Ipinaliwanag ng mga siyentipiko ang labis na pagnanasa ng mga tao para sa nakakapinsalang pagkain

Sinisikap ng mga siyentipiko na sagutin ang tanong kung bakit ang isang tao ay madalas na kumakain ng nakakapinsalang pagkain. Sa gayon, natuklasan ng mga mananaliksik na ang paggamit ng mga produkto na may mga kemikal additives - flavorings, preservatives at enhancers lasa - ay walang koneksyon sa pang-amoy ng gutom. Masisi ang lahat - hormonal substance at neurotransmitter dopamine, na isang biochemical precursor ng norepinephrine.

Gaya ng ipinakita ng maraming mga eksperimento, 99% ng mga babae ay may tendensiyang gumamit ng "ipinagbabawal" na pagkain, habang sa mga lalaki ang bilang na ito ay katumbas ng 70%.

Karamihan sa atin ay kumain ng nais na produkto kung sa palagay nila ang panloob na pangangailangan. At ito ang lohika: ang pagnanais na kumain ng isang bagay ay tiyak na nagpapalakas sa produksyon ng dopamine hormone at nagpapagana ng mga opioid receptor na matatagpuan sa utak. Pinipilit nito ang isang tao na kumain ng nakakapinsalang produkto sa anumang sitwasyon.

Sa isang tiyak na kahulugan, ang labis na pananabik para sa "pinsala" ay maaaring tinatawag na dependency. Halimbawa, ang isang mahilig sa kape ng kape ay hindi maaaring bumaba upang magtrabaho nang hindi muna gumamit ng ilang tasa ng inumin. Ang parehong bagay ang mangyayari sa pagkain: ang isang tao ay makakakuha ng ginagamit sa isang tiyak na kumbinasyon ng mga flavors sa lasa ng pagkain, at iba pa ang umaasa na ito ay hindi pa ganap na investigated sa pamamagitan ng mga siyentipiko, ngunit karamihan sa malamang, maaari itong maging sanhi ng isang bilang ng mga pisikal, sikolohikal, at iba pang mga kadahilanan .:

• Kakulangan ng glucose, sodium at ilang mga elemento ng trace sa katawan.
• Kapisanan ng pagtanggap ng isang pagkain na may kasiyahan, mabuting kalooban, pagkakaisa, pandamdam ng buong kasiyahan.
• Madalas na paggamit ng nakakapinsalang produkto, na humahantong sa pag-unlad ng isang tiyak na hanay ng mga enzymes. Nang maglaon, ang mga enzyme na ito ay nagsisimulang gumawa nang nakapag-iisa, "hinihingi" ang supply ng pamilyar na pagkain.
• Nabawasan ang antas ng serotonin - isang neurotransmitter, na sa partikular ay responsable para sa pagkontrol ng gana. Maaaring obserbahan ng kababaihan ang pagbaba ng antas ng serotonin bago ang unang araw ng bagong buwanang pag-ikot.
• Ang madalas na mga sitwasyon ng stress, mga kondisyon ng depresyon - ang lahat ng mga salik na ito ay nagiging sanhi ng masama sa katawan na atraksyon sa "masamang" pagkain.

Pinatutunayan ng mga espesyalista na ang mga programa ng dopamine ang utak ng tao upang maisagawa ang parehong pagkilos upang makamit ang ninanais. Iyon ang dahilan kung bakit mahirap para sa atin na labanan ang tukso ng masarap, kahit na nakakapinsala, pagkain. Inihambing ng mga siyentipiko ang mga mapanganib na pagkain na may mga gamot na pampamanhid na nagpapabuti sa produksyon ng dopamine. Kapag ginamit ipinagbabawal na produkto katawan na natatanggap ng isang malakas na release ng hormone, na siya namang nagpapadala ng mga signal ng feedback sa mga tiyak na lugar ng utak upang hanapin ang susunod na dosis ng mga gamot - sa kasong ito ang mga pagkain produkto.

Nag-aral si Professor Anthony Sklafani sa loob ng tatlong dekada ng mga dahilan para sa "pag-ibig" ng tao para sa "mali" na pagkain. Bilang isang resulta ng maraming mga eksperimento, ang siyentipiko ang nagtapos: ang mas matagal naming ubusin ang ilang mga pagkain, mas mahirap para sa amin na bigyan sila.

[1], [2], [3]