Diyeta para sa sakit sa bituka

Ang diyeta para sa mga sakit sa bituka ay naging isang pang-araw-araw na pangangailangan kamakailan, dahil bawat taon ang mga gastrointestinal na sakit ay nagiging mas laganap, at ang kategorya ng edad ay makabuluhang lumilipat patungo sa mga kabataan.

Ang wasto, makatuwiran at balanseng nutrisyon ay ang batayan ng mabuting kalusugan at kagalingan, ngunit sa buhay ng isang modernong tao ay napakaraming negatibong salik na may masamang epekto sa katawan ng tao araw-araw. Stress, mahinang kondisyon sa kapaligiran, mahinang nutrisyon sa anyo ng fast food o semi-tapos na mga produkto - lahat ng ito ay naghihimok ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang diyeta para sa sakit sa bituka ay isa sa mga pangunahing paraan ng paggamot at pag-iwas sa mga sakit na ito. Ang nutrisyon sa pandiyeta, siyempre, ay nagsasangkot ng pagbubukod mula sa diyeta o limitasyon ng pagkonsumo ng ilang mga uri ng mga produkto, ngunit hindi ito nangangahulugan ng kumpletong limitasyon at monotony ng menu ng diyeta. Kamakailan lamang, ang teknolohiya ng paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta sa pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang diyeta nang sapat, habang sinusunod ang mga pangunahing kinakailangan ng proseso ng paggamot.

Ang diyeta para sa sakit sa bituka ay karaniwang inireseta sa mahabang panahon, halimbawa, mula anim na buwan hanggang dalawang taon. Ang menu ng diyeta para sa sakit sa bituka ay maaaring magkakaiba, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan sa pagluluto ng pasyente. Ang isang diyeta para sa sakit sa bituka ay batay sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon, na ngayon ay isasaalang-alang natin nang detalyado. Kaya, ang teknolohiya ng paghahanda ng pandiyeta na pagkain ay hindi kasama ang proseso ng pagprito ng mga produkto, ang lahat ng mga pinggan ay niluto sa isang bapor, pinakuluang, inihurnong sa isang bag sa pagluluto o nilaga sa mababang init. Sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ang paggamit ng mataba na karne, manok, mataba na pinausukang karne at mga sausage ay kontraindikado. Maaari mong gamitin ang walang taba na karne ng mga batang hayop para sa paghahanda ng mga therapeutic food dish, halimbawa, veal, lean pork, manok, kuneho, lean fish na sariwa at frozen tulad ng pike perch, silver carp at carp. Ang mga pagkaing pandiyeta ay dapat ihanda nang walang taba at langis, halimbawa, pinirito kasama ang pagdaragdag ng tubig. Sa mataas na temperatura at pangmatagalang pagprito, ang mga taba at langis ay nababago at sumisipsip ng mga nakakapinsalang sangkap na nakakairita sa mga dingding ng bituka at lining ng tiyan. Ang mga lutong pinggan ay hindi dapat masyadong matigas, malalaking piraso at matigas - lahat ng ito ay may negatibong mekanikal na epekto sa gastrointestinal tract. Maaaring idagdag ang gulay at mantikilya sa mga lutong pagkain. Ang paggamit ng lahat ng uri ng mga taba ng hayop sa kaso ng mga sakit sa bituka ay mahigpit na kontraindikado. Ang mga inumin at pinggan ay dapat na nasa katamtamang temperatura, hindi masyadong malamig, ngunit hindi masyadong mainit. Kapag nagdidiyeta, kinakailangang ibukod ang paggamit ng malakas na natural na kape at kakaw, matamis na carbonated na inumin. Ang paggamit ng mga inuming may alkohol ay ganap na hindi kasama. Ang mga inihandang pinggan ay dapat ihanda alinsunod sa mga kinakailangan ng teknolohikal na proseso, ibig sabihin, mahusay na pinakuluang, inihurnong o nilaga, may kaaya-ayang lasa at malambot na pagkakapare-pareho, habang ang isang mahalagang kondisyon ay ang kawalan ng asin at mainit na pampalasa. Ang mga produktong panaderya ay pinakamahusay na ubusin nang bahagyang tuyo, mula sa pangalawang grado na harina. Ang paggamit ng sariwang tinapay at mga produktong panaderya, Borodinsky na tinapay, pati na rin ang mga sariwang inihurnong produkto mula sa puff o masaganang kuwarta ay mahigpit na kontraindikado. Sa maliit na dami, maaari kang gumamit ng mga pampalasa na hindi nakakainis sa gastrointestinal tract, halimbawa, dill, perehil, caraway at bay leaf. Ang mga pampalasa at pampalasa na may malakas na lasa at aroma, na may mataas na nilalaman ng mahahalagang langis ay ganap na hindi kasama. Ang mga pagkaing may masaganang lasa, napakaasim o maanghang, mga delicacy ng karne at isda, na naglalaman ng mga extractive na bahagi sa maraming dami, ang mayaman na karne at mga sabaw ng isda ay ganap na hindi kasama sa therapeutic diet.

Sa mga kaso ng exacerbation ng mga talamak na yugto, kinakailangan na ang diyeta para sa sakit sa bituka ay mahigpit na sinusunod. Kapag lumipas ang panahon ng pagpalala ng sakit, maaari mong bahagyang mamahinga ang mahigpit na rehimen ng diyeta. At ang isa pang mahalagang tuntunin ng diyeta para sa sakit sa bituka ay kailangan mong nguyain ang pagkaing kinakain mo nang lubusan at dahan-dahan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diet para sa sakit sa bituka

Ang nutrisyon para sa sakit sa bituka, sa kabila ng banayad na rehimen ng therapeutic diet, sa menu nito ay nagbibigay ng medyo malawak na hanay ng lahat ng mga uri ng masarap at malusog na pagkain na nag-aambag sa matatag na paggana ng gastrointestinal tract at isang epektibong paggamot at proseso ng pag-iwas. Kaya, tingnan natin ang nutrisyon para sa sakit sa bituka.

Ang hanay ng mga unang kurso ay kinakatawan ng iba't ibang mga cereal na sopas na ginawa mula sa bigas, oatmeal, wheat groats, at semolina. Ang mga cereal soups ay dapat magkaroon ng malansa na pagkakapare-pareho at mahusay na luto na mga cereal. Ang mga purong sabaw ng gulay ay maaaring ihanda mula sa mga gulay, tulad ng karot, patatas, kintsay, at beets. Ang mga cereal na sopas na may gatas, mga gulay na puree na sopas batay sa gatas na may pagdaragdag ng pinakuluang karne o manok ay inirerekomenda para sa paggamit sa kaso ng mga sakit sa bituka. Ang likidong semolina na sinigang na may mga pinatuyong prutas at berry ay magiging isang mahusay na ulam para sa isang meryenda sa hapon o hapunan. Ang mga sopas na purong gulay ay maaaring ihanda mula sa zucchini, pumpkin, patatas, at cauliflower. Ang paggamit ng mga sopas sa mababang taba na sabaw ng karne, sabaw ng manok, o inirerekomenda sa limitadong dami. Ang teknolohikal na proseso ng paghahanda ng mga unang kurso para sa talahanayan ng pandiyeta ng mga pasyente na may mga sakit sa bituka ay may ilang mga tampok, ibig sabihin, ang mga sangkap ng mga unang kurso ay dapat na pinakuluan, ang mga gulay at karne ay pinutol nang napaka-pino, maaari mo ring i-chop ang mga sopas gamit ang isang blender upang magkaroon sila ng creamy consistency. Ang pagluluto ng mga sopas sa diyeta ay hindi kasangkot sa proseso ng pagprito ng mga gulay, halimbawa, mga sibuyas at karot, kailangan nilang bahagyang i-poach. Inirerekomenda na limitahan ang paggamit ng harina para sa pagbibihis ng mga sopas sa diyeta o, higit sa lahat, ibukod ito nang buo. Sa pandiyeta na nutrisyon ng mga pasyente na may mga sakit sa bituka, hindi pinapayagan na maghanda ng mga sopas na may pritong langis na dressing, mga sopas na gumagamit ng mga legume, halimbawa, beans, mga gisantes. Hindi rin kasama ang millet, repolyo, mga sopas ng sibuyas, iba't ibang okroshkas, lahat ng uri ng sopas ng repolyo, masaganang isda at sabaw ng karne, dahil sa kanilang binibigkas na lasa at mataas na konsentrasyon ng mga aktibong sangkap na maaaring makairita sa gastrointestinal tract.

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa mga sakit sa bituka ay nagpapahintulot sa paggamit ng lahat ng uri ng mga pagkaing mula sa mga cereal. Mula sa mga cereal maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang mga pagkaing pandiyeta, halimbawa, iba't ibang mga charlottes, casseroles, puding, krupenik, hindi sa banggitin ang klasikong bersyon ng sinigang, na bubuo ng isang kumpletong pang-araw-araw na masustansyang diyeta. Gayundin mula sa mga cereal ay inihanda ang lahat ng mga uri ng pilaf na may mga gulay, pinatuyong prutas, sinigang ng karne. Sa panahon ng exacerbation ng mga nagpapaalab na proseso sa gastrointestinal tract, maaari kang uminom ng mga light decoctions ng bigas o oatmeal batay sa tubig nang hindi nagdaragdag ng gatas o taba na may pinakamababang halaga ng asin. Ang pinakuluang o nilagang gulay ay ginagamit bilang mga side dish at bilang isang independiyenteng ulam ng talahanayan ng pandiyeta. Ang mga hinog na kamatis ay maaaring kainin nang hilaw, ngunit sa kondisyon na hindi sila makapukaw ng heartburn. Inirerekomenda din na kumain ng cauliflower florets, pumpkin, beets, dill at perehil. Ang mga gulay na naglalaman ng magaspang na mga hibla at lahat ng uri ng mga acid sa kanilang komposisyon at sa gayon ay maaaring makapukaw ng pangangati ng gastrointestinal tract, halimbawa, sorrel, mushroom, bawang, berdeng sibuyas, labanos o malunggay, ay dapat na ganap na hindi kasama sa menu ng therapeutic nutrition para sa mga sakit sa bituka. Ang mga de-latang at adobo na gulay ay hindi rin kasama sa diyeta ng therapeutic nutrition. Ang teknolohiya ng pagluluto ng mga pagkaing gulay para sa isang talahanayan ng diyeta ay binubuo ng nilaga ang mga ito sa kanilang sariling juice o may isang maliit na halaga ng tubig na walang langis. Ang mantikilya sa isang maliit na halaga ay maaaring idagdag bago ihain ang ulam sa mesa. Ang mga pinakuluang gulay ay maaaring tinimplahan ng kulay-gatas o sarsa ng kamatis, makakakuha ka ng isang magandang side dish ng gulay. Ang mga sarsa na inihanda batay sa mayonesa ay hindi kasama sa diyeta ng isang pasyente na may mga sakit sa bituka. Hindi rin kasama ang lahat ng piniritong gulay sa mantika at mga pagkaing mula sa munggo, pati na rin ang trigo, perlas barley at sinigang na mais. Ang pinakakaraniwang pangalawang kurso ay kinabibilangan ng mashed patatas, pinakuluang kanin, pinakuluang pasta, noodles, vermicelli.

Ang hanay ng mga pagkaing karne para sa pandiyeta na nutrisyon ay pangunahing binubuo ng walang taba na karne, isda o manok. Ngunit ang pangunahing kondisyon ng talahanayan ng pandiyeta ay ang lahat ay dapat na payat at mababa ang taba. Ang teknolohiya ng pagluluto ng mga pagkaing karne at isda ay nagsasangkot ng pagpapakulo, pag-stewing sa sarili nitong juice, pagluluto sa isang manggas ng pagluluto o foil, ang proseso ng pagprito sa mantika o taba ay hindi kasama. Ang mga batang karne ng baka ay maaaring nilaga ng mga gulay, niluto sa anyo ng isang kaserol ng karne o simpleng pinakuluang, maaari ka ring magluto ng pinalamanan na paminta o mga kamatis. Madaling magluto ng mga steamed cutlet, quenelles o beef stroganoff mula sa pinakuluang karne. Pinakamabuting limitahan o bawasan ang pagkonsumo ng baboy kung sakaling magkaroon ng mga sakit sa bituka. Maaari kang magkaroon ng kaunting unsalted at walang taba na pinakuluang hamon. Ang karne ng manok ay dapat na bata at payat, pinakamaganda sa lahat ng manok. Pinakamainam na ibukod ang paggamit ng mga gansa at pato, dahil sa magaspang na fibrous na karne. Ang karne ng manok ay maaaring pakuluan o lutuin sa isang manggas ng pagluluto. Maaari kang kumain ng mga pandiyeta na uri ng karne, tulad ng karne ng kuneho at nutria, gamit ang mga payat na bahagi ng mga bangkay. Ang mga pagkaing isda ay pinakamainam na lutuin sa isang bapor o simpleng pinakuluan. Maaari kang magluto ng mga cutlet ng isda at patties. Mula sa diyeta ng mga pasyente na may mga sakit sa bituka, kinakailangang ibukod ang mga pagkaing may matipuno at mataba na karne, lahat ng uri ng baboy, kabilang ang mantika at pinausukang karne, mataba na uri ng manok, gansa, pato, tupa, mataba na isda, pinausukan o inasnan.

Sa kaso ng mga sakit sa bituka, inirerekomenda ang pagkonsumo ng gatas. Maaaring gamitin ang gatas para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta at bilang isang inumin. Ang pagkain ng low-fat cottage cheese ay maaaring pagsamahin sa mga prutas at berry. Maaari ka ring gumawa ng maraming pinggan mula sa cottage cheese, halimbawa, mga tamad na dumplings, puding at casseroles.

Ang pagkonsumo ng mataba na pagawaan ng gatas at mga produktong fermented na gatas ay kontraindikado.

Maaari kang gumawa ng maraming dessert at inumin mula sa mga berry at prutas. Lahat ng uri ng berry at fruit jellies, kissels, compotes, jams, preserves. Ngunit ang isang ipinag-uutos na kondisyon ng nutrisyon sa pandiyeta ay ang lahat ng mga dessert ay dapat na mababa ang taba at magaan sa pagkakapare-pareho. Ang mga berry at prutas na may binibigkas at mayaman na lasa, tulad ng mga peras, blueberries, lingonberry, igos, ubas, raspberry, ay dapat na hindi kasama sa masustansiyang diyeta. Tulad ng nakikita natin, ang nutrisyon sa pandiyeta para sa mga sakit sa bituka ay medyo iba-iba at pinapayagan kang pumili ng mga pagkaing ayon sa iyong panlasa, habang sinusunod ang lahat ng mga patakaran ng therapeutic dietary table.

Therapeutic diet para sa sakit sa bituka

Ang isang panterapeutika na diyeta para sa sakit sa bituka ay isang sapilitang panukala, na kamakailan ay naging lalong nauugnay, dahil ang mga gastrointestinal na sakit ay nagiging pangkaraniwan. Bilang karagdagan sa namamana na predisposisyon, ang paglitaw at pag-unlad ng mga sakit na ito ay sanhi ng sistematikong hindi makatwiran na nutrisyon, pagkonsumo ng mataba at pinirito na fast food, pagkonsumo ng mga semi-tapos na produkto at high-calorie dish. Ilang mga tao pagkatapos ng mga unang sintomas ng sakit sa bituka ay bumaling sa mga espesyalista, na nakakalimutan ang simpleng katotohanan - mas madaling gamutin ang isang sakit na nagsisimula pa lamang kaysa sa isang umuunlad na. Upang maiwasan ang mga posibleng negatibong kahihinatnan, kailangan mong pakinggan ang iyong katawan, dahil ang napapanahong gumaling na gastritis ay makakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga ulser sa tiyan, at ang cured colitis ay maiiwasan ang pagbuo ng kanser. Ang kurso ng paggamot para sa mga sakit sa gastrointestinal ay nagsasangkot ng isang ipinag-uutos na therapeutic diet para sa sakit sa bituka, na inireseta para sa isang panahon ng anim na buwan hanggang isa at kalahating taon.

Ang isang therapeutic diet para sa sakit sa bituka na may balanseng nutritional diet ay makabuluhang mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, dagdagan ang pagiging epektibo ng paggamot at mga hakbang sa pag-iwas, at magbibigay-daan sa iyo na mapupuksa ang sakit at mamuhay ng normal. Karaniwang tinatanggap na ang mga tao ay naniniwala na ang isang panterapeutika na diyeta para sa sakit sa bituka ay binubuo ng walang lasa, mura at hindi nakakatakam na mga pagkaing. Gayunpaman, ang isang therapeutic diet para sa sakit sa bituka ay isang masaganang assortment ng mga pinggan na may mahusay na lasa at isang simpleng proseso ng pagluluto. Sa kaso ng exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit, bilang isang panuntunan, ang isang mahigpit na therapeutic diet ay inireseta, na binubuo pangunahin ng malansa na bigas o oatmeal puree soups. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may iba't ibang mga salad ng gulay, nilaga, light low-fat fish cake at low-fat dessert. Ang pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta ay ang kumpletong pagbubukod ng mataba na mga pagkaing karne at isda, mga taba ng hayop sa anumang anyo, lahat ng mga pinggan ay dapat na malambot na pare-pareho, hindi nanggagalit sa gastrointestinal tract. Ang lahat ng mga pagkain ay inihahanda sa pamamagitan ng pagpapakulo, pag-stewing o pagbe-bake sa isang cooking bag o pagluluto sa isang steamer. Hindi rin kasama ang mga produktong may binibigkas na mga katangian ng panlasa, maasim, inasnan, de-latang at adobo na gulay. Ang paggamit ng asin sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay makabuluhang limitado.

Ang isang therapeutic diet para sa sakit sa bituka ay inireseta ng isang espesyalista, kasama ang mga paghihigpit sa mga pagkain at pinggan. Ang pagsunod sa isang therapeutic diet, siyempre, ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pasyente at ito ay isang mahalagang at mahalagang bahagi ng kurso ng paggamot at pag-iwas.

Diyeta para sa sakit sa colon

Ang isang diyeta para sa sakit sa colon ay inireseta kapag ang kakayahan ng gastrointestinal tract na sumipsip ay may kapansanan. Nag-aambag ito sa isang kakulangan ng mga nutritional na bahagi, tulad ng mga protina at taba, pati na rin ang kakulangan sa bitamina at kakulangan ng mineral, potasa, bakal, kaltsyum, magnesiyo. Ang isang therapeutic diet para sa colon disease ay dapat na kumpleto, balanse at caloric upang makamit ang maximum na bisa.

Ang kapansanan sa kakayahang digest ng pagkain ay maaaring magdulot ng matinding pagbaba ng timbang sa katawan, kapwa dahil sa taba ng katawan at dahil sa mass ng kalamnan. Samakatuwid, ang isang therapeutic diet para sa isang sakit ng malaking bituka ay nagsasangkot ng hindi bababa sa 150 gramo ng kumpletong protina. Napakahalaga na huwag mag-overload ang gastrointestinal tract sa pagkain, kaya dapat kainin ang pagkain ayon sa prinsipyo ng fractional nutrition. Ang fractional na nutrisyon ay makabuluhang bawasan ang pagkarga sa mga organo ng gastrointestinal tract at dagdagan ang pagkatunaw ng mga sangkap na kinakailangan para sa buhay. Kung kinakailangan, posible na lagyang muli ang kakulangan sa bitamina sa pamamagitan ng pagrereseta ng mga bitamina complex. Ang paggamit ng gatas at mga produktong fermented milk ay makakatulong upang bahagyang mapunan ang kakulangan ng mga mineral. Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga protina at taba ay nasisipsip na may kaunting pagkarga sa gastrointestinal tract, ang calcium at phosphorus ay sapat na para sa isang pinakamainam na balanse sa katawan.

Ang ilang mga taong may sakit sa bituka ay may mahinang tolerance sa gatas at mga produktong fermented milk. Sa ganitong mga kaso, inirerekumenda na kumain ng walang lebadura na cottage cheese, low-fat at unsalted cheese. Para sa kadahilanang ito, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na kumain ng sariwa, hindi basa-basa na cottage cheese at mga keso na walang lebadura. Ang iba pang mga pagkain at produkto ng diyeta para sa mga sakit ng malaking bituka ay dapat na napagkasunduan sa dumadating na manggagamot at nutrisyunista. Ang mga paghihigpit sa nutrisyon sa pandiyeta ay tinutukoy ng kondisyon ng pasyente at mga katangian ng sakit.

Bilang isang patakaran, ang isang diyeta para sa sakit sa colon ay nagsasangkot ng pagkain ng mga pagkain at pinggan na nagpapabuti sa peristalsis ng bituka at may laxative effect, tulad ng mga hilaw na prutas at gulay, bakwit at oatmeal, sariwang fermented na mga produkto ng gatas, pinatuyong itim na tinapay, pinatuyong prutas. Ang mauhog na sopas-katas, likidong sinigang, at mga produktong naglalaman ng tannin ay may laxative effect.

Ayon sa medikal na pag-uuri, ang diyeta para sa sakit sa colon ay may No. 4 at pupunan ng apat na karagdagang mga opsyon, ang layunin nito ay depende sa kondisyon ng pasyente at sa mga katangian ng sakit nang paisa-isa sa bawat kaso. Sa mga tuntunin ng kalubhaan, ang diyeta No. 4 ay ang pinaka banayad sa mga tuntunin ng epekto sa gastrointestinal tract, at ang pinakamahigpit sa mga tuntunin ng paglilimita sa mga pinahihintulutang pagkain at mga produktong pagkain. Ang diyeta para sa sakit sa colon No. 4 ay naglalaman ng pangunahing protina, carbohydrates at taba ay natupok sa katamtaman. Ang mga pinggan ng talahanayan ng pandiyeta No. 4 ay niluto sa isang bapor o pinakuluang, giniling sa pare-pareho ng likidong katas, upang mabawasan ang pangangati ng mga dingding ng gastrointestinal tract.

Ang mga pagpipilian sa diyeta para sa sakit sa colon No. 4 ay hindi gaanong mahigpit, mas katulad ng kumpletong diyeta, at inireseta ng dumadating na manggagamot depende sa kondisyon ng pasyente sa panahon na walang panganib na lumala ang sakit.

[ 5 ], [ 6 ]

Diet para sa sakit sa maliit na bituka

Ang mga pangunahing pag-andar ng diyeta para sa sakit sa maliit na bituka ay ang pinaka banayad na nutritional diet, nang walang pisikal at kemikal na pangangati ng mga dingding ng gastrointestinal tract. Ang caloric na nilalaman at nutritional value ng diyeta para sa sakit sa maliit na bituka ay hindi masyadong mataas, dahil sa hindi gaanong halaga ng carbohydrates sa mga pinggan at mga produkto ng talahanayan ng pandiyeta. Bilang isang patakaran, ang isang diyeta para sa sakit sa maliit na bituka ay inireseta ng mga espesyalista kapag ang sakit ay lumala sa isang maikling panahon, literal sa loob ng dalawa o tatlong araw, na may kasunod na appointment ng isang hindi gaanong mahigpit na diyeta. Sa pamamagitan ng paglilimita sa pagkonsumo ng mga produkto at pinggan na naglalaman ng hibla ng halaman, ang minimal na mekanikal na pangangati ng mga dingding ng gastrointestinal tract ay nakakamit. Ang mga fibrous na gulay at prutas, gatas, na naghihikayat sa mga proseso ng pagbuburo, ay napapailalim sa paghihigpit. Ang mga pinggan ng talahanayan ng pandiyeta para sa sakit sa maliit na bituka ay niluto sa isang bapor at may isang katas-tulad ng pagkakapare-pareho.

Ang regimen sa pag-inom ng pasyente ay humigit-kumulang isa at kalahating litro ng likido, na isinasaalang-alang ang likido sa mga pinggan. Ang kabuuang timbang ng pang-araw-araw na nutritional ration sa panahon ng diyeta ay dapat na bawasan sa 2000 gramo ng inihandang pagkain.

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa mga sakit ng maliit na bituka ay nagsasangkot ng prinsipyo ng fractional na nutrisyon sa maliliit na bahagi, na nahahati sa anim na pagkain. Ang mga pagkaing pandiyeta ay inihanda alinman sa isang bapor o pinakuluang lamang, ang pagprito sa langis ay hindi pinapayagan, dahil ang mga pritong pinggan ay may matalim na pangangati ng kemikal sa mga dingding ng gastrointestinal tract. Gayundin, ang lahat ng uri ng pampalasa at pampalasa, masaganang sabaw, iba't ibang gravies ay hindi kasama sa masustansiyang diyeta ng talahanayan ng pandiyeta. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga pinggan at produkto na may binibigkas na mayaman na lasa, mataba, maalat, maasim ay dapat na hindi kasama sa menu ng talahanayan ng pandiyeta ng isang pasyente na may sakit sa gastrointestinal tract.

Ang therapeutic diet para sa sakit sa maliit na bituka, sa kabila ng mga menor de edad na paghihigpit sa ilang mga uri ng mga produkto at pinggan, ay medyo iba-iba pa rin at samakatuwid ay nagbibigay-daan sa iyo na manatili dito sa loob ng mahabang panahon, at sa gayon ay madaragdagan ang pagiging epektibo ng kurso ng paggamot at pag-iwas. Ang listahan ng mga inirerekomendang produkto at pinggan ay medyo iba-iba, isasaalang-alang namin ito nang detalyado. Kaya, inirerekumenda na kumain ng mga produktong panaderya na bahagyang tuyo o sa anyo ng mga crackers mula sa puting tinapay. Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk, maaari kang kumain ng sariwang kefir, low-fat cottage cheese at sour cream, isang maliit na low-fat cream. Pinakamainam na ibukod ang paggamit ng buong gatas, dahil ang gatas ay maaaring makapukaw ng mga proseso ng pagbuburo. Gayunpaman, sa paghahanda ng mga lugaw ng gatas, maaari mong gamitin ang gatas na diluted na may malinis na tubig. Inirerekomenda na kumain ng mga sopas ng cream, na inihanda batay sa tubig kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga cereal at karne ng karne. Ang mga cereal ay maaaring iba-iba, halimbawa, bigas, semolina, oatmeal. Sa karne, maaari ka lamang kumain ng mga klase ng lean, tulad ng batang veal, manok, at isda na walang taba. Ang lahat ng mga pagkaing karne at isda ay pinasingaw o pinakuluan. Ang mga pinggan ay maaaring maging napaka-magkakaibang - steamed meat o fish cutlets, steamed meatballs o meatballs, pinakuluang karne. Ang lahat ng mga pinggan ay hindi dapat maalat, hindi mataba, may malambot na pagkakapare-pareho at pagkakayari. Hindi pinapayagan ang pag-inom ng mga carbonated na matamis na inumin, puro juice, at lalo na ang mga inuming may alkohol. Inirerekomenda na uminom ng mga compotes ng prutas, kissels, decoctions, ang konsentrasyon nito ay hindi masyadong mataas, kung kinakailangan, maaari silang matunaw ng malinis na tubig.

Tulad ng nakikita natin, ang diyeta para sa sakit sa maliit na bituka ay medyo iba-iba at pinapayagan kang sundin ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista sa medyo mahabang panahon upang makamit ang maximum na epekto ng paggamot at preventive course.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Mga recipe ng diyeta para sa sakit sa bituka

Ang mga recipe para sa isang diyeta para sa sakit sa bituka sa modernong dietetic na pagluluto ay iniharap sa sapat na pagkakaiba-iba. Ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta ay napaka-simple. Ang mga pagkaing pandiyeta ay dapat na may mababang calorie na nilalaman pangunahin dahil sa malaking halaga ng carbohydrates at mga taba ng gulay at normal na antas ng protina. Ang mga produkto at pinggan na may kemikal o mekanikal na pangangati sa mga dingding ng gastrointestinal tract ay hindi kasama sa diyeta. Ang mga pinggan at produkto na pumukaw sa pagtaas ng pagtatago, mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok sa mga bituka ay ganap ding hindi kasama. Ang mga inirerekumendang pagkain sa pagkain ay dapat na may pare-pareho o likido na parang katas. Ang mga pagkaing natupok ay dapat na mainit-init, hindi mainit at hindi malamig. Ang tinatayang kemikal na komposisyon ng nutritional ration ng diyeta para sa sakit sa bituka ay binubuo ng 300 gramo ng carbohydrates, kung saan 50 gramo ay asukal, protina sa halagang 100 gramo, 65% nito ay pinagmulan ng hayop, taba ay bumubuo ng 70 gramo. Ang caloric na nilalaman ng diyeta ay 2000 kcal. Ang rehimen ng pag-inom ay dapat mapanatili sa loob ng 2 litro, hindi kasama ang likido sa pagkain.

Upang ihanda ang mga unang kurso, kakailanganin namin ng 2-3 patatas, isang medium na karot, 180 gramo ng cereal, maaari kang kumuha ng oatmeal, kanin o semolina. Kakailanganin mo rin ang isang sariwang itlog at isang daang gramo ng lean minced veal o poultry. Una, pakuluan ang patatas at karot sa isang litro ng tubig hanggang lumambot. Matapos malambot ang mga gulay, idagdag ang cereal at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa tapos na. Bumuo ng limang bola-bola mula sa lean minced meat. Ang pagkakapare-pareho ng sopas ay dapat na parang katas at pare-pareho. Upang gawin ito, maaari mong i-chop ang sopas gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, hayaang kumulo muli ang sabaw at idagdag ang mga bola-bola at pinalo na itlog, lutuin ng 8 minuto. Budburan ng mga halamang gamot at timplahan ng isang maliit na piraso ng sariwang mantikilya. Ang asin ay maaaring idagdag sa maliit na dami upang ito ay halos hindi mahahalata. Ang mga pagkaing karne at isda ay niluto sa isang bapor o inihurnong sa isang manggas ng pagluluto. Ang pagkakapare-pareho ng mga pagkaing karne at isda ay dapat na magaan at malambot, upang hindi maging sanhi ng mekanikal na pangangati ng mga dingding ng bituka. Upang magluto ng mga minuto ng karne at mga pagkaing isda, maaari mong gamitin ang mga batang walang taba na karne ng mga kuneho, manok, veal at walang taba na isda. Bago lutuin, ang karne at isda ay pinalamanan, para dito, ang mga tendon at kartilago, mga pelikula, balat ay tinanggal, na nag-iiwan lamang ng pulp. Mula sa pulp, maaari kang gumawa ng steamed cutlets, meatballs, quenelles. Upang magluto ng mga steamed cutlet o meatballs, kailangan mong gilingin ang karne o fillet ng isda sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang kanin sa mince, ihalo nang maigi at i-mince ng tatlo o apat na beses. Pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet, quenelles o meatballs. Ang mga natapos na produkto ay niluto sa isang bapor. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya bago ihain.

Ang mga side dish para sa menu ng diyeta ay maaaring ihanda sa anyo ng mashed patatas, iba't ibang uri ng sinigang na cereal, halimbawa, oatmeal, kanin, semolina. Ang mga lugaw ay dapat na semi-likido at pinakuluang, niluto sa tubig na may kaunting asin. Maaaring ihanda ang mga lugaw batay sa diluted na gatas.

Maaari kang gumawa ng isang kaserol mula sa low-fat cottage cheese. Upang gawin ito, paghaluin ang 250 gramo ng cottage cheese na may isang gadgad na mansanas at isang sariwang itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng semolina at ihalo muli nang lubusan. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal. Ilagay ang curd mixture sa isang oiled form at maghurno sa oven sa 180º para sa mga 30 minuto. Sa halip na isang mansanas, maaari kang magdagdag ng kalabasa o karot. Sa pangkalahatan, ang paggawa ng isang kaserol ay isang bagay ng improvisasyon, maaari mong ligtas na mag-eksperimento.

Maaari kang gumawa ng halaya mula sa mga prutas at berry. Upang gawin ito, pakuluan ang isa at kalahating litro ng malinis na tubig at magdagdag ng 300 gramo ng mga pana-panahong prutas at berry, ang mga frozen ay mainam. Pakuluan at lutuin ng limang minuto at magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa, ngunit hindi masyadong marami. Sa oras na ito, palabnawin ang dalawang kutsara ng almirol sa maligamgam na tubig hanggang sa ganap na matunaw. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong almirol sa sabaw ng prutas, patuloy na pagpapakilos. Ang halaya ay handa na!

Ang mga recipe ng diyeta para sa sakit sa bituka ay hindi mahirap gamitin at medyo naa-access kahit na sa mga walang karanasan sa pagluluto. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing alituntunin at mga kinakailangan ng nutrisyon sa pandiyeta.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Menu ng diyeta para sa sakit sa bituka

Ang tinatayang menu ng diyeta para sa sakit sa bituka ay isang karaniwang opsyon at maaaring magbago depende sa kondisyon ng pasyente at sa antas ng pag-unlad ng sakit. Ito ay nagkakahalaga ng pagpapaalala na ang mga pagkaing natupok ay hindi dapat masyadong mainit o malamig. Ang tinatayang menu ng diyeta para sa sakit sa bituka sa loob ng isang linggo ay maaaring binubuo ng mga sumusunod na pagkain:

Araw 1

• unang almusal: gatas oatmeal, low-fat cottage cheese na may jam, green tea;
• pangalawang almusal: inihurnong mansanas, halaya;
• tanghalian: vegetable puree na sopas na may manok, pinakuluang bigas na may steamed cutlet, mahinang itim na tsaa na may cookies;
• meryenda sa hapon: pagbubuhos ng rosehip at pinatuyong oatmeal cookies;
• hapunan: steamed omelette, buckwheat porridge sa tubig, berry jelly;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Araw II

• unang almusal: low-fat cottage cheese casserole na may mga mansanas, pinatuyong prutas na compote;
• pangalawang almusal: sinigang na kanin na may diluted na gatas, berdeng tsaa;
• tanghalian: sopas na may mga bola-bola, sinigang na bakwit na may quenelles, compote;
• meryenda sa hapon: halaya na may cookies, sariwang mansanas;
• hapunan: kaserol ng karne, niligis na patatas, itim na tsaa;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Araw III

• unang almusal: gatas na sopas na may bakwit, mababang-taba na cottage cheese, berdeng tsaa;
• pangalawang almusal: milk jelly na may crackers, prutas;
• tanghalian: rice soup, steamed fish cake at oatmeal, mahinang itim na tsaa;
• meryenda sa hapon: cottage cheese casserole na may kalabasa, sariwang mansanas;
• hapunan: krupenik at veal cutlet, berry jelly na may crackers;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Araw IV

• unang almusal: oatmeal na sinigang na may tubig, halaya na may cookies;
• pangalawang almusal: gatas na bigas na sopas, inihurnong mansanas, berdeng tsaa;
• tanghalian: mababang-taba na sopas ng isda na may kanin, mashed patatas na may steamed cutlets, compote;
• meryenda sa hapon: low-fat cottage cheese na may asukal;
• hapunan: kaserol ng karne, pinakuluang bakwit, halaya ng prutas;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Araw 5

• unang almusal: low-fat cottage cheese na may asukal, mansanas;
• pangalawang almusal: fruit salad, gatas na sinigang na kanin;
• tanghalian: patatas na sopas na may karne, sinigang na bigas na may steamed cutlets, mahinang tsaa;
• meryenda sa hapon: pumpkin casserole at tsaa;
• hapunan: mga gulay na inihurnong may tinadtad na karne, berry jelly at cookies;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Ika-6 na araw

• unang almusal: gatas na sopas na may kanin, pinatuyong prutas na compote;
• pangalawang almusal: oatmeal casserole, halaya;
• tanghalian: kaserol ng gulay na may karne, sopas ng bigas na may mga bola-bola, mahinang tsaa;
• meryenda sa hapon: cottage cheese casserole, jelly;
• hapunan: sinigang na bigas na may tinadtad na karne, halaya na may mga crackers;
• bago matulog: isang baso ng mainit na kefir;

Araw VII

• unang almusal: gatas na sinigang na may prutas, halaya na may crackers;
• pangalawang almusal: inihurnong mansanas, berdeng tsaa;
• tanghalian: gulay katas na sopas na may manok, bakwit sinigang na may karne, prutas compote;
• meryenda sa hapon: milk jelly na may oatmeal cookies;
• hapunan: kaserol ng gulay, sinigang na kanin, halaya ng prutas;
• Bago matulog: isang baso ng mainit na kefir.

Ito ay maaaring isang tinatayang menu ng diyeta para sa sakit sa bituka. Kung nais mong baguhin ang menu ng diyeta, kinakailangan na talakayin ito sa iyong doktor upang maiwasan ang paglala ng sakit. Maging malusog!

Anong mga pagkain ang maaari mong kainin kung ikaw ay may sakit sa bituka?

Ang paggamot sa mga sakit sa gastrointestinal ay isang mahabang proseso, na binubuo ng ilang mga yugto. Ang nutrisyon sa pandiyeta ay isa sa mga mahahalagang elemento ng kurso ng paggamot at pag-iwas, sa paunang yugto kung saan matutukoy ng dumadating na manggagamot kung aling mga pagkain ang maaaring kainin na may sakit sa bituka. Ito ay lubos na halata na ang pandiyeta na nutrisyon at mga produkto ay dapat mag-ambag sa pagpapabuti ng sistema ng pagtunaw na may kaunting pangangati.

Ang isang mahalagang punto ay ang teknolohiya ng pagluluto ng mga pagkaing pandiyeta, na ganap na hindi kasama ang proseso ng pagprito sa langis. Ang lahat ng mga pinggan ay niluto sa isang bapor o pinakuluang, pinahihintulutan ang stewing na may kaunting tubig o pagluluto sa isang manggas ng pagluluto. Ang mga pagkaing niluto sa ganitong paraan at hindi pinirito sa mantika ay maaaring isaalang-alang upang mapabuti ang paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang mga piniritong taba ay makabuluhang nakakainis sa mga dingding ng sistema ng pagtunaw. Sa kaso ng pagluluto ng mga pinggan sa isang kawali, huwag magdagdag ng mantika o iba pang mga taba, ngunit lutuin na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig, kaya steaming ang ulam. Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya o langis ng gulay sa tapos na ulam. Ang mga pagkaing kinakain ay dapat na nasa katamtamang temperatura, hindi masyadong mainit o napakalamig. Inirerekomenda na ang mga inihandang sopas at unang mga kurso ay tulad ng katas na pare-pareho, nang walang pagprito ng mga gulay batay sa tubig. Sa proseso ng pagluluto ng mga pagkaing pandiyeta, kinakailangan na gumamit ng langis ng gulay. Ang mga unang kurso ay maaaring ihanda batay sa bigas, oatmeal kasama ang pagdaragdag ng walang taba na karne o manok. Ang mga pangalawang kurso ay maaaring ihanda mula sa patatas, oatmeal, kanin, semolina, halimbawa, sinigang, krupeniki, casseroles, pilaf. Ang paggamit ng mga sabaw ng karne at isda para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta ay hindi pinapayagan, ang lahat ng mga pinggan ay inihanda sa tubig.

Ang mga pagkaing karne ay inihanda mula sa walang taba na batang karne, manok o walang taba na isda. Pinakamainam na magluto ng mga pagkaing karne at isda sa isang bapor o maghurno sa isang manggas sa pagluluto nang hindi gumagamit ng anumang mga langis o taba. Sa pangkalahatan, ang karne na ginamit para sa therapeutic table ay dapat na sariwa, matangkad at pandiyeta, halimbawa, ang karne ng isang batang manok o kuneho, nutria, batang guya. Ang langis ay maaaring idagdag sa mga handa na pagkain. Mula sa isda, maaari naming irekomenda ang mga matangkad na uri ng pike perch, bakalaw, pilak na pamumula, parehong mga fillet at buong bangkay ng isda.

Ang mga pagkaing gulay ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng sistema ng pagtunaw, kaya inirerekomenda na kainin ang mga ito sa iba't ibang anyo - pinakuluang, nilaga o sariwa. Maaari kang maghanda ng lahat ng uri ng mga casserole ng gulay, side dish, salad. Gayunpaman, ang lahat ng mga pinggan ay hindi dapat maalat o maanghang, upang hindi makapukaw ng isang nakakainis na proseso sa sistema ng pagtunaw. Inirerekomenda na kumain ng sariwang hinog na mga kamatis sa anyo ng isang salad. Para sa pandiyeta na nutrisyon, inirerekumenda na kumain ng patatas, karot, beets, kintsay, kalabasa, kuliplor.

Ang gatas at mga produktong fermented na gatas ay lubos na epektibo sa pagpapabuti ng mga proseso ng pagtunaw sa katawan. Ang lahat ng uri ng gatas na sopas at lugaw ay maaaring ihanda gamit ang gatas. Ang mababang taba na cottage cheese at unsalted na keso ay inirerekomenda din bilang isang mapagkukunan ng protina sa pandiyeta na nutrisyon para sa mga sakit ng mga organ ng pagtunaw. Ang mga casserole at puding ay maaaring irekomenda gamit ang cottage cheese. Ang mga lugaw ng gatas ay lalong epektibo sa pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract. Ang isang baso ng kefir bago matulog ay dapat na kailangan para sa mga taong may mga problema sa bituka.

Ang pagkain ng mga berry at prutas ay makabuluhang mapabuti ang paggana ng bituka, ngunit ang mga berry at prutas ay dapat na hinog, hindi maasim. Sa pangkalahatan, ang mga prutas at berry na may maasim at masaganang lasa ay pinakamahusay na hindi kasama sa diyeta upang maiwasan ang kemikal na pangangati ng mga dingding ng bituka ng mga acid ng prutas. Inirerekomenda na maghanda ng mga kissel, jellies, at compotes.

At narito ang ilan pang rekomendasyon kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin kung ikaw ay may sakit sa bituka. Gawin itong panuntunan na uminom ng mga likido mga 20 minuto bago kumain at 2 oras pagkatapos kumain. Magiging epektibo ang pagsunod sa mga prinsipyo ng fractional nutrition at hiwalay na nutrisyon. Iwasan ang mga pino at hindi natural na pagkain, ito ang sanhi ng mga sakit sa bituka. Kumain lamang ng mga sariwang inihandang pagkain at subaybayan ang pagkakaiba-iba ng iyong diyeta.

Anong mga pagkain ang dapat mong iwasan kung ikaw ay may sakit sa bituka?

Kapag nagsisimula ng isang therapeutic diet, mahalagang malaman kung anong mga pagkain ang hindi dapat kainin na may sakit sa bituka. Ang unang bagay na dapat na ganap na hindi kasama ay pinausukan at mataba na karne at isda na delicacy, sausage, ham, at ham. Sa pangkalahatan, kinakailangan na ganap na ibukod ang mga pagkain at pinggan na maaaring makapukaw ng mekanikal o kemikal na pangangati ng mga dingding ng bituka. Kinakailangang ibukod ang mga de-latang pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng asin, suka, kabilang ang de-latang karne at isda, de-latang gulay, at inasnan na gulay. Ang mga gulay na mayaman sa estrogenic substance sa kanilang komposisyon, tulad ng mushroom, repolyo, sibuyas, at bawang, ay dapat na hindi kasama sa diyeta. Ang mga fibrous na gulay ay dapat ding hindi kasama sa diyeta. Ang mga prutas at berry na may malakas na lasa at isang mataas na nilalaman ng mga acid ng prutas ay dapat na hindi kasama sa menu ng diyeta, halimbawa, mga blueberry, lingonberry, ubas, raspberry, igos, itim at pulang currant, mga walnut at mga almendras.

Ang paggamit ng mga munggo at bakwit para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta ay ganap na hindi kasama. Mga beans, gisantes, sibuyas, bawang, dawa - ang mga produktong ito ay hindi dapat gamitin para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Ang paggamit ng mataba na karne at mga sabaw ng isda para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta ay hindi pinapayagan, gayundin ang paggamit ng mga taba ng hayop at lahat ng uri ng gravies at frying. Kapag naghahanda ng mga unang kurso, huwag gumamit ng fried oil dressing. Huwag gumamit ng lumang maselan at mataba na karne, mantika at mga by-product, tulad ng utak, bato, baga, para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Ang lahat ng mga inihandang pandiyeta na pagkain ay dapat na madaling matunaw at magkaroon ng pare-parehong katas.

Sa panahon ng diyeta para sa sakit sa bituka, ang paggamit ng lahat ng uri ng sarsa, mayonesa, ketchup, pampalasa at pampalasa para sa pagluluto ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang paggamit ng mustasa, adjika, at mainit na pampalasa ay hindi rin kasama.

Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kinakailangang ibukod ang pagkonsumo ng mataba at maasim na cottage cheese, mataba na fermented na inihurnong gatas, pati na rin ang maalat at mataba na keso at feta cheese.

Pinakamainam na limitahan o kahit na alisin ang pagkonsumo ng mga sariwang inihurnong produkto, lalo na ang itim na tinapay at mga sariwang inihurnong produkto na gawa sa mayaman o puff pastry. Ang tinapay ay dapat na bahagyang tuyo o kahit na sa anyo ng mga crackers.

Kasama sa mga dessert na napapailalim sa mga paghihigpit ang lahat ng uri ng ice cream, matamis at mataba na puding, nut dessert, donut, buns, pancake, chocolate candies at cocoa dish.

Kinakailangan na ibukod ang pagkonsumo ng mga carbonated na matamis na inumin, puro juice, matapang na kape at tsaa. Ang pagkonsumo ng mga inuming may alkohol ay hindi kasama sa pamamagitan ng kahulugan.

Ang tanong kung anong mga pagkain ang hindi dapat kainin kapag mayroon kang sakit sa bituka ay maaaring sagutin nang walang pag-aalinlangan - lahat ng itinuturing ng karamihan sa mga tao na masarap at pana-panahong kinakain sa kanilang diyeta, kapag nagrereseta ng dietary diet, ay dapat na ganap na hindi kasama!