Mga salad ng diyeta para sa gastritis: mga recipe

Ang mga salad ay naging bahagi ng aming diyeta, nagdaragdag sila ng maraming iba't ibang pagkain. Ito ay isang pampagana na inihanda mula sa pinaghalong iba't ibang mga produkto (gulay, keso, karne, isda, prutas, gulay) sa tinadtad, gadgad o kung hindi man tinadtad na anyo. Ang iba't ibang mga sarsa ay naimbento para sa kanila, na nagpapataas ng lasa. Ang pinakasikat na mga salad, kung wala ito hanggang kamakailan ay walang holiday table ang maaaring gawin, ay "Olivier" at "Herring sa ilalim ng fur coat", gamit ang mayonesa, na hindi katanggap-tanggap para sa gastritis, para sa pagluluto. Sa pagbubukas ng mga heograpikal na hangganan, ang mga salad ng iba't ibang bansa at gastronomic na kultura ay nagsimulang tumagos sa aming menu. Naging malinaw na maaari nilang pagsamahin ang mga malusog na produkto at gumamit ng masarap at hindi nakakapinsalang mga dressing.

Posible bang kumain ng salad kung mayroon kang gastritis?

Ang gastritis ay hindi nangangailangan ng hiwalay na pagkain, kaya ang mga salad na naglalaman ng mga produkto na hindi nakakapinsala sa tiyan nang hiwalay ay maaaring kainin. Ngunit ang kanilang paghahanda ay dapat sumunod sa ilang mga patakaran:

• Ang mga sangkap na nangangailangan ng heat treatment ay dapat na pinakuluan sa tubig, steamed o inihurnong. Nalalapat ito sa mga gulay, karne, isda, pagkaing-dagat, itlog;
• kapag gumagamit ng mga sibuyas, pakuluan muna ito ng tubig na kumukulo;
• ang mga keso ay dapat na mababa ang taba;
• ang mga kabute, luya, de-latang mga gisantes ay dapat gamitin sa napakalimitadong dami;
• magbihis ng mga salad na may langis ng gulay, kulay-gatas, natural na yogurt;
• Huwag magdagdag ng mga sausage, pinausukang karne, adobo na gulay at prutas, labanos, olibo, mainit na pampalasa, mayonesa at iba pang mga dressing na binili sa tindahan.

Dahil ang gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng pamamaga-dystrophic na pagbabago sa mucosa na may iba't ibang lokalisasyon at pagtatago ng gastric juice, ang mga kinakailangan sa nutrisyon ay naiiba din:

• mga salad para sa gastritis na may mataas na kaasiman - dapat nilang pagsamahin ang mga produkto na hindi nakakainis sa mga dingding ng tiyan: pinakuluang gulay, karne ng karne (pabo, manok, veal, kuneho), isda (hake, natotenia, pollock, bakalaw), iba't ibang mga gulay, mga sarsa ng diyeta. Ang mga maasim na prutas, na may magaspang na balat, mga adobo na paghahanda para sa taglamig, puting repolyo, mga kampanilya na paminta ay pinakamahusay na hindi kasama sa ulam;
• mga salad para sa gastritis na may mababang kaasiman - pinapayagan na gumamit ng mga sariwang gulay at prutas (hinog na mga kamatis, repolyo, orange, tangerine), babad na herring, pinakuluang karne at isda, malambot na itlog, berdeng mga gisantes, para sa mga sarsa maaari mong gamitin ang karne, kabute, gulay at mga sabaw ng isda;
• salad para sa reflux esophagitis at gastritis - sa sakit na ito, ang mga nilalaman ng tiyan ay itinapon sa esophagus, na nagiging sanhi ng masakit na heartburn at iba pang hindi kasiya-siyang sensasyon. Samakatuwid, ang pangunahing gawain ng isang tao ay upang ayusin ang nutrisyon na hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng hydrochloric acid at hindi inisin ang mga dingding ng organ. Napakahalaga na huwag kumain ng malamig na mga salad mula sa refrigerator, ang mga tinatawag na mainit-init ay pinakaangkop dito. Ang isang mahalagang tampok ay gadgad o makinis na tinadtad na mga bahagi at maliliit na solong bahagi;
• salad sa panahon ng exacerbation ng gastritis - ang kondisyong ito ay nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta, kabilang ang mga pilit na mauhog na sopas sa tubig, malapot na sinigang, katas ng pinakuluang gulay. Kahit na ang ilang mga cereal ay pilit, halimbawa, bakwit, asin ay limitado, ang magaspang na hibla ay hindi kasama. Mahirap isipin ang mga salad sa menu sa panahong ito. Matapos ang mga talamak na sintomas ay humupa, at ito ay aabutin ng hindi bababa sa isang linggo, maaari mong unti-unting pagsamahin ang mga neutral-tasting na pagkain, halimbawa, kanin at pinong tinadtad na inihurnong fillet ng manok o pinakuluang isda, na ibinuhos ng tinunaw na mantikilya.

Anong mga salad ang maaari mong kainin kung mayroon kang gastritis?

Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng mga salad para sa gastritis ay ang paggamit ng mga produktong inirerekomenda ng kaukulang talahanayan ng pandiyeta at pagsamahin ang mga ito sa iyong panlasa. Ang mga tagahanga ng mga tradisyonal na pagkain sa aming mga talahanayan ay madaling makahanap ng kapalit para sa mga sangkap at ilapit ang mga ito sa orihinal. Nag-aalok kami ng mga posibleng recipe para sa mga pandiyeta na salad para sa mga pathology ng tiyan:

• salad ng gulay para sa gastritis - gamit ang pinakuluang gulay, maaari kang makakuha ng iba't ibang mga pagpipilian:
• vinaigrette - para dito kakailanganin mo ng patatas, karot, beets, sa halip na mga atsara - isang maliit na de-latang mga gisantes, mga sibuyas, hindi katulad ng mga tradisyonal, mas mahusay na huwag idagdag o pakuluan ang mga ito nang maaga. Pagkatapos pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap, ibuhos ang langis ng mirasol;
• beetroot salad - isang pagpipilian ay upang lagyan ng rehas ang pinakuluang o inihurnong gulay, makinis na tagain ang prun, panahon na may kulay-gatas; isa pa ay upang i-cut sa mga cube, season na may lemon juice, asin at mirasol langis;
• Ang isa pang salad ng gulay para sa gastritis na may mababang kaasiman ay maaaring isang salad ng repolyo - makinis na tumaga ang puting repolyo, magdagdag ng asin, durugin ito sa iyong mga kamay, lagyan ng rehas ang mga karot, mansanas, ibuhos ang langis ng mirasol;
• pakuluan ang mga florets ng cauliflower, broccoli, magdagdag ng pinakuluang (hindi hard-boiled) itlog na hiwa sa mga piraso, panahon na may yogurt;
• berdeng salad - hindi lahat ng sariwang gulay ay maaaring gamitin para sa paghahanda nito sa lahat ng kaasiman. Kaya, ang dill, perehil ay mga unibersal na bahagi ng mga salad, at ang madahong pipino, tulad ng mga kamatis, ay angkop para sa hypocidal gastritis. Pagkatapos ng pagputol ng isang hinog na matamis na kamatis, isang pipino na walang alisan ng balat, pagpunit ng mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at pagpuputol ng iyong mga paboritong pampalasa, ibuhos ang kulay-gatas;
• alimango - ang pangunahing bentahe nito ay karne ng alimango, hindi mga crab stick na naglalaman ng mga tina at preservatives. Ito ay napupunta nang maayos sa itlog at dill. Tinimplahan ng kulay-gatas;
• Ang squid salad ay isang karapat-dapat na kapalit para sa crab salad. Pakuluan ang bangkay ng 3-5 minuto at banlawan sa malamig na tubig. Ginagawa nitong madaling alisin ang pelikula, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso, sa parehong paraan sa mga itlog, at mga sibuyas sa kalahating singsing (gupitin nang maaga, inatsara ng asin at asukal). Ibuhos ang kulay-gatas sa ibabaw nito.