Salad ng pagkain na may kasamang gastritis: mga recipe

Ang mga salads ay matatag na pumasok sa aming diyeta, nagdadala sila ng maraming iba't ibang pagkain. Ito ay isang pampagana na inihanda mula sa isang halo ng iba't ibang mga produkto (mga gulay, keso, karne, isda, prutas, mga gulay) sa isang tinadtad, hadhad o iba pa na durog na anyo. Para sa kanila, imbento ng iba't ibang mga sarsa, pinahuhusay ang lasa. Ang pinakasikat na salad, kung wala ito hanggang kamakailan lamang, hindi isang holiday table ang "Olivier" at "Herring sa ilalim ng fur coat", na ginagamit sa pagluluto na hindi katanggap-tanggap sa mayonesang gastritis. Sa pagbukas ng heograpikal na mga hanggahan, nagsimulang pumasok sa aming menu ang mga salads ng iba't ibang mga tao at gastronomikong kultura. Ito ay naging malinaw na maaari nilang pagsamahin ang mga kapaki-pakinabang na mga produkto at gamitin ang masarap at hindi nakakapinsala paglalagay ng gasolina.

Posible ba sa salad na may gastritis?

Ang gastritis ay hindi nagbibigay ng hiwalay na pagkain, kaya ang mga salad, kung saan ang mga pagkain ay nakolekta na hindi nakakasira sa tiyan nang hiwalay, maaari mong kumain. Ngunit ang kanilang paghahanda ay dapat sumunod sa ilang mga patakaran:

• Mga sangkap na nangangailangan ng paggamot sa init, pakuluan sa tubig, singaw o maghurno. Nalalapat ito sa mga gulay, karne, isda, seafood, itlog;
• kapag ginagamit ang sibuyas, pasusuhin ito ng tubig na kumukulo;
• Ang cheeses ay dapat na mababa sa taba ng nilalaman;
• mushroom, luya, de-latang mga gisantes na ginagamit sa napakaliit na dami;
• dressing salad na may vegetable oil, sour cream, natural yoghurt;
• huwag magdagdag ng mga sausage, mga produkto na pinausukan, mga gulay at prutas, mga labanos, mga olibo, mga spicy seasoning, mayonesa at iba pang mga biniling refills.

Dahil ang gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga nagpapasiklab-dystrophic na pagbabago sa mucosa na may iba't ibang lokalisasyon at pagtatago ng gastric juice, ang mga kinakailangan para sa nutrisyon ay naiiba:

• salad na may kabag na may mataas na acidity - dapat silang mas mabuti na sinamahan ng mga produkto na hindi maging sanhi ng tiyan pader Pangangati: pinakuluang gulay, matangkad meats (pabo, manok, karne ng usa, kuneho), fish (hake, natoteniya, Pollock, cod), iba't-ibang mga gulay, pagkaineta sauces. Acidic prutas varieties, magaspang balat, adobo workpiece sa taglamig, repolyo, paminta pinakamahusay na huwag isama sa pinggan;
• salads para sa kabag na may mababang kaasiman - hindi gumagamit ng mga sariwang gulay at prutas (hinog mga kamatis, repolyo, dalandan, dalanghita), babad herring, pinakuluang karne at isda, nilagang itlog, berde mga gisantes, para sa sauces ay maaaring gamitin ng karne, kabute, gulay at isda broths ;
• salad na may reflux esophagitis at gastritis - na may sakit na ito, ang mga nilalaman ng tiyan ay itinapon sa lalamunan, na nagiging sanhi ng masakit na heartburn at iba pang mga hindi kanais-nais na mga sensation. Samakatuwid, ang pangunahing gawain ng isang tao ay ang samahan ng nutrisyon, na hindi nagdudulot ng mas mataas na produksyon ng hydrochloric acid at hindi inisin ang mga pader ng organ. Napakahalaga na huwag kumain ng malamig na salad mula sa refrigerator, ang pinaka-angkop dito, ang tinatawag na, mainit-init. Mahalagang tampok - gadgad o makinis na mga sangkap na tinadtad at maliit na paminsan-minsang mga bahagi;
• salads panahon ng pagpalala ng kabag - kondisyon na ito ay nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta, na may kasamang mashed mucous soups sa tubig, sticky sinigang ng pinakuluang gulay katas. Kahit na ang ilang mga siryal ay inihagis, halimbawa, ang bakwit, ang asin ay limitado, ang hindi kinakalawang na hibla ay hindi kasama. Mahirap ipakita sa salads menu sa panahong ito. Pagkatapos ng pag-alis ng acute sintomas, ngunit ito ay tumagal ng hindi bababa sa isang linggo, maaari mong dahan-dahan pagsamahin ang neutral na lasa ng pagkain tulad ng bigas at makinis tinadtad manok tanggalan ng buto inihurnong o pinakuluang isda, topped na may tinunaw na mantikilya.

Ano ang mga salads para sa gastritis?

Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng mga salad na may kaskad ay ang paggamit ng mga produkto na inirerekomenda ng naaangkop na table ng pandiyeta, at pagsamahin ang mga ito sa iyong panlasa. Ang mahilig sa mga tradisyonal na pagkain sa aming mga talahanayan ay madaling makahanap ng kapalit ng mga sangkap at dalhin ang mga ito nang mas malapit sa mga orihinal. Nag-aalok kami ng posibleng mga recipe para sa mga pandiyeta sa pagkain na may mga pathology sa tiyan:

• Ang salad ng gulay na may kabagbag - gamit ang pinakuluang gulay, makakakuha ka ng iba't ibang mga pagpipilian:
• vinaigrette - ito ay nangangailangan ng mga patatas, karot, beets, sa halip ng mga atsara - isang maliit na de-latang mga gisantes, mga sibuyas, hindi katulad ng tradisyonal, mas mabuti na huwag idagdag o paalisin. Pagsamahin ang mga durog na sangkap, ibuhos sa langis ng mirasol;
• isang salad mula sa isang beet - isa sa mga variant - sa rehas na bakal sa grated ang inihurnong o inihurnong gulay, makinis upang i-cut prun, upang punan ng kulay-gatas; isa pang - gupitin sa mga cube, may lasa na may lemon juice, asin at mirasol na langis;
• iba pang salad gulay sa kabag na may mababang kaasiman ay maaaring maging coleslaw - pino ang maliit na pilas ang repolyo, asin ang, pagtapak nito sa iyong mga kamay, kuskusin ang mga karot, mansanas, budburan mirasol langis;
• pakuluan ang cauliflower, broccoli, idagdag ang pinakuluang (hindi cool) itlog strips, panahon na may yoghurt;
• berde salad - hindi sa anumang kaasiman maaari mong gamitin ang anumang mga sariwang damo para sa pagluluto. Kaya, ang haras, perehil - mga sangkap na pang-unibersal na salads, at dahon, pati na rin ang mga kamatis, isang pipino na mga diskarte sa isang hypocidal gastritis. Gupitin ang hinog na matamis na kamatis, pipino na walang alisan ng balat, pag-ukit ng mga dahon ng salad gamit ang iyong mga kamay at pagpuputol ng iyong mga paboritong pampalasa, ibuhos ang kulay-gatas;
• alimango - ang pangunahing trump card nito ay karne ng alimango, hindi crab sticks na naglalaman ng tina at mga preservative. Sa pamamagitan nito, ang itlog, haras, ay mahusay na pinagsama. Ito ay puno ng kulay-gatas;
• salad ng pusit - isang karapat-dapat kapalit para sa alimango. Ang bangkay ay pinakuluang para sa 3-5 minuto at hugasan sa malamig na tubig. Ito ay posible upang madaling alisin ang pelikula, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso, sa parehong paraan ang mga itlog, at ang mga sibuyas ay semi-singsing (hiwa muna, inatsara ng asin at asukal). Kislap na may kulay-gatas.