Slice of cheese araw-araw - pag-iwas sa malubhang sakit

Ang matapang na keso ay minamahal ng marami. At ngayon ay pinatunayan ng mga siyentipiko na ang gayong keso ay hindi lamang masarap, kundi napakapakinabangan din.

Natagpuan ng mga dalubhasang Tsino na ang pang-araw-araw na pagkain ng 40 gramo lamang ng matapang na keso ay makabuluhang pinatataas ang mga pagkakataon na maiwasan ang mga sakit tulad ng iskema ng sakit sa puso, atake sa puso at stroke.

Sa ganitong mga resulta ng mga siyentipiko na humantong sa isang maingat na pag-aaral ng labinlimang obserbasyonal na mga eksperimento, na kung saan ang interrelation ng mga tampok ng nutrisyon at pag-unlad ng cardiovascular pathologies ay isinasaalang-alang.

Ang mga hard cheese ay isa sa mga pinakasikat na produkto ng pagkain sa mundo. Ayon sa data para sa 2015, ang kabuuang paglilipat ng mga produktong keso sa merkado sa mundo ay halos 81 bilyong dolyar, na may pang-araw-araw na pagkonsumo ng keso sa bawat tao - mula sa 2 kg (Japanese) hanggang 28 kg (Pranses). Sa ating bansa, ang halaga ng keso na natupok sa bawat taon ay tinutukoy mula 4 hanggang 6 kg bawat tao.

Siyempre, matagal na itong kilala na ang keso ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap - kaltsyum, bitamina, sink. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng produktong ito para sa cardiovascular system ay na-questioned, dahil mayroong maraming mga taba ng hayop sa keso.

Ngunit ngayon, pinatunayan ng mga siyentipiko na: ang keso para sa mga vessel ng puso at dugo ay kapaki-pakinabang pa rin.

Sa buong pag-aaral, nakapagtulad ang mga siyentipiko ng malaking impormasyon. Sa kabuuan, ang eksperimento ay nagsasangkot ng data mula sa dalawang daang libong tao mula sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang tagal ng proyekto ay 10 taon.

Natuklasan ng mga eksperto na ang sistematikong presensya sa pagkain ng keso ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso at vascular sa pamamagitan ng 18%. Ang sakit sa puso ng coronary ay nangyayari ng 14% na mas madalas sa mga taong nagmamahal ng keso (at stroke, ayon sa pagkakabanggit, ng 10%). Sa panahon ng mga kalahok sa pag-eksperimento ay hindi dumaranas ng anumang mga cardiac at vascular pathologies at hindi sumusunod sa mga espesyal na prinsipyo ng nutrisyon.

Ang mga may-akda ng work point out: para sa isang napapanatiling pagkilos ng pag-iwas ito ay kinakailangan upang ubusin ang tungkol sa 40 g ng keso araw-araw.

Sa kasong ito, ang mga mananaliksik mismo at iba pang mga independiyenteng eksperto ay umamin na ang variant ng eksperimento na ito ay maaaring makagawa ng parehong random at maling resulta. Samakatuwid, upang matiyak na may katiyakan ang mga benepisyo ng keso sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, kinakailangan ang mga partikular na pagsusulit, kasama ang organisasyon ng isang grupo ng kontrol at patuloy na maingat na pagsubaybay.

Ang mga naunang mga katulad na pag-aaral ay isinasagawa, at kinumpirma rin nila na ang keso ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo. Totoo, isang katotohanan ay may alarma: sa isang kaso, sa parehong mga kaso, ang mga sponsor ng mga proyektong pananaliksik ay, bilang karagdagan sa Institute for the Study of Milk Products, mga indibidwal na macro-corporations para sa produksyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya ano ang mga resulta na ipinakita: ang totoo ba o ibang advertisement? Ang mga mamimili ay maaari lamang umasa na ang kasunod na pananaliksik ay magiging mas tumpak at kumpirmahin ang opinyon ng mga siyentipiko na ang matapang na keso ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.

Ang karagdagang mga detalye tungkol sa pag-aaral ay matatagpuan sa European Journal of Nutrition.

[1], [2], [3], [4]