Diet na may gastritis na may mataas na kaasiman

Sa anumang gastrointestinal na karamdaman napakahalaga na sundin ang ilang mga alituntunin ng nutrisyon, kaya ang isang diyeta na may kabag na may mataas na kaasiman ay isang kailangang-kailangan elemento ng matagumpay na therapy ng pamamaga ng gastric mucosa.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Mga pahiwatig

Indications para sa pagkain - Sinuri ang bilang sinusukat sa pamamagitan ng o ukol sa sikmura antas ng ph hyperacid kabag, sinamahan ng mga tipikal na sintomas (heartburn, sakit sa tiyan, belching, bloating), pati na rin ang pagpalala ng talamak form ng sakit.

[7], [8], [9], [10]

Pangkalahatang Impormasyon may kabag na may mataas na kaasiman

Ang mga pinggan na may kabag na may mataas na kaasiman ay niluto, niluto para sa isang mag-asawa (o sa isang electric kutsara), nilaga o inihurnong sa oven.

Ang ilang mga espesyal na mga recipe para sa kabag na may mataas na acidity ay halos hindi na ginagamit: madaling lutuin sinigang (rump dapat na maayos pakuluin), karne o gulay, magluto ang pinakamadaling gulay na sopas o sopas.

Kung vegetarian Sopas sa kabag na may acidity hindi sa iyong panlasa, maaari mong ilagay sa isang mangkok ng hiwa-hiwalay makinis tinadtad lutong karne o manok at isang kutsarita ng mababang-taba kulay-gatas.

Ang lahat ng mga salad na may gastritis na may mataas na kaasiman ay dapat luto mula sa pinakuluang gulay (walang mga de-latang mga gisantes o mais!) At umiinom ng langis ng gulay (walang mayonesa!). Tingnan ang mga publikasyon - Diet na may mas mataas na kaasiman ng tiyan at isang diyeta na may exacerbation ng gastritis

Sa breakfast menu para sa gastritis na may mataas na kaasiman, ang mga porridges ng gatas (oatmeal, bakwit, mangga, kanin) ay karaniwang puno ng mantikilya; steam keso cakes o tamad vareniki na may mababang-taba kulay-gatas; omelette (steamed); Soft-boiled eggs (dalawang itlog tuwing iba pang araw).

Ang menu para sa tanghalian ay maaaring binubuo ng gulay na sopas; Pinakuluang karne o steam chop (may pasta o mashed patatas para sa dekorasyon); steamed fish na may stewed vegetables; patatas kaserol na may pinakuluang karne. Para sa meryenda, maaari kang uminom ng tsaa na may crackers o jelly na may mga biskwit, kumain ng ilang mga inihurnong mansanas o yogurt. Ang isang menu para sa hapunan ay maaaring isama ang mass ng gadgad mababang taba na cottage cheese, isang sandwich mula loaf kahapon kay kabag na may mataas na pangangasim, na may butter at mababang-taba keso, inihurnong isda na may gulay sauce, sausage at salad ng pinakuluang beets na may kulay-gatas, atbp

Ang menu na may exacerbation ng gastritis na may nadagdagang kaasiman ay naiiba sa kagustuhan na iyon ay ibinibigay sa sopas-katas at mashed sinigang sa tubig o diluted milk; Ang tinapay ay hindi kasama, at ang asin ay limitado sa 8 g bawat araw.

Benepisyo

Ang paggamit ng isang diyeta para sa mga pasyente ay kinikilala kahit na sa sinaunang gamot: Sinabi ni Hippocrates: "Ang pagkain ay maging gamot mo," at ang Romanong doktor na si Galen ay naniniwala na ang isang mabuting doktor ay dapat ding maging isang masarap na lutuin.

Kapag kislotozavisimyh gastrointestinal pathologies, sa partikular na kapag ginawa sa tiyan ng isang labis na halaga ng hydrochloric acid, ang mga pagkain ay upang i-minimize ang maximum o ukol sa sikmura pagtatago at pagbabawas ng mga kemikal (at sa panahon ng pagpalala - at mechanical) epekto sa paggamit ng pagkain inflamed o ukol sa sikmura mucosa.

Pagpili ng mga pagkain na may kabag na may mataas na pangangasim, ay dapat na guided sa pamamagitan ng ang mga rekomendasyon ng mga medikal na supply ng system Pevsner, ayon sa kung saan nais mong stick sa isang diyeta №1 na may maximum na araw-araw na pagkainit nilalaman ng 3000 kcal. Kapag pantay na halaga consumed sa bawat araw protina at taba (100 g) ang halaga ng carbohydrates ay hindi dapat lumagpas sa 450 g bawat araw; kumain ng limang beses sa isang araw sa mga maliliit na bahagi. Isang lubhang negatibong epekto sa ang estado ng napinsala o ukol sa sikmura mucosa meryenda sa kabag na may mataas na pangangasim, para sa kadahilanang ito - kapag may maliit na limang beses sa isang araw - may mga anim o pitong beses, habang proportionally pagbabawas ng dami ng servings.

Ang mga pinggan na may kabag na may mataas na kaasiman ay dapat na ihanda sa pamamagitan ng ordinaryong pagluluto o steamed, nilaga o inihurnong.

Ang isang diyeta sa panahon pagpalala ng kabag na may acidity - # 1a ay isang diyeta, na kung saan hindi lamang nililimitahan ang kabuuang calorie (kcal sa 1980) at ang halaga ng carbohydrates (200 g), ngunit pagkain at nagsasangkot ng paggiling, hal ang paggamit ng mga pagkain tulad ng mashed cereal, sopas, puding, atbp.

[11], [12], [13], [14], [15]

Ano ang maaari at kung ano ang hindi?

Kaya, ano ang maaari at hindi maaaring kainin kung mayroon kang hyperacid gastritis?

Sa ilalim ng pagbagsak ng ban: anumang karne ng karne at manok; Salted at pinausukan bacon at bacon; de-latang karne; inasnan at pinausukang isda, kabilang ang herring; pinangangalagaan ng isda at de-latang pagkain; itim at pulang caviar, pati na rin ang pagkaing-dagat - hipon, mussel, pusit, atbp.

Huwag magdala ng mga benepisyo para sa mga gastric mucosa sariwang tinapay at buns, itim na tinapay; mga leguminous crops; bran, dawa, barley ng perlas at lugaw ng mais; fermented gatas produkto, taba cream at kulay-gatas; nakakain ng rennet cheeses; sorbetes at kendi.

Ibinukod mula sa menu ng mga sariwang repolyo at pinaasim na repolyo (pati na rin ang lahat ng gulay atsara at marinades), brussels sprouts, mga labanos at labanos, spinach, kastanyo, mga kamatis, peppers, mga sibuyas at bawang, sariwang prutas na may magaspang hibla, citrus at maasim berries.

Mayroon na magbigay ng pagkain tulad ng sopas, sabaw na may karne at isda sabaw, manok sabaw, kabuting sopas, bean at gisantes na sopas, atsara, salad, brawn at jelly, barbecue at dumplings.

Ang Tarragon, itim na paminta, turmerik, luya at iba pang pampalasa na may kabag na may mataas na kaasiman ay ganap na kontra-nagpapahiwatig. Tulad ng mayonesa, mustasa, malunggay, kamatis, kabute at toyo. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mabilis na pagkain.

At sa listahan, kabilang ang mga pinahihintulutang produkto para sa gastritis na may mataas na kaasiman, kasama ang mga espesyalista sa therapeutic nutrition:

• pinatuyong tinapay mula sa harina ng trigo, biskwit, inihurnong patties na may neutral na pagpuno (hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo), walang lebadura na pancake o fritter (isang beses sa isang linggo);
• matangkad na karne ng baka, karne ng baka, kuneho, batang pabo, dibdib ng manok na walang balat o fillet, manok sa manok - pinakuluan, nilaga, inihurnong sa mga bahagi o sa anyo ng mga steam cutlet;
• langis ng gulay (mirasol o olibo), unsalted mantikilya;
• Mababang-taba lutong sausage o pagawaan ng gatas sausages (hindi hihigit sa 60 g bawat araw);
• sandalan ng isda - bakalaw, tuna, trout, pike perch - sa pinakuluang anyo at sa anyo ng mga steamed fish cutlet;
• mahirap, cheesy cheeses na may taba na nilalaman ng 30% (maximum na 30-45 g bawat araw);
• non-acid curd at natural yoghurt na may taba na 3.2%;
• manok at pugo ng itlog - malambot na pinakuluan, torta na may gatas o cream;
• sinigang (semolina, buckwheat, oats, bigas);
• macaroni mula sa matapang na trigo na premium na premium (na inilalagay sa sopas o ang pansamantalang ulam para sa pangalawa);
• patatas (pinakuluang, inihurnong o minasa, pinirito na ipinagbabawal);
• karot at beets (sa pinakuluang form);
• Cauliflower at zucchini (steamed o steamed);
• kalabasa (katas, pati na rin sa porridge o dessert);
• matamis na mansanas (kabilang ang mga inihurnong), hinog na mga peras (walang balat), mga milokoton, melon, saging.

Ano ang maaari at hindi maaaring lasing sa gastritis na may mataas na kaasiman

Karamihan sa mga pasyente ay tumutulong sa alkaline - chloride-sulphate-karbonato o karbonato-sosa mineral water na may kabag na may mataas na pangangasim, tulad ng napta, Kvasova Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Bago ang pag-inom, kinakailangan na ibuhos ang tubig sa salamin bago ang dahon ng carbon dioxide.

Maaari kang uminom ng berdeng tsaa, mahina ang pinakain ng itim na tsaa, natural na matamis na prutas na juices (pagkatapos ay lagyan ng tubig ang 1: 1), compote ng pinatuyong prutas, kissel.

Ngunit dito yogurt (at lahat ng mga inuming gatas na inumin), natural na itim na kape, kakaw, carbonated na tubig at sabaw ng rosas hips pinatataas ang kaasiman ng tiyan at maaaring mapahusay ang mga sintomas ng hyperacid gastritis.

Tulad ng para sa gatas, kung saan tradisyonal na inirerekomenda ng mga gastroenterologist na uminom sa gabi na may hyperacid gastritis, ang taba ng nilalaman ay dapat na hindi bababa sa 2.5%, at bago kumain ay dapat itong bahagyang pinainit. Sa parehong oras, maraming mga dayuhang eksperto ay naniniwala na ang kaltsyum, casein at whey gatas protina ay maaaring pasiglahin ang pagpapalabas ng karagdagang hydrochloric acid sa tiyan at sa gayon ay palakasin ang mga sintomas ng gastritis. Sa karagdagan, ang sariwang gatas ay may mahinang reaksyon ng acid (pH 6.68), kaya ang mga pasyente na may kabag na lalaki ay dapat magpasya sa paggamit ng gatas, batay sa isang indibidwal na reaksyon sa produktong ito.

Mahalagang tandaan na kaagad pagkatapos ng pagkain ay hindi inirerekumenda na uminom ng kahit ano, ang paggamit ng likido ay dapat na ipagpaliban ng hindi bababa sa isang oras pagkatapos kumain.

Ito ay ganap na hindi katanggap-tanggap para sa anumang alak na may gastritis na may mataas na kaasiman (bodka, champagne, puti at pulang alak, serbesa). Tandaan din na ang lubhang nakakapinsala sa gastric mucosa ay ang paninigarilyo na may kabag na may mataas na kaasiman.

Contraindications

Contraindications para sa naturang gutom - kaugnay sakit ng cardiovascular at ang endocrine system, nakakahawa at viral diseases (tuberculosis, hepatitis), kanser, malubhang anemya, IRR, mga bata at katandaan.

Ayon sa gastroenterologists, habang sinusunod ang mga prinsipyo ng therapeutic nutrition para sa mga pasyente na may gastrointestinal na sakit, kabilang ang acid-dependent, ang mga komplikasyon ay hindi sinusunod, at ang mga panganib na kaugnay sa diyeta ay wala.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Paano mawalan ng timbang na may kabag na may mataas na kaasiman?

Gastroenterologist balaan aayuno araw na may kabag na may mataas na pangangasim uugali mapanganib, ngunit kung mayroong isang talamak at talamak sakit, pagkatapos ay ang sobra sa timbang na isang araw sa isang linggo maaari mong kumain ng luto sa tubig oatmeal at uminom ng maraming (hindi bababa sa 1.5 liters) ng tubig.

Ngunit ang isang-dalawang araw na pag-aayuno na may kabag na may mataas na kaasiman ay pinapayagan sa kaso ng paglitaw ng mga unang sintomas o pagpapalala ng talamak na hyperacid na pamamaga ng tiyan. At, siyempre, ang gutom na ito ay hindi inilaan upang mabawasan ang timbang.

Ang mga pasyente ay pinapayuhan na uminom ng hindi bababa sa 2.5 litro ng tubig sa araw; maaari itong alkaline mineral na tubig na walang gas. Sa ikatlong araw, ang paggamit ng pagkain ay limitado sa malabo na sopas sa tubig, na may hadlang na sinigang at halaya mula sa mga matamis na berry. Kaya dapat itong kainin sa loob ng dalawa pang araw, kung saan ang mga maliliit na bahagi ay ibinalik sa pinakuluang karne at isda, cottage cheese, itlog at gulay.