Karamihan sa mga taong may sakit sa cardiovascular ay kumakain ng labis na dami ng sodium

Maraming mga tao ang kumonsumo ng higit pa sa inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng sodium, lalo na sa karamihan na kailangan upang mabawasan ang kanilang paggamit ng sodium para sa kalusugan ng puso.

Napag-alaman ng isang bagong pag-aaral na ang mga taong may sakit na cardiovascular ay kumonsumo ng higit sa dalawang beses sa inirekumendang 1,500 milligrams (MG) ng sodium bawat araw.

Ang average na halaga ng sodium na natupok araw-araw ay 3,096 mg, na may 89% ng mga kalahok sa pag-aaral na kumonsumo ng higit sa inirekumendang halaga.

Ang mga resulta ay iharap Abril 6-8 sa American College of Cardiology Taunang Session ng Siyentipiko. Ang mga resulta ay hindi pa nai-publish sa isang journal na sinuri ng peer.

Ang mga taong may sakit na cardiovascular ay dapat bawasan ang kanilang paggamit ng sodium

Ang American Heart Association (AHA) inirerekumenda na ang mga matatanda na hindi nanganganib para sa sakit na cardiovascular ay kumonsumo ng hindi hihigit sa 2,300 mg ng sodium bawat araw. Ito ay halos katumbas ng isang kutsarita ng salt salt.

Ang average na tao na may sakit na cardiovascular sa kasalukuyang pag-aaral ay lumampas sa antas na ito ng halos 1,000 mg.

Ang pag-aaral ay gumagamit ng data mula sa 3,170 mga kalahok sa Centers for Disease Control's nhanest pinagkakatiwalaang pag-aaral ng mapagkukunan. Kasama sa halimbawang ito ang mga kalalakihan at kababaihan sa edad na 20 na nasuri na may sakit na cardiovascular.

Karamihan sa pangkat na ito ay 65 taong gulang o mas matanda, puti, at mas mababa sa isang edukasyon sa high school. Ang mga kalalakihan, na bumubuo lamang sa kalahati ng mga paksa (56.4%), ay labis na timbang at kumonsumo ng average na 1,862 calories bawat araw.

Habang ang labis na paggamit ng sodium ay madalas na naisip na ang resulta ng mas kaunting mga pagpipilian sa pagkain, ang pag-aaral ay lumiliko na ang hypothesis baligtad.

Ang pangkat na may pinakamataas na paggamit ng sodium ay ang mga taong may mas mataas na kita at mas mataas na edukasyon.

Ano ang nangyayari sa puso kung kumonsumo ka ng sobrang sodium?

Ang pangalan ng kemikal para sa salt salt ay sodium klorido. sodium ay isang natural na mineral na mahalaga para sa kalusugan ng tao sa maliit na halaga.

"Tumutulong ang Sodium na balansehin ang tubig sa katawan," paliwanag ng cardiologist na si Jane Morgan, M.D., klinikal na direktor ng Piedmont Healthcare Corporation sa Atlanta, Georgia. "Sinusuportahan din nito ang wastong pag-andar ng kalamnan at nerve." (Si Dr. Morgan ay hindi kasangkot sa pag-aaral.)

"May kasabihan sa gamot, 'kung saan pupunta ang sodium, sumusunod ang tubig,'" aniya.

"Ito ang dahilan kung bakit pinatataas ng asin ang dami ng dugo sa katawan. Ang resulta ay isang pagtaas ng presyon ng dugo. Ang pagtaas ng presyon ng dugo ay ginagawang mas mahirap ang iyong puso, na sa huli ay inilalagay ka sa peligro para sa sakit na cardiovascular," sabi ni Dr. Morgan.

Nabanggit ni Dr. Morgan na ang labis na sodium ay matagal nang naka-link sa pampalapot ng mga arterya at atherosclerosis.

Ang average na tao ba ay kumonsumo ng labis na asin?

"Ang patuloy na labis na pagkonsumo ng sodium sa lahat ng socioeconomic strata ay nagmumungkahi na ang paggamit ng sodium ay maaaring maimpluwensyahan ng mga kadahilanan na lampas sa simpleng pag-access sa mga mapagkukunan," sabi ni Michelle Rutenstein, isang dietitian. Si Rutenstein ay hindi kasangkot sa pag-aaral.

Iminungkahi ni Rutenstein na ito ay maaaring mangahulugan ng "malawak na pagkakaroon at marketing ng maginhawang naproseso na mga pagkain na mataas sa sodium, mga gawi sa pagkain sa kultura na unahin ang mga maalat na pagkain, at limitadong kamalayan o edukasyon tungkol sa mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa labis na paggamit ng sodium."

Sumang-ayon si Morgan, pupunta pa:

"Ito ay isang mahusay na indikasyon ng paglaganap ng diyeta sa Kanluran at ang labis na pananabik para sa asin at 'lasa'. Ito rin ay isang salamin ng kadalian at pagkakaroon ng sodium sa maraming mga produktong grocery, kahit na bumili ng 'malusog' na pagkain."

Idinagdag ni Dr. Morgan na ang packaging at pag-label ay hindi madali para maunawaan ng average na mamimili.

Sinabi niya na ang Food and Drug Administration (FDA), halimbawa, ay maaaring "lumikha ng isang pamantayang sistema ng rating ng pagkain na nauunawaan ng lahat kung saan ang mga pagpipilian sa pagkain ay nahuhulog sa spectrum ng kalusugan. Pagkatapos ay talagang makagawa ng consumer ang isang kaalamang desisyon."

Paano ko mababawasan ang aking paggamit ng sodium mula sa pagkain?

Ang pagsubaybay sa iyong paggamit ng asin ay ang unang hakbang upang mabawasan ang iyong paggamit ng sodium, ngunit maaaring mahirap malaman kung magkano ang sodium na talagang naubos mo.

Sa maraming mga produktong pagkain, ang sodium ay hindi lamang ginagamit sa magbigay ng isang maalat na lasa. Maaari itong magamit sa pagluluto, pampalapot, pagpapanatili ng karne, pagpapanatili ng kahalumigmigan, at bilang isang pangangalaga. Maraming mga pagkain na mataas sa sodium ay hindi mukhang maalat.

"Nang walang maingat na pagsisiyasat ng mga label ng pagkain at pagsunod sa mga antas ng sodium, maaaring hindi sinasadya ng mga tao na kumonsumo ng labis na dami ng sodium," sabi ni Rutenstein.

"Maaaring hindi alam ng mga tao ang nilalaman ng sodium ng kanilang pagkain kahit na bago nila isaalang-alang ang paggamit ng isang shaker ng asin," dagdag ni Rutenstein. "Halimbawa, ang isang tipikal na pagkain sa restawran ay maaaring maglaman ng higit sa 2,000 mg ng sodium, na higit pa sa inirekumendang halaga para sa mga taong may sakit na cardiovascular."

Inirerekomenda ni Rutenstein ang mga sumusunod na tip para sa pagbabawas ng paggamit ng sodium:

"To consume less sodium with food, focus on cooking at home, using fresh ingredients, choosing low-sodium options, using herbs and spices for flavor, reading labels and being mindful of hidden sodium in processed foods. When dining out, people can make lower-sodium and heart-healthier choices by asking for sauces and dressings as garnishes, choosing grilled or steamed dishes instead of fried, and asking for food to be prepared without added asin. "

"Ang mga simpleng pagbabagong ito ay maaaring pumunta sa isang mahabang paraan patungo sa pagbabawas ng iyong pangkalahatang paggamit ng sodium habang ang [ikaw] ay nasisiyahan pa rin sa isang masarap na pagkain," sabi ni Rutenstein.

Morgan Iminungkahi ang apat na simpleng mga prinsipyo na tandaan:

1. Pumili ng sariwang ani.
2. Limitahan ang mga pinggan, kabilang ang mga dressing ng salad: barbecue, toyo, teriyaki, ketchup, atbp.
3. Kapag nagluluto, palitan ang asin sa iba pang mga halamang gamot at pampalasa.
4. Kung gusto mo ang maalat na pagkain, subukan ang sariwang prutas, madilim na tsokolate o mga almendras sa halip.

Karaniwang kapalit ng asin

Iminungkahi ni Rutenstein ang isang bilang ng mga paraan upang mapalitan ang asin sa pagkain habang pinapanatili ang lasa nito, tulad ng pagdaragdag ng maliit na halaga ng lemon o grapefruit juice sa mga recipe.

"Ang matalim na lasa ng sitrus ay maaaring linlangin ang mga lasa ng mga buds sa pagkilala sa higit na asin kaysa sa aktwal na, na nagpapahintulot sa mga pinggan na manatiling masarap na may nabawasan na sodium," aniya.

Ang Rutenstein ay nagsusulong din para sa spiciness, pagdaragdag ng mga sili ng sili o mainit na sarsa sa mga pinggan depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Maaari mo ring palitan ang talahanayan ng salt shaker na may bawang ng bawang (hindi bawang asin, na may sodium dito), Oregano, o anumang iba pang paboritong pulbos.

"Ang mustasa ng Dijon, ang buong butil na mustasa o tuyong pulbos ng mustasa ay maaaring magdagdag ng pampalasa at lalim sa mga damit, marinade at sarsa. Ang pagdaragdag ng mustasa sa mga vinaigrettes, pagkalat ng sandwich o rubs ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa nang hindi umaasa sa sodium," iminumungkahi ni Rutenstein.