Mga mushroom sa diabetes mellitus uri 1 at 2

Ang sakit ng diyabetis ay nangangailangan ng pagtatayo ng isang espesyal na nutritional modelo, kung saan ang pagkonsumo ng carbohydrates ay limitado nang malaki. Ito ay dahil sa isang paglabag (uri 2) o ang kawalan (uri 1) ng synthesis ng insulin, isang hormone na ginawa ng pancreas at may pananagutan sa pagtaas ng glucose ng mga selula ng katawan. Pagsasaayos ng pagkain, mahalagang malaman ang glycemic index (GI) ng bawat produkto. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga may mababang GI (hanggang 40 U). Paano tumingin ang mga mushroom mula sa puntong ito ng pananaw at maaari itong kainin ng type 1 at type 2 na diyabetis?

[1], [2], [3]

Makinabang at makapinsala

Ang mga mushroom ay natatanging mga organismo, kung saan hindi mahirap isipin ang mga hayop. Ito ay isang mahalagang bahagi ng ekosistema, dahil sila ay nakakatulong sa pagkasira ng lahat ng natirang organikong bagay pagkatapos ng pagkamatay ng mga hayop at mga halaman. Ang mga ito ay kasangkot sa paggawa ng mga gamot at gamot. Ang mga nakakain na mushroom ay may mahusay na nutritional value at malawak na ginagamit sa pagluluto. Para sa mga pasyente na may diyabetis, ang mga ito ay isang kanais-nais na pagkain, dahil sila ay may mababang GI, maraming mga hibla, bitamina A, B, B2, D, C, PP, mineral: potasa, posporus, bakal, kaltsyum, magnesiyo, atbp.

Gayunpaman, huwag kalimutan na ito ay isang mabigat na pagkain para sa mga organ ng digestive, pancreas, kaya dapat mong limitahan ang kanilang pagkonsumo sa 100g bawat linggo, at hindi lahat ng mga paraan ng pagluluto ay angkop. Sa paglala ng gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, mga mushroom ay maaaring nakakapinsala sa kalusugan.

[4], [5]

Anong mushroom ang maaari mong kumain ng diyabetis?

Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga species ng fungi at pamamaraan ng kanilang paghahanda ay nangangailangan ng pagtutukoy para sa bawat isa sa kanila na may kaugnayan sa mga diabetic. Bilang karagdagan sa karaniwan na kagubatan o lumaki sa basement ng mga kabute ng kabute, may mga kung saan sila naghahanda ng mga inumin na may epekto sa pagpapagaling at may kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng diyabetis. Kabilang dito ang:

• Kombucha - sa hitsura ay kahawig ng isang dikya, na naninirahan sa isang banga ng tubig sa bintana. Ang inumin ay kahawig ng kvass, kaaya-aya sa panlasa, at mayroon ding maraming kapaki-pakinabang na katangian. Pinatitibay nito ang immune system, binabawasan ang asukal sa dugo, nagpapabuti ng metabolismo, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang kombucha ay mayaman sa iba't ibang bitamina, organic acids, potassium, zinc, yodo. Ang paghihigpit sa pagkonsumo nito ay nadagdagan ang kaasalan ng tiyan, gota, peptiko ulser. Ang isang diabetes ay maaaring uminom nito sa isang baso bawat araw sa 3-4 na dosis, habang ang konsentrasyon nito ay hindi dapat maging napakalaki (maaari itong makain ng mineral na tubig);
• Milk fungus na may diyabetis - isang uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa labas, ang kefir na kabute ay katulad ng pinakain ng bigas ng bigas, ang gatas ay kasangkot sa paggawa ng inumin sa pamamagitan ng pagpapahinog nito. Siya ay kredito sa iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling, kabilang ang normalization ng metabolismo, bituka microflora, activation ng immune system, antimicrobial, antiallergic action. Ang lahat ng mga katangiang ito ay mahalaga sa diyabetis, lalo na ang kakayahang bawasan ang antas ng glucose. Ang inirerekomendang dosis ay 200-250ml bawat araw, ang tagal ng kurso ay isang taon.

Diabetes mushroom fungi

Hindi kahit na naririnig ng lahat ng ito, bagaman lumalaki ito sa aming mga kagubatan at nakakatulong sa mga taong may diyabetis dahil sa maraming mga katangian nito. Ito ay puti o bahagyang maberde, may isang makapal na binti at isang di-angkop na maliit na tuktok na cap.

Ang kapangyarihan ng pagpapagaling ay puro sa kanilang mga embryo na nasa lupa at may hugis ng isang itlog. Ang mga ito ay harvested sa tag-init, tuyo, at pagkatapos ay maghanda ng isang tuta batay sa bodka.

Ang pagiging natatangi ng mga katangian nito ay ang tulong ng mga polysaccharide sa komposisyon nito upang makagawa sa katawan ng tao ang substansiyang perforin, na pumipigil sa pagkalat ng mga selula ng kanser. Tinatanggal din nito ang masamang kolesterol mula sa katawan, nagpapagaling ng mga sugat at trophic ulcers sa maikling panahon, nagpapababa sa presyon ng dugo, nag-aalis ng magkasamang sakit, at may pangkalahatang epekto sa tonic. Ang mabuting fungus ay maglilingkod sa diyabetis, sapagkat ito ay maaaring positibong makakaapekto sa glucose ng dugo.

[6], [7]

White mushrooms na may diabetes

Ang pinakamahalaga sa buong pangkat ng mga regalo sa kagubatan ay puti. Ito ay hindi lamang mahusay na lasa, ngunit din ng maraming nutrients na kinakailangan para sa katawan. Ito ay mayaman sa mga mineral na kaltsyum, sodium, iron, magnesium, fluorine, kobalt, sink; bitamina C, E, PP, grupo B. Ang Riboflavin sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa pag-andar ng thyroid gland, ergothionein - nagpapabilis sa pagpapanibago ng cell, nagpapalakas ng mga antioxidant sa mga panlaban.

Ang mga puting mushroom ay mayaman sa mga protina, ang mga ito ay mababa-calorie, ngunit hindi pa rin mahihirap na hinihigop ng katawan, na medyo naglilimita sa kanilang pagkonsumo.

Shiitake Mushrooms for Diabetes

Lumalaki ang Shiitake o Japanese forest mushroom sa mga bansa ng Timog-silangang Asya sa mga nahulog na puno at stump. Ito ay hindi lamang mahusay na lasa, kundi pati na rin sa mga pang-agham na napatunayan na nakapagpapagaling na mga katangian, na binubuo ng kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan, lalo na sa paglaban sa mga impeksiyon, mga sakit sa balat, mataas na antas ng glucose sa dugo, atherosclerosis, at talamak na pathologies ng gastrointestinal tract.

Ang mga katangiang ito ay dahil sa presensya sa kanila ng isang rich vitamin-mineral complex, lentinan polysaccharide, lignan hormone, isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na amino acids, coenzymes.

Wala kaming pagkakataon na gumamit ng mga sariwang mushroom, ngunit ang mga paghahanda ng kabute ay ibinebenta sa anyo ng mga capsule, kabilang ang shiitake, na dinisenyo upang isagawa ang rehabilitasyon ng mga pasyente na may diyabetis.

[8]

Adobo mushroom para sa diyabetis

Sa aming mga tradisyon sa pagluluto upang anihin ang mga mushroom para sa taglamig, gumamit ng marinating o salting. Sa mga marinades ginamit suka, asukal, pagbubuhos ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng asin, pampalasa. Ang mga pagkaing ito ay napakasarap, ngunit hindi katanggap-tanggap para sa mga diabetic.

Ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang kuwartel o freeze pinakuluang sa tubig. Sa mga ito, maaari kang magluto bilang unang pagkain: sarsa, borscht, at pangalawang, meryenda, sarsa.

Chaga Mushroom sa Diabetes

Ang Chaga o birch na kabute mula noong sinaunang panahon ay itinuturing na kagalingan, lalo na sa mga hilagang bayan. Ang isang decoction nito pinagaling digestive disorder, nabawasan sakit, na ginagamit bilang isang panlabas na disimpektante.

Ang mga modernong gamot batay sa chagi ay makabuluhang (hanggang sa 30%) bawasan ang asukal sa suwero ng dugo na 3 oras pagkatapos ng kanilang paggamit. Mula sa mga natapos na mga form ng dosis, maaari mong ilapat ang pagbubuhos ng fungus befungin o gawin ang pagbubuhos mismo mula sa mga hilaw na materyales na binili mula sa parmasya.

Diabetic Mushroom Dishes

Ang lahat ng mga pagkaing para sa mga diabetic, kabilang ang mga mushroom, kailangan mong magluto, pagsunod sa mga pamamaraan ng pandiyeta. Ang mga paglabag sa pagpapaunlad ng insulin ay madalas na sinamahan ng iba pang mga pagkagambala sa pancreatic function, at sa gayon ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa nutrisyon, na pumipigil sa exacerbation.

Sa lahat ng mga benepisyo ng fungi, ang kanilang magaspang na hibla ay maaaring maging sanhi ng karagdagang strain sa organ. Samakatuwid, upang ihanda ang mga ito sa diyabetis ay ang pinakamahusay na makinis na lupa, stewing o kumukulo.

Maaari itong maging sopas cream cream kasama ang mga gulay. Para sa mga appetizer, ang caviar ay mabuti (pagkatapos kumukulo, mushroom, kasama ang mga sibuyas, ay bahagyang pinapayagan sa langis ng mirasol, pagkatapos ay lupa sa isang gilingan ng karne). Ang pinong tinadtad na mga mushroom, kanin at gulay ay pinalamanan na may paminta, na may parehong pagpuno ng napakasarap na mga roll ng repolyo.

• At dito ay isang recipe na may stewed repolyo na may mushroom para sa diyabetis.

Ang pinatuyong mushroom ay pinipigilan. Sa isang malalim na kawali o kaldero, tinadtad na sariwa o pinalambot na tuyo, sibuyas, karot, o Bulgaro paminta ay maaaring hindi gaanong pinirito. Sa oras na ito, ginutay-gutay na repolyo at dusdos na may tubig na kumukulo (maaalis nito ang hindi kanais-nais na amoy nito). Itapon ang tubig, pagsamahin sa pagpapakain, pagpapakain hanggang ginintuang. Asin, magdagdag ng juice ng tomato o i-paste, isang maliit na mainit na tubig, takip sa isang takip, kumulo sa mababang init para sa 30-40 minuto.