Diyeta sa talamak na pancreatitis bilang bahagi ng paggamot

Kabilang sa mga therapeutic na hakbang para sa gayong malubhang patolohiya ng pancreas at pagkagambala sa normal na paggana nito, ang paggamot ng talamak na pancreatitis na may diyeta ay tumatagal ng unang lugar.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ano ang diyeta para sa talamak na pancreatitis?

Anuman ang etiology ng nagpapasiklab na proseso sa pancreas at likas na katangian nito, inirerekomenda ng mga gastroenterologist ang diyeta 5 para sa talamak na pancreatitis ayon kay Pevzner, o mas tiyak, diyeta 5p, na inireseta para sa talamak na pancreatitis sa yugto ng pagpapatawad, kapag lumipas ang exacerbation. Ang unang pinakamahalagang tuntunin ng diyeta na ito ay fractional nutrition, iyon ay, kailangan mong kumain ng limang beses sa isang araw, humigit-kumulang bawat apat na oras. Kasabay nito, ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ay hindi dapat lumampas sa 2800 kcal, at ang pagkasira ng mga sangkap ng nutrisyon ay ganito: hindi hihigit sa 120 g ng mga protina, 70-80 g ng taba (sa anyo ng gulay at mantikilya), 400 g ng carbohydrates (sa anyo ng pinong asukal - 35 g) at hindi hihigit sa 10 g ng asin. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng hanggang isa at kalahating litro ng tubig bawat araw.

Dahil ang pangunahing prinsipyo ng nutrisyon sa pandiyeta para sa patolohiya na ito ay upang mabawasan ang physiological load at epekto ng kemikal sa digestive tract at pancreas, ang ilang mga produkto, lahat ng extractive substance, at lahat ng mga pagkaing inihanda sa pamamagitan ng pagprito ay dapat na hindi kasama sa diyeta. Ang mga pangunahing pamamaraan ng pagproseso ng culinary para sa patolohiya na ito ay dapat na kumukulo, steaming, at baking sa oven (ngunit hindi sa isang bukas na paraan, ngunit sa isang saradong lalagyan o sa foil - upang walang crust).

Bilang karagdagan, ang mga pinggan ay dapat maglaman ng sapat na tinadtad o giling sa isang homogenous na masa na sangkap (upang mapadali ang panunaw at mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya) at magkaroon ng komportableng temperatura para sa lalamunan - iyon ay, sa loob ng +40-42 ° C. Ito ay lalong mahalaga upang sumunod sa mga patakarang ito kung ang isang diyeta ay inireseta para sa isang exacerbation ng talamak na mga pasyente na hindi na-concentrate, kapag ito ay kapaki-pakinabang para sa unang dalawa o tatlong araw na hindi na-concentrate ng tubig sa mga pasyente ng rosehip. decoction (walang asukal).

Mga recipe ng diyeta para sa talamak na pancreatitis

Ang mga recipe para sa isang diyeta para sa talamak na pancreatitis - isinasaalang-alang ang lahat ng mga ibinukod at pinahihintulutang mga produkto - ay halos kapareho ng sa kaso ng pangangailangan na sundin ang isang diyeta para sa pancreatitis, at ang kanilang detalyadong paglalarawan (diet na sopas-katas, oatmeal na sopas, karot at meat soufflé) ay matatagpuan sa aming publikasyon Mga recipe para sa isang diyeta para sa pancreatitis, Diet para sa pancreatitis at pamamaga ng pancreas, Diet para sa pancreatitis, Diet para sa pancreatitis

Umaasa kami na ang impormasyong ito ay makakatulong sa iyo sa paggamot ng talamak na pancreatitis.

Ano ang hindi mo dapat kainin kung mayroon kang talamak na pancreatitis?

Kaya, ano ang hindi mo dapat kainin na may talamak na pancreatitis? Kasama sa mga doktor sa kategorya ng mga ipinagbabawal na pagkain ang lahat na may labis na taba ng hayop: mataba na karne, manok at isda (at, nang naaayon, mga sabaw); taba ng baboy (kabilang ang sa anyo ng brisket o loin); de-latang karne at isda; mga taba sa pagluluto; mga produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng mataas na porsyento ng taba; hard-boiled egg yolks; mga cake at pastry na may butter cream. Dapat mo ring iwasan ang mga sausage, dahil ang taba ay idinagdag sa mince sa panahon ng kanilang paggawa.

Ang sariwang tinapay, buns at pie na gawa sa yeast dough, pasta (maliban sa manipis na vermicelli), pearl barley at wheat groats ay nagpapalubha sa proseso ng panunaw, kaya hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito. Tandaan na sa talamak na pancreatitis hindi ka makakain: mga atsara at marinade, mga sarsa na may mainit na pampalasa, ketchup, mayonesa, mustasa; hindi ka maaaring uminom: carbonated, alcoholic at low-alcohol na inumin, matapang na kape at tsaa, maaasim na prutas at berry juice.

Kakailanganin mong ibukod ang mga gulay tulad ng repolyo (puting repolyo), mga pipino, kamatis, labanos, matamis na paminta, sibuyas, bawang, spinach, kastanyo, at lahat ng munggo sa iyong diyeta. Ang mga kabute ay itinuturing na mabibigat na pagkain, kaya ipinagbabawal din ito.

Pinapayuhan din ng mga Nutritionist na huwag mag-overdulge sa mga matatamis at pagkain na may mataas na glycemic index, dahil sa malaking halaga ng carbohydrates ang pancreas ay kailangang mag-synthesize ng mas maraming insulin, na hindi katanggap-tanggap para sa diyeta para sa talamak na pancreatitis.

Ano ang maaari mong kainin sa talamak na pancreatitis?

Magiging matagumpay ang paggamot na may wastong nutrisyon kung kasama sa menu ng diyeta para sa talamak na pancreatitis ang lahat ng sumusunod na produkto at pinggan.

Kabilang dito ang: mga unang kurso batay sa mababang taba na sabaw ng manok at mga sabaw ng gulay na may patatas, karot, zucchini, cauliflower at Brussels sprouts, vermicelli at cereal; manipis na lugaw na may skim milk o gatas na hinaluan ng tubig (oatmeal, bigas at bakwit ang pinakamainam); low-fat cottage cheese at mga pinggan batay dito; fermented milk products (maliban sa sour cream at cream).

Ang mga protina ng hayop na kinakailangan para sa katawan ay dapat makuha sa pamamagitan ng pagkain ng walang taba na karne (batang baka, manok, kuneho), mababang-taba na isda, mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, banayad na keso at puti ng itlog. Bukod dito, ang mga produktong ito ay dapat ihanda nang hindi gumagamit ng taba. Ang mga itlog (isa bawat araw) ay pinapayagan sa paghahanda ng mga pinggan, at ang mantikilya (25-30 g bawat araw) at pinong langis ng gulay (1.5-2 kutsara) ay maaaring idagdag sa mga handa na pinggan.

Sa talamak na pancreatitis, maaari kang kumain ng unsweetened wheat crackers, biskwit, pinakuluang gulay, hinog na prutas at berry, dairy dish, halaya, mahinang tsaa at decaffeinated na mga inuming kape, mantikilya at langis ng gulay, at idagdag ang mga ito sa mga handa na pagkain.