pumapasok sa katawan ng tao, ang aflatoxin ay may negatibong epekto sa istraktura ng atay at bato. Kung madalas kang kumain ng Brazil nuts, tumataas din ang panganib ng mga sakit ng nervous at respiratory system.

Ang pagkalason sa mga hazelnut ay hindi madalas mangyari. Gayunpaman, kung kumain ka ng higit sa 60 g, madaling ma-overload ang digestive tract: maaabala ang panunaw, ang iba't ibang mga reaksyon ng hypersensitivity ay maaaring mangyari sa anyo ng isang pantal sa katawan, pangangati at pamumula ng balat. Ang ilang mga tao ay nakakaranas ng matinding pananakit ng ulo katulad ng pag-atake ng migraine. Ang pagtaas ng pagtatago ng apdo ay madalas na sinusunod, na agad na nakakaapekto sa paggana ng mga bituka.

Ang pagkalason sa hazelnut ay sanhi ng pagkain ng maraming hilaw na mani, na makabuluhang nagpapalubha sa digestive tract, nagpapabagal sa motility ng bituka, humahantong sa pagwawalang-kilos ng apdo, at nagdudulot ng pananakit sa pancreas. Kahit na ang mga inihaw na mani, kapag labis na kumakain, ay maaaring magdulot ng arthritis, arthrosis, at gout. Ang labis na pagkonsumo ng mga mani sa pagkabata ay lalong mapanganib.

Mga komplikasyon at mga kahihinatnan

Ang napakaraming kaso ng pagkalason sa nut ay positibong nagtatapos para sa pasyente. Halimbawa, ang sobrang pagkain ng nut ay kadalasang nawawala nang mag-isa, basta't sinusunod ang isang mahigpit na diyeta.

Ang mga komplikasyon mula sa pagkalason ng nutmeg ay mapanganib, dahil naglalaman ito ng sangkap na psychotropic na myristicin, na nakakapinsala sa paghahatid ng mga nerve impulses at may hallucinogenic effect. Ang pagkalasing sa nutmeg ay maaaring magresulta sa spasms at convulsions, dehydration at kamatayan. Ang isang epileptic seizure ay nangyayari pagkatapos kumain ng 5.6 g ng nut. [ 8 ], [ 9 ]

Ang mga raw cashew nuts ay nagdudulot ng paso kapag hinawakan dahil sa allergotoxin urushiol (matatagpuan din sa poison ivy).

Maaaring kabilang sa iba pang masamang epekto ang:

• pulmonya;
• pyelonephritis, pagkabigo sa bato;
• hepatitis, pagkabigo sa atay;
• paralisis ng mga kalamnan sa paghinga;
• talamak na pagkabigo sa puso.

Ang ilang mga komplikasyon ay nagreresulta sa kamatayan.

Diagnostics pagkalason ng nut

Bago gumawa ng tamang diagnosis, kakailanganin ng doktor na mangolekta ng detalyadong data ng anamnesis. Samakatuwid, gagawin niya ang mga sumusunod na hakbang:

• interbyu sa biktima;
• sinusukat ang temperatura (at presyon ng dugo, kung kinakailangan), nararamdaman at sinusuri ang pulso;
• sinusuri ang katawan para sa mga reaksiyong alerdyi, palpates ang lugar ng tiyan, sinusuri ang mauhog lamad ng oral cavity.

Susunod, ang mga pagsubok ay inireseta na dapat gawin sa laboratoryo:

• pangkalahatang pagsusuri ng dugo;
• pagsusuri ng dumi (coprogram).

Ang iba pang mga pagsubok sa laboratoryo ay maaaring iutos sa pagpapasya ng manggagamot:

• pagsusuri ng ihi;
• pagsusuri ng suka, atbp.

Ang mga instrumental na diagnostic ay bihirang ginagamit, depende sa mga indikasyon:

• fibroesophagoscopy, gastroduodenoscopy;
• colonoscopy;
• rectoscopy;
• X-ray na pagsusuri.

Kung maraming tao ang nalason ng mga mani nang sabay-sabay, ang mga kinatawan ng serbisyo sa sanitary at epidemiological ay karagdagang susuriin ang mga produkto na naging sanhi ng pagkalasing.

Iba't ibang diagnosis

Isinasagawa ang mga differential diagnostic sa iba pang mga uri ng pagkalasing, talamak na appendicitis, pancreatitis, at mga sakit ng hepatobiliary system.

Paggamot pagkalason ng nut

Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason sa mga mani, kailangan mong hugasan ang iyong tiyan sa lalong madaling panahon. Upang gawin ito, gumamit ng mahina na solusyon sa soda, o isang napakahina na solusyon ng potassium permanganate. Pagkatapos ng paghuhugas, uminom ng anumang paghahanda ng sorbent at uminom ng maraming likido.

Kung kinakailangan, ang mga gamot ay inireseta ng isang doktor.

Ang diyeta ay itinuturing na isang obligadong bahagi ng paggamot ng pagkalason sa nut. Maipapayo na ganap na ibukod ang paggamit ng pagkain sa unang araw o dalawa. Hindi bababa sa, ito ay kinakailangan upang tanggihan ang mataba, maanghang, mabibigat na pagkain, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga inuming may alkohol.

Ang karagdagang nutrisyon ay dapat ayusin sa maliliit na bahagi: kumain ng mga pagkaing pinakuluan o niluto sa isang bapor. Kinakailangan na uminom ng maraming, unti-unting ibalik ang mga kapansanan sa pag-andar ng katawan.

Upang mapabilis ang pagbawi, dapat mong sundin ang mga rekomendasyong ito:

• sa talamak na panahon ng pagkalason ng nut, ang pasyente ay dapat manatili sa kama at uminom ng maraming (tubig, berdeng tsaa, rosehip o chamomile infusions ay mahusay);
• sa ikalawang araw, kapag ang mga sintomas ng pagkalason ay humupa, maaari kang kumain ng kaunting minasa na pinakuluang pagkain, ngunit sa napakaliit na dami;
• Sa mga susunod na araw, unti-unting pinalawak ang diyeta, ngunit patuloy na uminom ng maraming tubig at iwasan ang pagkain ng mataba at maanghang na pagkain.

Mga gamot na maaaring ireseta ng doktor

Upang mapabilis ang pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa sistema ng pagtunaw, ginagamit ang mga sorbents - halimbawa, Enterosgel, Polysorb, activated carbon. Ang ganitong mga gamot ay nagpapaliit sa daloy ng mga lason mula sa sistema ng pagtunaw patungo sa daluyan ng dugo, nagtataguyod ng pag-alis ng mga alkaloid, mabibigat na metal na asing-gamot, atbp. mula sa katawan. [ 10 ]

Ang Enterosgel ay kinuha sa halagang 1 tbsp. may tubig, tatlong beses sa isang araw. Ang activate carbon ay inireseta sa rate na 1 tablet bawat 10 kg ng timbang ng biktima. Ang mga tablet ng "puting karbon" ay kinuha ng 2-3 mga PC. tatlong beses sa isang araw, hanggang sa maging normal ang estado ng kalusugan. Ang mga side effect ng naturang paggamot ay maaaring pagkauhaw, paninigas ng dumi.

Pagkatapos linisin ang digestive tract, mahalagang gumawa ng mga hakbang upang mapunan ang likidong nawala ng katawan. Kadalasan, pinapayuhan ng mga eksperto ang pag-inom ng regular na pinakuluang tubig, mahinang tsaa, chamomile o rosehip infusion. Maaari ka ring gumamit ng mga espesyal na produkto ng parmasya:

• Regidron - maghanda ng solusyon batay sa isang pakete ng gamot at isang litro ng tubig, inumin sa araw. Ang tagal ng paggamot ay 3-4 na araw.
• Oralit - maghalo ng isang pakete ng gamot sa 200 ML ng tubig, kumuha pagkatapos ng bawat kaso ng maluwag na dumi.
• Ionica - kinuha sa parehong paraan tulad ng Oralit. Ang isang reaksiyong alerdyi ay nangyayari nang napakabihirang sa panahon ng paggamit ng mga oral rehydrant, walang iba pang mga side effect na nakita.

Kung kinakailangan ang pagpapanumbalik ng flora ng bituka at pag-andar ng pancreatic, kung gayon ang isa sa mga sumusunod na gamot ay karagdagang inireseta:

• Hilak forte - mga patak sa bibig na kinuha kasama ng pagkain, humigit-kumulang 40-60 patak bawat dosis, tatlong beses sa isang araw. Mga posibleng epekto: allergy, kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
• Ang Linex ay isang kumbinasyong gamot, ito ay inireseta ng 2 kapsula tatlong beses sa isang araw na may pagkain. Ang mga side effect sa anyo ng mga allergy ay matatagpuan lamang sa mga nakahiwalay na kaso.
• Ang Festal ay isang enzyme na nagpapabuti sa panunaw. Uminom ng isang tableta na may tubig pagkatapos ng pangunahing pagkain. Posible ang pangmatagalang paggamit ng gamot. Ang mga side effect ay bihira at kadalasang nauugnay sa pinagbabatayan na sakit.
• Ang Mezim ay isang paghahanda ng polyenzyme, na inireseta ng 1-2 tablet bago ang bawat pagkain. Ang paggamot ay maaaring pangmatagalan, ang mga side effect ay nakahiwalay.

Ang pag-inom ng mga painkiller, anti-inflammatory na gamot at antibiotic ay posible lamang sa reseta ng doktor. Kaya, sa ilang mga kaso, ang mga gamot na sulfanilamide (Phthalazol, Biseptol), antibiotics (Levomycetin), mga non-steroidal anti-inflammatory na gamot (Ibuprofen, Paracetamol) ay maaaring ipahiwatig.

Pag-iwas

Upang maiwasan ang pagkalason ng nut, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:

• Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago kumain at kumain mula sa malinis na pinggan;
• huwag kumain nang labis ng mga mani, sapat na kumain ng isang maliit na dakot - iyon ay, hindi hihigit sa 50 g bawat araw;
• Iwasan ang mga hilaw na mani, lalo na kung hindi ka sigurado sa kanilang kalidad at mga kondisyon ng imbakan;
• huwag pagsamahin ang mga mani sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mataba at mataas na calorie na pagkain;
• Ang pagkalason ng nut ay hindi maiiwasan kung ang mga sira, mabaho, amag na mga specimen ay kakainin.
• Kinakailangang kumunsulta sa doktor kung:
• sakit at cramps sa tiyan, pagkahilo, sakit ng ulo, pantal, at lagnat ay lumitaw;
• ang bigat sa tiyan ay hindi nawawala sa susunod na araw;
• ang pagsusuka at pagtatae ay naroroon nang higit sa isang araw;
• ang mga palatandaan ng pagkalason ay naroroon sa isang bata o isang matanda.

Pagtataya

Sa kabutihang palad, karamihan sa mga pasyente ay gumaling mula sa pagkalason ng nut nang walang anumang negatibong kahihinatnan para sa katawan. Sa partikular, ang mga palatandaan ng sobrang pagkain ng nut ay nawawala nang walang bakas sa ikatlo o ikaapat na araw. Gayunpaman, ang matagal na pagkonsumo ng hilaw na almond kernels ay maaaring humantong sa mga sakit sa atay at pancreatic. Sa malalang kaso, ang pasyente ay na-diagnose na may hepatitis, pyelonephritis, at nutmeg poisoning ay maaaring magresulta sa paralisis ng mga kalamnan sa paghinga o talamak na pagpalya ng puso.