Mga kabute sa type 1 at type 2 diabetes mellitus

Ang diabetes mellitus ay nangangailangan ng isang espesyal na pattern ng pandiyeta, na makabuluhang naglilimita sa pagkonsumo ng karbohidrat. Ito ay dahil sa isang disorder (type 2) o kakulangan (type 1) ng insulin synthesis, isang hormone na ginawa ng pancreas at responsable para sa pagsipsip ng glucose ng mga selula ng katawan. Kapag nag-oorganisa ng nutrisyon, mahalagang malaman ang glycemic index (GI) ng bawat produkto. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga may mababang GI (hanggang sa 40 U). Ano ang hitsura ng mga kabute mula sa pananaw na ito at maaari ba silang kainin na may diabetes type 1 at 2?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mga benepisyo at pinsala

Ang mga mushroom ay mga natatanging organismo, kung wala ito ay mahirap isipin ang buhay na kalikasan. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng ecosystem, dahil nag-aambag sila sa pagkabulok ng lahat ng organikong bagay na natitira pagkatapos ng pagkamatay ng mga hayop at halaman. Kasangkot sila sa paggawa ng mga gamot at gamot. Ang mga nakakain na mushroom ay may mahusay na nutritional value at aktibong ginagamit sa pagluluto. Para sa mga pasyente na may diyabetis, sila ay isang kanais-nais na produkto ng pagkain, dahil mayroon silang mababang GI, maraming hibla, bitamina A, B, B2, D, C, PP, mineral: potasa, posporus, bakal, kaltsyum, magnesiyo, atbp.

Gayunpaman, huwag kalimutan na ito ay medyo mabigat na pagkain para sa mga organ ng pagtunaw, pancreas, kaya sulit na limitahan ang kanilang pagkonsumo sa 100g bawat linggo, at hindi lahat ng mga pamamaraan ng kanilang paghahanda ay angkop. Sa kaso ng exacerbation ng gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, mushroom ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan.

[ 4 ], [ 5 ]

Anong mga mushroom ang maaari mong kainin kung mayroon kang diabetes?

Ang malawak na pagkakaiba-iba ng mga species ng kabute at mga pamamaraan ng kanilang paghahanda ay nangangailangan ng pagtutukoy para sa bawat isa sa kanila na may kaugnayan sa mga diabetic. Bilang karagdagan sa karaniwang kagubatan o basement mushroom farm, may mga sa tulong ng kung saan ang mga inumin ay inihanda na may epekto sa pagpapabuti ng kalusugan at may kapaki-pakinabang na epekto sa kurso ng diabetes. Kabilang sa mga ito:

• Kombucha - parang dikya na naninirahan sa isang banga ng tubig sa bintana. Ang inumin ay kahawig ng kvass, may kaaya-ayang lasa, at mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Pinapalakas nito ang immune system, pinapababa ang asukal sa dugo, nagpapabuti ng metabolismo, at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang Kombucha ay mayaman sa iba't ibang bitamina, organic acids, potassium, zinc, at yodo. Ang mga limitasyon sa pagkonsumo nito ay ang pagtaas ng kaasiman ng tiyan, gout, at peptic ulcer. Maaaring inumin ito ng isang diyabetis sa isang baso bawat araw sa 3-4 na dosis, habang ang konsentrasyon nito ay hindi dapat masyadong mataas (maaari itong lasawin ng mineral na tubig);
• milk mushroom para sa diabetes - isang uri ng fermented milk product. Sa panlabas, ang kefir mushroom ay katulad ng pinakuluang butil ng bigas, ang gatas ay ginagamit sa paggawa ng inumin sa pamamagitan ng pagbuburo nito. Ito ay kredito sa iba't ibang mga katangian ng pagpapagaling, kabilang ang normalisasyon ng metabolismo, bituka microflora, pag-activate ng immune system, antimicrobial, antiallergic action. Ang lahat ng mga katangiang ito ay mahalaga sa diabetes, ang kakayahang bawasan ang mga antas ng glucose ay lalong mahalaga. Ang inirekumendang dosis ay 200-250 ml bawat araw, ang tagal ng kurso ay isang taon.

Veselka mushroom para sa diabetes

Hindi man lang ito narinig ng lahat, bagama't tumutubo ito sa ating mga kagubatan at makakatulong ito sa mga diabetic salamat sa marami nitong nakapagpapagaling na katangian. Ito ay puti o bahagyang maberde, may makapal na tangkay at isang di-proporsyonal na maliit na matulis na takip.

Ang kapangyarihan ng pagpapagaling ay puro sa kanilang mga embryo, na nasa lupa at may hugis ng isang itlog. Ang mga ito ay ani sa tag-araw, tuyo, at pagkatapos ay inihanda bilang isang vodka-based na tincture.

Ang kakaiba ng mga katangian nito ay ang polysaccharides sa komposisyon nito ay nakakatulong upang makagawa ng substance na perforin sa katawan ng tao, na pumipigil sa pagkalat ng mga selula ng kanser. Nag-aalis din ito ng masamang kolesterol sa katawan, nagpapagaling ng mga sugat at trophic ulcers sa maikling panahon, nagpapababa ng presyon ng dugo, nag-aalis ng pananakit ng kasukasuan, at may pangkalahatang tonic effect. Ang kabute ay magsisilbing mabuti din sa diyabetis, dahil ito ay positibong makakaapekto sa glycemia.

[ 6 ], [ 7 ]

Mga puting mushroom para sa diabetes

Ang pinakamahalaga sa lahat ng mga regalo sa kagubatan ay puti. Mayroon itong hindi lamang mahusay na mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin ng maraming mga nutritional properties na kinakailangan para sa katawan. Ito ay mayaman sa mga mineral na calcium, sodium, iron, magnesium, fluorine, cobalt, zinc; bitamina C, E, PP, grupo B. Ang Riboflavin sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa function ng thyroid, pinabilis ng ergothioneine ang pag-renew ng cell, pinapalakas ng mga antioxidant ang immune system.

Ang mga kabute ng Porcini ay mayaman sa mga protina, mababa ang mga ito sa mga calorie, ngunit hindi pa rin hinihigop ng katawan, na medyo nililimitahan ang kanilang pagkonsumo.

Shiitake mushroom para sa diabetes

Ang Shiitake o Japanese forest mushroom ay tumutubo sa mga bansa sa Southeast Asia sa mga natumbang puno at tuod. Ito ay hindi lamang mahusay na mga katangian ng panlasa, kundi pati na rin sa siyentipikong napatunayan na mga nakapagpapagaling na katangian, na binubuo sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan, lalo na sa paglaban sa mga impeksiyon, mga sakit sa balat, mataas na antas ng glucose sa dugo, atherosclerosis, talamak na gastrointestinal pathologies.

Ang mga katangiang ito ay dahil sa pagkakaroon ng masaganang bitamina-mineral complex, ang polysaccharide lentinan, ang hormone lignan, isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, at mga coenzymes.

Wala kaming pagkakataon na gumamit ng mga sariwang kabute, ngunit ang mga paghahanda ng kabute ay ibinebenta sa anyo ng kapsula, kabilang ang shiitake, na idinisenyo upang i-rehabilitate ang mga pasyenteng may diabetes.

[ 8 ]

Mga adobo na mushroom para sa diabetes

Kasama sa aming mga tradisyon sa pagluluto ang paghahanda ng mga mushroom para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-marinate o pag-aatsara. Ang mga marinade ay gumagamit ng suka at asukal, ang pag-aatsara ay nangangailangan ng maraming asin at pampalasa. Ang ganitong mga pinggan ay napakasarap, ngunit hindi angkop para sa mga diabetic.

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ay ang tuyo o i-freeze na pinakuluang sa tubig. Maaari silang magamit upang gumawa ng mga unang kurso: sopas, borscht, pati na rin ang pangalawang kurso, meryenda, sarsa.

Chaga mushroom para sa diabetes

Ang chaga o birch mushroom ay itinuturing na nakapagpapagaling mula noong sinaunang panahon, lalo na ng mga hilagang tao. Ang isang decoction nito ay ginamit upang gamutin ang mga digestive disorder, bawasan ang sakit, at ginamit bilang panlabas na disinfectant.

Ang mga modernong gamot na batay sa chaga ay makabuluhang binabawasan (hanggang 30%) ang asukal sa serum ng dugo sa loob ng 3 oras pagkatapos kunin ang mga ito. Mula sa mga yari na panggamot na form, maaari kang gumamit ng tincture ng mushroom befungin o gumawa ng iyong sariling tincture mula sa mga hilaw na materyales na binili sa isang parmasya.

Mga pagkaing kabute para sa mga diabetic

Ang lahat ng mga pagkaing para sa mga diabetic, kabilang ang mga may mushroom, ay dapat ihanda ayon sa mga pamamaraan ng pandiyeta. Ang mga kaguluhan sa paggawa ng insulin ay madalas na sinamahan ng iba pang mga malfunctions ng pancreas, at samakatuwid ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa nutrisyon upang maiwasan ang exacerbation.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng mushroom, ang kanilang magaspang na hibla ay maaaring maging sanhi ng karagdagang stress sa organ. Samakatuwid, pinakamahusay na lutuin ang mga ito para sa diyabetis sa pamamagitan ng makinis na pagpuputol, nilaga o pagpapakulo.

Ang mga ito ay maaaring mushroom soups-puree kasama ng mga gulay. Ang caviar ay mabuti para sa isang pampagana (pagkatapos kumukulo, ang mga mushroom kasama ang mga sibuyas ay bahagyang nilaga sa langis ng mirasol, pagkatapos ay giling sa isang gilingan ng karne). Ang mga paminta ay pinalamanan ng makinis na tinadtad na mga kabute, kanin at gulay, ang mga rolyo ng repolyo na may parehong pagpuno ay napakasarap.

• Narito ang isang recipe para sa nilagang repolyo na may mushroom para sa diabetes.

Ang mga tuyong mushroom ay nababad na. Sa isang malalim na kawali o kaldero, iprito nang bahagya ang tinadtad na sariwa o pinalambot na tuyo, sibuyas, karot, at kampanilya. Sa oras na ito, gutayin ang puting repolyo at pakuluan ito ng tubig na kumukulo (aalisin nito ang hindi kasiya-siyang amoy). Alisan ng tubig ang tubig, ihalo sa pinirito na timpla, haluin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin, tomato juice o i-paste, isang maliit na mainit na tubig, takpan ng takip, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.