Melon

Ang melon para sa ngayon ay minamahal ng marami. Noong Agosto, kasama ang pakwan - ito ang paboritong itinuturing para sa mga bata at matatanda. Ang mabangong mabangong isang itlog na ito ay hindi lamang kaaya-aya sa panlasa, ngunit mayroon ding maraming kapaki-pakinabang na katangian.

[1], [2]

Ano ang pag-aalala ng melon?

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa biology, ang melon ay kabilang sa pamilya ng Pumpkin, ang species ng pipino, ay isang kulturang melon at isang maling-berry.

Ang planta na ito ay gustung-gusto init at liwanag, ito ay may pagtutol sa salinization lupa at droughts, ngunit ang pagtaas sa kahalumigmigan ng hangin ay hindi masyadong kanais-nais para dito. Ang isang planta ay may kakayahang "magparami" mula sa dalawa hanggang walong bunga, ang bawat isa ay tumutimbang ng 1.5-10 kg. Ang melon, bilang isang panuntunan, ay ripens dalawang-anim na buwan.

Ang Melon ay humahantong sa "genealogy" nito mula sa Africa at sa East Indies. Ang mga bansang ito ay malawak na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng melon. Ang mga pagbanggit tungkol sa melon ay nakikipag-date mula noong sinaunang mga panahon sa mga unang chronicle at mga teksto ng Sinaunang Ehipto, sa Peninsula ng Arabia. Sa Gitnang at Malapit na Asya sa Middle Ages, ang melon ay lubhang popular: kapag bago ang Ramadan holiday sa panahon ng pag-aayuno, pinapayagan lamang ng banal na aklat ng Muslim ang pagkain ng pinagmulan ng halaman. Natutunan ng aming mga tao ang melon noong ika-12 hanggang ika-13 siglo.

Ngayon melon ay nilinang sa halos lahat ng mainit-init na bansa sa mundo.

Kadalasan, ang melon ay kinakain raw, pinutol sa mga hiwa at ang alisan ng balat at mga buto ay inalis. Huwag inirerekumenda ang pagsasama ng isang melon sa raw form sa iba pang mga produkto, dahil ito ay maaaring humantong sa digestive disorder.

Mga palatandaan ng hinog, masarap na melon:

• ang pagkakaroon ng isang tiyak, walang kapantay na amoy;
• isang bingi, hindi isang tunog ng tunog kapag ang isang melon strikes sa isang palm;
• Sa kabaligtarang poste mula sa stem ng fetus, dapat hawakan ng isang tao ang tinapay. Kung ang melon ay wala pa sa gulang, ang crust na ito ay matatag, sa hinog na prutas na parehong, kung pinindot mo ang crust, ito ay sumisubo at mag-spring.

Kemikal komposisyon ng melon

Ang iba't-ibang melon ay tumutukoy sa kemikal na komposisyon nito. Ang laman ng laman ay naglalaman ng 16-18% ng asukal, at kung minsan ay hanggang 20%. Gayundin Melon nailalarawan sa pamamagitan ng karotina, bitamina B1, B2, PP, A, C, B9, P, probaytamin A, folic acid at iron sa malaking halaga (mahigit sa lupa at ay sanhi ng tulad ng isang nakapagpapagaling na epekto ng produkto), pektin, taba, mineral asin, pati na rin ang isang espesyal na enzyme na pumipigil sa pinsala sa mga tisyu ng katawan. Halimbawa, ang mga bakal na nilalaman sa melon ay 17 beses na mas malaki kaysa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang melon pulp at buto ay naglalaman ng 30% langis ng sapat na taba na nilalaman, na maaaring magamit sa pagluluto. Ang mga proseso ng panunaw na may pakikilahok ng melon ay mas maraming beses, ang folic acid na nilalaman sa melon ay tumutulong sa paggawa ng dugo. Atherosclerosis, anemia, cardiovascular diseases - ay malayo sa isang kumpletong listahan ng mga sakit kung saan ang melon ay matagumpay na nakakatulong upang labanan. Tinutulungan ng Melon ang pagtaas ng hemoglobin at kaligtasan sa sakit, pati na rin ang pagtaas ng pagkilos ng antibiotics at pagbabawas ng kanilang toxicity.

[3], [4], [5], [6],

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon

Mula noong sinaunang panahon ang melon ay malawakang ginagamit bilang isang lunas. Ang laman melon lumang Russian herbalists gamitin upang alisin ang tiyan sakit, iba't-ibang mga sakit sa kaisipan (depression), tuberculosis, taong may rayuma sakit, kasumpa-sumpa, gota at melon ay antiphlogistic, antitussive at anthelmintic agent. Melon buto pinakuluang sa gatas at ang mga nagresultang sabaw ang ginamit at ngayon ay ginagamit sa alternatibong gamot upang labanan ang urinary retention, pantog bato, melon juice ay nag-aalis ng dumi at almuranas. Sakit sa bato, atay at urinary tract - laban sa kanila bilang isang epektibong diuretiko at mild pamurga tulong infused ng tubig melon buto.

Ang pagsusubo ng uhaw, ang pagpapatahimik ng nervous system ay nalalapat din sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon. Kapag ang isang tao ay naghihirap mula sa anemya, mga sakit sa cardiovascular, atherosclerosis, sakit sa bato at atay, madalas na inirerekomenda ng dietitians ang melon bilang panterapeutic na pagkain. Sa mga kasong ito, ang therapeutic effect ng melon ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B9 at C, sa karagdagan, sa melon may mga asing-gamot ng bakal at potasa.

Ang melon ripeness ay direktang may kaugnayan sa mga nakapagpapagaling na katangian nito. Kung ang isang tao ay may tiyan ulser o talamak kabag, mahalaga na bigyang pansin ang pagkahinog ng prutas kapag natupok, melon na hindi sapat na gulang, ang mga taong ito ay hindi inirerekomenda. Huwag gamitin ang produktong ito at sa isang walang laman na tiyan - mas mahusay na kainin ito nang sa gayon bago at pagkatapos nito ay mayroon ka pa ring makakain: samakatuwid, ito ay ihalo sa tiyan ng iba pang mga pagkain, at ito ay magiging mas mahusay na hinihigop ng katawan.

Ang alternatibong medisina ay gumagamit ng melon para sa pagkonsumo ng mga pasyente: na nagdusa sa sakit sa atay, iba't ibang operasyon. Bilang karagdagan, ang melon ay may kakayahang alisin ang mga karamdamang ito, na sinisikap ng mga tao na huwag sabihin. Halimbawa, ang isang decoction ng melon seeds mula sa pinakamaagang panahon ay tumulong sa paggamot ng gonorrhea, para sa paglilinis sa tiyan na ginagamit decoctions ng alisan ng balat at mga ugat.

Sa ating panahon, pinayuhan ng mga dietitians ang kanilang mga pasyente upang mapabuti ang proseso ng pagtunaw sa tulong ng melon juice o laman nito. Ang perpektong, siya rin ay sumasagot sa mga helminth, lalo na sa mga bata.

Ang melon pulp ay ang batayan para sa pampalusog at toning mask para sa balat. Bilang karagdagan, ang melon core, kasama ang mga buto, ay isang mahusay na tool para sa paglaban sa kabataan acne. Ang melon ay may kahanga-hangang mga nakapagpapasiglang katangian. Sa Silangan, sinasabi nila: "Ang Melon ay gumagawa ng buhok na makintab, ang mga mata ay bata, ang mga labi ay sariwa, ang pagnanais ay malakas, ang mga posibilidad ay natutugunan, ang mga lalaki ay malugod, at ang mga babae ay maganda."

Nutritional value of melon

Ang melon ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang 100 gramo ng melon ay naglalaman ng 0.6 gramo ng protina, 0.3 gramo ng taba at 7.4 gramo ng carbohydrates, at 35 kcals.

Kung pintura mo ang melon sa detalye, pagkatapos ay sa 100 gramo ng melon ay naglalaman ng:

• Tubig 88.5 g
• Protina - 0.6 gramo
• Carbohydrates - 10.3 g (din mono- at disaccharides - 9 g)
• Pandiyeta hibla (hibla) - 0.6 gramo
• Pectin - 0.4 g
• Organic acids - 0.12 g
• Ash - 0.5 g

Mga Bitamina:

• Bitamina A (beta-carotene) - 0.4 mg
• Bitamina B1 (thiamine) - 0.04 mg
• Bitamina B2 (riboflavin) - 0.04 mg
• Niacin (bitamina B3 o bitamina PP) - 0.4 mg
• Folic acid (bitamina B9) - 6 μg
• Bitamina C (ascorbic acid) - 20 mg
• Bitamina E (tocopherol) - 0.1 mg

Microelements:

• Potassium - 118 mg
• Kaltsyum - 16 mg
• Magnesium - 13 mg
• Sodium 32 mg
• Phosphorus 12 mg

Microelements:

• Iron - 1 mg
• Yodo - 2 μg
• Cobalt - 2 μg
• Manganese - 35 mcg
• Copper - 47 mcg
• Fluoride 20 μg
• Sink - 90 μg

Gaano karaming mga calories sa isang melon?

Sa 100 gramo melon ay naglalaman ng 35 kcal:

• kung saan 2 kcal mula sa mga protina
• ng mga ito mula sa taba 3 kcal
• ng mga ito mula sa carbohydrates 30 kcal

Varieties ng melon

May mga lubos ng maraming mga varieties at varieties ng melon, na naiiba medyo sa kanilang mga katangian ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Narito ang pinakasikat sa kanila.

dey cantaloupes

Ang isang espesyal na tampok ng iba't-ibang ito ay ang striped alisan ng balat. Ang haba ng sanggol ay 15-20 cm, ang laman ay orange. Ang melon ng ganitong uri ay maaaring maihatid, ngunit hindi ito magtatagal.

Ito ay kagiliw-giliw na ang ganitong uri ng melon ay dinadala sa Europa bilang isang katangi-tanging dessert para sa pinuno ng simbahang Katoliko. Pinahahalagahan ng Pope ang delicacy, ang mga melon ay sinimulan na itanim sa kanyang ari-arian sa Cantalupia, kung saan, sa katunayan, ang pangalan ng iba't-ibang ito ay dumating. Ngayon, ang mga cantaloupe ay malawak na ipinamamahagi sa Europa at sa Amerika.

Melon kulay-pilak, o Armenian pipino

Ang bunga ng iba't-ibang ito ay umaabot sa isang timbang ng isang kilo, at ang haba nito ay maaaring hanggang sa 50 cm. Ito ay higit sa lahat ay lumaki sa Armenia at Tsina.

Pineapple melon

Ang mga prutas ng pinya na melon ay may isang hugis-bilugan na hugis at hindi pangkaraniwang at maliwanag na kulay. Panlabas na mga tampok ng iba't-ibang ito ay isang uri ng "warts" (melon katulad kruknek), pati na rin ang isang malakas na tadyang (prutas ay kahawig ng squash) - minsan ay mahirap sa hitsura upang maunawaan na ito ay isang melon. Upang tikman ang melon na ito ay hindi pangkaraniwang, tulad ng isang tropikal na prutas. Ang laman ay namumula o malinaw na may langis, natutunaw. Ang gayong isang melon ay maaaring maimbak at maihatid.

AJ Kalahari

Ang melon na ito ay ang biological ninuno ng pakwan. Ang laki ng prutas ng Kalahari melon ay maliit, tulad ng bola ng tennis, ang timbang nito ay 200 g, ang laman ay madilaw. Sa langis ng melon, ang Kalahari ay may masustansyang pagkain, proteksiyon, paglambot, regenerating, nakapapawing pagod na mga katangian, nagbibigay sa balat ng pagkalastiko, at ang mukha ay may sariwang kulay, kulay ng buhok at kakayahang umangkop. Ang langis mula sa melon Kalahari ay ginagamit sa cosmetology at massage.

Muscum Melon

Homeland of melon musk - Hilagang Africa at Mediterranean countries. Ang balat ay mastoid, thickened, white, yellow, green, bluish-grey sa kulay. Ang lambot ay malambot dilaw, orange o pula, lasa nito ay matamis at mabango.

Ang mga melon melon ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang caloric content (31 kcal), naglalaman ng maraming bitamina C. Mayroon din silang maraming bitamina A, potasa at mangganeso.

Honey melon

Ibinahagi sa Morocco, ang lugar ng kanilang "tirahan" ay ang mga bansa sa Mediteraneo. Ang mga honey melon ay inuri bilang makinis na melon. Ang mga ito ay pinahaba, sila ay bilog at hugis-itlog. Wala ang mga furrow. Ang kulay ng prutas ay mula sa okre upang maberde. Ang pulp ng honey melon ay dilaw-puti, berde o dilaw-pula.

Ang honey melon ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at tamis nito.

Contraindications to melon

Ang melon ay walang napakasamang epekto sa tiyan, kung ito ay nasa walang laman na tiyan. Ang mga nag-aalaga ng ina ay dapat mag-ingat sa mga melon at kanilang mga derivatibo: ang paggamit ng melon ng ina ay maaaring maging sanhi ng sanggol na bumuo ng matinding dyspeptic phenomena. Contraindicated melon sick peptic ulcer, diabetes, intestinal disorders (eg, dysentery).

Ang mga pasyente na may ulser sa tiyan at talamak na kabag ay dapat na subaybayan upang matiyak na ang mga bunga ay mahusay na ripened.

Pagkatapos ng pag-ubos ng melon, hindi ka maaaring uminom ng maasim na gatas, yogurt, kefir, o malamig na tubig. Sa kasong ito, ang hindi pagkatunaw ng pagkain ay halos garantisadong. Kapag ang pagsasama ng alak at melon ay dapat ding maging maingat.

[7], [8], [9]

Ano ang halo ng melon?

Kadalasan ang melon pulp ay idinagdag sa lahat ng uri ng mga salad na prutas, prutas na cake, cake, atbp. - Sa kumbinasyon ng mga milokoton, pineapples, saging, mga pakwan, peras, aprikot, ubas at maraming iba pang mga prutas at berries, melon ay nagpapakita ng mahusay na panlasa.

Pagkakatugma ng mga pakwan at melon

May isang opinyon na ang pakwan at melon ay hindi maaaring kumain nang magkasama. Upang sabihin na ito ay para siguradong imposible. Ang katotohanan ay ang reaksyon ng katawan dito ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian. Ngunit sa pangkalahatan, ang melon ay hindi pinaghalong mabuti, sa prinsipyo, sa iba pang mga produkto. Samakatuwid, kung mayroon kang mga problema sa tiyan, panunaw, pagkatapos kumain ng melon kasama ang pakwan ay hindi inirerekomenda.

[10], [11], [12]

Mga pinggan mula sa melon

Kung hindi ka interesado sa pagkain ng isang melon sa dalisay na anyo nito, dapat kang mag-eksperimento sa iba't ibang pagkain mula rito. Ang Melon ay ganap na "mukhang" sa iba't ibang mga keso, confitures, jams, marmalades, candied fruits. Maraming tao ang nabaliw sa melon ice cream at sorbet.

Gayunpaman, ang melon ay mabuti hindi lamang sa matamis na pagkain. Virtuosic kababaihan gamitin ito sa iba't-ibang meryenda at aperitif, soups melon, kebabs melon, melon salad, melon sauces, na kung saan ay napapanahong mga iba't-ibang uri ng karne at hindi lamang pagkain, prutas milon sa pagkayod core ay ginagamit bilang isang lukab para sa baking, halimbawa, manok bedryshek at marami, higit pa.

Ayon sa tradisyonal na melon sa Mediterranean na may ham - lumiliko ang isang hindi pangkaraniwang kagiliw-giliw na kumbinasyon.

Sa batayan ng melon ay naghanda ng iba't-ibang inumin - alkohol at hindi alkohol, cocktail, smoothies.

Jam mula sa melon

Ang melon jam ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na itinuturing, na kung saan ay lalo na pinahahalagahan ng mga tagahanga ng melon.

Mga sangkap:

• isang kilo ng melon;
• limang baso ng asukal;
• dalawang baso ng tubig;
• dalawang kutsarang limon juice;
• pakurot ng safron.

Ang melon ay gupitin, ang mga binhi at alisan ng balat ay inalis, ang mga maliit na cubes ay pinutol sa pulp.

Sa kaso ng isang hinog at malambot na melon, malamig na maalat na tubig ang tutulong upang mapanatili ang kulay ng melon, sa kaso ng isang solidong, pakuluan ito, bahagyang pagbuhos ng tubig upang gawing malambot ang melon.

Sa pamamagitan ng asukal syrup sa isang mainit na estado, piraso ng melon ay poured, kaya nagkakahalaga ng tungkol sa walong oras. Ang syrup ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, pinalitan at muling iniwan para sa walong oras. Ang pamamaraan ay paulit-ulit para sa apat na beses. Sa huling pagkakataon ang buong kapasidad ay ilagay sa apoy, magdagdag ng lemon juice sa halagang dalawang kutsara, iwiwisik ang saffron, at pagkatapos ay pakuluan. Pinapatunayan ng estado ng pagiging handa ang pagbagsak ng "drop".

Jam mula sa melon at saging

Mga sangkap para sa melon at banana jam:

• nilalabas ang mga saging sa halagang kalahating kilo;
• walong daang gramo ng melon pulp;
• walong daang gramo ng asukal;
• dalawang lemon;
• alkohol (bodka o cognac).

Ang melon melon ay pinutol sa maliliit na piraso, para sa pagluluto ng isang enamelled saucepan ay ginagamit, kung saan ang nagresultang masa ay inilagay. Ang melon ay natatakpan ng asukal, tinatakpan ng isang tela o ng isang tuwalya at iniwan sa magdamag. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng isang limon, ang buong masa ay halo-halong at luto sa mababang init para sa kalahating oras.

Maingat na hugasan ng Lemon, i-cut sa manipis na singsing, hindi inaalis ang alisan ng balat. Ang parehong operasyon ay tapos na sa peeled pisngi. Parehong idinagdag sa masa ng melon, kinakailangan ang daluyan ng apoy para sa pagluluto. Ito ay nakaimbak nang labis, hanggang sa hindi lumabas ang prutas. Pagkatapos ay ang apoy ay tumaas at ang buong masa ay pinakuluang hanggang sa mapapadulas ito.

Kapag ang jam ay pinagsama sa mga lata, ang isang bilog ay nakalagay sa ibabaw ng isang bilog, na binasa ng cognac o vodka, maaari itong maging, halimbawa, nakasala na papel.

Jam mula sa melon at mansanas

Para sa jam na ito hindi lamang matamis melon ay angkop, ngunit din puno ng tubig, pinalo, at hindi kahit na napaka-masarap. At ang resulta ay isang mabangong, matamis at malambot na jam. Mga mansanas suplemento ang oras na ito na may mga tala ng piquancy.

Mga sangkap:

• isang kilo ng purified melon;
• mansanas sa halagang tatlong daan hanggang limang daang gramo, solid at makatas;
• hanggang sa isang kalahating kilong asukal (bilang may gusto ng isang tao);
• mula kalahati hanggang isang kutsarang puno ng limon.

Ang mga buto ng peel at melon ay inalis. Pagkatapos ay gupitin ang melon, o durog sa isang blender (isang gilingan ng karne ay angkop din).

Ginagamit ang enamam na mga pinggan, kung saan inilalagay ang masa, natatakpan ito ng asukal at niluto na may kaunting init, hanggang sa ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng isang batang pulot. Kung nabuo ang mga bula, kadalasang inalis ito.

Ang hiwa ng maliit na cubes ng mga mansanas ay ibinubuhos sa isang lalagyan, kung saan maraming melon na nilaga. Ang lahat ay dinala sa simula ng pagkulo, pagkatapos ay kung saan ito ay pinakuluang para sa isa pang limang minuto. Nasa dulo na ang naidagdag na grated zest.

Jam na may melon at limon

Ingredients para sa melon jam na may limon:

• isang kilo ng melon pulp;
• isang kilo ng asukal;
• isang limon.

Ang hiwa ng maliliit na chunks ng purified melon pulp sa isang lalagyan, mas mabuti sa enameled, natatakpan ng asukal at umalis sa walong hanggang sampung oras.

Ang juice, na nabuo pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, upang mangolekta at pigsa. Pagkatapos ng isang natutunaw na syrup ay ibinuhos sa isang melon at muling iniwan sa loob ng mahabang panahon (walong hanggang sampung oras). Ang pamamaraan na ito ay paulit-ulit nang dalawang ulit.

Pagkatapos ng lemming ang limon na may tubig na kumukulo, ito ay gupitin sa dalawang bahagi at hinihigop nito ang juice na idinagdag sa jam at luto sa mababang init.

Hindi karaniwang melon jam na may puting alak

Ingredients para sa melon jam na may puting alak.

• isang kilo ng melon pulp;
• anim na daang gramo ng asukal;
• isang limon;
• isang daang milliliters ng dry white wine.

Ang hiwa sa maliliit na piraso ng melon ay inilalagay sa isang lalagyan at natatakpan ng asukal, alak at lemon juice ay ibinuhos sa masa. Ang jam ay dinala sa isang pigsa, kung saan ang apoy ay nabawasan. Para sa isang oras, ang jam ay luto sa mababang init, tinitiyak na hindi ito nasusunog.

Compote of melon

Mula sa melon ito lumiliko out napaka-masarap compote. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng tatlong daang gramo ng melon, isang daan at limampung gramo ng asukal, isang maliit na sitriko acid (ang dulo ng kutsilyo), isang kutsara ng alak at dalawang baso ng tubig. Kung nais mo ang isang mas malaking dami ng compote - dagdagan ang bilang ng mga sangkap na may kaugnayan sa proporsyon.

Ang hiwa-hiwalay na mga cube o maliit na hiwa ng melon pulp ay ibinuhos na may mainit na asukal sa syrup, idagdag ang sitriko acid. Kung ninanais, ang masarap na masa ay maaaring pakuluan at pinakuluan ng limang hanggang sampung minuto. Ngunit magagawa mo nang wala ito. Kapag ang inumin ay pinalamig, ang alak ay idinagdag dito.

Candied fruit melon

Ang masarap na prutas ay isang masarap at hindi pangkaraniwang dessert. Upang maihanda ang mga ito kailangan mo ng isang kilo ng melon at limang baso ng asukal.

Ang purified melon pulp ay pinutol sa mga hiwa, ang lapad nito ay ilang sentimetro (kadalasan mula sa dalawa hanggang apat). Pagkatapos sila ay sakop ng asukal at tumayo sa form na ito mula sa walong sa sampung oras. Ang juice, na sa proseso ng lahat ng ito ay nabuo, ay brewed hanggang makapal. Kung gayon, ang mga hiwa ng melon ay ibinuhos sa juice, sinabunutan ng asukal at pinatuyong, na pinapanatili sa araw ng apat hanggang anim na araw. Ang isang alternatibo, mas mabilis na opsyon ay isang pananabik sa oven sa apatnapu't degree para sa ilang oras.

Pagkatapos ng dulo, ang mga hiwa ay muli na sakop ng asukal. Ang mga ito ay naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin na may sarado na takip o sa isang lalagyan na kahoy sa isang malamig na lugar.

Pie na may melon

Mga sangkap para sa kuwarta:

• isang itlog;
• isang yolk;
• dalawang daang gramo ng harina;
• kalahati ng isang baso ng gatas;
• limampung gramo ng asukal;
• isang kutsarita ng soda;
• isang pinch ng asin;
• limampung gramo ng margarin;

Para sa pagpuno:

• dalawang daan at limampung gramo ng melon

Upang punan:

• isang protina
• isang daang gramo ng asukal.

Ang itlog ay pinalo na may itlog ng itlog at asukal. Sa masa na nakuha idagdag Magarin, magmaneho sa soda, gatas, asin at harina.

Ang kuwarta ay inilatag sa isang greased form. Sa itaas ng ito ay inilagay tinadtad hiwa melon o hiwa. Maghurno sa dalawang daang grado para sa sampu hanggang labindalawang minuto.

Para sa pagbuhos, ang protina ay pinalo sa asukal, pagkatapos ang inihanda na pie ay smeared at inihurnong para sa sampung minuto sa isang daang degree na oven temperatura.

Alak mula sa melon

Tampok ang melon alak ay ang maraming napaka-matamis, hinog, makatas at mabangong milon, kung hindi man ang alak ay magpapasara sa mga hindi na gumaganang at unfit para sa pagkonsumo, at ang sitwasyon ay hindi maaaring naitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal ay kinakailangan para sa kanya - iyon ang buong kumplikado ng melon alak.

Mula sa isang melon posible upang maihanda ang matatamis na pinatibay na alak, para sa mga silid para sa dining, bilang mga palabas sa pagsasagawa, ito ay hindi angkop.

Ang mga bunga ng melon ay dapat na lubusan na hugasan, putulin ang buong alisan ng balat, maingat na alisin ang mga buto. Kung ang lahat ng ito ay hindi wasto, ang mga natitirang mga bahagi ay maaaring makaapekto sa lasa ng hinaharap na inumin, na ginagawa itong malupit at hindi kanais-nais.

Mas mahaba ito ay kinakailangan upang gumiling ng isang melon, ito ay pinaka maginhawa upang gawin ito sa isang blender.

Ang resultang melon juice ay ibinuhos sa isang bote ng salamin na inihanda para sa pagbuburo. Ang lahat ng ito ay tinatakpan ng asukal, pagkatapos ay ang lebadura ay dissolved sa mainit na tubig at ibinuhos sa parehong paraan. Upang pasiglahin ang proseso ng pagbuburo, ginagamit ang ammonia, na idinagdag sa bote sa mga maliliit na halaga.

Pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, ang filter na nagresulta sa alak. Pagkatapos ay kailangan mong tikman ang inumin at, kung kinakailangan, idagdag ang asukal dito. Ang alak ay handa, pagkatapos na maaari na itong bote.

Cocktail ng melon

Ang mga tagahanga ng melon ay pinahahalagahan ang isang melon cocktail. Magagawa ito, pareho sa bersyon ng alkohol, at "para sa mga bata."

Naka-peeled mula sa alisan ng balat at mga buto, ang melon pulp ay pinutol sa mga maliliit na hiwa (mga hiwa, mga cubes, mga asterisk - bilang isang kagustuhan). Ito ay kanais-nais na mag-scrub ng pulp mula sa alisan ng balat upang ito ay nananatili sa anyo ng isang lalagyan, upang maaari itong ibuhos sa likido. Ilagay ang melon pulp sa shell ng prutas, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng hiwa ng iba pang prutas (eg lychee, strawberry, berde o maitim na ubas, atbp.). Pagkatapos ay idagdag ang lemon juice, dahon ng mint. Kung ang inumin ay pinlano na maging alkohol, ito ay mahusay na gumamit ng calvados, rum o whisky. Sa itaas, kung ninanais, maaari mong ilagay ang whipped cream at magwiwisik ng vanilla sugar.

Melon sa tsokolate

Mga sangkap para sa melon sa tsokolate:

• isang melon;
• tsokolate bar (dalawang daan at limampung gramo)
• rum.

May balat mula sa alisan ng balat at buto, ang melon pulp ay pinutol (hugis kung ninanais) at inilagay sa loob ng kalahating oras sa refrigerator. Samantala, ang tinunaw na tsokolate bar, kung nais, ay nagdaragdag ito ng rum o cognac.

Ang natunaw na tsokolate ay inalis mula sa apoy, ang bawat slice ng melon ay inilublob dito at ilagay sa isang plato o, halimbawa, sa papel para sa pagluluto ng hurno. Pagkatapos nito, ang melon, na ibinabad sa tsokolate, ay inilalagay sa ref para sa isa pang kalahating oras, kung saan ang tsokolate ay nagyeyelo, pagkatapos na ang delicacy ay maaaring ihain sa mesa.

Melon sa panahon ng pagbubuntis

Ang melon ay isang delicacy na nagmamahal sa parehong "matanda at bata", para sa mga buntis na kababaihan din ito ay hindi kapani-paniwalang kaakit-akit. Bilang karagdagan, ang melon ay lubhang kapaki-pakinabang, mayroon itong maraming mga bitamina, microelements, mayroon itong iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling. Ngunit sa parehong oras - ang melon ay isang tiyak na prutas, isinasaalang-alang ang mga tiyak na mga katangian ng melon, ito ay kailangang gawin sa ilang mga pag-iingat, lalo na kapag nasa isang posisyon.

Ang mga sangkap at mga elemento ng trace na nasa melon ay kapaki-pakinabang para sa ina at sa kanyang sanggol sa hinaharap. Bitamina at mineral na asing-gamot, ang pagkakaroon ng folic at ascorbic acid, kaltsyum, magnesiyo, potasa, bakal, posporus, sosa, silikon, pektin, selulusa. Para sa matagumpay na pagpapaunlad ng sanggol, lahat ng mga sangkap ay lubhang kailangan.

Para sa isang buntis, ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon ay partikular na mahalaga:

• kapag gumagamit ng melon, isang "hormon ng kaligayahan" ay ginawa, salamat sa kung saan ang mood ay tumataas, ang stresses ay pinagaan, ang nervous system ay may pagkakaisa;
• ang antas ng hemoglobin sa dugo ay tumataas;
• Ang melon ay nililinis ang mga bituka, tumutulong na mapanatili ang microflora nito, pinipigilan at inaalis ang pagbuo ng paninigas ng dumi at almuranas sa panahon ng pagbubuntis;
• ay tumutulong sa malumanay na pag-alis ng labis na likido mula sa katawan, sa gayon ay pumipigil sa pagbuo ng edema sa mga umaasang mga ina;
• salamat sa melon, ang pagpapaunlad ng mga selula ng dugo ay mas matindi at mas mabilis;
• nagpo-promote ng magandang estado ng kuko, buhok, balat - ito ay ang kaso ng "kamay" ng silikon (ang tanging sagabal ay ang silikon nilalaman sa mga laman ng isang melon malapit sa mga pinaka balat, kaya kailangan mong kumain pinapaghilom ang laman sa core, gayunpaman, ang epekto ng balat ay magiging kapansin-pansin na kahit sa kaso. Kung iyong punasan ito sa melon crust mula sa gilid ng laman na kinakain).

Mahalagang tandaan na ang mga melon ay maaaring maglaman ng nitrates na potensyal na mapanganib sa iyong sanggol, kaya ipinapayong kumuha ng mga melon mula sa mga pinagkakatiwalaang grower kapag alam mo ang hindi bababa sa humigit-kumulang kung saan at sa anong mga kondisyon na ito ay lumago.

Upang gumamit ng isang melon walang problema sa panahon ng pagbubuntis melon ay nagkakahalaga upang kumain nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto (lalo na mahalagang tandaan tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, malamig na tubig), pati na rin mas mahusay na gawin ito sa pagitan ng iba pang mga trick ng pagkain pa rin. Sa isang walang laman na tiyan, ang isang buntis ay hindi dapat kumain ng melon.

Bagaman ang melon ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang buntis at sa kanyang sanggol sa hinaharap, hindi pa rin katumbas ito sa pang-aabuso. Ang melon sa pagbubuntis ay makikinabang kung kumain ka nito sa halagang 200 g (2 piraso ng prutas) sa buong araw.

Maaari ba akong magpakain ng melon?

Ang isang ina na nagpapasuso ay dapat tumigil sa pag-ubos ng melon, dahil ang isang sanggol ay maaaring magkaroon ng pagtatae at nakakapagod na tiyan mula sa kanya.

[13]

Mga melon sa pagkalason

Sa kasamaang palad, ang pagkalason ng mga melon ay madalas na nangyayari. Ang katotohanan ay na sa panahon ng paglilinang ng halaman ng melon na ito, ang mga nitrates ay madalas na ginagamit, na, upang ilagay ito nang mahinahon, ay hindi magkaroon ng isang mahusay na epekto sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, ang melon mismo ay isang medyo mabigat na produkto para sa sistema ng pagtunaw.

Ang mga sintomas ng pagkalason melon ay pagsusuka at pagduduwal, na hindi hihinto para sa isang mahabang panahon, temperatura, pangkalahatang kahinaan, pagkawala ng lakas at pagkawala ng gana sa pagkain, biglaang pana-panahong sakit sa tiyan.

Upang maalis ang problema ng mga melon sa pagkalason, kailangan mong uminom ng maraming likido, mas malinis at pinakakinain. Upang alisin mula sa mga nitrates sa katawan, gamitin ang activate carbon o iba pang sorbents. Kaagad pagkatapos ng pagkalason, mabuti na linisin ang tiyan na may malalim na enema.

Ang pasyente ay dapat sumunod sa pahinga ng kama at kinakailangang tumawag sa isang doktor na magrereseta ng pinakamabisang paraan ng paggamot.

Melon sa Diyabetis

Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat isaalang-alang ang ilang aspeto ng melon.

Ang mga pangunahing tampok ng melon para sa diabetics ay ang mga:

• isang yunit ng cereal sa bawat 100 gramo ng pulp;
• 100 gramo ng melon ay naglalaman ng 35 kcal;
• 65% ng index ng glycemic;
• 6.2 gramo ng glycemic load;
• ang nilalaman ng potasa ay medyo mababa;
• ito ay kinakailangan upang isinasaalang-alang ang nilalaman ng disaccharides (fructose, sucrose). Ang ratio ng carbohydrates ay 1.2% ng glucose; 2,4% fructose; 6% sucrose;
• ang nilalaman ng bitamina C ay mataas, may folic acid, kobalt, na nakikilahok sa pagbuo ng dugo, nagtataguyod ng pagbubuo ng enzymes, adrenaline, proteins.

Ang mga positibong katangian ng melon sa diyabetis

Ang mga melon ay may mababang caloric na nilalaman, mayroong maraming tubig dito, hibla. Inirerekomenda na gamitin ng mga melon ang mga melon upang gawing mas magkakaiba ang diyeta, ngunit kinakailangan upang palitan ang katumbas na dami ng iba pang mga produkto na naglalaman ng haydrokarbon.

Ito ay may mababang calorie na nilalaman, naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, hibla. Inirerekomendang gamitin ito para sa layunin ng iba't ibang pagkain sa ilalim ng kondisyon ng pagpapalit ng angkop na dami ng iba pang mga produkto na naglalaman ng carbohydrates.

Mga negatibong katangian ng melon sa diyabetis

Ang melon ay may mataas na glycemic index. Kung iyong kalkulahin ang nilalaman ng mga bitamina sa isang yunit ng masa ng produkto, ang kanilang halaga ay hindi masyadong malaki, kaya ang melon ay hindi maaaring kumilos bilang kanilang buong pinagmulan.

Kapag kumakain ng melon, ang mga taong may diyabetis ay dapat isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Sa melon, ang mababang caloric na nilalaman ay pinagsama sa pagkakaroon ng isang mataas na index ng glycemic. Dahil dito, ang glucose sa dugo ay mabilis, ngunit lumalaki nang panandali. Sa uri 2 diabetes mellitus na may labis na katabaan, kapag ang melon ay natupok, ang timbang ng katawan ay bumababa bilang isang positibong resulta, ngunit ang antas ng insulin sa dugo ay hindi nagbabago ang pagbabago.
• Ang isang pasyente na may uri 1 diabetes mellitus ay maaaring gumamit ng melon bilang bahagi ng isang karaniwang diyeta. Kapag ang timbang ay normal (walang mga pagkukulang sa timbang o labis na masa), ang diyeta ay maaaring maging malambot na malambot (hindi kinakailangan ang mga limitasyon), mababa ang calorie. Mahalagang tiyakin na ang mga carbohydrates kapag ginamit ay tumutugma sa insulin na iniksiyon, at ang pisikal na aktibidad ay katumbas.
• Sa uri ng diyabetis, maaaring isama ng mga pasyente ang melon sa kanilang pagkain. Ang isang ligtas na halaga ay 100-200 gramo sa buong araw. Samakatuwid, kung ang diabetes mellitus ng pangalawang uri ay sinamahan ng labis na katabaan, pagkatapos ay hindi kanais-nais na gamitin ang melon.
• Sa melon ay may maraming mga hibla, kaya ang proseso ng pagbuburo sa bituka rehiyon magpatuloy mas mahusay. Hindi ka makakain ng melon sa walang laman na tiyan. Bukod pa rito, hindi pinapayong ipagsama ang mga ito sa iba pang mga pagkain.
• Kung nagpapanatili ka ng isang talaarawan sa pagkain, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung gaano karaming mga carbohydrates na iyong kinain sa melon.

Melon allergy

Ang allergic pagkain sa isang melon ay lubos na laganap sa kasalukuyan. Kung pagkatapos ng pag-inom ng ito matamis na lasa ng prutas isang tao ay may sintomas tulad ng pangangati, pamumula ng balat at mauhog membranes, tagulabay, hika, rhinitis, sakit ng ulo, pagkahilo, pagduduwal, pinaka-malamang, kami ay pagharap sa isang allergy sa melon. Siyempre, ang doktor ay maaaring matukoy ang allergen nang tumpak sa pamamagitan ng mga diagnostic at test.

Sa cross-allergic reactions melon ay nauugnay sa ambrosia, kaya kung ang isang tao ay may allergy sa planta na ito, malamang na magkakaroon siya ng allergy sa melon.

Tulad ng ibang alerdyi sa pagkain, ang melon allergy ay itinuturing na maliban sa prutas na ito mula sa diet at drug therapy. Ang allergic reaksyon ay inalis na may antihistamines. Ang pangalawa at pangatlong henerasyon ng mga bawal na gamot ay may pinakamahusay na epekto: claritin, cetrin, erius, zirtake at iba pa na katulad nila.

Tseritizin (zirtake, parasitazin) ay pinahiran ng tableta (10 mg), at isang solusyon - oral drop (10 mg / ml). Ang mga nasa hustong gulang at mga bata na higit sa anim ay kumuha ng isang tablet minsan isang araw (20 patak), mga bata 2-6 taon - 5 mg bawat araw o 10 patak, mga bata 1-2 taon - 2.5 mg (5 patak) dalawang beses sa isang araw . Ang Zirotake ay kinuha mula sa 6 na buwan hanggang 2.5 mg dalawang beses araw-araw. Ngunit ang lahat ng ito ay kinakailangan upang matugunan sa doktor sa allergy na maaaring magtatag ng eksaktong diagnosis at italaga ang pinaka-epektibong paggamot.

Harapin ang maskara mula sa melon

Dahil sa katotohanan na ang melon ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at microelement, malawak itong ginagamit sa kosmetolohiya.

Mga recipe para sa mga mask para sa may langis na balat mula sa melon

Ang pulp ng isang hinog na melon sa dami ng dalawang kutsara ay halo-halong may isang kutsarang yogurt. Ang puting itlog ay hiwalay na pinalo, na idinagdag sa pinaghalong. Pagkatapos ang masa ay lubusan na pinahiran, halo-halong at inilalapat sa mukha ng labinlimang minuto, pagkatapos ay hugasan ng malamig na tubig.

Dalawang tablespoons ng melon sapal ay halo-halong may isang kutsara ng mababang-taba kulay-gatas, isang kutsarita ng honey at isang kutsarita ng lemon juice. Pagkatapos ng masalimuot na paghahalo, ang mask ay inilapat sa mukha sa loob ng labinlimang minuto, pagkatapos ay hugasan na may malamig na tubig, pagkatapos na ang mukha ay wiped sa isang kubo ng cosmetic yelo.

Mga recipe para sa mga maskara para sa dry skin mula sa melon

Dalawang tablespoons ng melon juice halo-halong may isang kutsarita ng asin, isang kutsara ng luto semolina at itlog ng itlog, dalawang kutsarita ng langis ng gulay at isang kutsarita ng pulot. Lubusan ihalo ang lahat at mag-apply sa mukha para sa labinlimang dalawampu't minuto. Nahugasan ito ng mainit na tubig.

Dalawang tablespoons ng melon pulp ay halo-halong may isang kutsarang gatas na katamtamang-taba at isang kutsara ng tuyo na damo ni St. John's. Ang mask ay inilalapat sa mukha sa loob ng dalawampung minuto, pagkatapos ay hugasan ito ng mainit na tubig.

Dalawang tablespoons ng melon pulp ay halo-halong may kutsarita ng honey. Sa halo ay idinagdag grated fused keso (isang kutsarita), isang kutsarita ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ng masinsinang paghahalo, ang mask ay inilalapat sa mukha sa loob ng dalawampung minuto, hugasan ng mainit na tubig.

Melon para sa buhok

Sa pamamagitan ng problema ng pagdidilim at pagkawala ng buhok, ang maskara ng melon juice ay tumutulong sa isang pulutong. Upang gawin ito, kailangan mo upang pisilin ang juice mula sa sapal at kuskusin ito sa hugasan at bahagyang moistened buhok. Kung ang baldness disturbs, melon juice ay inilapat din sa anit. Pagkatapos nito, ang buhok ay dapat na balot ng cellophane o polyethylene, at sa itaas na may isang tuwalya. Panatilihin ang apatnapung minuto at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Ang epekto ay hindi nangangailangan ng paghihintay para sa iyong sarili - pagkatapos ng unang tulad ng buhok mask ay magiging makintab, ay malambot at kaaya-aya sa touch. Upang maalis ang problema ng malubhang pagkawala ng buhok, ang isang maskara ay inirerekomenda na magawa bawat iba pang araw.

Paano pumili ng melon?

Maraming mga tao ang nagtatanong sa kanilang sarili kung paano pumili ng isang hinog na makatas melon na walang pagputol ito. Upang hindi makagawa ng isang pagkakamali sa pagpili, ito ay nagkakahalaga ng malagkit sa mga naturang rekomendasyon: 

1. Ang melon ay dapat na maganda, hindi ito dapat pakuluan, may tapyas, scratched, atbp. Mahalaga na amoy ng isang melon - isang tampok na katangian ng prutas na ito ay dapat itong lumabas ng isang samyo. Ang bawat tatak ay iba-iba, ito ay isang buong pagkakaiba-iba ng mga amoy, matamis, kaaya-aya, nakapagpapaalaala ng banilya, peras. Kapag ang melon ay nagpapahiwatig lamang ng amoy ng halaman, maaari mong ligtas na ilagay ito sa tabi. 
2. Kapag ang koton, ang prutas ay dapat gumawa ng isang mapurol na tunog. 
3. Ang bawat prutas ng melon ay may buntot. Kapag ang melon ay hinog na, ito ay tuyo at malakas, at ang lugar kung saan ang tangkay ay naka-attach sa prutas ay tuyo at kahit na. Susunod, i-on ang prutas at tingnan ang spout nito. Kung pinindot mo ang balat gamit ang iyong daliri, ito ay nagbibigay sa, na nangangahulugan na ang ripening ng melon ay nangyari sa halaman ng melon. Sa parehong kaso, kapag ang alisan ng balat ay nananatili sa lugar, nangangahulugan ito na ito ay natanggal sa isang berdeng estado. Ang pagbubukod ay lamang ang Afghan na iba't-ibang Zard, na ang kakanyahan ay upang piliin ang prutas sa Setyembre, at ang melon ay dumating pagkatapos na ito ay napunit, sa imbakan na lugar. 
4. Kung maaari, handa na upang hook melon balat na may kuko, kung ang balat ay madaling sumuko sa, at sa ilalim nito ang laman ng maberde kulay, at pagkatapos ay maaari mong ligtas na gawin ang mga melon, ito ay hinog.