Perpektong pagkain at perpektong nutrisyon

Ang paglikha ng perpektong pagkain ay tila mahalaga para sa maraming mga kadahilanan, at una sa lahat, dahil ang isang bilang ng mga sakit, at ang pinaka-seryoso, ay nagmumula sa may sira na nutrisyon. Kapag kumakain ng mga pagkaing may mataas na calorie, ang mga karaniwang sakit sa cardiovascular tulad ng hypertension, atherosclerosis, atbp., diabetes, sakit sa gastrointestinal tract, sakit sa atay, atbp. Ang depektong nutrisyon din ang sanhi ng mga paglabag sa pisikal at mental na pag-unlad ng isang tao at isang pagbaba sa kanyang tinatawag na mga pamantayan sa physiological. Ang isang halimbawa ng mga negatibong kahihinatnan ng hindi wastong nutrisyon sa mga industriyal na lipunan ay ang labis na pagkain, na nagreresulta sa labis na timbang at labis na katabaan. Sa partikular, higit sa 20% ng populasyon ng ating bansa ang kasalukuyang naghihirap mula sa labis na katabaan. Ang sakit na ito, bilang panuntunan, ay sinamahan ng mga metabolic disorder, pati na rin ang isang buong grupo ng mga sakit, kabilang ang mga sakit sa cardiovascular, at humahantong sa napaaga na pagtanda.

Ang biochemical analysis ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahahalagang pag-andar ng organismo ay humantong sa konklusyon na ang paglikha ng perpektong pagkain ay maaaring matiyak sa huli sa pamamagitan ng pang-industriya na paraan. Ang paglipat mula sa agrikultura tungo sa industriyal na produksyon ng pagkain ay mangangahulugan ng isang bagong pinakadakilang rebolusyon sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ito ay paulit-ulit na binibigyang diin ng isa sa mga pinakadakilang siyentipiko ng ating bansa, si AN Nesmeyanov, na nagtalaga ng maraming taon ng kanyang buhay sa problema ng paglikha ng sintetikong pagkain sa pamamagitan ng mga pang-industriyang pamamaraan. Sa wakas, nagiging mas malinaw na ang perpektong pagkain ay dapat na sapat na indibidwal.

Ang siyentipikong kahulugan ng perpektong pagkain ay nabuo mula sa pananaw ng teorya ng balanseng nutrisyon, na binuo salamat sa pag-unlad ng eksperimentong agham sa Europa. Ang mainam na pagkain ay pagkain na naglalaman sa pinakamainam na sukat ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa patuloy na komposisyon at paggana ng katawan. Dahil dito, ang perpektong pagkain ay hindi naglalaman ng anumang ballast o nakakapinsalang sangkap na tipikal ng ordinaryong natural (ibig sabihin, natural) na pagkain. Nagbunga ito ng mga pagtatangka na pagbutihin at pagyamanin ang pagkain sa pamamagitan ng pag-alis ng mga ballast at nakakalason na compound, at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dapat na nakapaloob dito sa pinakamainam na sukat.

Ang ideya ng isang mainam na pagkain, na ganap na binubuo ng mga kinakailangang sangkap sa kanilang pinakamainam na sukat, ay tila kaakit-akit lalo na sa kalagitnaan ng ika-20 siglo. Ang ganitong pag-usbong ng ideyang ito ay dahil sa maraming mga kadahilanan, at una sa lahat, sa mabilis na pag-unlad ng isang bilang ng mga agham, sa partikular na kimika at kemikal na teknolohiya, pati na rin ang mga astronautika na may pangangailangan para sa isang perpektong pagkain. Ang isang detalyadong talakayan tungkol sa mga kadahilanang ito ay higit pa sa saklaw ng kabanatang ito (bahagyang ginagawa ito sa iba pang mga kabanata), ngunit naiintindihan ng lahat ang mga ito sa unang pagtatantya.

Ang mga unang pagtatangka upang lumikha ng perpektong pagkain at perpektong nutrisyon ay lubhang nakapagpapatibay. Gayunpaman, mabilis na naging malinaw na ang ideya ay puno ng hindi inaasahang mga komplikasyon, na sa huli ay humantong sa isang pagbabago ng mga pananaw hindi lamang sa perpektong pagkain at perpektong nutrisyon, kundi pati na rin sa klasikal na teorya ng balanseng nutrisyon. Tulad ng paulit-ulit nating nabanggit, ang isang bagong teorya ng sapat na nutrisyon ay kasalukuyang nabuo, na naiiba nang malaki mula sa klasiko. Ang mga pangunahing probisyon ng parehong mga teorya ay isinasaalang-alang nang mas detalyado nang mas maaga. Dito, sasaklawin lamang ang mga aspetong iyon na mahalaga kaugnay ng pagsasaalang-alang sa problema ng ideal na pagkain at ideal na nutrisyon, gayundin sa kaugnayan sa tunay na pag-optimize ng nutrisyon ng modernong tao at tao sa hinaharap.

[ 1 ]