Allergy sa protina ng baka

Ang isang allergy sa protina ng baka ay isang karaniwang reaksyon ng katawan sa pagpapakilala ng isang dayuhan, hindi pamilyar na protina, ayon sa pagkakasunud-sunod, na kadalasang isang allergy sa protina ng baka ay ipinahayag sa mga batang wala pang isang taon.

[1], [2]

Ano ang protina ng baka?

Baka ng gatas ay naglalaman ng higit sa 20 iba't ibang mga bahagi ng protina, bukod sa kung saan apat lamang ay nakakapukaw sa mga tuntunin ng allergic reaksyon, ang pinaka-agresibo at 3 - beta-lactoglobulin, kasein at alpha-lactalbumin.

Ang bawat isa sa mga protina ay binubuo ng ilang mga praksiyon. Kaya, ang casein, na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa lahat ng mga protina (sa gatas na ito ay halos 80%), ay naglalaman ng 5 fractions. Sa mga ito, ang pinakamahalagang mga alpha-s-casein at alpha-casein. Dahil ang casein ay hindi isang tiyak na protina ng species, ibig sabihin, ito ay naglalaman ng hindi lamang sa gatas, na may mga allergies dito, maaaring mayroong cross-allergy sa iba't ibang uri ng keso, kung saan ito ay naroroon din. Ang susunod sa listahan ng mga nag-trigger ng allergy ay beta-lactoglobulin, na kung saan ay humigit-kumulang sa 10% ng kabuuang halaga ng mga bahagi ng protina sa gatas. Mas kaunti sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ng alpha-lactalbumin, ang 2% lamang nito, gayunpaman, at tulad ng isang maliit na halaga ay may kakayahang makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang protina na ito, pati na rin ang casein, ay hindi tiyak, ito ay nasa karne ng baka. Medyo bihirang mga allergenic na lipoproteins, na nilalaman sa gatas at mantikilya.

Allergy sa baka protina ay maaaring kumalat hindi lamang sa mga nakikitang "may kasalanan" gatas, maaari itong provoked at letse-kondensada, at lahat ng mga masasarap na pagkain, na kung saan ang isang paraan o sa iba pang may hindi bababa sa isang minimal na bahagi ng sangkap ng pagawaan ng gatas (gatas na tsokolate, puting tinapay, ice cream) . Kung ang isang tao ay may allergy lamang sa keso, at normal ang gatas, malamang, ang reaksyon ay sanhi ng mga hulma na bumubuo ng bahagi ng keso.

Bakit nagkakaroon ng allergy sa protina ng baka?

Ang mga sanhi ng allergy sa protina ng baka sa mga matatanda ay maaaring maging tulad ng sumusunod: 

• Genetic predisposition.
• Ang kasaganaan ng partikular na immunoglobulin na responsable para sa immune response sa mga antigens (IgE).
• Ang kawalan ng mga tiyak na enzymes na may kakayahang lutuin ang peptide chain ng mga protina ng gatas. Ito ay pinaniniwalaan na sa edad, ang katawan ay nawala sa renin, na maaaring magproseso ng mga protina ng gatas, ngunit ang bersyon na ito ay pinag-uusapan pa rin ng mga dietician, dahil ang function ng renin ay matagumpay na ginagawa ng pepsin. 
• Paulit-ulit na allergy sa mga pagkain na hindi nauugnay sa gatas, na kung saan ay ang background para sa pagbuo ng isang reaksyon sa protina ng baka.

Mga sanhi ng allergy sa gatas ng baka sa mga bata:

• Mas maaga na paglutas, pagkagambala ng pagpapasuso.
• Hindi sapat ang pagbuo at proteksyon ng digestive tract ng sanggol.
• Paglabag sa diyeta mula sa nars: kung ang ina ay allergic sa baka protina, ayon sa pagkakabanggit, ang sanggol ay magdurusa rin mula rito.
• Mababang kalidad na formula ng gatas, na pumapalit sa dibdib ng gatas.
• Masyadong maagang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.

Sino ang alerdyi sa protina ng baka?

Ang allergy sa protina ng baka ay pinaka-karaniwan para sa mga bata, kung ilang pagkatapos ng ilang buwan ng pagpapasuso sa karaniwang gatas ng ina, tumanggap ng unang pang-akit sa anyo ng isang hindi pamilyar na formula ng gatas. Ang mga palatandaan ng hindi pagpaparaan sa protina ng baka ay pangunahing ipinakita ang hindi pagkatunaw ng pagkain at pagsusuka, at pagkatapos ay maaaring may mga balat ng balat. Ang simpleng pag-aalis (pagbubukod) ng isang produkto ng pagawaan ng gatas mula sa diyeta ng sanggol ay nagdudulot ng kapansin-pansin na mga resulta - ang mga sintomas ng allergic na pagkabalisa ay nawawala. Mula sa edad na isang taon, ang mga bata ay mas mapagparaya sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang kanilang digestive (enzymatic) system ay halos nabuo at handa upang makatanggap ng mga naturang produkto.

Ang mga may sapat na gulang ay bihira sa hindi pagpayag sa gatas. Ang isang allergy sa protina ng baka ay higit na katibayan ng isang dysfunction ng sistema ng enzyme. Ang mga enzyme ay hindi nakapagpaputol ng mga protina ng gatas, na hindi maayos na pinahihintulutan ng katawan at tinanggihan sa hindi ginamot na anyo. Gayundin, sa mga may sapat na gulang, nakatagpo ang lactose intolerance, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang Dysfunction, na walang kinalaman sa alerdyi sa mga protina.

Mga sintomas ng allergy sa protina ng baka

Kadalasan, ang alerdyi sa protina ng baka ay dumadaloy sa tinatawag na agarang uri, at manifests mismo sa iba't ibang mga disorder sa pagganap. Ang pagduduwal, pagsusuka at pagtatae ay ang mga unang palatandaan ng hindi pagpapahintulot ng gatas, at pagkatapos ay maaaring magkaroon ng reaksyon sa balat bilang isang diffuse rash sa buong katawan. Ang allergic rhinitis at pag-atake ng hika ay bihira. Ang mga sintomas ng allergy sa protina ng baka ay maaari lamang maging mga digestive disorder na walang dermatitis, pantal, o pamamaga. Ang pinaka-nakakagambala, at kung minsan ay nagbabanta, ay mabilis na umuunlad na mga palatandaan na sumusunod sa isa-isa. Ito ay maaaring humantong sa pamamaga ng Quincke at kahit anaphylactic shock. Lalo na mapanganib ang symptomatology na ito para sa mga sanggol at mga matatanda.

Paggamot ng mga allergy sa protina ng baka

Upang i-neutralize ang allergy sa protina ng baka, sapat na upang ibukod mula sa diyeta ng sanggol na nakakagulat na produkto at palitan ang pinaghalong mas mahusay, hydrolyzed. Sa mga matatanda, ang pamamaraan ng paggamot ay upang alisin (pukawin) ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa menu, na may malinaw na ipinahayag na mga sintomas, maaari kang magpatuloy tulad ng sumusunod: 

• Kumuha ng over-the-counter antihistamine.
• Kumuha ng sorbents - activate carbon, Enterosgel.
• Upang obserbahan ang isang hypoallergenic na pagkain sa prinsipyo, ibig sabihin, upang ibukod hindi lamang gatas, kundi pati na rin citrus prutas, nuts, mushrooms, honey, cheeses, karne ng baka.

Sa kaso ng mga menacing sintomas sa mga matatanda at lalo na sa mga bata, dapat kaagad na humingi ng medikal na tulong upang maiwasan ang pamamaga ng Quincke.

Kung ang alerdyi sa protina ng baka ay bubuo, ang mga sumusunod na produkto ay dapat alisin sa pagkain: 

• Mahirap at malambot na varieties ng keso.
• Mga produkto ng asukal-gatas, kabilang ang walang taba.
• Karne ng karne.
• Pagluluto, na niluto sa gatas o suwero.
• Mantikilya.
• Milk chocolate.
• Ice cream.

Ang allergy sa protina ng baka ay madalas na nalilito sa isa pang sindrom - lactose intolerance, na iba sa katawan na hindi nakikita ang mga carbohydrates ng gatas, at hindi mga protina. Karamihan sa mga madalas, lactose pagpaparaan ay tipikal para sa mga matatanda na may mga alergi, at allergic na reaksyon sa gatas protina ng baka - ito ay pa rin ng isang pangkaraniwang pagkabata problema na unti-unting neutralized sa pamamagitan ng isang maayos na laking diyeta.