Diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis

Kahit na ang isang ganap na malusog na tao ay maaaring magkaroon ng pancreatitis - halimbawa, pagkatapos ng isang nakakahawang sakit, pagkalason, o dahil sa dysfunction ng atay. Ang sakit ay maaaring magpatuloy sa pana-panahong mga exacerbations at mga yugto ng pagpapatawad. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang dapat na diyeta sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis.

Ang pancreatitis ay isang pangkaraniwang sakit na kadalasang bunga ng mahinang nutrisyon, labis na pagkain, at labis na pag-inom ng alak.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diyeta sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis

Kailan mo kailangang baguhin ang iyong diyeta? Kadalasan, iniisip natin ito kapag may mali sa ating katawan: labis na timbang, metabolic disorder, malalang sakit. Ang diyeta sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis ay kinakailangan lamang, dahil kung wala ito, halos imposible na pagalingin ang sakit.

Kapag nabuo ang pancreatitis, ang diyeta ay inireseta nang hindi bababa sa 1 taon. Sa panahong ito, binibigyan ng pasyente ang kanyang digestive system ng pagkakataon na mabawi at umangkop sa normal na operasyon.

Tulad ng para sa talamak na panahon ng sakit mismo, sa unang dalawa o tatlong araw ng pagpalala, ang pagkain ay ganap na ipinagbabawal. Sa talamak na panahon, napakahalaga na lumikha ng maximum na pahinga para sa digestive system, at lalo na, para sa pancreas. Ang oras na ito ay dapat gamitin upang patatagin ang kaguluhan ng mga proseso ng metabolic, upang gawing normal ang paggawa ng mga enzyme para sa panunaw.

Ulitin natin na hindi ka makakain sa mga unang araw. Kung ang pasyente ay nauuhaw, maaari mong pawiin ang iyong uhaw sa isang maliit na halaga ng alkaline na tubig pa rin: Borjomi, Polyana kvasova, Luzhanskaya, atbp. Ang alkalina na tubig ay maaaring sugpuin ang pagtatago ng gastric juice, na magpapahintulot sa pancreas na magpahinga.

Sa mga sumusunod na araw, depende sa kondisyon ng pasyente, ang pag-inom ay pinahihintulutan nang higit pa, unti-unting lumipat sa likido at semi-likido na banayad na pagkain.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diyeta para sa exacerbation ng talamak na pancreatitis

Sa kaso ng exacerbation ng talamak na pancreatitis, ang isang karbohidrat-protein na diyeta ay karaniwang inireseta. Ang mga taba sa diyeta ay dapat na limitado: kinakatawan nila ang isang malaking pasanin para sa pancreas at gallbladder. Ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay pinapayagan.

Salamat sa protina na pagkain, ang nasira na pancreatic tissue ay naibalik. Ang mga karbohidrat ay hindi ipinagbabawal, gayunpaman, kung may hinala na magkaroon ng diabetes, kung gayon ang madaling natutunaw na mga karbohidrat ay hindi inirerekomenda (mga simpleng asukal, jam, matamis).

Malaki ang kahalagahan ng mga bitamina sa pagpapanumbalik ng digestive system at pagpapalakas ng immune system: bitamina A, C, bioflavonoids at grupo B.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay dapat na mahigpit na limitado (upang mabawasan ang pamamaga ng inflamed gland), hindi bababa sa 2-3 linggo.

Ito ay kinakailangan upang mapabuti ang paggamit ng calcium sa katawan, na maaaring palakasin ang mga vascular wall at bawasan ang kanilang pagkamatagusin.

Sa kaso ng exacerbation ng talamak na pancreatitis, dapat kang lumipat sa likido at purong pagkain, na inihahain nang mainit, walang asin, pampalasa at pampalasa. Sa una, ang mga purong sopas, non-acidic kefir, likidong cereal porridges sa tubig (oatmeal, bigas, semolina), gulay na katas, whipped low-fat cottage cheese, mahinang tsaa na walang asukal ay pinapayagan.

Sa paglipas ng panahon, lumalawak ang menu: mga puti ng itlog, halaya, low-fat steamed meat at fish dish, at puting toasted bread ay idinagdag.

Kinakailangan na kumain sa maliliit na bahagi upang maiwasan ang labis na pagkain. Pinakamainam na kumain ng hanggang 6 na beses sa isang araw.

Ipinagbabawal ang pritong, pinausukan, inasnan, adobo, at de-latang pagkain, gayundin ang matatabang karne at mantika, mataba na kulay-gatas, alak, at mga inihurnong pagkain.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diyeta pagkatapos ng exacerbation ng pancreatitis

Matapos mawala ang mga palatandaan ng talamak na pancreatitis at ang paggana ng pancreas ay naibalik, ang diyeta ay hindi dapat itigil sa anumang mga pangyayari.

Ang isang diyeta pagkatapos ng isang exacerbation ng pancreatitis ay inireseta, una sa lahat, upang maiwasan ang pag-ulit ng sakit.

Ang pagkain ay niluto sa isang bapor, pinakuluan o inihurnong sa oven na may kaunting taba.

Dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na produkto na inirerekomenda sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis:

• puting crackers, pinatuyong piraso ng tinapay;
• mga pagkaing gulay sa anyo ng katas o creamy na sopas;
• pasta;
• cereal (oatmeal, semolina, bigas, perlas barley, bakwit) sa isang mashed estado;
• mga langis ng gulay;
• mauhog at cream na sopas;
• mababang-taba karne, mas mabuti manok o kuneho, veal ay posible;
• mababang-taba na isda;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas (sariwa at hindi acidic);
• prutas, binalatan, inihurnong o pinakuluang;
• non-acidic compote, jelly, jelly, sariwang kinatas na juice na diluted kalahati at kalahati ng tubig;
• mga puti ng itlog;
• isang maliit na halaga ng babad na pinatuyong prutas sa isang ground state.

Hindi inirerekumenda na ubusin ang mga sumusunod na produkto at pinggan:

• sariwang lutong paninda, pastry;
• mantika, matabang karne at isda;
• mga sausage at pinausukang produkto;
• inasnan at adobo na pagkain;
• maasim na pagkain;
• taba ng hayop;
• beans, mga gisantes, lentil;
• mayaman na mataba na sabaw, mataba na kulay-gatas at cream;
• mga pagkaing repolyo;
• matapang na keso;
• repolyo, labanos, kastanyo;
• pampalasa, asin;
• suka, mayonesa, ketsap, sarsa;
• pritong pagkain;
• matamis, cake, pastry, ice cream, tsokolate;
• kape, kakaw, carbonated na inumin;
• mga inuming nakalalasing.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Diet menu para sa exacerbation ng pancreatitis

Ang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ay nagsasangkot ng pagkain ng maliliit na bahagi lima hanggang anim na beses sa isang araw. Ang labis na pagkain ay hindi dapat pahintulutan.

Huwag kalimutan na sa mga unang araw ng exacerbation, ang pagkain ay karaniwang ipinagbabawal, maaari ka lamang uminom ng kaunting mineral na tubig na walang gas. Sa hinaharap, ang diyeta ay lalawak, at bibigyan ka namin ng isang halimbawa sa ibaba.

Nag-aalok kami ng halos pinagsama-samang menu para sa isang linggo. Maaari mong planuhin ang naturang menu sa iyong sarili, gamit ang mga produkto mula sa pinahihintulutang listahan.

Ang unang araw

• Almusal. Kalahati ng isang serving ng malansa na sopas, 100 ML ng tubig.
• Snack: Inihurnong mansanas na walang balat.
• Tanghalian. Half isang serving ng mashed patatas na walang mantikilya at asin, gatas.
• Meryenda sa hapon. Kissel, rusk.
• Hapunan. Buckwheat sinigang, mahinang tsaa na may gatas.

[ 15 ]

Pangalawang araw

• Almusal. Steamed egg white omelette, chamomile tea.
• meryenda. Inihurnong peras.
• Tanghalian. Pure pearl barley na sopas, crouton, compote.
• Meryenda sa hapon. Gatas na halaya.
• Hapunan. Semolina sinigang na may pinatuyong prutas, mahinang tsaa.

Ikatlong araw

• Almusal. Oatmeal na may mga pasas, rosehip tea.
• meryenda. Isang maliit na saging.
• Tanghalian. Isang piraso ng steamed fish na may carrot puree, compote.
• Meryenda sa hapon. Cottage cheese na may kaunting pulot.
• Hapunan. Sinigang na kanin na may gatas, mahinang tsaa.

Ikaapat na araw

• Almusal. Cottage cheese casserole, green tea.
• meryenda. Yogurt.
• Tanghalian. Buckwheat sinigang na may steamed cutlet, compote.
• Meryenda sa hapon. Mga biskwit na may gatas.
• Hapunan. Vermicelli na may mga gulay, tsaa.

Ikalimang araw

• Almusal. Semolina puding, tsaa na may mint.
• meryenda. Isang crouton, halaya.
• Tanghalian. Sabaw ng manok, carrot cutlet, compote.
• Meryenda sa hapon. Fruit mousse.
• Hapunan. Fish meatball na may gulay na katas, mahinang tsaa.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Ika-anim na araw

• Almusal. Sinigang na kanin na may prutas, mahinang tsaa.
• meryenda. Fruit jelly.
• Tanghalian. Sopas ng kintsay, cutlet ng isda, compote.
• Meryenda sa hapon. Tea na may gatas, unsalted cracker.
• Hapunan. Steamed potato zrazy na may tinadtad na manok, mahinang tsaa.

Ikapitong araw

• Almusal. Mga bola ng curd na may jam, tsaa na may gatas.
• meryenda. Apple mousse.
• Tanghalian. Fillet ng isda na may palamuti ng bakwit, compote.
• Meryenda sa hapon. Oatmeal jelly at isang rusk.
• Hapunan. Nilagang zucchini na may steamed cutlet, mahinang tsaa.

Sa pagtatapos ng bawat araw, bago matulog, inirerekumenda na uminom ng 100-150 ML ng sariwang kefir o yogurt. Sa araw, sa halip na tinapay, gumamit ng pinatuyong crackers, at magtimpla ng mahinang tsaa at inumin ito nang mainit. Ang lahat ng mga pinggan ay hindi dapat malamig o mainit kapag natupok. Ang mga maiinit na pagkain ay mas madaling natutunaw.

Mga recipe ng diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis

• Mga bola ng patatas na may manok

Kakailanganin namin: patatas, dibdib ng manok, karot, gulay, sibuyas, langis ng gulay.

Pakuluan ang dibdib ng manok at ilagay ito sa isang gilingan ng karne o blender kasama ng pinakuluang karot at isang maliit na sibuyas.

Pakuluan ang patatas at i-mash ang mga ito. Bumuo ng isang bilog mula sa niligis na patatas, ilagay ang ilang tinadtad na karne sa loob nito, at gumawa ng bola. Ilagay ang mga nagresultang bola sa freezer sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang mga nakapirming bola sa isang bapor o oven. Kung nagluluto sa oven, ilagay ang mga bola sa isang amag, na dati ay pinahiran ng kaunting langis ng gulay. Painitin ang oven sa 220 °C. Budburan ng herbs kapag naghahain.

• Palamuti sa Pearl barley

Kakailanganin namin: isang maliit na langis ng gulay, isang karot, isang sibuyas, tubig (mga 0.5 l), perlas barley - ½ tasa, isang kamatis.

Ibuhos ang tubig sa pearl barley at lutuin ng 45 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang labis na tubig, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba, at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata.

Igisa ang tinadtad na sibuyas na may isang kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng mga gadgad na karot, pinong tinadtad na kamatis, at kumulo ng halos sampung minuto sa mababang init sa ilalim ng takip.

Ipasa ang perlas barley sa pamamagitan ng isang blender, idagdag ang nilagang gulay, ihalo at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5-6 minuto.

• Lutong bahay na pinakuluang sausage

Kunin natin: 700 g dibdib ng manok, 300 ML kulay-gatas, 3 puti ng itlog, isang maliit na asin, mga damo kung ninanais.

Gupitin ang hilaw na dibdib at ipasa ito sa isang blender hanggang sa umabot ito sa isang malambot na estado. Idagdag ang protina, kaunting asin, at mga gulay kung ninanais.

Ibuhos ang pinalamig na kulay-gatas sa nagresultang timpla at ihalo.

Pinaghiwalay namin ang isang katlo ng tinadtad na karne sa cling film, bumubuo ng isang sausage, hinila ang mga gilid kasama ng isang thread. Kaya, dapat tayong makakuha ng tatlong sausage.

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, bawasan ang init pagkatapos kumukulo (upang ang tubig ay tumigil sa pagkulo, ngunit ang temperatura nito ay pinananatili). Ilagay ang mga sausage sa kasirola at lagyan ng platito sa ibabaw para hindi lumutang. Pakuluan ng isang oras. Pagkatapos ay alisin mula sa kasirola, palamig, at pagkatapos ay alisin ang pelikula. Gupitin at ihain.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Mga pagsusuri sa diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis

Ang pagkain ng isang taong dumaranas ng talamak na pancreatitis ay dapat kasing banayad hangga't maaari para sa panunaw. Upang hindi inisin ang mauhog na lamad ng mga apektadong organo, mariing inirerekomenda ng mga espesyalista na ibigay ang pagkain nang buo sa mga unang ilang araw mula sa sandali ng pagpalala. Ayon sa mga pagsusuri, maraming mga pasyente ang napapansin na walang mahirap sa naturang pag-aayuno, dahil dahil sa sakit at mahinang kalusugan sa mga unang araw ng sakit, wala pa ring ganang kumain.

Susunod, habang ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag, ang mga unang pagkain ay maaaring simulan. Ang ganitong pagkain ay hindi dapat sagana, hindi mainit o malamig, at dapat ay kasing pinong tinadtad o minasa hangga't maaari upang mabawasan ang karga at mapadali ang gawain ng gastrointestinal tract.

Mas mainam na magsimulang kumain ng pagkain pagkatapos ng pag-aayuno na may malansa na mga sopas, likidong sinigang, mahinang sabaw na walang pampalasa. Sa paglipas ng panahon, maaari mong isama ang low-fat strained cottage cheese, sariwang fermented milk products, dry white bread.

Ang mga pagsusuri sa diyeta sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis ay maaaring maging positibo lamang kung ang diyeta na ito ay nagpapatuloy nang walang mga pagkakamali sa nutrisyon, na may mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon. Ang talamak na pancreatitis ay isang seryosong sakit na magmadaling paalalahanan ang sarili nito kung hindi sinusunod nang tama ang diyeta.

Ang isang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ay madalas na nagiging pangunahing diyeta para sa mga pasyente na dumaranas ng malalang pancreatic disease. Gayunpaman, kung hindi ka kumain nang labis, huwag magpakasawa sa masamang gawi, mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon sa pandiyeta, pagkaraan ng ilang sandali ang sakit ay urong, at ang pag-andar ng pancreas ay maibabalik sa maximum.