Ang paggamit ng mga produktong lebadura ay positibo na nakakaapekto sa gawain ng utak
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Sinasabi ng mga siyentipikong British na ang mga pagkain na batay sa lebadura ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa almusal. Ang gayong konklusyon ay ginawa nila pagkatapos ng mga eksperimento, kung saan sinubukan nila ang pampaalsa na popular sa Great Britain - "Marmite". Bilang ito ay natuklasan, ang paggamit ng tulad ng isang pag-paste makabuluhang stimulated ang utak ng aktibidad ng isang tao.
Ang "Marmite" ay isang napaka-tanyag na produkto sa UK at ilang iba pang mga bansa. Ang i-paste na ito ay ginagamit bilang isang i-paste para sa paghahanda ng mga sandwich, ngunit dahil sa pagkakaroon ng lebadura at ilang iba pang mga sangkap sa produkto, ito ay may isang tiyak na lasa, na hindi lahat ay gusto.
Ang mga eksperimento na isinagawa ng mga kawani ng York University ay nagpakita na ang lebadura ay maaaring makabuluhang mapabuti ang pagganap ng utak sa pamamagitan ng pagtaas ng halaga ng γ-aminobutyric acid. Ang asido na ito, tulad ng kilala, ay isang tagapamagitan ng mga proseso na nagaganap sa gitnang sistema ng nerbiyos, at pinipigilan din ang antas ng neuronal excitability, na nagpapatatag ng aktibidad ng utak.
Bago ang pag-aaral, itinuturing na ang kakulangan ng γ-aminobutyric acid ay may kaugnayan sa pag-unlad ng mga sakit sa pagkabalisa, mga depressive states, autism at ang hitsura ng epileptic seizures. Ang aksyon ng karamihan sa mga stimulant na gamot ay naglalayong i-activate ang produksyon ng γ-aminobutyric acid.
Isa sa mga nangungunang may-akda ng eksperimento, si Daniel Baker, na isang sikologo at kumakatawan sa Unibersidad ng York, ay pinili ang 28 na boluntaryo para sa proyekto. Ang lahat ng mga ito ay random na nahahati sa dalawang grupo. Ang mga kalahok sa unang pangkat araw-araw sa loob ng 4 na linggo ay natupok 1 tsp. Pasta "Marmite", at ang mga kalahok sa pangalawang grupo ay gumagamit ng parehong halaga ng peanut butter.
Sa pagtatapos ng eksperimento, lahat ng mga kalahok ay nakolekta at bawat isa sa kanila ay nasuri sa pamamagitan ng electroencephalography - sa gayon, pinasuri ng mga eksperto ang tugon ng mga istruktura ng utak sa visual stimuli.
Batay sa mga resulta ng eksperimento, natuklasan na ang mga boluntaryong nag-aabuso sa Marmite ay tumugon sa stimuli sa pamamagitan ng higit sa tatlumpung porsyento. Ipinapahiwatig nito na sa mga taong ito ang antas ng γ-aminobutyric acid ay mas mataas. Sa pamamagitan ng paraan, ang epekto ng produktong lebadura ay nabanggit para sa isa pang dalawang buwan matapos ang pagtatapos ng eksperimento.
"Ang lebadura ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B 12, na may positibong epekto sa produksyon ng γ-aminobutyric acid. Ang pagtuklas na ito ay nagbibigay sa amin ng napakalaking pagkakataon - sa larangan ng medisina at sa medikal na pagsasanay, "Tiyak na si Propesor Baker.
Ang paggamit ng lebadura sa industriya ng pagkain ay isang pangkaraniwang kababalaghan, sapagkat alam ng lahat ang kanilang napakalaking paggamit para sa produksyon ng alkohol, panaderya at kendi. Ngunit ngayon ang produktong ito ay maaaring ipakilala sa gamot bilang isang gamot. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa bitamina B, lebadura ay mayaman sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap - tocopherol, mesoinositol, micro- at macro elemento. Samakatuwid, malamang, ang pampaalsa ay madaling gamitin bilang therapeutic at prophylactic agent.