Diyeta sa gastritis na may hyperacidity

Para sa anumang sakit sa gastrointestinal, napakahalaga na sundin ang ilang mga patakaran sa pandiyeta, kaya ang diyeta para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay isang ipinag-uutos na elemento ng matagumpay na therapy para sa pamamaga ng gastric mucosa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Mga pahiwatig

Ang mga indikasyon para sa pagrereseta ng diyeta ay ang hyperacid gastritis na nasuri batay sa mga resulta ng pagtukoy ng antas ng pH ng gastric juice, na sinamahan ng mga tipikal na sintomas (heartburn, sakit sa tiyan, belching, flatulence), pati na rin ang isang exacerbation ng talamak na anyo ng sakit na ito.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Pangkalahatang Impormasyon gastritis na may hyperacidity

Ang mga pinggan para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay pinakuluan, pinasingaw (o niluto sa isang electric steamer), nilaga o inihurnong sa oven.

Halos walang mga espesyal na recipe para sa gastritis na may mataas na kaasiman: madaling magluto ng sinigang (ang cereal ay kailangang pinakuluang mabuti), karne o gulay, o ihanda ang pinakasimpleng sopas ng gulay o cream na sopas.

Kung ang mga vegetarian na sopas para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay hindi ayon sa iyong panlasa, maaari kang maglagay ng hiwalay na niluto na pinong tinadtad na karne o manok at isang kutsarita ng mababang taba na kulay-gatas sa isang plato.

Ang lahat ng mga salad para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay dapat ihanda mula sa pinakuluang gulay (walang mga de-latang gisantes o mais!) At tinimplahan ng langis ng gulay (walang mayonesa!). Tingnan ang mga publikasyon - Diet para sa mataas na kaasiman ng tiyan at Diet para sa paglala ng gastritis

Ang menu ng almusal para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay kadalasang kinabibilangan ng mga sinigang na gatas na tinimplahan ng mantikilya (oatmeal, bakwit, semolina, kanin); steamed cheesecake o lazy vareniki na may mababang-taba na kulay-gatas; omelette (steamed); malambot na pinakuluang itlog (dalawang itlog bawat ibang araw).

Ang menu ng tanghalian ay maaaring binubuo ng sopas ng gulay; pinakuluang karne o steamed cutlet (na may pasta o mashed patatas bilang isang side dish); steamed fish na may nilagang gulay; patatas casserole na may pinakuluang karne. Para sa meryenda sa hapon, maaari kang uminom ng tsaa na may crackers o jelly na may cookies, kumain ng ilang inihurnong mansanas o yogurt. At ang menu ng hapunan para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay maaaring magsama ng isang masa ng mababang-taba na cottage cheese, isang sandwich mula sa tinapay kahapon na may mantikilya at mababang-taba na keso, inihurnong isda na may gulay na katas, sausage at isang salad ng pinakuluang beets na may kulay-gatas, atbp.

Ang menu para sa exacerbation ng gastritis na may mataas na kaasiman ay naiiba sa kagustuhan na ibinibigay sa mga purong sopas at mashed porridges sa tubig o diluted na gatas; ang tinapay ay hindi kasama, at ang asin ay limitado sa 8 g bawat araw.

Benepisyo

Ang mga benepisyo ng diyeta para sa mga pasyente ay kinilala kahit sa sinaunang gamot: Sinabi ni Hippocrates: "Hayaan ang pagkain ang iyong gamot," at ang Romanong manggagamot na si Galen ay naniniwala na ang isang mahusay na doktor ay dapat ding maging isang mahusay na magluto.

Sa acid-dependent pathologies ng gastrointestinal tract, lalo na, kapag ang tiyan ay gumagawa ng labis na halaga ng hydrochloric acid, ang kakanyahan ng diyeta ay upang mabawasan ang pagtatago ng o ukol sa sikmura at upang maximally bawasan ang kemikal (at sa kaso ng exacerbation - mekanikal) na epekto ng pagkain na natupok sa inflamed gastric mucosa.

Kapag pumipili ng mga produktong pagkain para sa gastritis na may mataas na kaasiman, dapat kang magabayan ng mga rekomendasyon ng Pevzner therapeutic nutrition system, ayon sa kung saan kailangan mong sumunod sa diyeta No. 1 na may maximum na pang-araw-araw na caloric na nilalaman na 3000 kcal. Sa pantay na dami ng mga protina at taba na natupok bawat araw (100 g bawat isa), ang halaga ng carbohydrates ay hindi dapat lumampas sa 450 g bawat araw; limang pagkain sa isang araw sa maliliit na bahagi. Ang mga meryenda para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay may labis na negatibong epekto sa kondisyon ng nasirang gastric mucosa, sa kadahilanang ito - kapag hindi sapat ang limang pagkain sa isang araw - kumain ng anim hanggang pitong beses, habang proporsyonal na binabawasan ang dami ng mga bahagi.

Ang mga pagkaing para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay dapat ihanda sa pamamagitan ng regular na pagpapakulo o pagpapasingaw, paglalaga o pagluluto sa hurno.

At ang diyeta para sa exacerbation ng gastritis na may mataas na kaasiman ay diyeta No. 1a, na hindi lamang nililimitahan ang kabuuang caloric na nilalaman (hanggang sa 1980 kcal) at ang halaga ng carbohydrates (hanggang sa 200 g), ngunit nagsasangkot din ng pagpuputol ng pagkain, iyon ay, ang pagkain ng mga pinggan tulad ng mashed sinigang, cream na sopas, puding, atbp.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Ano ang maaari at kung ano ang hindi?

Kaya, ano ang maaari at hindi maaaring kainin kung mayroon kang hyperacid gastritis?

Ang mga sumusunod ay ipinagbabawal: anumang matabang karne at manok; inasnan at pinausukang mantika at bacon; de-latang karne; inasnan at pinausukang isda, kabilang ang herring; de-latang at napreserbang isda; itim at pulang caviar, pati na rin ang pagkaing-dagat - hipon, mussel, pusit, atbp.

Sariwang tinapay at pastry, itim na tinapay; munggo; bran, millet, pearl barley at sinigang na mais; fermented milk products, heavy cream at sour cream; matalim na rennet cheese; Ang ice cream at confectionery ay hindi magiging kapaki-pakinabang para sa gastric mucosa.

Ang sariwang puting repolyo at sauerkraut (pati na rin ang lahat ng mga atsara at atsara ng gulay), Brussels sprouts, labanos at malunggay, spinach at sorrel, mga kamatis at paprika, mga sibuyas at bawang, mga sariwang prutas na may magaspang na hibla, mga bunga ng sitrus at maasim na berry ay hindi kasama sa menu.

Kakailanganin mong isuko ang mga pagkaing tulad ng borscht, sopas na may sabaw ng karne at isda, sabaw ng manok, sopas ng kabute, sopas ng bean at pea, rassolnik, vinaigrette, keso sa ulo at aspic, shashlik at pelmeni.

Ang tarragon, black pepper, turmeric, luya at iba pang pampalasa ay ganap na kontraindikado para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Pati mayonesa, mustasa, malunggay, kamatis, mushroom at toyo. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng fast food.

At ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto para sa gastritis na may mataas na kaasiman, kasama ng mga nutrisyunista, ay kinabibilangan ng:

• pinatuyong tinapay na gawa sa harina ng trigo, mga crackers, mga inihurnong pie na may neutral na pagpuno (hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo), mga pancake o fritter na walang lebadura (isang beses sa isang linggo);
• walang taba na karne ng baka, dila ng baka, kuneho, batang pabo, walang balat na dibdib ng manok o fillet, atay ng manok - pinakuluang, nilaga, inihurnong sa mga bahagi o sa anyo ng mga steamed cutlet;
• langis ng gulay (sunflower o olive), unsalted butter;
• mababang taba na lutong sausage o dairy sausage (hindi hihigit sa 60 g bawat araw);
• walang taba na isda - bakalaw, tuna, trout, pike perch - pinakuluang at sa anyo ng mga steamed fish cake;
• matigas, banayad na keso na may 30% taba na nilalaman (maximum na 30-45 g bawat araw);
• non-acidic cottage cheese at natural yoghurts na may 3.2% fat content;
• mga itlog ng manok at pugo - malambot na pinakuluang, omelette na may gatas o cream;
• sinigang (semolina, bakwit, oatmeal, kanin);
• durum wheat pasta (na idinagdag sa sopas o nagsilbi bilang isang side dish para sa pangalawang kurso);
• patatas (pinakuluang, inihurnong o minasa, pinirito ay ipinagbabawal);
• karot at beets (pinakuluang);
• cauliflower at zucchini (nilaga o steamed);
• kalabasa (katas, pati na rin sa sinigang o dessert);
• matamis na mansanas (kabilang ang inihurnong), hinog na peras (walang balat), mga milokoton, melon, saging.

Ano ang maaari at hindi maaaring lasing na may kabag na may mataas na kaasiman

Karamihan sa mga pasyente ay tinutulungan ng alkaline - chloride-sulphate-hydrocarbonate o hydrocarbonate-sodium mineral na tubig para sa gastritis na may mataas na kaasiman, tulad ng: Naftusya, Polyana Kvasova, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Bago uminom, dapat mong ibuhos ang tubig sa isang baso nang maaga upang lumabas ang carbon dioxide.

Maaari kang uminom ng berdeng tsaa, mahinang timplang itim na tsaa, natural na matamis na katas ng prutas (pagkatapos matunaw ang mga ito ng tubig na 1:1), pinatuyong prutas na compote, at halaya.

Ngunit ang kefir (at lahat ng fermented milk drink), natural na itim na kape, kakaw, carbonated na tubig at rosehip infusion ay nagpapataas ng kaasiman ng tiyan at maaaring tumindi ang mga sintomas ng hyperacid gastritis.

Tulad ng para sa gatas, na tradisyonal na inirerekomenda ng mga domestic gastroenterologist na uminom sa gabi para sa hyperacid gastritis, ang taba ng nilalaman nito ay dapat na hindi bababa sa 2.5%, at dapat itong bahagyang magpainit bago kumain. Kasabay nito, maraming mga dayuhang eksperto ang naniniwala na ang calcium, casein at whey milk protein ay maaaring pasiglahin ang pagpapalabas ng karagdagang hydrochloric acid sa tiyan at sa gayon ay mapataas ang mga sintomas ng gastritis. Bilang karagdagan, ang sariwang gatas ay may bahagyang acidic na reaksyon (pH 6.68), kaya ang mga pasyente na may gastritis ay dapat magpasya sa paggamit ng gatas batay sa kanilang indibidwal na reaksyon sa produktong ito.

Mahalagang tandaan na hindi inirerekumenda na uminom kaagad pagkatapos kumain; ang pag-inom ng mga likido ay dapat ipagpaliban ng hindi bababa sa isang oras pagkatapos kumain.

Ang anumang alkohol ay ganap na hindi katanggap-tanggap para sa gastritis na may mataas na kaasiman (vodka, champagne, puti at pulang alak, beer). Tandaan din na ang paninigarilyo ay lubhang nakakapinsala sa gastric mucosa para sa gastritis na may mataas na kaasiman.

Contraindications

Ang mga kontraindikasyon sa ganitong uri ng pag-aayuno ay magkakatulad na mga sakit ng cardiovascular at endocrine system, mga nakakahawang sakit at viral (tuberculosis, hepatitis), oncology, malubhang anemia, VSD, pagkabata at katandaan.

Ayon sa mga gastroenterologist, kung ang mga prinsipyo ng therapeutic nutrition ay sinusunod ng mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit, kabilang ang mga acid-dependent, ang mga komplikasyon ay hindi sinusunod, at walang mga panganib na nauugnay sa diyeta.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Paano mawalan ng timbang sa gastritis na may mataas na kaasiman?

Nagbabala ang mga gastroenterologist: mapanganib na magkaroon ng isang araw ng pag-aayuno para sa gastritis na may mataas na kaasiman, ngunit kung ang sakit ay talamak at walang exacerbation, pagkatapos ay may labis na timbang sa katawan isang araw sa isang linggo maaari kang kumain ng oatmeal na niluto sa tubig at uminom ng maraming (hindi bababa sa 1.5 litro) ng tubig.

Ngunit ang isa o dalawang araw na pag-aayuno para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay pinapayagan sa kaganapan ng mga unang sintomas o paglala ng talamak na hyperacid na pamamaga ng tiyan. At, siyempre, ang gayong pag-aayuno ay hindi ituloy ang layunin ng pagbaba ng timbang.

Ang mga pasyente ay pinapayuhan na uminom ng hindi bababa sa 2.5 litro ng tubig sa araw; ito ay maaaring alkaline mineral na tubig na walang gas. Sa ikatlong araw, ang pagkain ay limitado sa malansa na sopas sa tubig, sinadyang lugaw at halaya na gawa sa matamis na berry. Dapat itong gawin sa loob ng dalawa pang araw, pagkatapos kung saan ang pinakuluang karne at isda, cottage cheese, itlog at gulay ay ibinalik sa maliliit na bahagi.