Ang pinakuluang at de-latang mais sa type 1 at type 2 diabetes mellitus

Ang diabetes mellitus ay isang sakit na nangangailangan ng espesyal na diskarte sa iyong diyeta. Ito ay hindi nalulunasan at ang isang tao ay napipilitang kontrolin ang asukal sa buong buhay, pinapanatili ito sa loob ng malusog na mga limitasyon, at gumamit ng isang diyeta na mababa ang karbohidrat. Ang kawalan ng mga komplikasyon ay ginagawang posible upang mapalawak ang listahan ng mga produkto, gayunpaman, kailangan mong magkaroon ng ideya ng kanilang kemikal na komposisyon at glycemic index. Ang corn on the cob ay isang paboritong delicacy para sa marami, at ang mga butil nito ay gumagawa ng masarap na sinigang na gatas, mga side dish para sa mga pagkaing karne. Ngunit maaari mo bang kainin ito na may diabetes type 1 at 2?

[ 1 ], [ 2 ]

Benepisyo

Ang nutritional value ng cereal na ito ay mayaman ito sa mga protina, taba, carbohydrates. Naglalaman ito ng mga bitamina B (B1, B3, B9), retinol, ascorbic acid, maraming potasa, magnesiyo, bakal, mahahalagang amino acid, polyunsaturated fatty acid. Para sa mga diabetic, ang mais ay dapat naroroon sa menu dahil sa polysaccharide amylose, na nagpapabagal sa pagtagos ng glucose sa dugo. Ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang asukal ay isang decoction ng corn silk.

[ 3 ], [ 4 ]

Contraindications

Ang mais ay may sariling contraindications. Sa mga butil, ito ay hindi gaanong natutunaw, kaya sa mga problema ng gastrointestinal tract, kabilang ang peptic ulcer, ang mga hindi kasiya-siyang sintomas tulad ng bloating, utot, bigat ay maaaring mangyari. Pinapataas din nito ang pamumuo ng dugo, na mapanganib sa trombosis. Sa mga kasong ito, pinakamahusay na tanggihan ito.

Pinakuluang mais para sa diabetes

Upang maging kapaki-pakinabang ang mais, dapat itong piliin at luto nang tama. Ang mga cobs ay dapat na milky-waxy na hinog, hindi matigas at madilim. Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mais ay napanatili sa panahon ng pagluluto, at lalo na sa pagluluto ng singaw. Para dito, maaari kang gumamit ng steamer, o maglagay ng colander na may mga butil o cobs sa isang palayok ng tubig na kumukulo.

[ 5 ]

Canned corn para sa diabetes

Ang mga de-latang produkto ay hindi isang produktong pandiyeta, ngunit ang glycemic index ng naturang mais ay mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng buong butil. Maaari itong idagdag sa iba't ibang mga salad ng gulay, lalo na ang mga salad ng dahon, gulay, at sopas. Pinag-iba nito ang menu nang hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan. Sa malalaking dosis, dapat itong iwasan bilang isang side dish.

[ 6 ]

Harina ng mais para sa diabetes

Maraming uri ng harina sa mundo - isang produkto na ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng mga halaman ng cereal. Sa ating bansa, ang pinakasikat at in-demand ay harina ng trigo, tinapay at iba't ibang mga produkto ng confectionery ay inihurnong mula dito. Sa diabetes, mahalaga na ang harina ay mababa sa calories at magaspang na giniling, dahil naglalaman ito ng maraming hibla, at ang dietary fiber, gaya ng nalalaman, ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang harina ng mais ay dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente, ngunit ang mga inihurnong produkto na ginawa mula dito ay ginawa nang walang pagdaragdag ng mga taba at asukal. Anumang pancake, deep-fried donuts ay hindi katanggap-tanggap. Anong mga pagkain ang maaaring gawin mula sa harina ng mais para sa diabetes? Marami sa kanila, kailangan mo lang ipakita ang iyong imahinasyon:

• homemade noodles - paghaluin ang 2 tasa ng harina ng mais at isang kutsara ng harina ng trigo, talunin ang 2 itlog, isang kutsarita ng asin, pagdaragdag ng tubig, masahin ang isang matigas na masa. Hayaang "magpahinga" sa loob ng 30 minuto, pagulungin nang manipis at gupitin sa mga piraso. Maaari mong gamitin ang mga sariwang noodles o tuyo ang mga ito para sa imbakan;
• sponge cake - 200g harina, 3 itlog, isang third ng isang baso ng asukal. Ang mga itlog ay pinalo ng asukal, ang harina ay maingat na idinagdag, ang kuwarta ay ibinuhos sa isang hulma at inihurnong sa oven sa temperatura na 200 ⁰ C. Pagkatapos ng paglamig, ang mga cake ay maaaring greased na may kulay-gatas o iba pang panlasa;
• mais tortillas na may keso - pagsamahin ang harina (5 kutsara), gadgad na matapang na keso (100g), isang kutsara ng langis ng mirasol, magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig upang makagawa ng isang makapal na masa, bumuo ng tortillas, maghurno;
• pancake - 2 itlog, isang baso ng harina at gatas, 2 kutsara ng mantikilya, ang parehong halaga ng asukal, isang pakurot ng asin. Ang komposisyon ay halo-halong at manipis, ang magagandang dilaw na kulay ng mais na pancake ay inihurnong;
• homemade crackers - 200 ML ng mais at harina ng trigo, isang baso ng gatas, isang kutsarita ng asin, asukal, baking powder, 4 na kutsara ng langis ng oliba. Masahin ang isang matigas na kuwarta, magdagdag ng mga buto ng linga kung ninanais, igulong nang manipis, gupitin sa mga diamante, maghurno.

[ 7 ], [ 8 ]

Sinigang na mais para sa diabetes

Ang sinigang na mais ay ang pinakamalusog na produkto para sa diabetes. Ang pinong paggiling nito at mabilis na oras ng pagluluto ay nagpapanatili ng mga sustansya, at ito rin ay napakabusog, na nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog. Mayroong iba't ibang paraan ng pagluluto nito: na may gatas o tubig bilang side dish para sa karne o isda. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng mantikilya o iba pang mga taba dito at limitahan ang bahagi sa 5 kutsara.

[ 9 ], [ 10 ]

Popcorn para sa diabetes

Ang popcorn ay hindi isa sa mga malusog na anyo ng mais, lalo na para sa mga diabetic. Ang teknolohiya ng paghahanda nito ay tulad na ang mga pampalasa, asin, asukal, at pampalasa ay ginagamit. Kaya, ang diacetyl, na ginamit upang lumikha ng amoy ng popcorn butter, ay itinuturing na nakakapinsala. Bilang karagdagan, ang mga additives ay nagdaragdag ng caloric na nilalaman ng produkto, at sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais ay nawala din.

Mga pagsusuri

Karamihan sa mga diabetic ay napapansin ang positibong epekto ng mais sa kanilang katawan. Pansinin ng mga review na ang mga pagkaing gawa sa corn grits ay hindi nagdudulot ng pagtaas ng glucose level. Ang mga taong may diyabetis ay nagbabahagi ng balita tungkol sa modernong pananaliksik ng mga Japanese scientist. Natuklasan nila ang mga espesyal na anti-diabetic na katangian ng purple corn. Ang mga Anthocyanin sa komposisyon nito ay pinipigilan ang pag-unlad ng sakit, na nagbibigay ng dahilan upang umasa na ang isang gamot para sa type 2 diabetes ay bubuo batay sa ganitong uri ng cereal.