Mga benepisyo at pinsala ng mga kabute

Maraming tao ang nakakaalam na ito ay napakahirap na pagkain para sa tiyan. Ang lahat ng ito ay depende sa kung anong uri ng mushroom kumain at sa anong form.

Ang lutuin o tuyo na mushroom ay mabuti, dahil ang mga ito ay mayaman sa mga elemento ng bakas.

Ang mga mushroom ay nag-aalok ng mahusay na pagkain para sa iyong lumalaking sanggol. 

Ang mga mushroom ang pangunahing mga supplier ng B bitamina, na kapaki-pakinabang para sa ina at sanggol. Ang Thiamine at niacin ay tumutulong sa pag-unlad ng utak ng bata, pag-alis ng pagkapagod at pagtaas ng enerhiya. Ang Riboflavin ay tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng balat, nagpapabuti sa paningin at nagpapalakas ng mga malakas na buto, kalamnan at nerbiyos. Pinipigilan ng pantothenic acid ang mga problema sa pagtunaw.

Ang protina at selulusa sa mga mushroom ay matatagpuan sa maraming mga dami. Ang protina ay kinakailangan para sa pag-unlad ng ganap na lahat ng mga selula at kanilang metabolismo, dahil nagpo-promote ito ng pakikilahok sa synthesis ng mga acids. Para sa isang karagdagang pangangailangan para sa mga protina, lalo na para sa mga vegetarians, maaari kang umasa sa mga kabute. Upang alisin ang pagkapagod at panatilihing kontrolado ang iyong sarili, ang mga mushroom ay malaking tulong. Fungi Isa sa mga pangunahing pinagkukunan ng chitin parehong matutunaw at natutunaw beta-glucans, ang bawat isa ay isang hibla, na kung saan ay gumaganap ng isang papel sa kalusugan ng tao. Hindi matutunaw hibla ay napakahalaga para sa tamang panunaw, habang natutunaw hibla ay maaaring makapagpabagal ang paglago ng asukal sa dugo sa iyong katawan pagkatapos ng isang pagkain at tumutulong din magpakalma ang presyon ng dugo at kolesterol antas.

Ang katawan ng isang batang ina ay nagdaragdag ng mga pangangailangan para sa hemoglobin, dahil ibinabahagi mo ito sa iyong anak sa pamamagitan ng gatas. Ang mushroom ay isang mahusay na pinagkukunan ng bakal, na tumutulong upang makabuo ng hemoglobin at mga pulang selula ng dugo.

Ang mga antioxidant (selenium at ergotionein) na nasa fungus, ay nagpapalakas ng immune system. Ang mga mushroom ay naglalaman din ng zinc, potassium at selenium.

Ang mushroom ay napaka-mayaman sa bitamina D, na gumagawa ng mga ito na mas mahalaga para sa pagkonsumo sa panahon ng paggagatas. Tinutulungan ng bitamina D ang pagsipsip ng kaltsyum at nagtataguyod ng mga malalaking buto at ngipin sa iyong lumalaking sanggol. Kaya huwag kalimutang isama ang mga mushroom sa iyong diyeta hangga't maaari. Ang isang tasa ng shiitake na kabute ay naglalaman ng 12.6 yunit ng bitamina D, na kadalasang hindi natagpuan sa iba pang mga pagkain.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa fungi ay may pangunahing pakinabang para sa lahat ng mga sistema ng katawan. Ang napatunayang benepisyo ng nutrisyon ng kabute ay ang kakayahang pasiglahin ang immune system at labanan ang maraming mga sakit, na nagbibigay ng maraming mahalagang bitamina, mineral at enzymes. Ang fungi ay din ng isang mataas na antioxidant na pagkain, na nangangahulugan na nilalabanan nila ang mga libreng radikal. Ayon sa malawak na pananaliksik, maraming mga fungi ang naglalaman ng isang malaking bilang ng mga biologically active molecules na may mga antiviral, anti-inflammatory at antioxidant na kakayahan.

Ang mga benepisyo ng pagpapakain ng mga kabute ay kasama rin ang kanilang kakayahan na pagbawalan ang mga virus at bawasan ang kalubhaan ng sakit sa mga may sakit na. Ito ay ipinapakita na ang ilang mga species ng kabute madagdagan ang produksyon ng mga lymphocytes at B at T, kung saan ay susi immune cells na makakatulong sa control ang aming tugon sa pathogens (bad bacteria), mga virus, toxins at iba pang mga sangkap.

Ang mga fungi ay maaaring pagbawalan ang pagbuo ng mga bukol, protektahan ang DNA mula sa pinsala at itigil ang mutation ng cell, habang pinoprotektahan ang mga malusog na selula at pinatataas ang kakayahan ng katawan na mag-detoxify mismo mula sa mga mapanganib na sangkap. Ang mga mushroom ay tumutulong din sa alkalize ng katawan, na nauugnay sa pinabuting kaligtasan sa sakit. Ang isang balanseng antas ng pH ay mahalaga para sa kalusugan, dahil, gaya ng sinasabi ng ilang mga eksperto, "ang sakit ay hindi maaaring lumago sa isang alkalina na kapaligiran."

Ang mga mushroom ay mayroon ding natural na kakayahan upang labanan ang mga mapanganib na bakterya at mga virus. Sa katunayan, ang mushroom ay dapat magkaroon ng malakas na antibacterial at antifungal compounds lamang upang mabuhay sa kanyang natural na kapaligiran, ito ay hindi nakakagulat na ang mga kapaki-pakinabang na compounds ay maaaring ihiwalay mula sa maraming mga mushroom at ginagamit para sa proteksyon ng human cells. Ang mga mushroom ay mayroon ding mga espesyal na kakayahan sa pagpapamuok laban sa nakamamatay na multi-resistant bacterial strains at microorganisms na may pananagutan sa mga problema sa mga bituka at balat. Sa katunayan, ang ilan sa mga sangkap naroroon sa mga karaniwang antibiotics na ginagawa ng mga tao kapag sila ay may sakit, kabilang penisilin, streptomycin at tetracycline, ay inihanda mula sa kabute extracts mushroom.

Ang pag-ubos ng mas fungi ay isang paraan upang natural na mas mababa ang kolesterol. Maraming uri ng fungi ang tumutulong upang mabawasan ang "masamang" LDL cholesterol at panatilihin ang mga arteries mula sa paggamot, na mga panganib na dahilan para sa sakit sa puso.

Ang mga fungi ay mayroong sterol compounds na nakakaapekto sa produksyon ng kolesterol sa atay, ngunit sa parehong oras ay maaari nilang dagdagan ang antas ng HDL cholesterol. Naglalaman din ang mga ito ng mga makapangyarihang phytonutrients na tumutulong na panatilihin ang mga selula mula sa paglagay sa mga pader ng mga vessel ng dugo.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang regular na kapalit ng mga mushroom na may karne ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, tulad ng mga mushroom ay mababa-calorie, masustansiyang pagkain. Ang paggamit ng mga fungi ilang beses sa isang linggo ay nauugnay sa isang malusog na timbang sa katawan, binabawasan ang baywang ng circumference at pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan.

Mga karaniwang species ng fungi at kanilang mga benepisyo

Ang mga Champignons  ay ang mga pinaka-karaniwang mushroom na matatagpuan sa isang supermarket. Kabilang sa mga benepisyo ng kalusugan ng mga champignon ang isang masaganang pinagkukunan ng bitamina D, pag-iwas sa kanser at marami pang iba. Ang species na ito ay isang masarap at mayamang pinagkukunan ng mga mineral sa maraming iba pang mga benepisyo sa kalusugan.

Ang isa sa mga maliit na kilalang katangian ng mga champignons ay ang kanilang kakayahang gumawa ng estrogens. Ang estrogen ay kapaki-pakinabang sa cycle ng reproduksyon sa mga kababaihan, sa panahon ng pagsasaayos ng hormonal pagkatapos ng panganganak.

Alam na ang lahat ng mushroom ay mayaman sa potasa, mas mataas kaysa sa kung ano ang nakukuha mo mula sa mga saging. Ang potasa ay kapaki-pakinabang sa ating katawan dahil nagbibigay ito sa atin ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang potasa ay kapaki-pakinabang sa pagpigil sa atake sa puso, mataas na presyon ng dugo sa iba pang mga problema sa kalusugan. Ang potasa ay kapaki-pakinabang rin sa pamamahala ng mga antas ng stress, pati na rin sa balanse ng tubig (mayroon itong mga katangian ng pagpapanatili ng tubig). Para sa mga batang ina sa isang nakababahalang sitwasyon, ang mga mushroom ay naglalaman ng potasa, na kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga reflexes sa mga kalamnan.

Sa pamamagitan ng isang mahusay na nilalaman ng riboflavin, bitamina D, sink at siliniyum, ang mga kabute ay nagbibigay ng lahat ng mga mahahalagang nutrients para sa balat na mapabuti ang kalusugan ng balat.

Kapag gumagamit lamang ng 15 calories para sa bawat 70 gramo, ang isang kabute ng pagkain ng kabute ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung ang iyong timbang ay isang bagay sa kabila ng kaginhawaan. Ito ay isang mababang-enerhiya at taba-free na pagkain na may lahat ng mga kapaki-pakinabang na nutrients at mineral. Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang diyeta na ito na may paggagatas, sapagkat ito ay maaaring makagambala nito. Kung nais mong maging malusog at gusto ang sanggol na maging malusog, ang pagkuha ng mushroom ilang beses sa isang linggo ay sapat na.

Ang isang malusog na sistema ng immune ay nakakatulong upang labanan ang anumang sakit. Ito ay nagpapanatili sa iyo sa hugis at suppresses ang mga epekto ng anumang sakit. Dahil sa immune enhancement ng bitamina B6 at bitamina C sa mushroom, pinalalakas nila ang immune system at gumana nang buong puwersa.

Kung ang ina ay nahaharap sa mga problema ng gestational diabetes, ang mushroom ay itinuturing na isang mahusay na pagpili sa hinaharap, dahil ang mga ito ay mababa sa calories, ay may isang mababang glycemic halaga at tulong upang mawala ang iyong timbang, kasama ang pagbibigay ng sapat na malusog na nutrients iyong katawan.

Ang mga mushroom ng oyster ay  ginagamit para sa libu-libong taon bilang isang paraan upang labanan ang mga malalang sakit. Ngayon, sa mga pananaliksik alam namin na ang mga ito ay aktwal na magagawang upang gawin kung ano ang mga Intsik ay may palaging ipinapalagay na maaari nilang: labanan ang pamamaga, kanser, sakit sa puso, hormonal imbalances, neuro-degenerative problema, panagano disorder.

Ang mga mushroom ng oyster, isang uri ng mushroom, ay kilala bilang isa sa mga pinakamahusay na natural na superfood. Ang mga mushroom ng oyster ay isang uri ng makapangyarihang adaptogen na tumutulong sa katawan na makayanan ang stress, kung pisikal o sikolohikal. Samakatuwid, ang mga ito ay isang likas na lunas para sa pagkabalisa.

Ang mga mekanismo ng aksyon ng mga fungi na ito ay nauugnay sa komposisyon. Ang kanilang mga beta-glucans ay nagdaragdag ng mga antas ng mga selulang T ng immune system, na nangangahulugang tumutulong sila na mabawasan ang mga nagpapaalab na reaksiyon na dulot ng stress, stimulants, mahinang diyeta o iba pang mga environmental factors. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga batang ina na madalas na nagdurusa mula sa malubhang pagkapagod.

Ito immune boost nakukuha mula Reishi kabute ay maaaring makatulong na mabawasan kanser cell paglago at pagkalat ng mga bukol, ngunit iyan ay hindi lahat - sila din maglaman ganodicheskie acids na mabawasan ang kolesterol, triglycerides at presyon ng dugo at mabawasan ang panganib ng dugo clots at kahit na tumulong upang iwasto ang arrhythmia ng puso.

White mushroom  ng lahat ng uri ng mushroom ay may pinakamataas na konsentrasyon ng ilang mga sangkap, lalo na bitamina C. Magdagdag pa ng puting mushroom sa iyong pagkain, at makikita mo ubusin bitamina ng group B, lalo na B-5 at B-2. Ang mga puting mushroom ay naglalaman ng tanso, na maaaring umayos at pasiglahin ang pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkain. Ang mga fungi ay mayaman din sa bakal, kaya ang parehong mga mineral ay nagtutulungan upang mapanatili ang malusog na buto at maiwasan ang anemya. Ang puting mushroom ay naglalaman ng potasa, na kumikilos bilang isang vasodilator, na nag-relaxes sa pag-igting sa mga daluyan ng dugo at, dahil dito, nagpapababa sa presyon ng dugo. Ito ay kilala rin na potasa ay nagdaragdag ng nagbibigay-malay na function sa pamamagitan ng pagtaas ng daloy ng dugo at oxygen sa utak, na stimulates neuronal aktibidad.

Ang mga puting mushroom ay epektibo para sa pag-iwas sa kanser sa suso. Naglalaman ito ng linoleic acid, na tumutulong upang sugpuin ang mga nakakapinsalang epekto ng labis na estrogen. Ang mga fungi ay naglalaman din ng beta-glucans, na pumipigil sa paglago ng mga selula ng kanser. Naglalaman din ang mga ito ng ergosterol, isa sa mga uri ng antioxidant na nakikipaglaban sa mga talamak na pathologies.

Ang mga puting mushroom ay ang pinakamahusay na paraan para sa vegetarians upang makuha ang kinakailangang halaga ng siliniyum, na nilalaman sa kanila sa malaking dami. Ang siliniyum ay maaaring makinabang sa kalusugan ng buto, na nagpapataas ng mahabang buhay, at pinatitibay din ang mga ngipin, buhok at mga kuko.

Ang mga puting mushroom ay sa katunayan isang mahalagang pinagkukunan ng pandiyeta hibla. Ang hibla ay mahalaga para sa kalusugan ng iyong magandang bakteryang bituka.

Ang kombucha  sa pagpapasuso ay nakaposisyon bilang isang paraan na may mataas na benepisyo para sa pagpapahusay ng paggagatas. Kombucha naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng polysaccharides, beta-1,3-D glucan, beta 1,6-D glucan, ergosterol (probaytamin D), linoleic acid, palmitoreninovuyu acid, bitamina B6 at bitamina B12. Ang polysaccharides matatagpuan sa Kombucha, pasiglahin ang produksyon ng interferon, at interleukin, na kung saan ay nag-aalis o kahit di-tuwirang pumipigil sa paglaganap ng mga cell kanser sa pamamagitan ng nagiging sanhi ng mga cytokine epekto.

Ang partikular na epektibo immunomodulatory halamang-singaw ay nagsasama ng isang bilang ng mga karagdagang mga bahagi para sa pagkontrol ng tumor (protina ribonucleic acid compound, oxygen geteroglyukan, xyloglucan).

Ang tsaa ng halamang-singaw ay binubuo ng isang malawak na hanay ng mga hindi natutunaw na pandiyeta fibers na maunawaan kanser sangkap sa ating katawan at excreted mula sa aming sistema. Maaari din itong gamitin bilang karagdagan sa mga gamot mula sa radiation o kahit na kemikal na therapy upang maiwasan ang pinsala sa radiation at mabawasan ang mga side effect.

Ang tsaa na halamang-singaw ay tumutulong sa katawan na umangkop sa anumang emosyonal o pisikal na pagkapagod, upang kontrolin ang mga endokrine function at balansehin. Ang katas ng fungus ng tsaa ay sumisira sa human immunodeficiency virus (HIV) at pinatataas ang aktibidad ng mga selulang T-helper. Gayundin, ang isang fungus ng tsaa ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at pagpigil o pagkontrol sa diyabetis at marami pang ibang mga benepisyo.

Ang mga mushroom ng oyster  ay isa sa mga delicacy. Ang mga benepisyo ng mga oyster mushrooms ay kinabibilangan ng kakayahang natural na bawasan ang sakit at pananakit ng kalamnan dahil sa kanilang pamamaga, halimbawa, ipinapakita na binabawasan nila ang higpit ng mga tendon. Ang mga ito ay isang cardiovascular fungus na makapagpapalakas ng mga pader ng mga vessel ng dugo at mabawasan ang panganib ng atake sa puso o stroke. Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mahusay na paraan upang maalis ang isang posibleng kakulangan ng bakal, lalo na kung hindi ka kumakain ng maraming karne na maaaring makatulong na maiwasan ang anemya, mababang lakas, mahinang konsentrasyon at kahinaan. Ito ay napakahalaga sa panahon ng pagpapakain ng sanggol, pagkatapos ng lahat, ang ina ay madalas na nawawalan ng bakal pagkatapos manganak, habang ang bata ay nakapagod na ng lahat ng mga suplay. Available ang mga mushroom ng oyster sa ilang mga tindahan ng groseri na may spatial distribution, sa dry packages ng mushroom o sa ilang mga merkado ng pagsasaka. Ang mga fungi ay superdense na may nutrients, kabilang ang isang malaking halaga ng tanso, potasa, protina at siliniyum. Sila rin ay isang mahusay na pinagmumulan ng phosphorus, zinc, niacin at pantothenic acid, lalo na kapag niluluto mo ang mga ito at kumain ng higit sa isang tasa sa isang pagkakataon. Ang pag-aaral ay nagpapakita na ang oyster royal fungi ay maaaring mabawasan ang hormonal imbalance at maiwasan ang hormone-dependent na mga uri ng kanser, lalo na ang kanser sa suso. Ang kalamangan ng fungal nutrition ay isang mataas na pinagmulan ng conjugated linolenic acid, na isang uri ng mataba acid na kumokontrol sa produksyon ng estrogen.

[1]

Pag-iingat

Ang mga pag-iingat na dapat sundin kapag ginamit sa diyeta ng mga kabute sa panahon ng paggagatas, ay ang mga sumusunod.

Bumili ng sariwang mushroom na walang mga nabubulok na spots. Sa kaso ng mga mushroom na naproseso, suriin ang petsa ng pag-expire. Mahalaga na bumili, at may mga organikong lumago na mushroom, sapagkat ang mga ito ay napakalubha at malamang na madaling sumipsip ng mga kemikal mula sa lupa kung saan sila ay lumaki.

Kabute ay maaaring maglaman ng mataas na antas ng toxins tulad ng mga mabibigat na riles at pesticides, kapag sila ay nailantad sa chemical spray o sa polusyon sa tubig, sa gayon ito ay nagkakahalaga ng paggastos ng dagdag na pera upang bumili ang pinakamahusay na kalidad maaari mong. Ang mga pinatuyong mushroom ay maaaring maging isang mas mahal kaysa sa sariwang mga bago, ngunit ito ay isang mahusay na pagpipilian kapag mushroom ay wala sa panahon.

Panatilihin ang mga ito sa ref para sa hanggang sa hanggang sa ikaw ay handa na upang gamitin ang mga ito, at tandaan na mayroon silang isang maikling shelf buhay, kaya ang mas maaga gumamit ka ng mga ito, ang mas mahusay. Ang mga mushroom ay maaaring mabilis na lumala at, kung binili pre-nakabalot, sila ay madalas na pinakamahusay na pinananatiling sa orihinal na packaging sa ref. Kung bumili ka ng purong raw mushroom, dapat sila ay maiimbak sa isang papel na bag o sa isang lalagyan (walang takip), na nakabalot sa plastic, na break ng ilang mga butas air at naka-imbak sa refrigerator.

Gayunpaman, maaari mong pagtaas ng bitamina D sa mushroom sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang kanilang mga paa sa window sill para lamang 1-2 oras upang bigyan sila ng karagdagang sikat ng araw.

Upang hugasan ang mga kabute, kailangan mo lamang linisin ito ng malinis na basang tela upang alisin ang dumi (halimbawa, shiitake at ceps). Ngunit ang iba ay sa isip ay dapat na malinis na may magandang brush (halimbawa, chanterelles). Dahil ang mga fungi ay madaling sumipsip ng tubig, ayaw mong hugasan ang mga ito para sa masyadong mahaba o panatilihin ang mga ito sa tubig, ito ay maaaring gumawa ng mga ito "barado sa tubig." Hugasan at lutuin nang maayos ang mga ito. Huwag kumain ng raw mushroom. Kung nais mong suriin kung ang fungus ay nagdudulot ng anumang side effect, kumain ito sa mga maliliit na halaga at maghanap ng isang reaksyon sa sanggol. Iwasan ang mga reaksiyong alerdyi. Iwasan ang mga ligaw na mushroom na maaaring nakakalason. Ang ganitong mga fungi ay naglalaman ng psilocybin, na isang kemikal na nagbabago sa aktibidad ng utak at nakakaapekto sa lumalaking sanggol. Ang mga ito ay nakakalason na mga mushroom, at inirerekomenda ng mga doktor na ang mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga ina ng pag-aalaga, maiwasan ang mga kemikal na naglalaman ng mga fungi.

Pagdating sa mga mushroom sa pagluluto, ang bawat uri ay kailangang iproseso nang kaunti sa iba. Halimbawa, ang mga tuyong mushroom ay maaaring muling pag-rehydrate, pinagsasama ang mga ito sa tubig na kumukulo at pinapayagan ang mga ito na pakuluan para sa tungkol sa 15 minuto, upang maabot nila ang isang mas malaking dami.

Malaking mushroom, tulad ng porches, maaari mong maghurno at mapanatili ang isang malakas na texture, ngunit mas pinong mushroom, tulad ng shiitake at Kremin, pinakamahusay na angkop para sa Pagprito sa isang pan. Isaisip, ang mushroom unang absorb ng maraming likido, ngunit sila ay pakawalan ang tubig, kaya hindi na kailangan upang lunurin ang mga ito sa isang sauce o mantikilya.

Ang mushroom ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang, ngunit ito ay mahalaga upang piliin ang mga ito ng tama. Napakahalaga na itago mo ang lahat ng mga bitamina sa mga kabute sa pamamagitan ng tamang paghahanda.