Hilaw, pinakuluang at pugo na mga itlog sa gastritis

Ang pamamaga ng gastric mucosa ay pinipilit ang isang maingat na saloobin sa iyong diyeta. Kadalasan, ang mga pasyente na may gastritis ay may tanong tungkol dito o sa produktong iyon, kung ito ay makakasama. Ito ay eksakto ang kaso sa mga itlog, lalo na dahil maaari mong gamitin ang mga itlog ng maraming mga ibon bilang isang produkto ng pagkain at lutuin ang mga ito ayon sa iba't ibang mga recipe. Kaya, posible bang kumain ng mga itlog na may kabag? Ang pagkilala sa mga talahanayan ng pandiyeta na binuo para sa mga pasyente na may mga pathology ng gastrointestinal tract, napapansin namin ang pagkakaroon ng mga itlog ng manok at pugo sa kanila. Ito ang pinaka-nakakumbinsi na katibayan sa kanilang pabor para sa gastritis, dahil ang pagkakaroon ng bawat produkto ay napatunayan sa siyensiya.

[ 1 ]

Benepisyo

Para sa mga gastrointestinal na sakit, kabilang ang gastritis, ang mga itlog ng manok at pugo ay ang pinaka-kapaki-pakinabang dahil sa kanilang mataas na nutritional value. Ang kanilang amino acid na istraktura ng protina ay katulad ng sa tao, kaya madali itong natutunaw. Ang isang itlog ay binubuo ng protina at pula ng itlog. Ang protina ng isang itlog ng manok ay naglalaman ng 12.7% ng iba't ibang mga protina: ovalbumin, ovotransferrin (may antibacterial effect), lysozyme (isang bacteriolytic enzyme), atbp. Ang yolk ay naglalaman ng maraming saturated at unsaturated fatty acids: linoleic, palmitoleic, palmitic, atbp. Naglalaman din ito ng higit pang mga bitamina A, E2, B6, protina, B12, B6. Ang mga itlog ay naglalaman ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa buhay ng tao: iron, calcium, selenium, phosphorus, potassium. Ang pagkain ng mga itlog ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga inflamed na lugar ng gastric mucosa at erosions, sa ilalim ng kanilang impluwensya pathogenic flora ay namatay, ang immune at nervous system ng katawan ay pinalakas, na humahantong sa isang pagpapabuti sa kondisyon ng panloob na pader ng organ at pangkalahatang kagalingan.

Anong mga itlog ang maaari mong kainin kung mayroon kang gastritis?

Paano makuha ang pinakamaraming benepisyo mula sa produkto at maiwasan ang pinsala, at anong mga itlog ang maaaring gamitin para sa gastritis? Ang mga hilaw na itlog ay ang pinakamahalaga para sa may sakit na organ. Pinapanatili nila ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap, at ang kanilang malapot na pagkakapare-pareho ay bumabalot sa gastric mucosa, pinoprotektahan ito mula sa pinsala at pagbabawas ng pamamaga, habang pinapanumbalik ang mga istruktura ng cellular at pinabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue. Pinakamainam na uminom ng mga hilaw na itlog nang walang laman ang tiyan, na ipagpaliban ang pangunahing pagkain nang ilang sandali. Ngunit ano ang tungkol sa panganib ng salmonellosis? Inirerekomenda na kumuha ng mga hilaw na itlog ng manok para sa gastritis hindi mula sa tindahan, ngunit mula sa merkado mula sa mga domestic hens. Malamang na pinapakain sila ng butil at iba pang pagkain mula sa kanilang sariling hardin, at mas malamang na magkaroon ng salmonella, dahil limitado sila sa kanilang teritoryo (bakuran) at hindi nakikipag-ugnayan sa malalaking kolonya ng mga hayop. Siyempre, bago gamitin, ang itlog ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang isa pang pagpipilian na angkop para sa patolohiya ay pinakuluang itlog. Mayroon lamang isang caveat - dapat silang malambot, dahil ang mga hard-boiled na itlog ay mahirap matunaw at maaaring magpalala ng pamamaga. Maaari silang lutuin pareho sa shell (ang pinaka-pamilyar na paggamot sa init para sa amin), at kung wala ito, ang pamamaraang ito ay tinatawag na poached. Upang lutuin ang mga ito, kakailanganin mo ng tubig na kumukulo sa isang kasirola sa apoy. Ang tubig ay inasnan, sa pamamagitan ng pagpapakilos gamit ang isang kutsara ang isang funnel ay nabuo, kung saan ang itlog ay pinalo. Sa kumukulong tubig, ito ay agad na nag-set at makakakuha ka ng isang buong pinakuluang itlog (3 minuto ay sapat na upang makakuha ng malambot na pinakuluang).

Ang steamed omelet ay tinatanggap din ng may sakit na tiyan, ngunit ang pinirito o sunny-side up na mga itlog ay dapat na kalimutan, dahil ang paraan ng paghahanda na ito ay maaaring makapinsala sa panunaw.

Mga itlog ng pugo para sa gastritis

Ang pagpindot sa papel ng mga itlog sa gastritis, ang mga itlog ng pugo ay hindi maaaring balewalain. Ang mga ito ay wastong itinuturing na pandiyeta, mayroon silang 2 beses na mas maraming bitamina A kaysa sa mga itlog ng manok, 3 beses na higit na magnesiyo, nangunguna sila sa kanila sa nilalaman ng bakal, bitamina B1, B2, B12, habang ang nilalaman ng calorie at nilalaman ng kolesterol ay makabuluhang mas mababa. Ang mga pinakuluang itlog ng pugo ay madalas na matatagpuan sa mga salad at iba pang mga pinggan para sa paghahatid sa mga cafe at restawran, ngunit para sa mga pasyente na may kabag, ang mga hilaw ay angkop. Sa pabor sa huli, ang katotohanan na ang temperatura ng katawan ng pugo ay ilang degree na mas mataas kaysa sa manok, at ginagawa itong ligtas sa mga tuntunin ng impeksyon sa salmonella. Dapat silang lasing kalahating oras bago kumain, hugasan ng tubig, hanggang 4 na piraso bawat araw, mga bata - isa o dalawang itlog. Upang makakuha ng isang binibigkas na therapeutic effect, 3-4 na buwan ng kanilang sistematikong pagkonsumo ay kinakailangan.

Mga itlog para sa gastritis na may mataas na kaasiman, erosive gastritis

Ang Diet No. 1, na inireseta sa mga pasyente na may gastritis na may mataas na kaasiman, ay hindi kasama ang magaspang, mahirap-digest na pagkain na kemikal at thermally irritates ang secretory apparatus ng tiyan. Sa komposisyon nito, ang pang-araw-araw na dosis ng mga protina ay 100 g, kung saan 60% ay dapat na pinagmulan ng hayop. Samakatuwid, ang mga itlog ay kasama sa naturang menu, ngunit may limitasyon: hindi hihigit sa dalawa bawat araw. Ang pinababang function ng secretory glands ay nagbibigay-daan sa 2 itlog bawat linggo.

Ang erosive gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababaw o malalim, solong o malawak na pinsala sa epithelium ng gastric mucosa. Ang mga depekto na ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng pagdurugo, na pinatunayan ng mga fragment ng dugo sa suka o itim na dumi sa panahon ng pagdumi. Ang ganitong mga proseso ay maaaring mangyari kapwa laban sa background ng nadagdagan at nabawasan na pagtatago. Ang erosive gastritis ay nangangailangan ng patuloy na pagsunod sa isang diyeta at ang papel ng mga itlog sa menu ay direktang nakasalalay sa background ng acid.

[ 2 ], [ 3 ]

Posible bang kumain ng mga itlog sa panahon ng exacerbation ng gastritis?

Ang gastritis ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga alternating period ng exacerbation at remission. Ang pagkupas ng mga hindi kasiya-siyang sintomas ay nagpapahintulot sa isang tao na makapagpahinga at kalimutan ang tungkol sa pangangailangan na sundin ang isang diyeta. Hindi lamang ang mga paglabag sa diyeta ay nagdudulot ng pagsiklab ng pamamaga, kundi pati na rin ang mga nakababahalang sitwasyon, pagkalason, mga gamot para sa paggamot ng iba pang mga pathologies, talamak na pagkapagod. Ang nagpapasiklab na proseso ng mga dingding ng tiyan ay nagpapakilala sa sarili nito sa pamamagitan ng pananakit sa walang laman na tiyan o pagkatapos kumain, pagduduwal, hindi kanais-nais na belching, tuyong bibig, heartburn, paninigas ng dumi o pagtatae. Hindi posibleng balewalain ang mga ganitong sintomas at ang unang pumapasok sa isip ay ang mag-diet. Maaari ka bang kumain ng mga itlog sa panahon ng paglala ng gastritis? Para sa maximum na sparing ng tiyan, ang diyeta No. 1a ay inireseta para sa isang talamak na exacerbation o No. 16 para sa isang hindi talamak. Nagbibigay sila para sa isang marginal na pagbawas sa nilalaman ng protina, kahit na ang mga itlog ay naroroon sa diyeta, ngunit niluto sa isang tiyak na paraan.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Mapahamak

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay malinaw na nananaig sa mga itlog, kung hindi para sa ilang mga "pitfalls". Ang katotohanan ay ang mga ito ay madaling kapitan sa kontaminasyon ng salmonella - mga mobile bacteria na nagdudulot ng talamak na mga nakakahawang sakit, mahusay na umangkop sa panlabas na kapaligiran at napakatibay. Pagpasok sa duodenum, sila ay "na-screw" sa mauhog lamad nito, na nagiging sanhi ng malubhang sintomas ng pagkalason sa pagkain. Ang kakulangan ng pangangalagang medikal ay kadalasang humahantong sa kamatayan.

Ang isa pang pinsala ay nakatago sa mataas na nilalaman ng kolesterol sa mga yolks ng itlog, na nagpapataas ng produksyon ng "masamang" kolesterol, na humahantong sa pagbara ng mga daluyan ng dugo na may mga plake ng kolesterol, isang malubhang sakit - atherosclerosis. Ang mga itlog ay maaari ring "gantimpalaan" sa amin ng mga antibiotic na ginagamit sa kanilang paglilinang, nitrates, iba pang mga nakakalason na sangkap na naipon sa katawan ng ibon (ang mga pananim at feed ay ginagamot sa kanila), mga hormone na nagpapabilis sa paglaki ng ibon.