Paano maghanda ng pagkain para sa mahusay na panunaw

Kung walang pre-treatment, maaari kang kumain ng mga prutas at gulay. Kung, siyempre, lubusan silang hugasan bago nito. Ang lahat ng iba pang mga produkto ay kailangang ma-proseso - alinman sa hiwa, o steamed, o pinakuluang, o pinirito, o inihurnong. Paano magluto ng maayos, upang ang katawan ay makapag-digest ito at maghuhugas ito?

[1], [2]

Anong pagkain ang nagiging sanhi ng ganang kumain?

Talagang hindi ang mga kasinungalingan lamang sa supermarket trays sa kanilang raw form. Na ang isang tao ay may gana sa pagluluto ng pagkain, kailangan mong maingat na ihanda ang mga produkto, gawin itong kaakit-akit para sa pagsipsip. Iyon ay, gamutin sa mataas na temperatura - lutuin o magprito. Ang masarap na aroma, ruddy crust, pampalasa at pampalasa ay gumagawa ng mga produkto na kanais-nais para sa karamihan ng mga mamimili. Kung hindi sila raw.

Ang magaspang o maingat na pagproseso ng mga produkto ay naghahanda sa kanila para sa panunaw, na nagiging sanhi ng mas mataas na paglaloy. Ngunit ang lansihin ay ang pagproseso ng pagkain, bagaman inihahanda nito ang mga ito para sa panunaw, ngunit hinahadlangan ang maraming kapaki-pakinabang na katangian.

Halimbawa, sa panahon ng init paggamot, maraming mga bitamina maaaring nawasak ng hanggang sa 80% - sa mga partikular na bitamina C. Iyon ay kung bakit chefs na alam kung paano panghawakan ang mga produkto, nang pinapanatili ang karamihan ng kanilang mga kapaki-pakinabang katangian, kaya lubos na nagkakahalaga sa pagitan ng gourmets at mga tagahanga ng isang malusog na pamumuhay.

Mga pampalasa para sa panunaw ng pagkain

Ang mga pampalasa ay nagpo-promote ng mas mataas na paglalaba, at pagbutihin ang lasa ng pagkain. Dahil sa mga pampalasa, ang activation ng digestive tract, pati na rin ang motility ng bituka at tiyan. Ngunit kung ang isang tao ay abusuhin ang pampalasa, ang mga juices ng digestive ay labis na mapalabas, at ito ay humahantong sa heartburn at pagkasira ng mga tisyu ng bituka at tiyan. Ito ay lalong nakakapinsala sa mga dumaranas ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Pagkain bilang isang mapagkukunan ng gasolina para sa katawan

Ano ang unang hakbang sa pagtunaw ng pagkain? Maniwala ka man o hindi, ang proseso ng panunaw ay nagsisimula bago kami maglagay ng pagkain sa aming mga bibig. Ito ay nagsisimula kapag ang produkto smells ng isang bagay na hindi malulutas, o kapag tiningnan mo ang iyong mga paboritong pagkain at alam mo na ito ay mangyaring mo na may mahusay na lasa. Pag-sniff lang sa home apple pie at pag-iisip kung gaano ito masarap, nagsisimula ka nang gumawa ng laway, at nagsimula ang proseso ng panunaw.

Kung matagal na ang panahon mula sa iyong huling hapunan, o kahit na nag-iisip ka tungkol sa masarap na bagay, pagkatapos ay nagugutom ka. Kumain hanggang kayo ay nasiyahan, at pagkatapos ay pumunta tungkol sa iyong negosyo. Ngunit sa susunod na 20 oras o higit pa, ang iyong sistema ng pagtunaw ay gumagana, at ang pagkain na iyong kinakain ay dumadaan sa iyong katawan.

Ang pagkain para sa katawan ay ang pinagmumulan ng gasolina. Ang mga sustansya sa pagkain ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan ng mga selula at dapat itong gumana. Ngunit bago ang pagkain ay maaaring magbigay ng enerhiya na ito, dapat itong maiproseso sa maliliit na piraso na maaaring makita at magamit ng katawan.

Sa proseso ng pagsipsip ng nutrients na nanggaling mula sa pagkain (kabilang ang carbohydrates, protina, taba, bitamina at mineral), pumasa ang mga iyon sa pamamagitan ng digestive tract, ay hinihigop sa bituka pader at ipasok ang dugo. Gumagana ang dugo sa pamamagitan ng pamamahagi ng mga nutrients na ito upang ang natitirang bahagi ng katawan ay makakakuha din sa kanila. Mga basurang bahagi ng pagkain na hindi maaaring gamitin ng katawan, pinroseso sa cal.

[3], [4], [5]

Mga Pamantayan sa Pagproseso ng Pagkain

Upang maghanda ng pagkain para sa panunaw, kailangan mong maayos itong iproseso. Kasunod ng tamang pamamaraan para sa pagproseso ng pagkain, mahalaga na mabawasan ang panganib ng kontaminasyon. Ang pinakamahalagang pang-iwas na hakbang para sa pagproseso ng pag-aalala sa pagkain ay personal na kalinisan, kasama ang mga sumusunod

[6], [7]

Panatilihing malinis ang katawan at magsuot ng malinis na damit

• Palaging hugasan ang iyong mga kamay nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng mainit na tubig at sabon at lubusan tuyo. Gawin ito bago hawakan ang pagkain, pagkatapos pumunta sa banyo, pagkatapos hawakan ang mga raw na pagkain o basura, bago simulan ang trabaho, pagkatapos ng bawat pahinga at pagkatapos ng pamumulaklak
• Isaalang-alang bago simulan ang trabaho sa araw, kung mayroon kang anumang mga pinsala o mga impeksiyon sa balat, mga sakit ng ilong, lalamunan, tiyan o bituka
• Cover cuts at sugat sakop na may isang hindi tinatagusan ng tubig plaster
• Iwasan ang hindi kinakailangang paghawak ng pagkain
• Huwag manigarilyo, kumain o uminom malapit sa walang bukol na pagkain at hindi kailanman umubo o bumahin malapit sa lugar ng pagluluto.
• Panatilihing linisin ang ibabaw ng cooker at ang mesa kung saan nagluluto ka ng pagkain, pati na rin ang kagamitan sa kusina.